Co lze vyrobit z melotria?

Autor: Alla Fedorčenko
Praktikující endokrinolog-nutriční specialista pro zdraví a mládí, diabetes, štítná žláza, obezita, hubnutí a harmonie.

Obsah kalorií a složení africké okurky melotria. Jak je užitečný a jaké škody může způsobit zdraví. Jak si ho můžete připravit a co byste o něm měli vědět.

Složení a obsah kalorií africké okurky melotria

Zelenina je bohatá na vlákninu, vodu, mikro- a makroprvky, ale neobsahuje mnoho vitamínů.

Obsah kalorií africké okurky melotria na 100 g je pouze 14 kcal, z toho:

• Bílkoviny – 0.8 g;
• Tuk – 0.1 g;
• Sacharidy – 2.5 g;
• Voda – 89 g;
• Dietní vláknina – 4 g.

Prospěšné vlastnosti africké okurky melotria

Plody rostliny jsou nízkokalorické, takže je mohou bezpečně konzumovat lidé zcela odlišných velikostí. Je nemožné z nich přibrat, protože neobsahují prakticky žádné sacharidy. Proto bude jejich zařazení do jídelníčku při hubnutí nebo ve dnech půstu velmi užitečné. Svým složením se blíží melounu, proto se doporučuje je aktivně jíst při očistě těla.

Okurka funguje takto:

Pomáhá zhubnout. Jelikož je dužina bohatým zdrojem vody, pomáhá normalizovat rovnováhu vody a soli v těle. To je jeden z předpokladů na cestě k hubnutí. Úspěch se vysvětluje i tím, že se tak tělo čistí od toxinů.

Poškození a kontraindikace použití africké okurky melotria

Syrová okurka by se neměla jíst na lačný žaludek, zvláště bez dalších přísad. To platí zejména pro pacienty s gastritidou. Pokud si nejste jisti neporušeností výrobce, pak ovoce vždy oloupejte – může obsahovat nebezpečné dusičnany a různé chemikálie. Všechny tyto látky mohou znečišťovat tělo a vést k jeho intoxikaci. Nedoporučuje se zneužívat zeleninu během těhotenství a dětí.

Přísné kontraindikace jsou:

Nemoci trávicího traktu. Hovoříme o kolitidě a gastritidě v akutním stadiu, žaludečních a dvanáctníkových vředech. Toto omezení je dáno tím, že dužina okurek je bohatá na vlákninu, která dráždí sliznice těchto orgánů.

Recepty na pokrmy s africkou okurkou melotria

Tato zelenina se konzumuje jak syrová, tak konzervovaná. Jeho marinování je široce praktikováno a méně často se používá k přípravě prvního a druhého chodu. Plody v tomto případě ztrácejí více než 30 % živin a již nejsou tak cenné. Můžete je vařit se slupkou i bez ní. Na rozdíl od toho, který je typický pro „imigranty“ z Afriky, téměř nikdy nechutná hořce ani neškrábe na kůži. Melotria se doporučuje přidávat do salátů, studené i teplé. Je to docela relevantní jako řez na stůl.

Zde jsou nejzajímavější recepty na africkou okurku melotria:

horký salát. Okurku (300 g) oloupeme a chobotnici (150 g) uvaříme. Poté tyto dvě ingredience smíchejte a přidejte fetu (80 g), kterou je nutné nakrájet na malé kostičky. Dále to celé zalijeme olivovým olejem (3 lžíce) a citronovou šťávou (1 polévková lžíce), posypeme petrželkou. Toto jídlo lze podávat na listech salátu umístěných na velkých talířích.

Zajímavá fakta o africké okurce melotria

Ve skutečnosti je melotria spíše bobule než zelenina, protože obsahuje mnoho semen. Je považována za exotickou rostlinu, i když ji lze snadno pěstovat v Evropě, včetně východní Evropy. Keř dosahuje výšky asi 2 metrů a roste jako krásné popínavé květiny. Daří se jí ve sklenících a pařeništích, aniž by vyžadovala pravidelnou zálivku.

Sehnat africkou okurku na trhu je téměř nemožné, nenachází se ani v supermarketech. Pokud se u nás prodává, tak pouze v internetových obchodech a nejčastěji na objednávku. Stává se tak, že se z Afriky a dalších zemí, kde se rostlina pěstuje, prakticky nevyváží. Tam se nejčastěji používá k dekorativním účelům, aniž by se plody považovaly za zvlášť cenné.

Při výběru této zeleniny byste měli věnovat pozornost jejímu povrchu – neměly by na něm být žádné škrábance nebo skvrny. Ujistěte se, že slupku cítíte, aby byla hladká, bez zvláštní drsnosti. Musíte také pamatovat na to, že na něm je vždy přítomen kontrastní vzor. Pokud se leskne, může to znamenat použití vosku k prodloužení trvanlivosti produktu.

Čerstvé ovoce lze skladovat v lednici asi 3-5 dní, poté změkne a bez chuti. K tomu je nejlepší použít plastové nádoby nebo skleněné nádoby, sáček není pro tento účel vhodný. Pokud potřebujete prodloužit životnost zeleniny, pak by měla být konzervovaná nebo nakládaná. V této podobě mohou být vhodné ke konzumaci až rok, respektive měsíc.

Tato okurka má mnohem méně semen než běžná semena a jsou mnohem menší. Díky malé velikosti je zakrytí takové zeleniny velmi pohodlné. Snadno se vejdou do 0,5litrových zavařovacích sklenic a vypadají mnohem estetičtěji. To je skvělá volba pro dovolenou, kterou lze hrát se zeleninou na špejlích a střídat je se sýrem a salámem.

Podívejte se na video o africké okurkové melotrii:

Navzdory skutečnosti, že stále existují určité kontraindikace pro konzumaci africké okurky melotria, je opravdu velmi užitečná a zajímavá. Pokrmy s ním jsou originální a chutné, přestože jejich příprava není vůbec náročná.

Hořká čokoláda (tmavá)

Salát: vlastnosti, složení, receptury

Jak si vybrat správné maso pro svůj jídelníček?

Medově hořčičná omáčka

Jak vyndat špunt z ucha doma?

Herkulova dieta pro hubnutí

MCC – pilulky na hubnutí

© 2012-2020 TutKnow ženský časopis: zdraví, móda, krása, vztahy, děti a vaření (profesionální i amatérské recepty)

Materiály a články obsažené v časopise mohou obsahovat informace určené uživatelům starším 18 let v souladu s federálním zákonem č. 436-FZ ze dne 29.12.2010. prosince 18 „O ochraně dětí před informacemi, které jsou škodlivé pro jejich zdraví a vývoj. “ XNUMX+.

Všechny materiály na webu tutknow.ru mají informační charakter, nikoli poradní.

Veškerá práva k informacím a textovým materiálům zveřejněným na tomto zdroji náleží jejich autorům a jsou chráněna autorským právem a právy souvisejícími.
Úplné kopírování materiálů ze stránek je zakázáno! Při částečné citaci je vyžadován hypertextový odkaz na tutknow.ru a není možné jej indexovat.

Všechny fotografické materiály, které patří Tutknow.ru, musí být doprovázeny aktivním hypertextovým odkazem na naši webovou stránku. Ostatní fotografie jsou k použití zdarma.

Miluji rostliny z rodiny Pumpkin. Líbí se mi jejich chuť, výhody a proces pěstování je velmi vzrušující. Obzvláště miluji okurky, protože mě potěšila popínavá réva. Občas mezi jejich příbuznými najdete vzácné exoty.

Velmi neobvyklou rostlinou je melotria drsná. Tato exotická rostlina má mnoho dalších jmen: africká okurka, kolibřík okurka, myší meloun. Nikdy jsem neviděl její plody prodávat na trhu nebo v obchodě, ale rozhodl jsem se pěstovat tuto révu na svých stránkách. Rostlina je africká a nezdá se, že by byla typická pro naše klima, ale okurky také pocházejí z teplé Indie a my jsme se přizpůsobili, abychom je běžně pěstovali na našich pozemcích.

Plody melotria jsou jedlé, vzhledem připomínají malé podlouhlé melouny a plody jsou velmi malé – dlouhé pouze 2-2,5 cm. Také svou chutí a vzhledem připomínají okurky.

Když jsem se rozhodl začít sázet, měl jsem tři cíle, které jsem úspěšně splnil: ozdobit svůj zahradní pozemek vinnou révou, užít si proces pěstování rostlin a sklizeň. Liána této rostliny je dlouhá a bujně popínavá. Může být použit ve vertikálním zahradnictví.

Melotria je potřeba pěstovat v sazenicích. Jeho semena jsou mnohem menší než u okurek, takže je třeba s nimi pracovat opatrně. Semena vysévám do kelímků s půdou pro sadbu ve třetí dekádě dubna. Výstřely se objevují rychle. Sazenice pěstuji na teplém místě a pravidelně zalévám. Půda melotria by se neměla nechat vyschnout, ale také není třeba sazenice velkoryse plnit vodou. Doporučuje se pravidelná mírná zálivka. Květ melotria
Foto: en.wikipedia.org

Když je venku trvale teplé počasí, přemístím rostliny do volné půdy. Za tímto účelem udělám otvory o něco větší, než je objem květináče, ve kterém se nacházejí sazenice melotria, a přenesu tam rostlinu spolu s hliněnou hrudkou a opatrně ji vyjmu z květináče.

První dny sazenice stíním před horkým sluncem. Poblíž instaluji podpěry, po kterých liána šplhá nahoru. Melotria hnojím během sezóny dvakrát. Poprvé: 3 týdny po vysazení sazenic přihnojuji organickým hnojivem. Po dalších 3 týdnech přihnojuji minerálním hnojivem, jako u všech rostlin tykví.

Květy melotria jsou podobné květům okurky, jasně žluté. Samičí květy jsou jednotlivé, otevřené. Mužské vlasy jsou uzavřenější, shromážděné ve svazcích. Rostlina je opylována včelami a nasládlá vůně květů přitahuje hmyz. Fotografie: Depositphotos

Poté se na révě vytvoří vaječníky miniokurek. Plody musíte sbírat ještě mladé, protože jejich slupka rychle zhrubne. Ani jsem nečekal, že mi tato réva přinese tolik ovoce! Rostlina se ukázala jako velmi produktivní. Vzhledem k tomu, že chuť plodů melotria je velmi podobná okurkám, jíme je čerstvé a na zimu konzervujeme.

Tyto miniokurky dokážou zahrádkáře a milovníky okurek pořádně překvapit. Plody melotria nakládám zvlášť a dávám je do sklenic jako „sortiment“ s rajčaty a sladkou paprikou. Vypadá krásně a chutná něco nového a neobvyklého.

A ještě jedna zajímavost o drsné melotrii: Kromě plodů na révě tvoří jedlé hlízy. Hlízy chutnají jako kříženec ředkve a okurky. Nedají se skladovat, proto se musí čistit a používat čerstvé na potraviny. Můžete je přidat například do zeleninového salátu nebo okroshky.

Pokud sázíte okurky, měli byste zkusit zasadit melotria, nebudete litovat. Zvláště pokud máte rádi různé domácí přípravy a hosté se u vás často scházejí. Čerstvé plody melotria jsou bohaté na vlákninu a kyselinu listovou. Konzervované ovoce můžete přidat do domácí Salsa omáčky a připravit s nimi známý Olivier salát, který získá zvláštní pikantní nótu.
Foto: Depositphotos

Nejtěžší je sehnat semínka melotria, ale v internetových obchodech už seženete jakoukoliv exotiku. A tak můžete melotria vysadit i na balkon, pokud máte jižní stranu. Nevyžaduje mnoho půdy, takže rostlinu můžete pěstovat buď v truhlících, nebo v prostorných květináčích.