Fíky na jihu, na pobřeží Černého moře, na Krymu, jsou obrovský strom. Tady na Kubáně jsou fíky spíš jako velký keř. I když v Krasnodaru v jednom z parků jsem viděl fíkovník. Samozřejmě ne tak velký jako třeba v Soči, ale pořád strom. V naší oblasti se doporučuje pěstovat ji ve formě keře, protože je třeba ji na zimu přikrýt, jako hrozny. Pěstování fíků, zemědělská technika, vlastnosti – o tom si nyní povíme.
Fíky byly vždy milovány, dokonce uctívány. Rostlina má několik jmen. Fík, fík nebo fíkovník, „vinné bobule“ – z rodu ficus. Slovo „fík“ je turkického původu. Ale druhové jméno „ficus“, pohybující se ze západu na východ, se postupně změnilo – vstoupilo do našeho jazyka jako slovo „fík“.
Odtud pochází „fíkovník“ zmíněný v posvátných knihách, „fíkový list“, kterým sochaři zakrývali nahotu svých soch (tento výraz se později stal obecným podstatným jménem). Ve starých ruských knihách se fík nazýval fík a strom se nazýval fíkovník. Nyní je rozšířen po celém pobřeží Středozemního a Černého moře, v Malé Asii.
Fíky, hrozny a olivy byly základními potravinami po mnoho generací. Hrozny a fíky jsou v Bibli zmíněny společně, protože byly pěstovány vedle sebe. Byly to symboly míru, věčného života, zdraví, štěstí.
Botanické vlastnosti fíků
Kdo nikdy neviděl fíkovník, snadno si představí spíše rozložitý, vysoký fíkus s velkými členitými listy a četnými plody připomínajícími tvarem malé hrušky, světle žluté nebo fialové (podle odrůdy). Fíkovník je člověku znám od pradávna a pěstuje se asi 5000 let.
Fíkovník je dlouhověký strom – za příznivých podmínek žije a plodí přes 300 let. Fíkovník (F. carica), rostoucí na pobřeží Černého moře na Kavkaze, dosahuje výšky 12 m s průměrem kmene až 60 cm, ale na Kubáně je to nejčastěji keř. Listy jsou 3-7laločné, až téměř celokrajné, drsné, až 25 cm dlouhé, na dlouhých hustých řapících. Květy se shromažďují v hustém hruškovitém květenství s otvorem. Odtud je výraz „ukaž fík“ jasný, tedy dulya (dulya je v ukrajinštině hruška).
Fíky jsou dvoudomá rostlina s dvoudomými květy, plodenství je jedlá. Množí se vegetativně, obvykle 2-3letými řízky, stejně jako kořenovými výhonky a výhonky. Plodí od 2-3 let. Listy kvetou v dubnu a opadají v říjnu. Kvete 2-3krát ročně: v dubnu-květnu, červnu-červenci a srpnu. V Krasnodaru dokonce fíky zimují s nezralými plody. V lese se rozmnožuje kořenovými výhonky nebo semeny.
Izhir je jednou z nejstarších plodin a patří do rodiny moruše. Okamžitě kvete plody. Ve zralosti se jim také říká vinné bobule, jsou velmi jemné a chutné. Tento vysoce kalorický potravinářský výrobek obsahuje až 40 % cukrů (glukóza a fruktóza), bílkoviny, vitamín C, provitamin A, hodně draselných solí (1161 mg %), hořčík (117 mg %), vápník (227 mg %). , fosfor (263 mg). %), železo (46 mg %), různé enzymy a další látky.
Fíky jsou velmi užitečné při kardiovaskulárních onemocněních, používají se při anémii. Plody obsahují enzym ficin, který pomáhá zlepšovat zdraví při cévních krevních sraženinách. Bobule se používají k výrobě džemů a kompotů, suší se, ale je lepší je jíst čerstvé.
Mezi amatérskými zahrádkáři je zvýšený zájem o fíkovník obecný (jadranský). Nevyžaduje opylení, to znamená, že z jejích dlouze pestrých květů vznikají jedlé fíky všech generací. Číňané fíkům říkají uh-wa-guo (ovoce bez květu). Ano, žádné květiny na něm neuvidíte.
V současné době je fíková kultura široce rozvinutá v oblastech Zakavkazska a Krymu. Takových výsadeb je na Kubáni stále více. Nyní bylo vyvinuto mnoho nových odrůd. Nejlepší z nich jsou tureckého původu.
V Soči místní populace pěstuje fíky odrůdy Lilek, které mají středně velké, podlouhlé bobule, které jsou lépe přenosné než jiné nově šlechtěné odrůdy. Má jiný název – Kara-fík (tmavý). Ze světlých odrůd je dobrý Sary-paiz. V Dagestánu je nejlepší odrůda Ak-fig. Na našem pobřeží Černého moře se rozšířily samosprašné odrůdy – Sochinsky-7, Kadeta, Dalmatsky atd.
Plodem fíku je nažka v přerostlém plodenství. V závislosti na odrůdě se plody liší tvarem a hmotností: kvádr, zploštělý se žlutozelenou barvou v Sochinsky-7, v Dalmatsky – zelený, velký, hruškovitý.
Specifika pěstování fíků v Kubanu
Fíky pěstované na území Krasnodar musí být zpravidla na zimu zakryty ve stejném časovém rámci jako obvykle pro hrozny, to znamená v říjnu až listopadu. Do této doby již většina plodů dozrála, listy začínají zesvětlovat a volně se oddělovat. Průměrná délka vegetačního období je 215-220 dní. Při pěstování v našich končinách se fíky určitě zakryjí. Spolu s výhonky jsou skryty nezralé plody, které v příštím roce dají brzy sklizeň. Musí být pokryta v připraveném příkopu vykopaném na jižní straně, 30-40 cm hluboké, po délce větví kmenů.
Před zakrytím lze celý kmen stromu nebo keře vybělit vápnem nebo ošetřit 3% roztokem přípravku č. 30, případně 1% roztokem síranu měďnatého nebo železitého. Je nutné zpracovat díru, veškerou rostlinnou hmotu, kterou fíky zakryjete. Pro úkryt musí být keř svázán širokou stuhou, měl by být postupně ohýbán k zemi; pokud je výška 2,5-3 m nebo více, musí to být provedeno během 3-5 dnů. K ohýbání se používají těžké předměty: kmeny stromů nebo železobetonové předměty. Při ohýbání se rostlina v ohybu neláme a nejsou pozorovány žádné negativní účinky. Připravená díra pro úkryt je pokryta vegetací a horní část je pokryta suchou vegetací, poté fólií, papírem nebo střešní lepenkou a poté vrstvou zeminy o tloušťce nejméně 20-25 cm.
Pokud pěstujete keřové fíky, pak není nutné je na zimu zarývat. Větve můžete jednoduše dobře svázat provazy, abyste zmenšili objem rostliny, pak je obalit pytlovinou nebo několika vrstvami nejhustšího krycího materiálu – nyní se volně prodává v obchodech pro zahrádkáře. Plochu u paty kmene je také potřeba izolovat – nasypte hromadu zeminy nebo zakryjte kruh kolem kmene vrstvou suché posekané trávy nebo slámy.
Fotografie fíku pokrytého polyethylenem na zimu (neúspěšná zkušenost souseda na venkově – fík uvízl pod fólií)
Je třeba poznamenat, že zralé plody fíků jsou často poškozeny včelami nebo mravenci až z 10-15 procent. Je nutné častěji sledovat zralost plodů a sbírat je včas.
Stručně o zemědělské technologii pěstování fíků. Existuje další rostoucí tajemství. Kořenový systém rostliny je dobře vyvinutý, proniká 2,5 m nebo více. Začíná téměř od samotného povrchu půdy. S vědomím toho musí zahradník udržovat kmen stromu vždy v provozuschopném stavu. Co to znamená? To znamená, že fíky patří k těm velmi náročným rostlinám, které svými kořeny bohatě dýchají kyslík, takže se jejich kořeny nacházejí blíže k povrchu půdy.
Vyvstává otázka: jak uvolnit kruh kmene stromu, protože můžete zranit kořeny? A půda je ušlapána a dostupnost kyslíku prudce klesá. Jaké je řešení? Metodu cínování je nutné aplikovat v kruhu kmene stromu. To znamená: nechte travní směs (možná i plevel) vyrůst do výšky 15-20 cm a posekejte ji, travní směs ponechte v kruhu kmene stromu. Posečená tráva druhé seče a následných sečí postupně pod vlivem vlhkosti projde procesem mineralizace prospěšnými mikroorganismy. Touto metodou se za prvé půda kořenového pásu málo ušlape – kyslík bude volně pronikat, za druhé posekaná tráva slouží jako mulč, takže ke kořenům se normálně dostane i vlhkost.
Fíky jsou rostlinou mírného teplého podnebí. V závislosti na odrůdě a podmínkách pěstování snese naprosté minimum -12 až -16°C. Proto je nutné vytvořit rostlinu s ohledem na pěstební zónu. Na pobřeží dostávají rostliny standardní podobu. V ostatních oblastech kraje jsou na tom nejlépe vějířové nebo keřové útvary.
Při pěstování fíků je nutné zaštipovat všechny mladé výhonky dlouhé 50-60 cm, čímž je zajištěn výskyt plodnějších bočních výhonů. Řez by měl být proveden po pádu listů nebo brzy na jaře, před začátkem vegetačního období. Všechny řezy musí být provedeny „na prstenci“ dobře nabroušeným nožem a poté okamžitě pokryty zahradním lakem nebo barvou připravenou v rostlinném oleji. Silné prořezávání může mít negativní důsledky, protože řezy fíků se hojí pomalu, v důsledku čehož dřevo někdy vysychá na prstenci.
Tvorba fíkovníků začíná po výsadbě. Za podmínek krycí kultury se rostliny vysazují šikmo, pod úhlem 20-40°, seříznou se ve výšce 10-15 cm od povrchu půdy, přičemž zůstanou 3-4 silné větve, které slouží jako základ kostry; zbývající větve jsou vyříznuty. Ve druhém nebo třetím roce vyrůstají výhonky druhého nebo třetího řádu, na kterých se tvoří úroda plodů.
Pokud se fíkovníky tvoří ve vysoce standardní formě, pak se první prořezávání provádí ve výšce 80–100 cm od povrchu půdy, přičemž zůstává 7–8 nejsilnějších výhonků, na které jsou položeny větve druhého řádu. Poté se tvarování provádí tak, aby se získala dobře osvětlená řídká koruna. Pro posílení větvení se mladé rostoucí výhonky zaštipují. Při formování s nízkým standardem se první řez provádí ve výšce 30-50 cm.Výsledkem je nízko rostoucí strom, vhodný ve všech ohledech.
Aby se zabránilo holým větvím, nadměrnému zahušťování koruny a vzhledu vertikálních výhonků, používá se prořezávání. Síla prořezávání fíků závisí na odrůdě. Nízko rostoucí odrůdy s normálními větvemi se stříhají pouze v případě potřeby. Silněji se prořezávají silné odrůdy s malými větvemi.
V dalších letech se hlavní silnější boční větve zkracují asi o třetinu s přihlédnutím k celé rostlině. Výhonky druhého a třetího řádu se ponechají v množství potřebném pro normální tvorbu koruny. Přebytečné výhony se odříznou „do prstence“. Poté se pouze očistí zahušťující výhony a odstraní se suché dřevo. Dospělé rostliny obvykle nepotřebují každoroční řez. K obnovení poškozené části koruny nebo celého keře se používají výhonky.
V současné době nebyly na fících pozorovány žádné choroby ani škůdci. Abychom však zvýšili stabilitu rostliny a zvýšili produktivitu na jaře a na podzim, aplikujeme organická hnojiva a krmíme listy mikroelementy nebo levnějším, dostupným roztokem popela. Roztok popela připravíme vyluhováním: 200-500 g popela na 10 litrů vody po dobu 2-3 dnů, poté vrchní vrstvu scedíme, použijeme k listové výživě a sediment nasypeme do otvorů vykopaných kolem fíků.
Moje zkušenost s pěstováním fíků
Fíky plodí dvakrát ročně, na jaře a v létě, blíž k podzimu. Bobule dozrávají nečinně, toto období trvá celé léto a podzim. Jarní sklizeň lze od června sklízet až stokrát i vícekrát. Někdy 10-20 bobulí, někdy 1-2 kilogramy.
V srpnu se na mladých větvích objevují plody – to je vlna druhé sklizně, která je vydatnější než ta první, ale ne všechny plody dozrávají, prostě nemají čas.
V září-říjnu se sklízí a nezralé velké plody se mohou odstranit, zalít vroucí vodou a udělat z nich marmeládu. Malé nezralé plody otrhávám, někdy částečně, ale na jaře stejně opadávají. Nezaznamenal jsem případ, že by plody po přezimování dozrály.
Jak pěstuji fíky? Prostě. Roste mezi sloupovitými jabloněmi a švestkami ve vzdálenosti dvou metrů od každého stromu. Roste se širokými postranními větvemi. Nízký.
Tato rostlina miluje světlo a vodu. Pokud během sucha nezaléváte, bobule mohou spadnout.
Mladé boční větve mých fíků rostou do šířky, zatímco jsou pružné, snadno se ohýbají a snadno se přivazují k hlavnímu kmeni. Pak je čas připravit rostlinu na zimu.
Zakrývám, když listí opadá. Shrabuji listí zpod stromu, aby neshnilo. Všechny vrcholy bočních větví větví přivazuji ke kmeni. Výsledkem je strom ve tvaru pyramidy. Tuto pyramidu obaluji spunbondem nebo jiným materiálem. Pokud je spunbond tenký, tak používám 2-3 vrstvy a pokud je hutný, tak stačí jedna vrstva.
Zakrytí fíku (a to mám jen jeden) trvá asi hodinu a jeho otevření ještě méně. Fyzicky to není těžké.
Fíky otevírám po zimním spánku, kdy se začíná oteplovat a v noci nejsou velké mrazy. Dělám to postupně. Nejprve částečně odstraním kameny a cihly držící přístřešek. Zvedám přístřešek a nechávám otvor pro volný přístup vzduchu. A po 2-3 dnech úplně odstraním úkryt. Tento druh postupného odstraňování krytu může být zbytečnou prací, protože spunbond umožňuje volný průchod vzduchu a vody. Ale píšu tak, jak píšu, a rozhodni se sám.
Fíky dobře berou řízky, spodní větve lze posypat zeminou a zalévat a dosáhne se vynikajícího vrstvení. Pod ně je vhodné umístit kousky plstěné plsti nebo cihly.
Fíky rostou rychle, je třeba je včas ztenčit. Pokud se začne, špatné osvětlení ovlivňuje sklizeň. Jen jsem odřízl staré větve.
Začíná plodit v prvním nebo druhém roce, není třeba stříkat, rostlina je velmi nenáročná. Moje odrůda je bílá, se šarlatovou skvrnou uprostřed, dužnina je oranžová, velmi sladká. Nazval bych to med, ale nevím přesný název; kdysi jsem to koupil jako gruzínské bílé.
Chtěl bych popřát amatérským zahradníkům Kuban, aby zasadili fíky, a pokud mají půdu, pak více než jeden strom: není zde žádná údržba, ale vždy existují bobule. Udělá vám velkou radost, zejména dětem.
Je čas upravit článek napsaný před několika lety. Nyní již bohužel není možné ponechat fíky bez ošetření proti škůdcům. Například před dvěma lety jsem měl nového škůdce – poprvé jsem si ho všiml na svých fících – chochlačku bílou (zahrádkáři často z neznalosti nazývají chochlačku bílou, ale to je špatně). Škůdce je prakticky „nezničitelný“, jako mšice. To znamená, že rostliny, které nejsou včas ošetřeny před invazí listonoha, mohou v nejlepším případě ztratit svůj atraktivní vzhled a v nejhorším případě zemřít. Více podrobností v článku o křídlatce bílé.
A ještě jeden dodatek. Nahoře je fotka fíku pokrytého filmem na zimu. Toto je fotka fíkovníku rostoucího u sousedovy dachy. Nyní nemá žádné fíky. Zima byla teplá a fíky se pod fólií jednoduše rozpouštěly. Závěr: v našich klimatických podmínkách je pro zakrytí fíků lepší použít prodyšný krycí materiál, například lutrasil, spunbond atd.
Dodatky byly provedeny 14. srpna 2018.
Doporučujeme také vidět:
V Kubáně je černý rybíz těžko k sehnání. Je těžké zde získat takové úrody jako ve středním Rusku. Černý rybíz, pěstování, jeho sklizeň, jeho blaho zcela závisí na znalostech .
