Ostružiník je považován za podrod rodu rubus, který patří do čeledi růžovitých. Ve středních zeměpisných šířkách zahradníci nejčastěji pěstují ostružiník trsnatý (Rubus fruticosus), často se mu také říká ostružiník, a také ostružiník šedý (Rubus caesius), kterému se na Ukrajině říká „ozhina“. Tato rostlina je blízkým příbuzným velmi užitečné maliny, ale v evropských zemích se v průmyslovém měřítku nepěstuje. V Americe jsou však ostružiny považovány za velmi oblíbenou plodinu bobulovin. Mexiko je světovým lídrem v pěstování ostružin, přičemž všechny ostružiny se vyvážejí do Evropy a Ameriky. V Rusku rostou ostružiny zpravidla pouze v divokých podmínkách, tato plodina není mezi zahradníky příliš populární. Každým rokem je však stále oblíbenější, protože ostružiny jsou zdravější a chutnější než maliny.
Vlastnosti zahradních ostružin
Zahradní ostružina je keřová nebo keřová liána. Tato rostlina má velmi pružný stonkový výhon, na jehož povrchu je mnoho ostrých trnů a vytrvalý oddenek. K dnešnímu dni šlechtitelé získali odrůdy, které nemají trny, jsou trvale produktivní a odolné vůči chorobám a škůdcům. Pokud je vedle keře opora, může výška jeho výhonků dosáhnout asi 200 centimetrů. Pět sedmičetné nebo trojčetné světle zelené vroubkované listové čepele jsou pýřité na přední i zadní ploše. Během kvetení je tato rostlina medonosná. Průměr bílých květů je asi 30 mm, jejich otevření se pozoruje od června do srpna, a to zcela závisí na klimatických podmínkách regionu. Šťavnaté plody dozrávají v srpnu, jsou černé a na povrchu jsou namodralé.
Výsadba ostružin v otevřeném terénu
Kdy zasadit
Pěstování ostružin je poměrně obtížné, zvláště pro nezkušeného zahradníka. Plody této kultury jsou však neuvěřitelně užitečné a velmi chutné, takže síly vynaložené na zvládnutí neobvyklé zemědělské technologie ostružin nebudou marné. Odborníci doporučují zasadit ostružiny na otevřeném prostranství na jaře, od posledních dnů dubna do prvního – května, poté, co se půda dobře zahřeje. Zároveň se u této plodiny nedoporučuje podzimní výsadba. Ostružiny preferují slunná místa, která je nutné chránit před poryvy větru. Faktem je, že vítr může poškodit listy a plody rostliny a také narušit normální opylení. Místo pro výsadbu se doporučuje vybrat ne na rovné ploše, ale na západním nebo jižním svahu, v takovém případě bude rostlina chráněna před severními a východními větry. Této plodině nejlépe vyhovuje prodyšná, dobře odvodněná hlína bohatá na živiny a lze ji pěstovat i v hlinitopísčité půdě. Pokud je vysazena na uhličitanové půdě, bude keř postrádat železo a hořčík. Doporučená kyselost půdy pH 6.
Než se přistoupí k přímé výsadbě rostliny, je nutné zajistit, aby půda splňovala všechny agrotechnické požadavky ostružiníku. Místo se doporučuje začít s přípravou na podzim, odstranit z něj veškerý plevel a také zničit patogenní mikroorganismy a všechny škůdce. V případě, že je zahradní půda systematicky hnojena, bude hnojení speciálně pro ostružiny nadbytečné, protože překrmená rostlina začíná aktivně zvyšovat svou zelenou hmotu, což negativně ovlivňuje plodnost. Pokud však byla na místě před ostružinou pěstována jiná plodina, může být půda značně vyčerpaná. V tomto ohledu musí být při přípravě výsadbových jam nebo brázd horní živná vrstva půdy odhozena stranou. Musí být kombinován s 10 kilogramy kompostu, hnoje nebo humusu, 25 gramů síranu draselného a 15 gramů superfosfátu na 1 m 2 pozemku. Při výsadbě ostružin bude nutné touto půdní směsí naplnit její kořenový systém.
Výsadba ostružin na jaře
Chcete-li vypěstovat zdravou, silnou ostružinu, která přinese bohatou úrodu, pak byste u této plodiny neměli zanedbávat žádné z pravidel zemědělské techniky. Zvláštní pozornost by měla být věnována získání sazenice. Doporučuje se nakupovat sazenice ve školkách, které se osvědčily nebo mají dobrou pověst. Musíte si vybrat jednoleté sazenice, které mají dobře vyvinutý kořenový systém, 2 stonky, jejichž průměr by měl být větší než 5 mm, a co je nejdůležitější, dávejte pozor na to, že na kořenech musí být vytvořený pupen. Šířka a hloubka výsadbové jámy přímo závisí na věku a kvalitě sazenice. Při výběru místa pro ostružiny je třeba poznamenat, že od něj k jakékoli jiné zahradní rostlině nebo budově by mělo být alespoň 100 centimetrů, a pokud možno více. Vzdálenost mezi samotnými rostlinami přímo závisí na způsobu pěstování (keř nebo páska) a na schopnosti odrůdy vytvářet výhonky. Pokud se použije metoda výsadby keřů, musí být do jedné výsadbové jámy okamžitě vysazeny 2 nebo 3 sazenice, které mají nízkou úroveň tvorby výhonků, a rozmístění otvorů by mělo být 180 x 180 centimetrů. Nejčastěji se pásková metoda výsadby ostružin používá u odrůd se zvýšenou tvorbou výhonků. V tomto případě se rostliny vysazují do brázdy v souvislém řetězci, přičemž vzdálenost mezi sazenicemi je 100 cm a vzdálenost řádků by měla být 200–250 cm.
Rostlina je umístěna do drážky nebo jámy a její kořeny jsou pečlivě narovnány a nasměrovány různými směry. Poté by měl být kořenový systém posypán směsí živné půdy (viz složení výše) tak, aby pupen umístěný na základně výhonku byl 20-30 mm hluboko do půdy. Je třeba také poznamenat, že jáma nebo rýha by neměla být vyplněna až do úrovně povrchu místa. Je nutné, aby zůstala podoba zářezu nebo prohlubně, přičemž její povrch by měl být několik centimetrů pod úrovní místa. V tomto případě se ve vzniklých prohlubních nebo prohlubních bude hromadit sníh, tající nebo dešťová voda, což výrazně sníží množství zavlažování. V blízkosti vysazených rostlin musí být půda udusána, poté jsou zalévány 3-6 litry vody na 1 keř. Po úplném vstřebání kapaliny do půdy by měl být povrch otvorů nebo prohlubní pokryt vrstvou mulče (hnůj nebo rašelinový kompost). Vysazené sazenice je nutné zkrátit na výšku 20 centimetrů nad povrch stanoviště, přičemž ovocné větve je nutné zcela odříznout.
ostružinová péče
Při pěstování ostružin na zahradním pozemku byste měli být připraveni na to, že je musíte systematicky zalévat, uvolnit povrch země, odstranit plevel (pokud místo nebylo pokryto mulčem), krmit, řezat a tvořit keře. Ostružiny je také potřeba ošetřovat různými léky, aby se zabránilo chorobám a různým škůdcům nebo je léčilo. Dokud nezkušený zahradník nezvládne všechny fígle s pěstováním ostružin, bude to pro něj dost těžké. Pokud však existuje touha pěstovat silnou a zdravou rostlinu, musíte dodržovat všechny níže popsané tipy.
Jak se starat o jaro a léto
Na jaře je bezpodmínečně nutné instalovat mřížoví, později se k nim pomocí provázku přivážou stonky, které začaly plodit. Berou se silné kůly, nepřesahující 200 cm na výšku, měly by být vykopány na konci a na začátku řady na obou stranách rostlin a mezi prvním a posledním každých 10 m. Pozinkovaný drát by měl být natažen mezi instalované tyče ve 3 řadách: 1. řada – výška od povrchu půdy 0,5–0,75 m, 2. řada – výška 1,25 m, 3. řada – výška 1,8 m. Výhonky druhého roku by měly být vázány na drát třetí řady, v této sezóně ponesou ovoce. Mladé stonky nepotřebují podvazek, stačí je nasměrovat a pak samy přilnou k drátu. Zároveň pamatujte, že je nutné pravidelně zapojovat ve směru stonků, čímž eliminujete jejich chaotický růst.
Při pěstování přímo rostoucích odrůd je třeba mít na paměti, že v prvním roce se na keřích nebudou tvořit plody. Chcete-li získat plody v příští sezóně, musíte vyštípnout hlavní mladé stonky, které dosahují výšky 1–1,2 m. K tomu zkraťte jejich vrcholy o 10 centimetrů, po chvíli začnou růst postranní větve, bude potřeba trochu zkrátit, protože pouze jejich výška se bude rovnat půl metru. V důsledku toho bude keř vypadat kompaktně a úhledně a neměli byste se bát, že to negativně ovlivní počet plodů.
Keře ostružin vysazené v této sezóně potřebují systematickou zálivku v prvních 6 týdnech a také během dlouhého sucha. Pokud jsou rostliny plodící, je třeba věnovat zvláštní pozornost jejich zalévání během aktivního růstu a dozrávání plodů. Pro zavlažování je přísně zakázáno brát studenou nebo studniční vodu. K tomuto účelu se dobře hodí kohoutková nebo dešťová voda, kterou je nutné shromažďovat v sudu nebo jiné odměrné nádobě. Na slunci by taková voda měla stát 1-2 dny.
Aby byla úroda bohatá, je nutné sledovat stav půdy. Na první 2 roky se doporučuje mezi řádky ostružin sázet plodiny na zelené hnojení (používané jako hnojivo) nebo zpracovanou zeleninu. Všechny následující roky však musí být udržovány pod černým úhorem. Plení se provádí podle potřeby. Uvolňování půdy mezi řadami se provádí 5 až 6krát ročně do hloubky 10 až 12 centimetrů. Půdu kolem rostliny je třeba během vegetace 5x až 8x kypřít vidlemi nebo motykou do hloubky 2 až 3 centimetrů. Pro snížení počtu zaplevelení a kypření se doporučuje plochu pokrýt vrstvou mulče (piliny, spadané lesní listí, sláma nebo jehličí). Pokud povrch stanoviště vyplníte vrstvou rašelinového kompostu nebo shnilého hnoje střední tloušťky (5 centimetrů), snížíte tím nejen množství kypření a zaplevelení, ale takový mulč se také stane zdrojem živin nezbytných pro ostružiny.
Během dozrávání plodů budou keře potřebovat stínění před spalujícím sluncem. Černé bobule spálené sluncem totiž ztrácejí svůj prodejný vzhled a také se snižuje jejich kvalita. K ochraně ostružin před sluncem radí zkušení zahradníci natáhnout podél řad stínící sítě.
Ostré trny způsobily, že ostružiny jsou v letních chatách poněkud vyhnané. Ale poté, co šlechtitelé vyšlechtili beztrnné odrůdy a křížence, se tato bobule triumfálně vrací do našich zahrad.
Nezaslouženě zapomenuto blackberry kvůli přítomnosti trnů na všech orgánech rostliny. Má však řadu užitečných vlastností. Obsahem cukrů, pevných látek, vitamínů, organických látek, minerálních solí a stopových prvků hematopoetického komplexu mnohem předčí maliny. Čerstvý ostružiny zlepšují činnost koronárních cév mozku, zvyšují úroveň paměti a aktivují procesy myšlení, odvary z listů se používají při nachlazení a jiných onemocněních.
Vlastnosti pěstování ostružin
ostružina se týká keřů s trvalým kořenovým systémem. Nadzemní výhony jsou dvouleté. Po oplodnění dokončí svůj vývojový cyklus a podléhají prořezávání. ostružina – kultura pozdního kvetení. Její květy mrazem neopadávají, ale vegetativní řasy a výhonky jsou systematicky poškozovány opakovanými jarními nachlazeními. Proto je na jihu spodní část keře pokryta zeminou a mulčem ze suchého listí a jiného materiálu a v severních oblastech jsou řasy odstraněny z mřížoviny a na zimu izolovány.
ostružina podle trnitosti nadzemních orgánů se dělí na silně trnité plazivé nebo plazivé formy, nízkotrnné vzpřímené keře a beztrnné. Vyšlechtěný bez cvočků stupeň и hybridů velmi vhodné pro pěstování, ale vyznačují se sníženou zimní odolností.
Ostružiník zahradní je pozdně kvetoucí rostlina, proto květy mrazem neopadávají, ale řasy je vhodné na zimu zakrýt
Odrůdy pro zahradní pěstování
Pro pěstování na jihu a ve středním Rusku chovatelé doporučují následující drobné trnové odrůdy keřů: Kittatini, Agavam, Lawton, Erie, Taylor a další. Odrůdy s plíživým keřovým tvarem jsou úspěšné – Bohatý, Texas s lahodnými jahodami. Často se vysazují jako živé ploty.
V posledních letech se šíří beztrnní křížencikombinace nejlepších vlastností přírodních ostružin: Thornfree, Černá Satin, Oregon bez trnů–Evengreen. Byly vyvinuty hybridy malin a ostružin Tayberry, Blackberry, Loganberry–654, Bosenberry, vyznačující se vysokým výnosem, přepravitelností a ve srovnání s odrůdami odolnější vůči mrazu.
Výsadba a péče o ostružiny
Nenáročný keř dobře roste na hlinitých, mírně kyselých a neutrálních černozemních půdách. výsadba ostružin lépe na jaře. Výsadbové jámy jsou naplněny humusem (1-2 kbelíky), dřevěným popelem (0,5 kg), komplexním minerálním hnojivem (50-80 g / keř). Při výsadbě by měl být kořenový krček sazenice 2-3 cm pod úrovní půdy.
Mladé rostliny se krmí 2-3krát organické и minerální hnojiva. Pod dospělými keři se vrchní obvaz aplikuje pouze na jaře.
Půda pod dospělými keři se neobdělává, protože poškození neúmyslně způsobené podzemnímu orgánu způsobuje zvýšený růst potomstva.
Kořenový systém ostružiny prohlubuje se do půdy o 1,5-2 m, takže tato plodina nepotřebuje časté zalévání.
Ostružina bez trnů není poškozena chorobami a škůdci, což výrazně zjednodušuje údržbu a umožňuje získat produkty absolutně šetrné k životnímu prostředí. Plody dozrávají v srpnu až září. Pro zvýšení přepravitelnosti jsou odstraněny napůl zralé.
Období zrání ostružin připadá na srpen-září
Blackberry Reprodukce
Beztrnné odrůdy netvoří potomstvo charakteristické pro les blackberry. Pro množení zahradních odrůd a hybridů se používá horní část jednoletých výhonků.
V první dekádě srpna se mladé výhonky (15-25 cm) vykopávají do drážek o délce 10-15 cm. Odštípněte vršek o 1-2 cm a odstřihněte listy v části výhonu určené k okopávání. Zasypaná část výhonu za necelý měsíc obroste vláknitým kořenovým systémem.
Na jaře se zakořeněný výhon oddělí a trvale vysadí. Vzdálenost mezi sazenicemi by měla být alespoň 2-3 m, aby časem keře nevytvářely neprostupné houštiny.
Tvorba ostružinového keře
Péče o ostružina během vegetace je z hlediska zálivky a zálivky stejná jako u maliníku. Rysem je povinný úkryt beztrnných odrůd a hybridů na zimu.
Tento postup se provádí následovně. Přezimované bičíky se na jaře přivazují vějířem nebo dvěma rukávy. Mladé výhonky aktuálního roku pečlivě ohneme a přišpendlíme k zemi dřevěnými nebo kovovými praky. Rostou vodorovně a na podzim se snadno izolují speciálními nebo pomocnými materiály.
Výhonky, které plodí na mřížoví, se na podzim vyřežou a uvolní místo pro jarní podvazek výhonků, které přezimovaly pod krytem. Kryjí se speciálním prodyšným materiálem, jako je spunbond-60, nebo přikrývají vodorovně položené výhony suchým listím, větvemi a posypávají sněhem.
Ostružiny vyžadují stejný režim zálivky a hnojení jako maliny.
Jak je vidět, z hlediska nároků na pěstování a péči je beztrnný zahradní ostružin méně náladový než maliník. Ostružiny přitom v mnoha ohledech svými nutričními a léčivými vlastnostmi předčí maliny. Vyzkoušejte si pěstovat tuto zdravou bobule na svém dvoře a nebudete litovat!
