Jak nejlépe uchovat citrony na zimu?

Citron je běžné zimní ovoce. Nabízím Vám možnost výroby aromatického a velmi chutného džemu, který se skvěle hodí do jakéhokoli pečiva, ve vrstvách na koláče nebo jen tak do čaje.

V receptu používám malé citrony.

V očekávání zimy jsem se začala poohlížet po něčem chutném a zdravém. Našla jsem mnoho receptů na zavařeniny, džemy, cukroví z citronu a zázvoru. Zkoušel jsem jen dva. Jejich rozdíl je v tom, která složka převažuje.

Existují kandované citronové kůry – sušené, déle vydrží.A jsou i kandované citronové kůry z celých citronů – vlhko glazované, dlouho nevydrží.

Při nachlazení nám podpoří imunitu přírodní domácí lék. I když onemocníte, vaše nemoc nebude tak akutní, pomůže citron, zázvor a med.

Při nachlazení nám pomůže domácí marmeláda z citronu a cukru.

Dělá to moc pěkný džem! A chutné – jablka si zachovávají pružnost, ostružiny dodávají úžasnou barvu a kyselost, citron to vše nádherně zdobí vůní.

Nápad není můj, náš NATAKHAN měl kdysi publikaci http://www.edimdoma.ru/retsepty/30023-tsedra-sushyonaya-v-mikrovolnovke, ale protože již uplynuly 4 roky, dovolím si vám připomenout „ kouzelná hůlka“ Pro

Slané citrony (Citrons confits) se v arabské kuchyni používají k přípravě drůbeže, ryb, masitých pokrmů a přidávají se také do polévek. Doba nezohledňuje 4týdenní období solení.

Recept je pro mě nový. Vařené poprvé. Opravdovou chuť a vůni, jak píše autor receptu, vyzkouším v zimě.

Tento džem byl pro mě experiment a docela úspěšný. Slyšel jsem předtím, že existuje takový džem, ale byl jsem skeptický. Ale protože mám teď docela hodně rajčat, rozhodl jsem se

Velmi chutný džem s pikantním tónem v podobě kardamomových zrn. Pro všechny, kteří mají rádi džem s kyselostí.

Velmi chutný džem s kyselostí citronu a kiwi. Jasná chuť a barva, zásobárna vitamínů!

Je velmi chutné nakrájet tento citron s vašimi oblíbenými bylinkami a olivovým olejem před podáváním. Moc mi chutná s rybami a bramborami. Velmi rychlý recept. Někdy dokonce tyto citrony používám hodně

Věnováno všem příznivcům citrusů! Lemon Curd neboli lemon curd pochází z anglické kuchyně a je velmi oblíbený v mnoha zemích, zejména mezi milovníky všeho citrusového. Dá se říci, že

Zdroje o citronu Meyer říkají, že jde o křížence pomeranče a citronu. Má méně kyselin v dužině a více cukru. Chutná a vypadá mi úplně jako citron, jen kůrka je jiná.

Jaká škoda, že fotografie nepřenáší vůni! Co může být na zimní čaj lepší než voňavá marmeláda?

Nakládané citrony jsem poprvé vyzkoušel v Tunisku, ale ne citrony samotné, ale masový pokrm vařený v Tagine s přídavkem konzervovaného citronu. Později jsem zjistil, že se jedná o marocký recept a je velmi

Ingredience jsou určeny pro půllitrovou zavařovací sklenici, na přání lze počet přísad navýšit. Povidla na budoucnost nevařím, jelikož se dýně dobře skladuje – kdykoliv můžete uvařit další.

Tyto kandované ovoce lze sušit v troubě a používat jako sladkosti (jako marmelády), nebo je můžete zalít trochou sirupu a uložit do lednice ve sklenicích (džem je příprava na zimu). Dělám tento recept

Nápad s cuketovým džemem mi vnukla sousedka, která vyrábí džem z cukety a pomerančů už mnoho let. A rozhodla jsem se vyměnit pomeranč za citron.Když se marmeláda poprvé uvařila, rozhodla jsem se

Dobrý recept na čaj a lék na nachlazení Pro všechny, kdo mají rádi citrusové plody!

Dali mi chlebový stroj, tak ho teď mučím svými “bláznivými” nápady a taky si koupili meloun, ale nemohli všechno sníst, tak jsem se rozhodl ho recyklovat. Dopadlo to výborně, bez problémů s přípravou džemu

Miluji citrony a vše, co s nimi souvisí. Džem dělám podruhé. Recept jsem našla na internetu. Líbilo se mi to, protože se používají citrony bez kůry. Právě jsem udělal Limoncello

Milovníci neobvyklých kombinací.

Toto je můj první džem, který jsem si sám uvařil =)) dopadl velmi dobře.Teď budu sedět a za chladných zimních večerů jíst mléko s lahodným džemem

Tuto marmeládu jsem dělala jako přípravu na svůj budoucí moučník, jehož recept se objeví v blízké budoucnosti. Tento džem může také sloužit jako samostatný pokrm. Ideální na ráno

Nějak mě pohostili džemem. Bože! Shura ošetřoval. A tak to od té doby šlo))) „Shurino’s jam“. PS PRO ZOUfalé ženy v domácnosti, tento recept není nový, ale chci se o něj podělit! Na

To ani není recept, ale jen rada pro ty, kteří mají rádi citrony stejně jako já. Jedná se o citrony na čajové obřady) Obvykle koupím 5-6 kusů a kanduji je. Tato sklenice vydrží dlouho, na rozdíl od čerstvých.

Lahodný dýňový džem z receptu mé maminky. Bude to velmi chutné a zdravé!

Feijoa je velmi zdravé ovoce bohaté na jód a antioxidanty. Tento džem chutná dobře sám o sobě. Skvěle se ale hodí i do dezertů. Sirup je velmi neobvyklý

Jedná se o džem z jedné staré knihy .. Velmi chutné. Dobrou chuť:-))

Pokud vás inspiruje jedinečná severoafrická (marocká, tuniská atd.) kuchyně, která kombinuje berberskou kuchyni a prvky středomořské kuchyně..Pokud vás uchvátí představa

Moje babička připravuje tuto vitamínovou směs ze sušeného ovoce, čímž se zachraňuje před všemi druhy chřipek a nachlazení.

Citrusová cukrovinka se podává jako dezert nebo k snídani namazaná na toastu.

Jak vařit citrony na zimu, výběr 45 jídel s podrobnými pokyny a fotografiemi. Doba přípravy: 10 minut – 2 dny.

Počet kalorií: 51 – 1059 kcal na porci.

Často používané přísady: citrony, pomeranče, kořen zázvoru, med, dýně.

Oblíbené recepty

Hlavní jídla

občerstvení

Салаты

Pečení

dezerty

Home Blanks

Omáčky

nápoje

Najdete zde mnoho nových kulinářských nápadů, staňte se autorem své vlastní kuchařky, potkáte stejně smýšlející přátele a popovídáte si o všem na světě!

Zde najdete mnoho nových kulinářských nápadů,
staňte se autorem své vlastní kuchařky, seznamte se
stejně smýšlející přátelé a můžete si povídat o všem
ve světě!

Citron získal uznání pro své léčivé vlastnosti. Šálek čaje s ním povzbudí, vyrovná nedostatek vitamínů v zimě, zvýší odolnost organismu proti infekcím. Citrus je v obchodech dostupný celoročně, ale při nákupu do budoucna vyvstává otázka, jak jej skladovat. V nepříznivých podmínkách ztrácí vlhkost, vysychá nebo plesniví. Podrobně vám řekneme, jak uchovávat citrony doma.

Funkce a základní pravidla pro skladování citronů

Citrus se skladuje při teplotě +6…+8°С. Při pokojové teplotě se životnost výrazně zkracuje. Nezbytné podmínky:

• suchá chladná místnost;
• nedostatek slunečního světla.

Plody jsou chráněny před vysycháním a nadměrnou vlhkostí. Vlhkost vzduchu – asi 85%.

Výběr a úprava ovoce

Pro skladování vyberte zralé, pevné, neporušené plody světlé barvy. Pro zachování vlhkosti a čerstvosti se plody připravují:

• mazané rostlinným olejem;
• zabalené v pergamenovém papíru.

Tato opatření chrání citrony před vysycháním a zabraňují šíření hniloby v případě nemoci.

Help. Indikátorem zralosti ovoce je lesk slupky. V nezralém ovoci je matný.

Jak správně uchovávat citrony

Je důležité zvolit správnou teplotu. Ideální jsou chladné tmavé místnosti a lednice. Při nedostatku vlhkosti plody vysychají, s nadbytkem se zhoršují, plesniví.

Pro udržení optimální vlhkosti se plody zabalí do pergamenového papíru nebo naolejují rostlinným olejem, vloží do plastového sáčku a nechají při nízké teplotě. Za takových podmínek zůstávají citrusové plody čerstvé několik měsíců.

Kam ukládat

Uchovávejte citrony:

• v chladničce;
• ve sklepě;
• v bytě při pokojové teplotě;
• v mrazáku.

Velké množství citrusových plodů je uloženo ve sklepě:

• v písku, který chrání před vysycháním;
• v krabicích s pilinami, předtím zabalených do voskového papíru.

Plody lze skladovat při pokojové teplotě až dva týdny. Trvanlivost o týden prodloužíte namazáním ovocné slupky rostlinným olejem.

Důležité! Při skladování při pokojové teplotě se citrony nedávají do plastových sáčků.

V mrazáku se plody skladují několik měsíců. Zmrazte plátky, kůru, nastrouhaný citron, vymačkanou šťávu.

Co skladovat

Skladování ovoce ve sklenici je oblíbené:

1. Sklenice citronů se naplní vodou a umístí se do chladničky. Voda se mění denně.
2. Sklenice oloupaného ovoce se steriluje ve vodní lázni, podle potřeby se přidává nové ovoce. Nádoba je hermeticky uzavřena víkem. Skladujte na chladném místě.

Způsoby skladování

Plody jsou skladovány v různých stavech. Chcete-li vybrat pohodlný způsob, jak je uložit na dlouhou dobu, nabízíme několik možností.

Pro krátkodobé skladování se plody zabalí do pergamenového papíru a vloží do chladničky v přihrádce na ovoce.

Pro dlouhodobé skladování se používají následující metody:

• citrony jsou umístěny v nádobě, do ní je spuštěna hořící svíčka, aby se odstranil kyslík, hermeticky uzavřená víkem;
• plody jsou zabaleny do pauzovacího papíru a pokryty pískem;
• namažte kůru roztaveným voskem.

v řezané podobě

Nakrájené ovoce během krátké doby uschne. Existuje několik způsobů, jak uložit takový produkt:

• položte řez na talíř poté, co tam nalijte několik kapek octa;
• namažte řez šlehaným proteinem;
• položte citron na talířek, zakryjte jej sklenicí, abyste zastavili přístup kyslíku, nebo jej vložte do sklenice a přetáhněte přilnavou fólii přes okraj;
• položte řeznou stranou dolů na talíř se solí nebo cukrem;
• spusťte výrobek řezem nahoru do nádoby s vodou, voda by neměla řez zakrývat.

S cukrem

Citrony kandované doma. Za tímto účelem:

1. Celé ovoce se oloupe nebo nakrájí na plátky se slupkou.
2. Vložte do sklenice, posypané velkým množstvím cukru.
3. Uzavřete polyetylenovým víčkem.

Nádobu naplňte ovocem až po okraj. Cukr se bere v poměru 1:1. Skladujte na chladném tmavém místě.

Důležité! Pokrmy s ovocem se uchovávají týden při pokojové teplotě, aby se cukr rozpustil.

Se solí

Citrony se skladují se solí a poté se používají pro druhé chody:

1. Ovoce nakrájíme na tenké plátky.
2. Dáme do sklenic, posypeme solí.
3. Přidejte koření dle libosti.

Přikryjeme pokličkou a dáme do lednice.

Bez chuti

Způsoby skladování citronu bez kůry:

• skleněná nádoba je naplněna ovocem až po okraj a uložena v chladničce bez přístupu vzduchu; v cukru nebo medu;
• přidat sůl;
• umístěn do mrazáku.

ve formě šťávy

Pro dlouhodobé skladování jsou nádobí a víčka sterilizovány. Šťáva se nalije nahoru a hermeticky uzavře. Povrch šťávy zalijeme olivovým nebo mandlovým olejem. Skladujte na chladném tmavém místě nebo v mrazáku.

Varování! Citronovou šťávu nevymačkávejte kovovými nástroji – ničí se tím vitamíny.

Sušené

Citrony se tence nakrájí a suší na vzduchu nebo v troubě. V prvním případě proces trvá až pět dní, ve druhém – 6 hodin.

Recyklované skladování

V nepřítomnosti sklepa, suterénu a podobných míst pro uchovávání velkého množství ovoce je vhodnější skladovat citrony ve zpracované formě:

1. Zmrazit. Plody jsou nakrájeny na tenké plátky a umístěny v malé vrstvě na 5 hodin do mrazáku. Nalijte do nádoby pro skladování bez rozmrazování.
2. Konzervace bez kyslíku je populární: čisté citrony se vloží do sterilizované nádoby, v ní se zapálí škvára a víko se hermeticky uzavře. Kyslík se vyhoří, vakuum zajistí čerstvost ovoce.
3. Kandované celé ovoce nebo nakrájené na plátky. Nakrájený citron se rozdrtí mlýnkem na maso, smíchá se s cukrem a vloží se do sklenice. Směs se skladuje několik měsíců.

Doba skladování

V suché chladné místnosti se plody skladují až dva týdny.

Celé citrony vydrží v lednici až tři měsíce. Kandovaný citron vydrží až šest měsíců.

Plátky posypané cukrem leží v lednici 3-4 týdny. Citrony v misce s vodou vydrží čerstvé až tři měsíce.

Nastrouhaná kůra a citronová šťáva se skladují v mrazáku po dobu 6 měsíců.

V mrazáku leží nakrájené ovoce až rok, sušené – od 6 do 9 měsíců.

Nakrájený citron na talířku pod talířem v chladu zůstává použitelný týden.

Užitečné tipy, jak udržet citrony déle čerstvé

Chcete-li zvýšit trvanlivost:

• sušený citron se ponoří do vroucí vody po dobu 1-2 minut;
• nedovolte poškození kůry;
• neuchovávejte citrony v chladničce spolu s jinými produkty, ale použijte samostatnou nádobu, krabici, oddělení;
• použijte citronovou trávu, která uchová čerstvost nakrájeného citronu až týden;
• vyvarujte se vysoké nebo nízké vlhkosti ve skladovacím prostoru.

Závěr

Volba způsobu skladování závisí na stavu plodů a jejich množství. Velké objemy jsou umístěny ve sklepě, malé – v lednici, doma. Vyberte si vhodný způsob konzervace nebo zmrazení a vychutnejte si chuť a vůni vitamínových plodů po celý rok.