Jak skladovat olivový olej?

Olivový olej je nejen lahodný, ale také extrémně zdravý produkt, který zařazují do každodenní stravy i ti, kteří dodržují zásady PP a diety. Ne každý však ví, že i při dobré trvanlivosti je nesmírně důležité dodržovat určitá pravidla skladování. V opačném případě může produkt ztratit všechny své užitečné vlastnosti a chuť. Jak skladovat olivový olej a jakou nádobu je pro to lepší vybrat? Na tyto a další otázky odpoví odborníci týmu Cleanipedia.

Aktualizováno 4. dubna 2023

Kde je nejlepší skladovat olivový olej?

První věc, kterou si pamatujte, je, že skladovací prostor by neměl být vystaven přímému slunečnímu záření. Velké výkyvy teplot jsou také nepřijatelné. Olivový olej by neměl být vystaven kyslíku ani po otevření obalu. Ideální variantou je suché a tmavé místo s pokojovou teplotou.

Dlouhodobé skladování olivového oleje po otevření nádoby vede ke ztrátě aroma a vzniku hořké pachuti. Abyste tomu zabránili, kupujte produkt v malých nádobách.

Pokud umístíte láhev na chladné místo, po nějaké době se na jejím dně pravděpodobně objeví sediment. A ani to není pozitivní znamení. Optimální teplotní podmínky pro skladování olivového oleje jsou + 12 . + 25 stupňů.

Příliš vysoká okolní teplota může také poškodit tento produkt. Proces fermentace začíná. V důsledku toho olej ztrácí své prospěšné vlastnosti.

A co kontejner? Je normální skladovat olivový olej ve sklenici nebo plechovce. Plastové lahve je ale lepší odmítnout. Tento materiál značně zhoršuje kvalitu tohoto produktu.

Je důležité si uvědomit, že nejlepší extra panenský olivový olej se vyrábí a skladuje výhradně v lahvích z tmavého skla. Své vlastnosti si zachovává po dobu 2 let. Plechové nádoby jsou ale dimenzovány na maximálně 12 měsíců skladování.

Dá se olivový olej skladovat v lednici?

Ne, to je velká chyba. Pokud dáte olivový olej do lednice, po chvíli ztratí průhlednost, silně se zakalí a na dně misky se vytvoří nechutný sediment – bílé vločky. Další nevýhodou skladování oleje v chladu je nepříjemná žluklavá chuť, která může značně zhoršit kvalitu jím dochuceného pokrmu. Proto je nutné před otevřením i po jeho otevření velmi pečlivě vybrat místo pro uložení tohoto produktu.

Pokud se obáváte úniku oleje a znečištění vašeho kuchyňského nábytku, mějte vždy po ruce Cif Spray Cleaner. Snadno odstraní skvrny a zanechá svěží vůni.

Jak dlouho vydrží olivový olej po otevření?

Vyhlásili jsme tedy nejvhodnější podmínky. A jak dlouho lze olivový olej skladovat při důsledném dodržení po otevření obalu? Tato doba není delší než dva měsíce. Ale produkt je stále žádoucí použít nejpozději o 4 týdny později. Právě v této době má olej maximální užitek. Tato podmínka platí pro rafinované i nerafinované typy.

Abychom vám usnadnili organizaci skladování ropy v budoucnu, představte si předem, kolik se spotřebuje v nadcházejícím měsíci. Na základě toho vybírejte objem nádob na prodejně.

Pokud po otevření balení uplynuly více než čtyři týdny a olej nebyl plně spotřebován, získává vlastnosti běžného slunečnicového oleje (za předpokladu, že byl správně skladován). Je důležité ho používat jako dresink na teplé pokrmy, stejně jako na smažení.

Lze máslo zmrazit pro skladování?

Někdy na internetu najdete rady, jak tento produkt uchovávat zmrazený. Je ale možné skladovat olivový olej po otevření lahvičky v mrazáku lednice? Ostatně, již výše jsme poznamenali, že nízké teploty pro něj nejsou užitečné.

Ve skutečnosti to není zakázáno. Olej přitom nezíská žádné škodlivé vlastnosti. Ale ani to nepřinese nic dobrého. S přidáním olivového oleje je však velmi vhodné uchovávat čerstvé bylinky v mrazáku. Můžete například použít formičky na led. Nasekejte petržel, kopr, koriandr a jakékoli další koření, které máte rádi. Vložte je po částech do nádob a zalijte olejem. Uchovávejte v mrazáku. V budoucnu lze tuto směs použít na originální zálivku salátů, ale i přípravu omáček a prvních chodů. Olivový olej dokonale zachovává chuť a svěžest jakékoli zeleniny. Kousek šťavnatého léta si můžete užít v každém ročním období.

Neznečistila se při skladování takové směsi trochu nádoba ledničky? Cif Active Lemon univerzální čistič v krémovém formátu pomůže situaci rychle napravit. Jemně odstraní mastné stopy a nečistoty, nedovolí množení bakterií a zanechá po sobě citrónovou vůni.

Jak pochopit, že se olej zhoršil?

Jak skladovat olivový olej, jsme již řekli. A nyní podrobně zjistíme příznaky, podle kterých bude jasné, že produkt již nestojí za to jíst:

vzhled sladké hořkosti v chuti;

zatuchlý a nepříjemný zápach;

nádech octa nebo vína v chuti oleje.

Upozorňujeme, že plechové nádoby často nemohou zajistit úplnou těsnost obsahu. Otevřený olivový olej se proto doporučuje skladovat ve skleněných lahvích s těsně přiléhajícím víčkem. Navíc jej neuchovávejte v nádobách větších, než je objem tekutiny. Prázdný prostor bude stále zaplněn vzduchem, což vyvolá start oxidačních procesů.

Jak a kde skladovat olivový olej po otevření, aby se předčasně nezkazil? Hlavním doporučením je, že by nemělo být ponecháno odkryté. V opačném případě, kromě toho, že se může zhoršit, produkt začne aktivně absorbovat okolní aroma a ztratí své vlastní.

Olivový olej je zdravý a velmi oblíbený produkt, který najdeme téměř v každé kuchyni. Má příjemnou vůni a jemnou chuť. Abyste si ale zachovali její blahodárné vlastnosti, musíte vědět, jak ji správně skladovat. Při dodržení těchto jednoduchých podmínek si můžete vychutnat chutné a zdravé jídlo s dresinkem z olivového oleje poměrně dlouho.

Často kladené otázky, jak správně skladovat olivový olej

Při jaké teplotě by měl být olivový olej skladován?

Optimální teplotní režim je +12 . +25 stupňů.

Jaký je nejlepší způsob skladování olivového oleje?

V nádobě z tmavého skla s těsně přiléhajícím víčkem. Za relevantní jsou považovány i plechové dózy.