Jaké jsou výhody broskvových fíků?

Autor: Alla Fedorčenko
Praktikující endokrinolog-nutriční specialista pro zdraví a mládí, diabetes, štítná žláza, obezita, hubnutí a harmonie.

Fík broskev: složení a obsah kalorií, příznivé vlastnosti, možné poškození a kontraindikace produktu. Recepty a zajímavosti.

Složení a obsah kalorií fíkové broskve

Na rozdíl od běžné broskve bude mít fíková broskev menší pecku a světlejší dužinu. Ale navzdory tomu jejich plody obsahují značné množství užitečných látek.

Kalorický obsah fíkové broskve je 60 kcal na 100 gramů produktu, z toho:

• Bílkoviny – 1 g;
• Tuk – 0 g;
• Sacharidy – 14 g;
• Dietní vláknina – 2,1 g;
• Organické kyseliny – 0,7 g;
• Voda – 86,1 g;
• Popel – 0,6 g.

• Vitamín A, RE – 83 mcg;
• Beta karoten – 0,5 mg;
• Vitamin B1, thiamin – 0,04 mg;
• Vitamín B2, riboflavin – 0,08 mg;
• Vitamin B5, kyselina pantotenová – 0,2 mg;
• Vitamin B6, pyridoxin – 0,06 mg;
• Vitamín B9, foláty – 8 mcg;
• Vitamin C, kyselina askorbová – 10 mg;
• Vitamín PP, NE – 0,8 mcg;
• Vitamín H – 0,4 mcg;
• Vitamin E, TE – 1,1 mg;
• Vitamín PP – 0,7 mg.

• Hliník, Al – 650 mcg;
• jód, I – 2 mcg;
• draslík, K – 363 mg;
• Vápník, Ca – 20 mg;
• Křemík, Si – 10 mg;
• Lithium, Li – 3 mcg;
• Hořčík, Mg – 16 mg;
• sodík, Na – 30 mg;
• Síra, S – 6 mg;
• Chlor, Cl – 2 mg;
• Fosfor, Ph – 34 mg.

• Železo, Fe – 0,6 mg;
• Mangan, Mn – 0,14 mg;
• Měď, Cu – 50 mg;
• Nikl, Ni – 4 mcg;
• Chrom, Cr – 14 mcg;
• Fluor, F – 22 mcg;
• Zinek, Zn – 0,1 mg.

Prospěšné vlastnosti fíkové broskve

Fík broskev obsahuje velké množství vitamínů a minerálů, které jsou pro lidský organismus velmi prospěšné.

Výhody fíkové broskve jsou následující:

Ničí rakovinné buňky. Pektiny a vitamín A poskytují preventivní péči proti rakovině. Navíc glykosid amygdalin, tzn. Vitamin B17, který se nachází v semenech fíkových broskví, má také protirakovinné vlastnosti. I když se jeho přínosy posuzují dvěma způsoby, kvůli silné toxicitě této látky.

Škody a kontraindikace jíst fíkovou broskev

Plody, o kterých uvažujeme, jsou doporučovány ke konzumaci dospělým i dětem při jakýchkoli onemocněních, ale jako každé ovoce má fík broskev své kontraindikace a může poškodit tělo.

Lidé s cukrovkou by neměli jíst fíkovou broskev. Jak již bylo zmíněno, tyto plody obsahují vysoké množství cukru, což z nich dělá ne to nejlepší jídlo pro pacienty s tímto onemocněním.

Je také kontraindikován pro alergiky. Stejný cukr v plodech fíkovníku-broskev může způsobit alergické reakce nebo střevní potíže u dětí i dospělých.

Fíkové recepty s broskví

Pro svou sladkou chuť a nádhernou vůni jsou fíkové broskve široce používány při přípravě různých pokrmů. Patří sem džemy, kompoty, saláty, koláče a omáčky k masu a rybám. Tyto plody nelze dlouho uchovávat, musí být
recyklujte ihned po odstranění ze stromu.

Recepty na pokrmy s fíkovou broskví:

Broskvová marmeláda z kousků fíků. Budeme potřebovat 3 kg fíkových broskví, 2 sklenice vody a 2 kg cukru. Nejprve připravte ovoce: omyjte, odstraňte kůru a semena a rozdělte je na poloviny. Poté vařte fíkové broskve v sirupu (množství cukru a vody je uvedeno na začátku receptu) po dobu 10 minut. Necháme to vychladit. Vařte znovu 10 minut. Vložte do sklenic, uzavřete a zabalte, dokud nevychladne.

Zajímavá fakta o fíkové broskvi

Fíkové broskve byly poprvé popsány v roce 1820 s uvedením skutečnosti, že je do Evropy přivezli misionáři. Zde se jim říkalo „broskev Saturn“ nebo „broskev koblihy“, malá pecka se snadno odstraní a zůstane malá dírka jako kobliha.

Již bylo zmíněno, že rodištěm fíkové broskve je Čína, a pravděpodobně proto se těmto plodům také říká „čínské tuříny“ kvůli názvu země a tvaru tuřínu. Podšálek, plochá, bílá nebo ferganská broskev – také se těmto plodům říká.

V přírodě existují takové odrůdy: Saturn, čínský talířek červený, čínský talířek bílý, Vladimir, fík bílý a stepní tuřín. V západní Číně a ve východních středoasijských republikách byla fíková broskev nazývána „fíkovníkovým“. Aby dozrály, potřebují dlouhé teplé léto s ochranou před severním větrem. Z tohoto důvodu fíkové broskve v moskevské oblasti nedozrávají. Ale ve Voroněžské oblasti mají ještě čas dozrát.

Až do roku 2010 obyvatelé Ruska nevěděli o plodech této nádherné rostliny kvůli její nepřenosnosti a krátké době čerstvé konzervace. Nyní se nacházejí v supermarketech i v severních oblastech.

Fíkovníky jsou na Krym přiváženy z teplých zemí od poloviny července. Zemědělci se zabývají pěstováním těchto plodů v oblasti Bakhchisarai. Ale v dokumentech botanické zahrady Nikitsky se první zmínky o této broskvi datují až do roku 1893.

Podívejte se na video o fíkové broskvi:

Fík broskev je tedy skutečnou zásobárnou vitamínů. Vzhledem k mnoha prospěšným vlastnostem a velmi málo kontraindikacím by tento produkt měl být používán jak dětmi, tak dospělými. Léto je období, kdy byste si neměli nechat ujít příležitost vychutnat si toto ovoce čerstvé. Ale na zimu si můžete koupit přípravky v supermarketech, ale je lepší je připravit sami.

Karanda – bengálský rybíz

Rajčatová pasta: výhody, recepty, jak vařit doma

Peroxid vodíku na obličej

Vlastnosti detoxikační diety

Dieta Tatyany Malakhové: „Přátelská dieta“

Proč váha neklesá a co dělat?

© 2012-2020 TutKnow ženský časopis: zdraví, móda, krása, vztahy, děti a vaření (profesionální i amatérské recepty)

Materiály a články obsažené v časopise mohou obsahovat informace určené uživatelům starším 18 let v souladu s federálním zákonem č. 436-FZ ze dne 29.12.2010. prosince 18 „O ochraně dětí před informacemi, které jsou škodlivé pro jejich zdraví a vývoj. “ XNUMX+.

Všechny materiály na webu tutknow.ru mají informační charakter, nikoli poradní.

Veškerá práva k informacím a textovým materiálům zveřejněným na tomto zdroji náleží jejich autorům a jsou chráněna autorským právem a právy souvisejícími.
Úplné kopírování materiálů ze stránek je zakázáno! Při částečné citaci je vyžadován hypertextový odkaz na tutknow.ru a není možné jej indexovat.

Všechny fotografické materiály, které patří Tutknow.ru, musí být doprovázeny aktivním hypertextovým odkazem na naši webovou stránku. Ostatní fotografie jsou k použití zdarma.

Rusko je severská země, takže většina našich spoluobčanů neustále pociťuje nedostatek živin nezbytných pro zdraví obsažených v bobulích, ovoci a zelenině. Naše léto je krátké, ale vitamíny potřebujeme vždy – v zimě je chodíme hledat do obchodu.

A tam nás vítá řádění barev! Na světlé hromadě leží exotické ovoce, z nichž některé u nás vešly ve známost teprve nedávno, a pokud už jsme přišli na chuť, není ještě zcela jasné, co je od těchto zámořských hostů užitečnější nebo naopak škodlivé. Fíková broskev, která se před pár lety objevila také v Rusku, nás láká svým neobvyklým tvarem, ale kdo někdy vyzkoušel běžnou verzi tohoto ovoce, může si být jistý: toto ovoce vás nezklame!

Evropané, kteří se s ním setkali mnohem dříve, ho již dokázali milovat a dokonce mu vymysleli několik láskyplných přezdívek – Saturn nebo kobliha. A skutečně: když z ovoce vyjmete pecku (a to je mnohem snazší než běžná broskev a nemusíte ji ani krájet), získáte jakýsi šťavnatý, voňavý ovocný koblih s díra uprostřed!

Fíky, nebo je to ještě broskev?!

Takže, co je fíková broskev a proč se tak nazývá? Nejedná se o křížence obyčejné broskve s fíkem, jak si mnoho lidí myslí: tato odrůda dostala toto jméno pouze kvůli tvaru plodů, které připomínají fíky. Jinak je to stále stejná stará dobrá broskev, jen plochá, zploštělá a neobsahuje ani stopy GMO.

Patří do čeledi růží, stejně jako všechny ostatní odrůdy této rostliny, stejně jako mandle. Má menší semeno než běžné odrůdy a chmýří, které se vyskytuje i na slupce, je jemnější a méně výrazné.

Pokud jde o chuť, nejsou v žádném případě horší než jakákoli jiná odrůda broskví. Navíc, pokud se obvykle chuť a vůně ovocné dužiny nejvíce koncentrují přímo pod slupkou a klesají blíže k semenu, pak je u ploché odrůdy všechna dužnina stejně sladká a voňavá jak zvenčí, tak zevnitř. Liší se pouze barvou: zatímco u jednoduchých broskví je žlutá, oranžová nebo načervenalá, u „koblihy“ je bílá.

V přírodě nenajdete strom ověšený plochými plody – tento druh vyšlechtil člověk, ale v Číně, odkud se broskve skutečně rozšířily do celého světa, můžete vidět divoké předky broskvoně fíkové, kteří se přímo podílel na jeho zrodu.

Kalorický obsah fíkových broskví

Čerstvé ovoce milujeme nejen pro jeho chuť, a zejména fíkové broskve: prospěšnost i škodlivost je důležitým faktorem, podle kterého se rozhodujeme, zda je zařadit do našeho jídelníčku či nikoliv. A stojí za to začít konverzaci o prospěšných vlastnostech s obsahem kalorií.

Vzhledem k tomu, že hmotnost jednoho ovoce je přibližně 100 gramů, je velmi snadné vypočítat obsah kalorií fíkové broskve. Ten obsahuje:

• 1 gramů bílkovin;
• 0 gramů tuku;
• 12 gramů sacharidů.

Převážnou část ovoce tvoří voda, obsahuje také mnoho dietní vlákniny, díky které poskytuje rychlý pocit plnosti. To z něj dělá nepostradatelný produkt pro dietní výživu a hubnutí. Silný energetický náboj, který v sobě nesou jednoduché a komplexní sacharidy, umožňuje doporučit fíkovou broskev při intenzivních sportech. Celkový počet kalorií v jednom ovoci je asi 60 kcal.

Roztomilá fíková broskev: maximální výhody a minimální poškození zdraví

Pokud budeme pokračovat v rozhovoru o výhodách a škodách ploché broskve, je nutné zvážit její vitamínové a minerální složení. A zde se ukazuje, že toto ovoce je bohaté na mnoho látek nezbytných pro člověka.

Vitamíny

Broskvová kobliha obsahuje spoustu vitamínů:

• C (kyselina askorbová) není třeba představovat – je nejoblíbenějším vitamínem během zimních nachlazení;
• E je vitamín známý všem ženám. Kromě toho, že přináší krásu a svěžest pokožce a vlasům, podporuje také proces početí;
• PP (niacin) je nezbytným účastníkem procesů metabolismu, dýchání a oxidace v mozkových buňkách;
• N (biotin) – nepostradatelný pro fungování všech orgánů a systémů těla, velmi důležitý pro osoby se silným fyzickým stresem, zaměstnané v nebezpečných typech výroby;
• A (karoten) – podporuje imunitní systém, bojuje proti volným radikálům;
• Vitamíny skupiny B jsou nezbytné pro plný buněčný metabolismus.

minerální soli

A tyto esenciální látky pro zdraví se nacházejí v dužině fíkové broskve:

• draslík je základním prvkem nezbytným pro normální fungování kardiovaskulárního systému, svalové tkáně, mozkových buněk, hlavního nepřítele aterosklerózy;
• měď – podporuje růst a normální vývoj buněk kostí a chrupavek, je zodpovědná za pružnost a pevnost cév;
• fosfor – vytváří bezpečnostní rezervu pro tvrdé tkáně těla – zuby a kosti a každý ví o jeho vlivu na mozkovou činnost;
• sodík – jeho nedostatek vede ke křečím a poruchám trávení;
• vápník je „stavitelem“ kostní a zubní tkáně, zabraňuje onemocněním pohybového aparátu;
• křemík – napomáhá vstřebávání vápníku, je také nezbytný pro normální vývoj kostní tkáně;
• síra – podporuje imunitní systém, zvyšuje výkonnost a odolnost proti virovým onemocněním.

A to není úplný seznam minerálů obsažených ve fíkových broskvích! Výhody jsou zřejmé, ale škoda?

V případě tohoto nádherného ovoce stojí za to mluvit ne o poškození, ale o kontraindikacích, protože může poškodit pouze lidi, kteří mají určité zdravotní problémy. Je lepší zdržet se konzumace ploché broskve, pokud:

• mít alergie;
• hladina cukru v krvi je vyšší než normální;
• člověk má tendenci přibírat na váze;
• zvýšená kyselost žaludku.

No, neměli byste to přehánět s množstvím ovoce, které jíte – to může způsobit zažívací potíže i u zdravého člověka. Jinak skvělá markýza.

Komu mohu doporučit jíst ovocný donut?

Mnoho lidí prostě potřebuje fíkovou broskev do svého jídelníčku. Výhody a poškození tohoto ovoce jsou nám již dobře známy, takže můžeme s jistotou říci, že:

• pokud jste v depresi, neměli byste si dopřávat čokoládu, je lepší jíst fíkovou broskev: neuškodí vaší postavě a rychle uleví od blues;
• zácpa a plynatost zmizí, pokud budete pravidelně jíst ploché ovoce, zejména před snídaní;
• pro ženy trpící těhotenskou toxikózou je perfektní;
• nedostatek vitaminu se pod vlivem tohoto magického „léku“ rozplyne beze stopy;
• V případě stagnace žluči, problémů s játry a vylučovacím systémem pomůže broskev-kobliha vyrovnat se se situací.

Shrneme-li tedy rozhovor o nebezpečí a výhodách fíkových broskví, můžeme říci, že je mohou jíst téměř všichni lidé bez určitých zdravotních problémů. A pak se to určitě zlepší!

A nezapomeňte, že tyto plody se neskladují déle než dva nebo tři dny, takže je lepší je sníst hned. Pokud jste zakoupili broskve, které nejsou zcela zralé, vedle banánů rychle dozrají. Dobrou chuť!