Jak dítě roste, objevují se v jeho jídelníčku první plody, které jsou nezbytné pro příjem vitamínů, zlepšení trávení stimulací peristaltiky, aktivací vylučování žluči a prevencí zácpy. Nejrozšířenější spolu s jablky jsou u nás hrušky, banány, meruňky, švestky. Ne všichni rodiče vědí o výhodách těchto plodů a účinku na tělo, pravidlech přípravy a vlastnostech účinku na střeva. Pojďme si o některých z nich povědět podrobněji.
Novorozenecká výživa
Jak pochopit, která receptura je pro novorozence nejlepší z hlediska nutriční hodnoty a přítomnosti prospěšných látek pro jeho zdraví a vývoj: složení konkrétního produktu studujeme společně s odborníkem.
Meruňka: zdroj vitamínů
Na jihu Ruska je jedním ze zdravých a chutných plodů pro první doplňkové potraviny meruňka. Přes svou zářivou barvu nejde o vysoce alergenní ovoce a má celou řadu vitamínů nezbytných pro batolata. Jeho jasně oranžová barva sama o sobě naznačuje hojnost karotenu, provitaminu A, který je nezbytný pro rozvoj vizuálního analyzátoru a zdraví pokožky. Obecně platí, že meruňky obsahují všechny vitamíny rozpustné v tucích – vitamíny E a D. Mimo jiné jsou užitečné vitamíny skupiny B, foláty a rutin nacházející se ve šťavnaté dužině, které pomáhají při činnosti všech vnitřních orgánů. Meruňky jsou navíc bohaté na glukózu a inulin, látku usnadňující trávení, dextrin. Toto ovoce obsahuje mnoho ovocných kyselin, díky kterým má stimulační, antimikrobiální a antipyretické účinky, a dostatek vlákniny pro boj se zácpou. Kromě vitamínů jsou meruňky bohaté na železo a draslík, což je důležité pro děti s chudokrevností a cévními problémy.
Kdy a jak je dát dítěti?
Často mají mladé matky otázky týkající se zavedení tohoto ovoce. Dítě může jíst tyto plody od 9 měsíců, ale do jednoho a půl až dvou let je podávají bez slupky, přičemž dužninu plodů vyškrabáváme lžičkou. Poté může dítě jíst celé meruňky, ale ne více než 3-4 kusy na jídlo, po důkladném umytí pod tekoucí vodou a zalití vroucí vodou. Výrobky, jako jsou meruňky nebo sušené meruňky (sušené plody meruněk), se podávají po třech letech, nejprve se omyjí a zalijí vroucí vodou v cedníku. I když je dítě alergické, meruňky mu mohou být zavedeny po roce věku, jsou hypoalergenní, dobře snášené a pomáhají regulovat vyprazdňování.
V dětském jídelníčku lze meruňky kombinovat téměř se všemi druhy ovoce, svou konzistencí a jemnou chutí se hodí k jablkům a banánům, hruškám a broskvím, ze zeleniny zase meruňky k dýni. Kromě ovoce lze meruňky bezpečně kombinovat s obilnými doplňkovými potravinami a mléčnými nápoji – tvarohem nebo jogurtem.
Dětská výživa: kdy zavést hrušky?
Na základě své hypoalergennosti se hruška používá v kojenecké výživě jako jedno z prvních druhů ovoce spolu s jablkem. Má sladkou a voňavou dužinu, jemnou vlákninu s téměř kompletní sadou vitamínů a minerálů nezbytných pro batolata. Tyto plody jsou známé od starověku, dnes existuje mnoho odrůd, jejichž výběr je určen pouze preferencí dítěte. Hlavní věc, pro kterou jsou hrušky ceněny, jsou sacharidy (fruktóza a glukóza), dále pektiny a třísloviny, které zpevňují stolici. Navíc obsahuje spoustu dusíkatých sloučenin a fytoncidů, ovocných kyselin, což tvoří jeho jedinečné aroma. Hruška obsahuje téměř všechny vitamíny, které miminko potřebuje, a také minerály – železo, hodně jódu a draslíku. Díky velkému objemu vody dokáže skvěle uhasit vaši žízeň.
Účinky na zdraví: zácpa a průjem
Je důležité si uvědomit, že na rozdíl od meruňky, která je užitečná při zácpě, hruška posiluje stolici díky tříslovinám. Proto s ním musíte být opatrní u dětí, které mají sklony k zácpě. Kromě toho hruška stimuluje tvorbu trávicí šťávy, čímž aktivuje chuť k jídlu, působí na posílení cév, močopudně a imunostimulačně. Hrušky jsou neméně užitečné u dětí při nachlazení a chřipce, mají, i když slabý, antiseptický účinek, antipyretický a protiprůjmový. Výborným prostředkem proti kašli je pečené ovoce.
Pokud dítě nemá zácpu a nejsou žádné zažívací potíže, lze hrušky zavádět od 7-8 měsíců, zpočátku pečené nebo čerstvé ovoce bez slupky, pak lze podávat hruškovou šťávu (odkalenou nebo s dužinou). Je důležité vědět, že hrušky konzumované nalačno mohou způsobit zácpu. Správné je jíst hodinu po jídle a ovoce nespálíte vodou.
Exotické-tradiční ovoce: banán
Přestože je řazen mezi exotické ovoce, banán se již stal tradičním produktem našeho stolu, přestože roste velmi daleko od naší země. V dětské výživě je ceněn pro své hypoalergenní vlastnosti, dobrou sytost, příjemnou chuť a vůni. Tyto plody jsou bohaté na vitamíny, obsahují hodně draslíku a hořčíku, obsahují železo, soli fosforu a sodík. Konzumace banánů stimuluje aktivní produkci serotoninu, hormonu potěšení.
Banán je ze všech exotických druhů ovoce nejbezpečnější z hlediska alergií, málokdy vyvolává negativní reakce na pokožce a lze jej použít ve výživě dětí od 9 měsíců, při výběru nejměkčích a nejzralejších plodů. Obvykle dítě jí banány zpočátku ve formě pyré, postupně přechází na celé ovoce, jak mu rostou zuby.
Banány jsou tradičně klasifikovány jako vysoce kalorické ovoce kvůli jejich husté dužině a sladkosti, ale ve skutečnosti je množství kalorií v nich značně přehnané, ačkoli ovoce obsahuje fruktózu a glukózu. Proto jej mohou konzumovat děti jakékoli hmotnosti, vzhledem k tomu, že banány se obvykle kombinují v průmyslových dětských pyré s jiným ovocem.
Hodí se i do cereálií, dá se přidat do rýže, ovesných vloček a krupice, většinou se do hotové kaše přidá pár lžic pyré, promíchá se a dá se dítěti. Díky sladké chuti a přirozené vůni mají děti toto jídlo moc rády.
Banány se před konzumací většinou nepodrobují tepelné úpravě, aby se neztratily jejich blahodárné vlastnosti. Stačí je nasekat, vláknina těchto plodů je jemná, nedráždí trávicí trakt a nevede k poruchám stolice. Postupně můžete do jídelníčku zařadit kousky banánu rozmačkané lžící a poté celé ovoce.
