Jaké česnekové šípky můžete jíst?

S používáním česnekových šípů souvisí několik life hacků. Předpokládáme, že některé z nich znáte. Uvedeme si je a povíme si i o méně známých nápadech na využití česnekových šípků.

Kolem poloviny léta česnek produkuje takzvané „šípky“: to poskytuje příroda, aby je letní obyvatelé mohli použít k zásobě semenného materiálu na příští rok. Nicméně, jako stopka, šíp „odebírá“ užitečné látky z česneku, a aby se zachovala sklizeň, musí být všechny takové výhonky včas odstraněny.

A pak je lze použít různými způsoby, podle rozsahu vaší fantazie.

Smažené česnekové šípky

Nejjednodušší recept na přípravu, kterým se můžete hýčkat, i když jste velmi unavení a nemáte sílu vařit po náročné práci na zahradě.

Budete potřebovat: 500 g česnekových šípků, 4 polévkové lžíce. rostlinný olej, sůl a koření podle chuti.

Příprava. Česnekové šípky omyjeme, osušíme a nakrájíme na proužky. Dobře zahřejte pánev, nalijte rostlinný olej a snižte teplotu na střední. Po minutě vložte šípky do pánve a za stálého míchání vařte 15 minut. Stejným způsobem můžete také vařit dušené česnekové šípky: k tomu je třeba zakrýt pánev pokličkou. Při podávání můžeme hotové jídlo posypat sezamovými semínky.

Salát z česnekových šípků

Předchozí recept si zpestříme přidáním masa k česnekovým šípkům.

Budete potřebovat: 200 g česnekových šípků, 300 g vepřového masa, 4 polévkové lžíce. rostlinný olej, cukr, sůl a koření podle chuti.

příprava. Šípky omyjte, v případě potřeby odstřihněte tvrdé konce a nakrájejte na několik malých kousků. Vepřové maso nakrájíme na tenké plátky a smažíme na pánvi v rostlinném oleji do poloviny. Poté přidejte sůl, cukr, koření a česnekové šípky. Vařte vepřové maso na mírném ohni, dokud nebude propečené. Při podávání můžeme pokrm dochutit sójovou omáčkou.

Různé druhy zeleniny s česnekovými šípky

Česnekové šípky jsou spolehlivou přísadou do všech rozmanitých zeleninových pokrmů.

Budete potřebovat: 700 g mražené zeleniny (hotové balení) nebo čerstvé zeleniny – 300 g květáku, 100 g rajčat, 100 g papriky, 50 g zelených fazolek, 100 g šípků česneku a 50 g mrkve, 1/2 hrnku rostlinného oleje, 1/ 2 sklenice vody, sůl a koření podle chuti.

Příprava. Veškerou zeleninu omyjte a trochu osušte. Šípky česneku a zelené fazolky nakrájíme na proužky, rajčata a papriku na plátky, mrkev na kostičky a květák rozdělíme na květenství. Dobře rozehřejte pánev, nalijte rostlinný olej, přidejte květák a opečte z obou stran. Poté přidejte zbylou zeleninu a pánev přikryjte pokličkou. Po 10 minutách dobře promíchejte, přidejte vodu a snižte teplotu na minimum. Zeleninu dusíme 15 minut, poté osolíme, dochutíme a vaříme dalších 5 minut.

Tvarohová pasta s česnekovými šípky

Ideální svačina pro rychlé vaření, kterou lze podávat jako přísadu do sendvičů nebo krutonů nebo jako samostatný pokrm.

Budete potřebovat: 1 kg domácího tvarohu, 300 g česnekových šípků, 100-150 g majonézy, bylinky a sůl podle chuti.

příprava. Česnekové šípky omyjeme, nakrájíme na proužky a dáme do mixéru. Přidejte tam všechny ostatní ingredience. Směs prošlehejte. Těstoviny jsou hotové.

Nakládané česnekové šípky

Mnoho letních obyvatel připravuje česnekové šípky, stejně jako hlavy a stroužky česneku na zimu pomocí marinády.

Budete potřebovat: 1 kg česnekových šípků, 3 sklenice vody, 4 polévkové lžíce. 9% ocet, 1 polévková lžíce. sůl, 2 polévkové lžíce. cukr, bobkový list a černý pepř podle chuti.

Příprava. Šípky důkladně opláchněte, osušte, nakrájejte a pevně vložte do půllitrových sklenic spolu s bobkovým listem a pepřem. Zalijte octem. Na marinádu smícháme vodu s cukrem a solí, přivedeme k varu a nalijeme na šípky. Sterilizujte a srolujte.

Dochuťte stroužky česneku

Toto koření se tradičně zmrazuje a později se přidává při přípravě různých pokrmů.

Budete potřebovat: 1/2 kg česnekových šípků, 1/2 lžičky. sůl, 1,5 lžíce. rostlinný olej.

Příprava. Omyté a osušené šípky nakrájejte a vložte do mísy mixéru, přidejte sůl a olej a vyšlehejte do hladka. Pastu skladujte ve vzduchotěsné nádobě v chladničce nebo mrazáku.

Omáčka z česnekových šípků

Vynikající koření pro hotové pokrmy, spojující štiplavost chuti a zásobárnu vitamínů.

Budete potřebovat: 500 g tenkých česnekových šípků, 0,5 lžičky. sůl a 1,5 lžíce. slunečnicový olej.

příprava. Česnekové šípky důkladně opláchněte a lehce osušte papírovou utěrkou. Nakrájejte je na proužky, vložte do nádoby, přidejte sůl a slunečnicový olej a poté vše rozdrťte pomocí mixéru. Výslednou omáčku vložte do vhodné plastové nebo skleněné nádoby a vložte do chladničky. Omáčka je dobrá na 3 měsíce.

Náš článek vám řekne, jak nejen uchovat česnek až do zimy, ale také z něj připravit neobvyklé a chutné pokrmy.

Ochucená sůl s přídavkem česnekových šípků

Foto z vyživené kuchyně.com

Tuto sůl lze použít k dochucení teplých jídel a čerstvých salátů. Jeho výhodou je, že již obsahuje koření.

Budete potřebovat: 1 polévková lžíce. sůl, 1 polévková lžíce. cukr, 1 polévková lžíce. petrželová nať, 1 zelená šipka česneku.

příprava. Petrželku a zelený česnek nasekáme nadrobno. Vše důkladně promíchejte. Směs rozetřete na plát pergamenu a udržujte v teple. Během sušení občas promíchejte, aby se netvořily hrudky.

Sůl může být nejen slaná, ale také citrusová, rozmarýnová a česneková. Nevěříš mi? Pak čtěte dál!

Lék na choroby rostlin z česnekových šípků

Méně známou vlastností česnekových šípků ve srovnání s těmi, které jsou uvedeny výše, je jejich schopnost odolávat plísni. Toho si úspěšně všimli někteří letní obyvatelé a nyní používají infuzi česnekových šípů ke zpracování zeleninových plodin, zejména rajčat.

Pro přípravu nálevu připravte vodu předem: měla by to být dešťová voda nebo pokojové teploty. Česnekové šípky ze zahrádky okrájíme, omyjeme a nakrájíme na proužky. Nálevovou nádobu do 1/5 naplníme šipkami, zalijeme připravenou vodou a přikryjeme pokličkou. Umístěte do místnosti při pokojové teplotě a nechte dva dny louhovat, poté sceďte. Výsledným roztokem ošetřete rostliny pomocí rozprašovače. V průměru se zeleninové plodiny zpracovávají nejméně 5-7krát za sezónu a intervaly mezi nimi jsou asi 2 týdny.

Semenný materiál z česnekových výhonků

Nejdůležitější a nejlogičtější funkcí kvetoucích výhonků česneku je, připomeňme, produkce semenného materiálu.

Chcete-li v příští sezóně získat dobrý sadební materiál, vyberte ze všech výhonků česneku nasbíraných ze zahradního záhonu největší výhonky česneku se silnými vrcholy. Poté je umístěte na půdu nebo zavěste pod střechu. Ujistěte se, že vršky nezačnou hnít.

Sušte česnek několik týdnů. Když je stonek suchý, opatrně jej vyjměte. Když začnou hlávky zasychat a květenství se začnou drolit, vložte je do papírového sáčku a uložte je v místnosti při pokojové teplotě až do výsadby příští sezóny.

Vážení čtenáři! Napište nám do komentářů, jaké zajímavé nápady víte o využití česnekových šípků v každodenním životě, které jsme zapomněli uvést.