Jaká je nejsladší odrůda granátového jablka?

Největší zdravotní benefity přináší konzumace plně vyzrálého ovoce a bobulovin, pravidelně se však setkáváme s nákupem nekvalitního zboží. Prozradíme vám, jak si vybrat zralé granátové jablko tak, že je pečlivě prozkoumáme a zvážíme v dlani.

Zralé granátové jablko je mnohem zdravější než nezralé

Granátové jablko je bobule ze subtropů, obsahující vitamíny B2, B1, C, A, E, glukózu, fruktózu, bioflavonoidy, hořčík, sodík, křemík, železo a mnoho dalšího. Pravidelná konzumace šťávy a semínek z granátového jablka pomáhá zvyšovat hemoglobin, snižovat teplotu a krevní tlak, zmírňuje menopauzu a u mužů také zvyšuje libido. Ale zároveň je důležité vědět, jak si vybrat správné granátové jablko, abyste jedli zralé, sladké a plně odšťavněné ovoce.

Nejchutnější odrůdy granátového jablka

Odborníci rozdělují odrůdy granátového jablka do 2 skupin: ty s měkkými a tvrdými semeny. První jmenované jsou velmi náročné na pěstování a nejsou vhodné pro střední Rusko. Druhou skupinu tvoří plody s tvrdými semeny a šťavnatými zrny – lze je pěstovat v moskevské oblasti.

V Rusku se pěstují pouze granátová jablka s tvrdými semeny

Ochranná slupka bobule může mít různé odstíny – od světle růžové až po tmavou, karmínovou. Ale bělavá barva neznamená, že ovoce není zralé, ale pouze naznačuje jeho odrůdové vlastnosti. Chcete-li vybrat granátové jablko podle chuti, musíte nejprve znát nejoblíbenější odrůdy, které najdete v obchodech a na trhu.

Ak-Don krymský

Plody jsou velké, oválného tvaru, s tenkou růžovou slupkou s červenými skvrnami. Zrna jsou světle růžová, dužnina kyselá.

Dona Crimean – běžná odrůda růžového granátového jablka

Dřín anor

Uzbecká raná odrůda s růžovo-šarlatovou slupkou. Zrna jsou jasně červené barvy se sladkokyselou chutí.

Nástěnná malba Bala

Plody jsou středně velké, zploštělé, s červeno-malinovými zrny, velmi sladké a aromatické, kyselost je sotva patrná. Domovinou odrůdy je Ázerbájdžán.

Nejsladší odrůdou granátového jablka je Bala Mursal.

Nikitsky brzy

Velmi velké plody s vysokým hrdlem a velkým pohárem, se středně silnou červenou slupkou. Tmavá třešňová zrna malých velikostí. Chuť je sladkokyselá.

Kozák se zlepšil

Plody jsou velké, kulatého tvaru, s krémově zelenou slupkou zvenčí a nažloutlou uvnitř, s nerovnoměrnou barvou po celém povrchu.

Jak nasbírat zralé granátové jablko, aniž byste ho krájeli

Stojí za zmínku, že bez řezání kůry je poměrně obtížné vybrat šťavnaté, zralé a chutné granátové jablko současně. Ale při dodržení určitých pravidel se můžete pokusit určit chuť ovoce tím, že je sbíráte a zkoumáte.

Výběr zralého a chutného granátového jablka

Vzhled bobule

Než si vyberete granátové jablko, pečlivě si ho prohlédněte. Jedním ze znaků zralosti je elastická kůže. Nejčastěji jde o jasně červenou barvu, proloženou růžovou nebo oranžovou.

Hnědý odstín, praskliny, promáčkliny nejsou povoleny, protože jsou příznaky hniloby ovoce. Povrch zralé bobule (slupka nebo oplodí) je suchý, kožovitý a na dotek dřevnatý.

Příliš suchá kůže může být známkou nesprávného skladování nebo přepravy. Zrna takových granátových jablek mohou být pomalá, neslazená, bez chuti – je lepší takové ovoce nekupovat.

Neměli byste brát bobule, které jsou na dotek příliš hladké nebo vizuálně lesklé. To je první známka nezralosti

Po pečlivém prozkoumání granátového jablka můžete vidět šálek, který vypadá jako koruna nebo květina. Ve zralém ovoci by mělo být suché, otevřené a zbarvené, aby odpovídalo barvě slupky, ale ne zelené.

Podle hmotnosti granátového jablka

Chcete-li vybrat správné granátové jablko, musíte ho zvednout. Těžké ovoce je uvnitř téměř vždy zralé – jak zrnka dozrávají, začnou se plnit šťávou a ztěžknou.

Velká hmotnost granátového jablka je známkou jeho zralosti a plnosti.

Podle zvuku

Zralé ovoce poznáte podle zvuku poklepáním. Nalité ovoce, když je fyzicky přiloženo na slupku, vydává zvonivý „kovový“ zvuk a po stisknutí uslyšíte křupání zrn. Nezralé zní nudně a přezrálé zvuky tlumené. Kromě toho mohou přezrálá granátová jablka zanechat důlky i po mírném vystavení.

Skladování granátových jablek doma

Období sklizně granátového jablka je od října do konce listopadu. Zralé plody se dobře přepravují a vydrží dlouhodobé skladování, mohou však vysychat. Clay pomůže tomu předejít. Smíchá se s vodou, dokud nedosáhne konzistence zakysané smetany, a výsledný roztok se použije k vyplnění koruny na vrcholu bobule.

Strom z granátového jablka před sklizní

Granátová jablka se doporučuje skladovat jednotlivě zabalená v papíru. Aby nedošlo k vysychání pokožky, doporučuje se místnost s vysokou vlhkostí – suterén nebo sklep. Teplota vzduchu v místnosti by neměla být vyšší než 1 stupeň Celsia.

• Při dodržení pravidel skladování budou plody jedlé po dobu 9 měsíců;
• Pokud je teploměr vyšší než 10 stupňů Celsia, zralé plody lze skladovat nejvýše dva měsíce.

Pravidelná konzumace granátového jablka má pozitivní vliv na imunitu a celkové zdraví. Výběrem zralého a šťavnatého ovoce v zimě můžete chránit sebe a svou rodinu před infekcemi a obnovit ochranné funkce těla po nemoci.

Granátové jablko je rostlina subtropických a tropických zeměpisných šířek, známá svými voňavými plody. V jižních oblastech se pěstuje tepelně milující plodina, ačkoli dekorativní druhy rostou dobře doma. Byly vyšlechtěny desítky odrůd granátového jablka, jejichž plody se liší barvou, velikostí a chutí. Podrobné popisy s fotografiemi umožňují porozumět odrůdám zdravého ovoce, dozvědět se o vlastnostech odrůd.

Klasifikace a popis granátového jablka

Írán (Persie) je považován za historickou vlast rostliny, ale dnes je kultura distribuována v různých regionech. Mezi nimi:

• Gruzie
• Indie;
• Tádžikistán
• Írán;
• Izrael;
• Řecko;
• Uzbekistán;
• Afghánistán a další.

Na území Ruska se granátové jablko pěstuje v Dagestánu (jižní oblasti), na pobřeží Černého moře a na Krymu.

Strom granátového jablka je zástupcem rodiny Derbennikov, dva druhy jsou klasifikovány v rodu. Jedním z nich je známé granátové jablko obecné, druhým granátové jablko Socotran.

Druhý druh roste pouze na ostrově Sokotra (Jemen), je endemický a není vhodný pro průmyslové pěstování.

Odrůdy a odrůdy vyšlechtěné šlechtiteli jsou deriváty granátového jablka obecného. V přírodě existuje asi 500 odrůd granátového jablka, včetně pěstovaných druhů se sladkým, kyselým, kyselým ovocem. Stromy nebo keře dosahují výšky 3-5 metrů, okrasné druhy nepřesahují 0,8-1 metr. Kvetení a plodnost závisí na místě, kde ovoce roste: na severní polokouli začíná sezóna od konce léta a trvá do února, na jižní polokouli – od začátku března do května.

Granátové jablko preferuje osvětlená místa, nenáročná na složení půdy. Roste v podmínkách teplotního režimu subtropického klimatu, nesnáší teploty pod -15ºC. V mírném podnebí je možné pěstování jako exotické rostliny ve sklenících (je však nutné optimální podmínky). I mrazuvzdorné odrůdy je nutné na zimu zakrýt, jinak strom uhyne. V takovém klimatu granátové jablko roste normálně, ale nekvete často a ještě méně často nese ovoce.

Plody granátového jablka obsahují obrovské množství užitečných organických kyselin, vitamínů a mikroelementů. Obyvatelé starověkého Egypta, Řecka, Říma a západní Asie věděli o výhodách ovoce a považovali jeho dužinu a šťávu za léčivé. V Ázerbájdžánu se granátové jablko nazývá „králem ovoce“ a počet odrůd zde pěstovaných přesahuje desítky.

Sladké odrůdy se používají na dezerty, čerstvé, džusy a kompoty, kyselé a kyselé ovoce se používají na omáčky, koření na ryby a masová jídla. Existují skupiny granátových jablek s tvrdými a měkkými semeny, červené a růžovo-bílé, stejně jako mrazuvzdorné druhy. Ty byly chovány hlavně domácími chovateli (v SSSR a poté v Ruské federaci) a pěstují se v Osetii a na Krymu.

Mrazuvzdorné odrůdy plodin

Název skupiny je libovolný, protože všechny odrůdy přestávají růst při teplotách pod -15ºC . -17ºC. Granátové jablko kvete a plodí pouze při dostatku světla, v teplém klimatu. V takových podmínkách jsou její plody, živené sluncem, velmi šťavnaté a chutné. Mrazuvzdornost jako indikátor je důležitá pro zahradníky, kteří se rozhodnou zasadit plodinu v mírném klimatu. Stromy se obvykle pěstují kvůli experimentu, protože v takových rostlinách chybí kvetení a plodnost.

Mezi odrůdy odolné vůči nízkým teplotám:

• Černé moře odolné vůči suchu. Odolává až -12ºC. Plody se silnou slupkou obsahují mnoho sladkých zrnek tmavé třešňové barvy. Chuť – s mírnou kyselostí. Podle hmotnosti dosahují granáty 250-280 g;
• Asijský – druh snese teplotní pokles (krátkodobý) až -18ºC, ale bez úkrytů na zimu se člověk neobejde. Keře jsou dobře olistěné, plody mají hmotnost 130-150 g, s tenkou slupkou růžové nebo krémové barvy. Uvnitř – velké množství malých fialových zrn. Chuť – pro amatéra převažuje kyselost;
• Nikitsky (Nikitinsky) – odkazuje na granátová jablka raného zrání. Strom je nízký, tvoří plody o hmotnosti 240-280 g, s lesklou slupkou. Barva – žluto-růžová, se zelenkavými odstíny. Semena jsou třešňově fialová, nakyslá, vůně chybí;
• Nyutinsky – na rozdíl od výše uvedených rychle rostoucích odrůd Nyutinsky roste pomalu. Stromy s malou korunou, nízké. Granátová jablka jsou tmavě červená, s hladkou slupkou a velkým množstvím vínově červených semen. Od roku 2014 je druh zařazen do katalogu Státního registru Ruské federace.

Ak-Dona, růžové a červené granáty Gyuleysha docela dobře odolávají krátkodobým poklesům teplot.

Sladké odrůdy granátového jablka s fotografiemi a popisy

Sladkost ovoce je dána množstvím cukru. Plody nejsladších odrůd kultury obsahují více než 13-15% cukru. Pokud jsou ukazatele nižší, granátová jablka jsou kyselá nebo kyselá.

• Odrůda Dholka z Indie, považovaná za nejsladší granátové jablko na světě. Výška keřů nepřesahuje 2-2,2 metru, plody mají růžovou slupku a bílorůžová semena. Hmotnost – asi 170-200 g;
• Akhmar – pěstuje se v Íránu, je považován za jeden z nejsladších druhů. Strom je až 3,5-4 metry vysoký, kvete jasně oranžovými květenstvími. Plod s růžovo-nazelenalou slupkou, uvnitř jsou bělavá zrnka s růžovým nádechem. Plody Akhmar nejsou vhodné pro přepravu, proto se odrůda pěstuje především pro domácí trh;
• Kadaň – liší se velkými plody. Slupka je červenožlutá, hustá. Kosti jsou sytě červené, velké. Výtěžek šťávy – až 45-50%.

Mezi sladké odrůdy kultury patří íránské odrůdy Shavroli, Halva, Asvad, stejně jako granátové jablko Kadan, Lojuar. Zaznamenávají průměrnou tloušťku slupky ovoce, jasnou chuť, vysoký obsah cukru v zrnech.

Odrůdy granátového jablka se světlými zrny

Mnozí slyšeli o existenci granátového jablka se světlými nebo bílými zrny. Kupující zvyklí na bohatý fialový nebo třešňový odstín ovocných semen prodávaných v obchodech a na trzích jsou nedůvěřiví k jiným druhům granátového jablka, protože je považují za nezralé. Ale ve skutečnosti to není fikce a ne GMO, ale jen druh kultury. Zrna nejsou bílá, ale spíše bílo-růžová, průhledná.

• Ak-Don – keřový druh, dorůstá do 2-2,5 metru. Listy jsou zelené, s kožovitým povrchem, na zimu opadávají. Květy se tvoří na růstu běžného roku, velké, ve formě leknínů, vínově oranžové. Zrání nastává začátkem září, plodí – až do listopadu. První plody se odstraňují 3-4 roky po výsadbě sazenic. Granátová jablka se žlutavým oplodím, vínově slupkou. Uvnitř – velké množství masitých zrn (až 700 kusů). Chuť – příjemná, sladká;
• Thuja Tish je oblíbená odrůda s bělavými semeny v řadě asijských zemí. Název přeložený do ruštiny zní jako „velbloudí zub“. Plody dozrávají pozdě, vyznačují se sladkostí a velkou velikostí;
• Nar-Shirin je krásné granátové jablko se světlou barvou pleti. Slupka je svrchu narůžovělá s vtroušenými béžovými skvrnami, z druhé strany je bílá. Zrna jsou růžovo-bílá, chuť sladká.

Granátové jablko – jako kulturní rostlina, pěstovaná v Íránu není tak dávno. Jako potrava se používá převážně ovoce pěstované ve volné přírodě.

Odrůdy granátového jablka s měkkými semeny

Odrůdy zařazené do této skupiny se často nazývají bezsemenné, ale není to pravda. Zrna uvnitř plodu jsou měkká a sladká, takže působí dojmem neobvyklé zrnité dužiny. Vyšlechtěno chovateli pro zjednodušení procesů výroby šťávy.

• Mollar de Elche je odrůda s růžovými granátovými jablky, s tenkou slupkou podobnou jablku. Hmotnost – 600-800 g, chuť – sladká, příjemná. Ve Španělsku se tento kultivar pěstuje v průmyslovém měřítku a dodává ho do různých zemí světa;
• Wonderful je granátové jablko vyšlechtěné v USA, jedno z prvních v řadě plodin s měkkými zrny. Keře jsou nízké, plody růžově krémové, s tenkou slupkou. Zrna jsou šťavnatá, velká, s příjemnou sladkou chutí. Neexistuje žádná kyselost nebo svíravost. Pěstuje se v průmyslových výsadbách v Izraeli a Peru.

Plody s měkkými semeny poskytují dobrou výtěžnost šťávy a mají sladkou chuť. Zemědělská technologie takových odrůd je standardní a neliší se od běžné péče o peckovinová granátová jablka.

Odrůdy vnitřního granátového jablka

Pro výsadbu doma jsou vhodné trpasličí odrůdy kultury. Obchody prodávají rostliny v květináčích nebo semenný materiál.

Granátová jablka jsou oblíbená u pěstitelů květin:

• Osmička je neobvyklý druh, který je součástí skupiny trpasličích granátů. Výběr – USA. Název je dán kvůli podobnosti ovoce s osmou koulí v kulečníku. Vhodné pro pěstování ve volné půdě s povinným přístřeškem nebo ve skleníku, stejně jako pro výsadbu doma v květináči. Plody o hmotnosti 150-200 g, bohaté černé a fialové barvy;
• Kartágo je drobná rostlina, až 70-80 cm vysoká, malé listy jsou natřeny jasně zelenou barvou. Kvete koncem jara, potěší jasně červenými květy celé léto, až do podzimu. Pokud je keř vypěstován ze semen, první květenství se objeví pouze po dobu 6-8 let. Plody jsou malé, až 4-6 cm v průměru, sladké s mírnou kyselostí;
• Odrůda Baby je ještě menšího vzrůstu a kvete po 3-4 letech péče. Listy rostou ve svazcích a jsou roztroušeny po celém keři. Květy jsou jasně červené, velké (až 6-8 cm na délku), protáhlé. Plody jsou žlutohnědé, s růžovým nádechem a malé. Na keři nezůstane více než pět granátových jablek. V prvním roce kvetení nejsou žádné plody;
• Nana je zakrslý druh pěstovaný doma. Keř vysoký 80-100 cm, kvete od května do podzimu. Květenství jsou tvarem podobná leknínům, barva je oranžově červená. Během období květu vypadá rostlina atraktivně, takže se často používá v různých kompozicích. Plody s hnědou slupkou, s četnými zrny uvnitř. Chuť je kyselá. V městských bytech se odrůda pěstuje na ozdobu, vaječníky se obvykle odstraňují nebo nezbývá více než 1-2 kusy.

Plodující vnitřní odrůdy jsou nežádoucí, protože oslabují kulturu. Příští rok rostlina nemusí kvést.

Mezi dekorativní odrůdy patří také granátová jablka Chico, Variegata, Multiplex. Keře často získávají originální tvar pomocí prořezávání a rostou v kultuře bonsají.

Populární odrůdy granátového jablka s fotografiemi a popisy

V různých zemích pěstují zahradníci a zemědělci různé druhy plodin. V závislosti na klimatických podmínkách se vysazují rostliny se sladkým a kyselým ovocem, vysoké a malé kompaktní velikosti.

Nejplodnější a nejznámější odrůdy:

• Gilyusha (Gyuleysha) – existují dva typy – červená a růžová. Oba druhy byly vyšlechtěny v Ázerbájdžánu a vyznačují se velkou velikostí plodů a dobrou chutí zrna. Plody o hmotnosti do 400-500 g, mírně oválné, vínové barvy. Na kůži jsou tmavé pruhy. Zrna jsou bohaté třešňové barvy. Chuť je sladká a kyselá, je zde vůně. Odrůdy jsou nenáročné a snášejí krátkodobé poklesy teplot až -15ºC;
• Achik-Anor – dává ovoce s mírně kyselou, kyselou chutí. Stromy chované v Uzbekistánu jsou vysoké, až 4,5-5 metrů vysoké. Doba zrání je průměrná. Plody dosahují 400-450 g. Zrna jsou velká, krásné třešňové barvy;
• Bala-mursal je jednou ze sladkých odrůd pěstovaných v Ázerbájdžánu. Plody jsou drobné, 200-250 g, zploštělé, sytě červeno-vínové barvy. Chuť je příjemná, sladká. Ze stromu se sklidí 20–30 kg plodiny;
• Kizil-Anor je uzbecká odrůda s velkými, oranžově červenými plody. Zrna jsou sladká, masitá. Plody tohoto granátového jablka lze často vidět na regálech supermarketů v Rusku;
• Mangulati sweet – vyšlechtěno v Izraeli. Velký strom dorůstá až 4-5 metrů, větve jsou pichlavé. Listy jsou protáhlé a lesklé. Plody váží až 200-210 g, semena jsou obalena dužninou růžovočervenou dužinou. Sladký a voňavý vzhled. Semena se používají v kosmetologii k výrobě oleje. Krémy proti stárnutí izraelské výroby s přídavkem oleje z granátových jablek jsou žádané mezi ženami v mnoha zemích;
• Bedana – hlavní oblast pěstování – Indie. Keře jsou silné, dobře olistěné a vysoké (až 4 metry). Plody jsou malé, s fialovou slupkou a červenými zrny;
• Vylepšené Kazake – chutné, s velkými semeny granátového jablka. Kůra ovoce je karmínová nebo krémová s barevnými pruhy, tenká. Vnitřní povrch kůže je žlutý.
• Alandi – odrůda z Indie, tvoří sladké plody s mírnou kyselostí. Keř až 2-2,5 metru vysoký, granátová jablka vážící 250-300 g, s fialovou slupkou. Zrna – vínově červená s růžovým nádechem.

Vzhledem k tomu, že existuje velké množství odrůd a odrůd plodin, můžete si vybrat granátové jablko, které vyhovuje vašim specifickým požadavkům. Ti, kteří žijí v klimatu nevhodném pro rostliny, pěstují pokojové druhy, které jsou vysoce dekorativní.