Někdy se zahradníci při pěstování rajčat potýkají s nepochopitelným problémem – „ramena“ (horní část u stopky) rajčat zůstávají tvrdé a žlutozelené, i když zbytek bobulí dozrává a zčervená včas. Proč se tohle děje?
Důležité věci tohoto týdne
Oblast jižní Moskvy, 41 týdnů
Řekněme hned, že existují určité odrůdy rajčat, u kterých je takové nerovnoměrné, „flekaté“ zbarvení ovoce normální (Stripe Herman, Černý Krym, Sibiřský tygr, Indigo Borůvka, Geranium Kiss, Sibiřské kiwi, Amethyst Jewel, Seržant Peppers, Bison Black, Lanýž, De Barao Black a další). V tomto případě není třeba bít na poplach – vše jde podle plánu, tento odrůdový znak nemá na chuť rajčat žádný vliv.
Pokud na stopce rajčat zůstávají takové nezralé nažloutlé, žlutozelené a někdy i vyloženě tmavě zelené plochy a skvrny, které by měly být po zralosti zcela červené, růžové, oranžové nebo žluté, je určitě něco špatně. Nejčastěji „trpí“ velké plody na spodních trsech rajčatových keřů a také rajčata s nízkým obsahem sušiny. Dužnina u stopky v oblastech pod nazelenalou nebo nažloutlou slupkou zůstává tvrdá, hrubá a nezralá, rajčata ztrácejí chuť a atraktivní vzhled.
Kdo je vinen a co dělat?
Takové nerovnoměrné vybarvení plodů rajčat je nejčastěji spojeno s fyziologickými poruchami ve vývoji rostliny a ty jsou spojeny s chybami při pěstování vaší oblíbené zeleniny. Pojďme společně zjistit, jaké chyby jsme udělali a jak se v budoucnu pokusit podobné situaci vyhnout.
Částečné nedozrávání rajčat tedy může být způsobeno několika faktory.
Degenerace odrůdy
Mnoho začínajících zahradníků neví, že odrůdové zásoby jejich rajčat by měly být čas od času aktualizovány nákupem nových semen od důvěryhodného výrobce. To znamená, že i když jste si kdysi zakoupili rajčata nějaké obzvláště úspěšné odrůdy a rok co rok zasadili pouze semena z nich nasbíraná, existuje vysoká pravděpodobnost jejich degenerace, výskytu některých „zlomů“ a nežádoucích příznaků.
To platí zejména pro odrůdy tzv. lidového amatérského výběru, kde selekce na kvality a vlastnosti probíhá převážně chaoticky a náhodně, vlastnosti nejsou správně fixovány.
Samozřejmě, pokud vaše rostlina rajčat již vytvořila mnoho plodů s tak světlými, nezralými „rameny“, zvláště nestojí za to, abyste taková rajčata dávali „na semena“.
Špatná půda a/nebo nesprávné hnojení
Toto je nejčastější a pravděpodobná příčina světlých, nezralých skvrn v oblasti stonku rajčat.
V tomto ohledu je nerovnoměrné zbarvení plodů rajčat způsobeno především nerovnováhou v množství dusíku a draslíku v hnojivech a půdě – jmenovitě nadbytkem prvního na pozadí nedostatku druhého. Právě tato kombinace v době nalévání rajčat dává efekt jejich nedozrávání, jako zelené nebo žluté „závěsy“.
Oba tyto prvky samozřejmě rostliny potřebují – ale v určitou dobu a v určitém množství.
Dusík je primárně zodpovědný za růst zelené hmoty rostlin a podílí se na ochraně proti patogenním mikroorganismům. Draslík udržuje vodní rovnováhu plodin, podporuje jejich odolnost vůči suchu a mrazu, zvyšuje trvanlivost plodů a odolnost rostliny vůči chorobám.
Připomeňme, že dusíkatá hnojiva (dusičnan amonný, močovina, močovina, síran amonný, hnůj atd.), na která je rajče značně citlivé, se aplikují především na jaře nebo začátkem léta, vždy se zapravují do půdy. Draselná hnojiva (síran draselný, dusičnan draselný, humát draselný, hořčík draselný, dřevěný popel atd.) se dobře rozpouštějí ve vodě a obvykle se aplikují do půdy v létě a na podzim.
Je lepší nepoužívat chlorid draselný pro krmení rajčat, protože chlor tuto plodinu inhibuje.
Stejný dřevěný popel (lze kombinovat s jinými hnojivy – slepičí trus a shnilý hnůj, se superfosfátem, vaječné skořápky, cibulové slupky atd.) Je užitečné přidat do otvoru při výsadbě sazenic rajčat.
Prudké výkyvy teploty a vlhkosti během vegetačního období
Každý ví, že rajčata nesnesou přemokření – keře je třeba zalévat pouze tehdy, když půda vyschne. Ve špatně větraných sklenících se však často velmi zvyšuje vlhkost vzduchu, což není pro rostliny příliš příjemné. Totéž platí pro kropení, které by se v případě pěstování rajčat nemělo používat – negativně ovlivňuje kvetení, způsobuje opadávání květů, oddaluje násadu a dozrávání plodů.
Nadměrná vlhkost půdy a vzduchu nepříznivě ovlivňuje schopnost této plodiny plně absorbovat potřebné živiny – v důsledku toho získáte špatně vyzrálé plody se zhoršenou pigmentací.
Mimochodem, právě pravidelné deště a nebo nadměrně vydatná a častá zálivka dokáže draslík z půdy doslova vyplavit, i když jste jej přidali dodatečně ve formě hnojení – a co to znamená pro dozrávající rajčata, jsme psali výše.
Dalším důvodem, proč rajčata nedozrávají a nečervenají se u stopky, mohou být extrémně vysoké nebo nízké teploty v době plnění plodů. V mnoha odrůdách rajčat ztrácejí tkáně neustále osvětlené (a zahřívané) slunečním zářením schopnost tvořit červené pigmenty – a pak se tvoří stejné žluté „závěsy“. Zajímavé je, že i při nízkých teplotách se mohou pigmenty tvořit nerovnoměrně a vytvářet „flekaté“ barvy.
Kromě velmi zvýšených hodnot teploty a vlhkosti může jejich prudké kolísání v době dozrávání rajčat vést k výše popsaným problémům.
Nedostatek osvětlení
Hustota výsadby a v důsledku toho nedostatečné osvětlení některých shluků dozrávajících rostlin může být také příčinou opožděného dozrávání plodů obecně a výskytu nezralých světlých skvrn (žluté a zelené skvrny) v oblasti stonku zejména bobulí rajčat na takových shlucích.
Aby všechny keře dostávaly dostatek slunečního záření rovnoměrně, nezapomeňte na pravidla pro výsadbu sazenic rajčat nebo následné správné proředění výsadby (pokud již zhoustly), na zaštipování vrcholů, zaštipování, odstraňování přebytečných listů, o tvorbě rostlin rajčat.
Prevence
Pokud tedy máte problémy s úplným zráním rajčat:
- Čas od času aktualizujte svůj semenný fond, nakupujte semena odrůd podle továrního výběru, nikoli amatérského výběru, a na důvěryhodném místě.
- Vybírejte odrůdy rajčat s vysokým obsahem sušiny (sladké a dužnaté), méně náchylné na rozmary počasí – Prst, Pomsta, Evgenia, Černomor, Čarodějka et al.
- Rajčata vysaďte na připravenou pohnojenou půdu.
- Nezahušťujte výsadby, provádějte sanitární prořezávání rostlin včas.
- Přehodnoťte schémata krmení rajčatových keřů – možná stojí za to snížit procento dusíku v hnojivech a současně zvýšit procento draslíku.
- Udržujte pro plodinu optimální teplotní, světelné a vlhkostní podmínky.
Je také důležité pochopit, že podobné barevné skvrny na plodech rajčat se někdy mohou tvořit v počátečních fázích mnoha houbových nebo bakteriálních onemocnění (kladosporióza, antraknóza, plíseň, alternaria, šedá hniloba atd.), ale kompetentní zahradník se může podívat na vzhled těchto skvrn, dynamika a doprovodné příznaky v zásadě je snadné je odlišit od skvrn nezralých.
