Děti z malé vesničky Shilda, 450 km od Orenburgu, moc dobře vědí, jak vypadá exotický ptačí pštros – a ne z knížek. Jejich vesničan Dmitrij Barannik před rokem jsem začal na své farmě chovat pštrosy.
Staňte se vyšším než vůdce
Mláďata – tehdy ještě měla velikost kuřat – přivezl v krabici z Baškirie. A dokonce si Dmitrij uvědomil, že příběhy o malých mozcích těchto obřích ptáků nejsou vtip: „Když jsem je nesl, trpěl jsem. Jsou to opravdu hloupá stvoření, nemají paměť – dokážou strčit hlavu dvakrát za sebou do stejné díry během 5 minut a z paniky nemohou najít cestu ven.“
Africké ptactvo se ale proměnlivého ruského počasí nebojí – i v zimě při čtyřicetistupňových mrazech chodí po kleci pod širým nebem. „Jediná věc, která je děsí, jsou bouřky. Okamžitě se utíkají schovat do domu. Nikdy ale nezaboří hlavu do písku,“ vyvrací Dmitrij zažitý mýtus, „jen ji někdy sklání k zemi a hledají malé oblázky, které jim zlepšují trávení.“
Déšť je pro tyto ptáky horší než nízké teploty. „Když kuřata zastihl déšť, velmi zmokla a onemocněla. Stejně jako lidé – s rýmou, slzícíma očima a horečkou,“ vzpomíná farmář. “Léčil jsem je antibiotiky – otevřel jsem jim zobáky a strčil je do krku.” Po několika dnech nemoc ustoupila a o šest měsíců později ze „slepic“ vyrostli 80kilogramové obry!
Dmitrij vstupuje do pštrosího kotce ve speciální modré uniformě. Černá barva je tabu – je to barva samce. Pokud na jejich území vstoupí cizinci, ptáci znervózní, a pak majitel zvedne ruku, jako by byl vyšší než vůdce, a jeho mazlíčci ztichli. Ve skutečnosti může dospělý pštros zlomit člověku hrudník jednou ranou. Ptáci však obyvatelům Shildy nezpůsobují velké potíže: nechovají se špatně, nešlapou keře a nepřeskakují plot. Pokud se ale některý ze zvědavých pozorovatelů přiblíží ke kotci s nějakým lesklým předmětem v ruce, pštrosi reagují jako straky: chňapnou, schovají nebo spolknou.
Někdy „Afričané“ baví vesničany luxusním tancem. Dmitrijova babička si brouká melodii a pštrosi začnou kroužit a roztahují svá obrovská křídla.
Kuřecí vejce 40
Barannik se rozhodl otevřít svůj vlastní podnik poté, co se dozvěděl o hrozícím propouštění v práci. Téměř všichni Dmitriho přátelé a sousedé chovali husy, kuřata a kachny, ale to nepřineslo velký zisk. A tady u mé dcery Ksyusha začala diatéza. A táta se rozhodl, že dítě by mělo být krmeno křepelčími vejci, ne slepičím, a začal chovat křepelky. Nyní je dost vajec na prodej. A Dmitrij se začal zajímat o neobvyklé živé tvory. Postupně přechází ve své domácnosti na dietní maso: místo obyčejných prasat má vietnamská čuňata.
Mnoho farmářů v Evropě chová největší ptáky na planetě. Na pštrosech se cení vše – dietní maso, vejce (pojme 25-40 slepičích vajec a váží od 500 g do 2 kg), kůže, peří, drápy (vhodné pro leštění diamantů) a dokonce i řasy (pro výrobu uměleckých štětců a umělých řas) . Maso, chuťově podobné telecímu, stojí od 400 do 800 rublů za kilogram. Sám Dmitrij to ale ještě nezkusil. Plánuje chovat a prodávat mláďata. „Do konce léta očekávám potomky, už mám připravený inkubátor,“ říká o svých plánech. – Již jsou objednávky na pštrosí kuřátka z jiných vesnic v regionu Orenburg, zřejmě moje zkušenost inspirovala další. V mé vesnici však málokdo chápe, proč tyto experimenty potřebuji, myslí si, že není kam dát peníze. Všechno utratím za nákup nového dobytka, protože věřím, že v Rusku může být jiný druh zemědělství.“
