Jak dlouho indické kachny rostou na maso?

Kdy byly kachny indické, známé také jako kachny pižmové, které žijí na jihoamerickém kontinentu, nejsou s určitostí známy. Do SSSR byly přivezeny z NDR v roce 1981 a nyní jsou chovány v průmyslovém měřítku a v domácnostech k výrobě chutného dietního masa. Hmotnost ptáka při porážce a kvalita masa přímo závisí na věku a životních podmínkách, takže je důležité vědět, jak dlouho chovat krůtí kachny, jak je krmit a kdy je nejlepší čas je porazit.

Klady chovu

Pokud vezmete v úvahu přirozené vlastnosti kachny pižmové a vytvoříte potřebné podmínky, může její chov přinést značné příjmy.

• není potřeba rybník, což vám umožní chovat ptáka na malých plochách;
• úspory v krmivu;
• dobře snáší zimu v izolované místnosti;
• míra přežití je 95-100 %;
• silná imunita;
• nevytváří velký hluk;
• vejce jsou větší než slepičí vejce a jsou vhodná ke konzumaci;
• za sezónu se samice vylíhne 40–60 kuřat;
• produkce vajec – od 70 do 120 vajec ročně;
• živá hmotnost v 10-11 týdnech – 2,5-4 kg.

Maso pižmové kachny se svými vlastnostmi liší od masa domácího. Je načervenalé barvy, nasládlé chuti, s kořeněnou zvěřinou a svou strukturou je podobné hovězímu masu. Neexistuje žádný zápach charakteristický pro maso divoké kachny. Oproti kuřecímu je sytější, oproti krůtímu jemnější a šťavnatější. Navíc je méně tučná než kachna, což oceňují odborníci na výživu a zastánci správné výživy.

Kalorický obsah krůtího masa je 271 kcal na 100 g, kuřecího masa je 190 kcal a běžné kachny je 305 kcal.

Složení a vlastnosti:

• obsahuje mnoho makro- a mikroprvků, vitamíny A, E, skupina B, esenciální a esenciální aminokyseliny;
• velké množství bílkovin – 17,06 %;
• nízké množství tuku – 17,36 %;
• 100 g masa pokryje denní potřebu živočišných bílkovin přibližně na 50 %, esenciálních aminokyselin na 15–24 %;
• Snadno a rychle se vstřebává, proto se doporučuje užívat při nemoci, zvýšené fyzické a psychické zátěži, nervovém vyčerpání, nadváze, seniorům a dětem.

Chcete-li získat dietní libové maso, musíte vědět, v jakém věku porážet.

Kdy je nejlepší krájet krůtí kachny?

Ve srovnání s kachnami a husami rostou indo-kachny pomaleji, ale vyžadují méně krmiva. Optimální období pro pěstování na maso je jaro-léto-začátek podzimu. V této době je hodně čerstvé trávy, zeleniny, zeleniny, ovoce bohatého na vitamíny a vlákninu, což má pozitivní vliv na kvalitu masa.

Nejvhodnější doba pro porážku je před začátkem prvního línání nebo po jeho skončení. U samic začíná línání přibližně ve věku 75 dnů a trvá až 4 měsíce, u mužů – od 75 dnů do 4,5-5 měsíců. Doba trvání závisí na podmínkách a nutriční hodnotě krmiva.

Pokud se maso zvedne, dokud není línání dokončeno, bude hustší a chuťově výraznější. U ptáka zabitého během línání jsou na kůži jasně viditelné hrubé „pahýly“ – jedná se o pírko, které dorůstá. V 10-11 týdnech samec váží 3,5-3,7 kg, samice – 2-2,2 kg, dospělý samec dosahuje hmotnosti 6 kg, samice – 3 kg.

Kachna indická, nenáročná a ekonomická na údržbu, již dlouho zakořenila na farmách usedlostí. Majitelům dodává vejce a maso, které mohou konzumovat všechny věkové kategorie (s výjimkou dětí do 1 roku).

V regionech s teplým klimatem v období duben-říjen, kdy je hodně zeleně, lze vychovat dvě generace, pokud jsou poraženy ve věku 3 měsíců.

Kachny indokachny nebo kachny pižmové jsou mezi farmáři v mnoha evropských zemích velmi žádané. Pták je úspěšný díky vysoké chuti masa, nenáročnosti na chov. Chov tohoto plemene zvládne i amatérský chovatel drůbeže. Než se ale pustíte do pěstování indows na maso, měli byste vědět, v jakém množství si je nechat a zda to bude rentabilní.

charakteristika masa

Maso pižmové kachny je neobvykle šťavnaté a jemné. V mnoha vlastnostech předčí kuřecí a krůtí maso. Má jemnou chuť, příjemnou vůni (oproti specifické vůni jiného vodního ptactva).

Struktura

Maso indoutok také příznivě vyniká na pozadí příbuzných ve svém složení. Cenné vlastnosti produktu jsou způsobeny:

• Vitaminy B;
• vitamíny A, C, D, E, K;
• bohatství minerálů (draslík, železo, zinek, měď, hořčík, fluor, fosfor, sodík);
• Omega-3 a Omega-6.

Užitečné vlastnosti

Použití masných výrobků s takovým množstvím vitamínů, makro- a mikroprvků má příznivý vliv na celkový stav lidského zdraví.

• zlepšení pleti;
• obnovení zraku;
• normalizace reprodukčního systému;
• tvorba kostí, svalové tkáně;
• menší únava;
• obnovení metabolických procesů;
• vylučování karcinogenů.

Maso navíc neobsahuje cholesterol, což umožňuje používat tento produkt i lidem se srdečním onemocněním a diabetikům.

Kontraindikace a možné poškození

Pokračujme v zvažování masa Inda, jeho výhod a možného poškození. Pro zdravého člověka tedy takové jídlo nepředstavuje hrozbu.

Kontraindikace pro použití ve výživě mohou být:

• artritida;
• nestravitelnost produktu;
• choroby trávicího traktu;
• onemocnění močového systému těla.

Kdy je nejlepší krájet maso?

Kachny rychle přibývají na váze. Doma získávají ptáci požadovanou váhu do 12. týdne života. Hmotnost samce během tohoto období je 4,5 kg, samice – 2,5 kg. Standardem je porážka samice hospodářských zvířat 77. den a muže – 84. den života. Po těchto obdobích kachny začínají línat, což negativně ovlivňuje jejich váhu. Sklizeň masných výrobků můžete obnovit na 120 – 130 dní.

Správný obsah

Pěstování indoutoku by mělo být prováděno v suchém, dobře větraném prostoru. Průvan v drůbežárně je nepřijatelný. Okna jsou nutná k zajištění denního světla.

Požadovaný počet ptáků

Maximální hustota osazení dospělých kachen je 3 jedinci / 1 m8. metr a pižmová kachňata – 1 kuřat / XNUMX mXNUMX. Metr. Toto pravidlo je důležité dodržovat zejména v zimě, kdy ptáci tráví většinu svého volného času uvnitř. Přemnožení vede ke zvýšené koncentraci škodlivých látek v ovzduší, což způsobuje onemocnění kachen.

Požadavky na pokoj

Drůbežárna pro indoty by měla být postavena tepleji než například pro kuřata. Bylo by hezké postavit srubovou stavbu a obložit ji cihlami. Volitelně je možné izolovat podlahu a stěny penoizolem. Nezapomeňte větrat dům (bez ohledu na roční období). Pohodlná teplota pro chov ptáků je 12⁰С tepla.

Zásady krmení

Pěstování pižmových kachen zahrnuje krmení třikrát denně. Dospělý jedinec zkonzumuje asi 350 g potravy denně. Důležité je nasypat dostatečné množství krmiva na jednorázovou spotřebu. Přebytek potravy po nasycení bude ptáky sešlapávat, což je nepříznivé pro finanční situaci chovatele.

Specifika výkrmu na maso

Pro výkrm na maso je lepší poskytnout indo-kočkám vyváženou stravu. Úkol je zjednodušen tím, že pták je všežravec.

Obiloviny

Nezbytným produktem pro každodenní spotřebu jsou obiloviny:

Tyto produkty by měly být součástí stravy alespoň 3krát denně. K tomu připravte kaši, přidejte kuchyňský odpad, dušený ječmen a vařenou kukuřici.

Aby byla zrna zcela strávena ptákem, doporučuje se je namočit na 2,5 hodiny do vody. Tento způsob krmení dodává ptákům energii na celý den, šetří spotřebu obilí.

Zelenina

V dostatečném množství potřebují kachny získat zeleninu: cuketu, mrkev, řepu, dýni. Takové produkty dodávají tělu ptáků mikro a makro prvky. To má dobrý vliv na zdraví ptáků, přispívá k nárůstu hmotnosti.

Zelenina ve formě mokré kaše představuje asi 20 % živočišné nabídky. Je důležité vzít v úvahu, že ne všechny zeleninové plodiny jsou pro indické ženy stejně užitečné. Vařená řepa a brambory jsou omezeny na 20 % z celkového množství zeleniny. Čerstvé zelí není třeba omezovat, protože příznivě působí na trávicí trakt ptáků a zlepšuje kvalitu peří.

Zelené krmivo

Nedílnou součástí vyvážené stravy jsou zelené píce. Strava zahrnuje zeleninu, jejíž obsah vlhkosti není vyšší než 18%. Množství takového krmiva se postupně zvyšuje.

Okřehek a elodea patří mezi oblíbené rostliny kachen pižmových. Dospělá zvířata mohou spotřebovat až 0,5 kg vodní vegetace. Mladým zvířatům se doporučuje začínat s konzumací od 15 g na jedince.

Krmné směsi

Zkrmování kombinovaných krmiv s vitamínovými doplňky bude opodstatněné. Obsahují vše potřebné pro růst a vývoj hospodářských zvířat. Můžete je koupit v obchodech se zvířaty.

Minerální krmiva

V domácnostech je povinné krmit indout vitamíny a minerály.

Za tímto účelem jsou ptáci nabízeni:

• křída, vaječná skořápka, skořápka;
• stolní sůl (v malých dávkách);
• hrubý písek nebo štěrk (pro trávení pevné potravy).

Často se do jídla přidávají droždí, masokostní moučka a mléčné výrobky.

Pokud jsou potíže s určením složení a množství vitamínových doplňků, lze hotové směsi zakoupit ve veterinárních lékárnách.

Jak vařit

Maso domácích indiánů je při správné úpravě velmi chutné.

Aby se produkt neukázal jako tvrdý a suchý, musíte znát několik pravidel:

• před vařením je nutné zalít kostru ptáka vroucí vodou;
• před pečením se maso marinuje alespoň 2 hodiny;
• doba pečení se vypočítá v závislosti na hmotnosti ptáka podle vzorce: 1 kg jatečně upraveného těla * 60 minut v troubě při 180⁰ C;
• pro dobré smažení se maso každých 15 minut polije kachní šťávou z plechu.

Můžete si vybrat jakýkoli recept na vaření: stále bude chutný. Indo-kachna se peče, dusí, smaží, ale skutečným vrcholem stolu může být grilování.