Kdy zasadit šafrán?

Pěstování šafránu je fascinující proces. Kromě toho je šafrán známý jako vynikající a velmi drahé koření. Ale to není to jediné, v čem je dobrý.

Květina, ze které se získává, je krásná a neobvyklá. Ozdobí podzimní zahradu a její kousek pak dodá pokrmům zvláštní chuť. Povíme si, jak dále pěstovat šafrán.

Co je šafrán

Historie této květiny je na rozdíl od délky jejího života velmi dlouhá. Květ šafránu je zmíněn ve spisech starověkých egyptských a asyrských léčitelů.

šafránový květ

Kvetoucí šafrán v otevřeném poli

Přeloženo z řeckého “krokus” – nit nebo vlákno. A druhý název „saffron“ v arabštině zní jako „zeferan“, tedy „žlutá“.

Hodnota krokusu je jeho stigma. Jedná se o zvláštní malé antény červeno-oranžové barvy. Dobře vyniknou na pozadí modrého květu. Jen z nich se vyrábí pravý šafrán.

Ve starověku se šafrán používal:

  • Pro barvení látek na žlutou. Rostlina získala své jméno kvůli svým stigmatům, po zaschnutí vypadají jako tenké nitě. Pomocí dvou takových nití lze obarvit tři litry vody.
  • Pro aromaterapii. Vůně šafránu měla uvolnit a uklidnit věřící ve službě bohům.
  • Jako koření. Jemné sladké aroma se sotva patrnou hořkostí obohacuje chuť jídla a zlepšuje trávení.
  • Pro konzervaci potravin. V dávných dobách nebyly ledničky a potraviny se daly krátkodobě uchovat pomocí šafránu.
  • Pro léčebné účely. Semeno šafránu se na východě stále používá k úlevě od bolesti a jako lék na srdce, jako ve starověku.

Díky všem těmto vlastnostem byl šafrán velmi oblíbeným kořením. Jeho cena byla vždy velmi vysoká. Dá se totiž pěstovat a sklízet pouze ručně.

Mám velkou zahradu a zeleninovou zahradu, několik skleníků. Miluji moderní způsoby pěstování rostlin a mulčování půdy, sdílím své zkušenosti.

Pro správné pěstování šafránu je důležité seznámit se s biologickými vlastnostmi takové rostliny a také studovat strukturu a vzhled květiny.

Saffron sativum se někdy také nazývá krokus setý. Tato kultura patří k vytrvalým bylinným rostlinám. Rodina – Iris. Keře této květiny jsou malé, asi 15-30 cm.Kultura se množí malými cibulkami o průměru asi 2-3 cm.

Charakteristickým znakem rostliny je absence stonku. Z horní části cibule se okamžitě začnou vyvíjet pupeny a listy. Z jedné cibule se mohou objevit až tři pupeny. Květy mohou být fialové, lila, žluté nebo oranžové.

Protože se koření připravuje ze stigmatu, je o ně největší zájem a hodnota. Pestík pupenu má tři trubkovité oranžové nebo načervenalé blizny. Přestože je šafránový květ velmi krásný, poměrně rychle uvadá. V budoucnu se tvoří plody – semena šafránu, která jsou v krabici.

Nejběžnější druhy kvetou na jaře, i když některé odrůdy uvolňují poupata na podzim. Existuje mnoho odrůd popsané rostliny.

READ
Co to znamená, když dáte slunečnici?

Kde šafrán roste? Nejkvalitnější koření se získává z odrůdy Kašmír, která se pěstuje v Indii. Tyčinky jsou tmavě červené, poměrně dlouhé a velmi voňavé. Tento druh je nejnáročnější na pěstování, z tohoto důvodu se koření získané z popsané kultury na trhu často nenachází a má vysoké náklady.

Existuje i španělská verze. To je také považováno za velmi kvalitní a žádané. Tento druh je zastoupen několika odrůdami. První kupé, kde používám pouze horní části tyčinek.

Při sklizni koření z odrůdy Superior se využívá celá část blizny, takže hotový produkt není tak bohatý na vůni a chuť. Je to však tato odrůda, která se často vyskytuje v prodeji.

Rádi bychom poznamenali, že existují levné náhražky oblíbeného koření. To, například, americký šafrán – bylinné rostliny pro otevřenou půdu. Přesto se pod uvedeným názvem často prodávají kořeny kurkumy nebo drcené pupeny měsíčku lékařského.

Důležité je dodat, že byste se neměli pokoušet připravovat koření sami z krokusů pěstovaných na záhoně. Existuje mnoho odrůd, některé z nich mohou být jedovaté. Pokud odrůda květin není absolutně známá, je lepší pěstovat šafrán pouze pro zdobení domu a zahrady.

Pěstování šafránu

Šafrán vzniká v několika fázích:

Výsadba cibulovin. K tomuto účelu se používají cibule krokusu sativus. Vypadá jako podzimní kolchikum, které je prudce jedovaté.

Stigmata pomáhají rozlišovat rostliny. Crocus šafrán jich má méně, jen tři. Ale jeho rival se chlubí šesti červenými stigmaty.

Rostoucí. Při jarní výsadbě jsou rostliny celé léto v klidu. V této době nashromáždí sílu rozkvést svými vzácnými květy. Pupeny se objevují okamžitě spolu s listy.

Sbírka. Jde o nejdůležitější fázi přípravy „zlatého koření“, jak se šafránu dodnes po celém světě říká. Tři vzácné blizny musí být odstraněny z květu právě v den, kdy kvete. Pokud prošvihnete ten okamžik, pak stigmata, stejně jako květina, vyblednou.

Pro sběr stigmat se květina odřízne nebo utrhne z rostliny. Nemělo by se vytahovat cibulí. Cibule po sklizni zůstává v zemi nebo je vykopána pro zimní uskladnění. Pomocí kleští, miniaturních nůžek nebo citlivých tenkých prstů se z květu odstraní blizny a uloží se do samostatné nádoby.

Sušení. Neméně důležitý je způsob sušení stigmat. Tento proces musí být proveden v teplém, větraném prostoru bez přímého slunečního záření.

Úložný prostor. Šafránové nitě se doporučuje skladovat ve skleněné nádobě, která by neměla být dlouhodobě vystavena světlu.

Každý krok v pěstování šafránu, prováděný v souladu s pravidly, povede k požadovanému výsledku v podobě voňavého koření.

Kde, kdy a jak zasadit šafránový krokus

Šafrán v přírodě

fotografie květina šafrán

Jak pěstovat šafrán v zemi? Crocus šafrán nebo jednoduše šafrán preferuje:

Světlo. Nejslunnější místo na zahradě je to, co k tomu potřebujete. Koření potřebuje slunce, aby později dodalo chuť a barvu.

Odvodnění. To je předpokladem pro pěstování podzimních krokusů. Rostlina netoleruje stagnující vlhkost. Nereaguje ani na dočasné vyschnutí půdy.

READ
Jaký je rozdíl mezi hruškou a vévodkyní?

Mírné zalévání. Na podzim není teplota vzduchu příliš vysoká, proto je třeba se vyhnout častému zalévání. Rostlina potřebuje jednu dobrou hydrataci jednou za sedm dní.

Země kolem rostliny by neměla být mokrá. Mezi zálivkami nechte trochu proschnout, ale ne vyschnout.

Úrodná propustná půda. Na lehkých půdách roste krokus setí lépe než na hlinitých půdách. Při vytváření půdy pro výsadbu je nutné přidat čistý písek bez hlíny.

K pěstování šafránu:

Je nutné vypočítat požadované množství sadebního materiálu. Šafrán je velmi ekonomické koření. Pro každé jídlo stačí tři stigmata.

Počet cibulí závisí na tom, kolik jídel rodina ročně připraví se šafránem. Jako zkušební výsadbu stačí zakoupit 10 cibulovin.

Koupit sadební materiál. Nejlepší je koupit žárovky v renomovaném zahradním centru. Při této metodě pěstitel vidí, co kupuje, a může vybírat cibuloviny bez známek onemocnění nebo poškození.

Nákup online je také dobrou volbou, pokud se obchod specializuje na prodej značkového sadebního materiálu. V tomto případě však může být veškeré úsilí anulováno špatným výkonem doručovací organizace. Žárovky lze snadno vyschnout nebo poškodit během přepravy.

Připravte si místo. V zahradní půdě je třeba přidat písek a trochu humusu. Silně pohnojená půda způsobí, že květina získá zelenou hmotu na úkor kvetení. Poté je třeba všechny ingredience důkladně promíchat a uvolnit.

lat. Crocus sativus

lat. Crocus sativus

Lůžko je vykopáno do hloubky 10 cm.Jemný drcený kámen nebo expandovaná hlína se nalije do jeho dna vrstvou 3-5 cm.Zhora se nalije půdní směs. Cibule musí být alespoň 5 cm pod zemí.

Cibule rostlin. Výsadba se provádí v květnu na dobře prohřáté půdě. Cibulky krokusů jsou úhledně umístěny v drážce dnem dolů a raší nahoru.

Shora je přistání pokryto zbývající zemí. Není nutné zhutňovat zeminu. Hlavní věc je, že spodní část žárovky je v dobrém kontaktu s půdou.

Poté lze zemi mírně navlhčit teplou vodou s přidáním manganistanu draselného do světle růžové barvy.

Sbírejte květiny včas. Toto je jedna z nejdůležitějších a nejcitlivějších fází.

Kvůli tomuto okamžiku se pěstuje šafránový krokus.

Správná příprava a přistání je 30 % úspěchu. Zbytek je pro dobrou výsadbu odrůdového materiálu a kompetentní péči.

Péče o šafrán a způsob pěstování v nádobách

Po výsadbě musíte rostlině poskytnout dobrou péči. Navzdory tomu, že je celé léto v klidu, potřebuje:

Pravidelné odstraňování plevele. Plevel odebírá z půdy živiny, které jsou nezbytné pro vývoj krokusů. Plevel stíní výsadbu, což je škodlivé pro cibuloviny. V takovém klimatu mohou rychle hnít.

Obsah půdy ve volném stavu. Tento postup zajišťuje propustnost půdy pro vzduch a eliminuje stojatou vodu.

Mírné zalévání. Frekvence zavlažování závisí na stavu půdy. Nemusí být neustále mokré. Jednou za pět nebo sedm dní bude stačit.

Koření ze šafránu

Koření ze šafránu

Vrchní oblékání. Jako vrchní obvaz při pěstování krokusu šafránového je nejlepší použít minerální hnojiva. Dobře se hodí pro tento účel, jako je Fertika, Aqua, AVA.

READ
Co přidat na podzim do cibulového záhonu?

Organické látky se do půdy vnášejí během výsadby. Během vegetačního období se nedoporučují organická hnojiva, jako je hnůj nebo humus.

Prevence škůdců a chorob. Mezi škůdce šafránového semene patří především myši. Milují jeho lahodnou cibuli. Abyste se vyhnuli napadení hlodavci, musíte šafrán zasadit do nádob vyrobených z kovové sítě. Nyní v zahradních centrech je jich celá řada.

Z chorob je nejlepší prevencí ošetření před výsadbou. Jako přípravek na léčbu můžete použít běžný manganistan draselný nebo fytosporin.

Při nedodržení režimu péče o rostliny se objevují další škůdci, mšice a slimáci. Proti nim je třeba použít silnější léky:

  • Actellik
  • Aktara
  • zlatá jiskra

Přístřešek na zimu. Výsadby šafránových semen jsou schopny odolat mrazům až do -25 °C. V oblastech s takovými a těžšími podmínkami je lepší cibuloviny na zimu přikrýt rašelinou, humusem, štěpkou. Tloušťka krycí vrstvy by neměla přesáhnout 10 cm.

Přístřešek nesmí být za žádných okolností vyroben z polyetylenu nebo jiných vzduchotěsných a vlhkostně nepropustných materiálů. Pod takovým přístřeškem žárovky hnijí.

Alternativou k otevřené půdě může být pěstování krokusů v nádobách a květináčích. S tímto obsahem budou cibule pod dohledem pěstitele a zůstanou bez poškození až do další sklizně.

Nádoba na výsadbu šafránu by měla být dostatečně široká a hluboká alespoň 15 cm.

Šafrán je nejdražší koření na světě

Jak šafrán roste?

Na dno je bezpodmínečně nutné nasypat drenážní vrstvu z hrubého písku nebo jemného keramzitu. Půdu pro výsadbu lze použít univerzální nebo připravit nezávisle na zahradní zemině, humusu a písku v poměru 2: 2: 1. Pro zvýšení vlhkosti se tam musí přidat i vermikulit.

Po vyblednutí rostlin ve volné půdě se cibule zasadí do nádob s připravenou zeminou a očistí se v tmavé místnosti bez mrazu.

Když přijdou slunečné březnové dny, květináče se umístí na světlé místo s teplotou asi 15 °C. Při pravidelné, ale ne nadměrné zálivce se klíčky objeví za dva týdny.

Takové krokusy kvetou dříve než na otevřeném poli a zdobí dům. Nuance při pěstování doma je zajistit dostatek slunečního záření. Při jeho nedostatku se květy stávají „papírovými“ a blizny jsou velmi slabé.

Při sledování videa se dozvíte o pěstování šafránu.

Můžete a měli byste experimentovat s různými způsoby pěstování krokusů. Snad si květinář najde svůj neobvyklý způsob pěstování šafránu.

Šafrán můžete vypěstovat ze semen nebo cibulí. Rostlina je vhodná pro pěstování na pozemku i na okenním parapetu doma.

Pěstování šafránu

Popis a odrůdy šafránu pro pěstování

Šafrán neboli krokus je bylina podobná hlíně, která nemá stonek, se skleněnými květy se 6 okvětními lístky. Počáteční odstíny jsou žluté nebo lila-fialové. Byly vyšlechtěny odrůdy s růžovými, bílými, fialovými a lila květy.

Listy jsou tenké, úzké, sytě zelené. Výška rostliny zřídka přesahuje 10 cm, ale může dosáhnout 17 cm.

Existuje asi 30 odrůd krokusů. Kvetení nastává na jaře nebo na podzim v závislosti na druhu. Chcete-li pěstovat rostliny, které kvetou v září, musíte věnovat pozornost odrůdám „Pallas Saffron“ a „Beautiful“.

  • “Síťovat”;
  • “Heufelliana”;
  • “úzkolistý”;
  • “Tomasini”;
  • “Heifel”.
READ
Jak používat dýmovnici?

Jak pěstovat šafrán v Rusku – stručně o hlavní věci:

  • nebojí se sucha;
  • dobře snáší mráz;
  • nadměrná vlhkost poškozuje rostlinu;
  • ideální podmínky růstu – suché léto;
  • Hlavním výsadbovým materiálem jsou cibule.

V teplých domácích podmínkách lze šafrán pěstovat na okenním parapetu. Při výsadbě cibulovinami kvete rychleji.

Příprava na výsadbu

Pěstování šafránu v květináčích je nejspolehlivějším způsobem množení a konzervace rostliny. Žárovky není snadné získat – mezi prodejci je mnoho podvodníků.

Není to jen krásná květina, ale také drahé koření. Z 30 druhů je však pouze 1 (šafrán) vhodný pro výrobu koření. Často se pod tímto názvem prodávají méně cenné druhy.

Výsadba cibulovin

Optimální načasování závisí na odrůdě plodiny, výsadba se provádí v červenci až září. Výsev šafránu v otevřeném terénu:

  • v připravené oblasti vykopejte otvory o hloubce 15 cm;
  • drenáž se nalije na dno vrstvou nejméně 5–6 cm štěrku, keramzitu a hrubého písku;
  • zbývajících 10 cm je vyplněno volnou, úrodnou půdou;
  • před výsadbou by měl být substrát mírně vlhký, nezalévejte jej dodatečně – cibule mohou hnít;
  • při výsadbě je hloubka výsadby 5–10 cm;
  • Mezi rostlinami je vzdálenost minimálně 10 cm.

Kdy zasadit semena

Šafrán můžete vypěstovat ze semínek. Za tímto účelem se na podzim vyskládají do drážek do hloubky ne více než 1 cm. První jednotlivé kvetení lze pozorovat ve 2. roce, masivní nastane za 3–4 roky.

K pěstování rostliny v chladných oblastech se používá metoda sazenic. To pomáhá zabránit ztrátě plodiny v důsledku mrazu. Semena šafránu by se měla vysévat pro sazenice na Sibiři od 15. března do 5. dubna.

Místo a půda pro výsadbu

Rostlině musí být poskytnuto slunné místo s dobrou ventilací. To ochrání žárovky před zvlhnutím a houbovými infekcemi. Půda je vhodná: kyprá, vodnatá a prodyšná, s dostatečným obsahem humusu.

Chcete-li pěstovat krokusy v květináčích, je lepší koupit půdu ve specializovaných prodejnách. Ošetřuje se proti plevelům, škodlivému hmyzu a patogenním mikroorganismům.

Příprava osiva

Před výsevem se semena namočí na 2 dny do vody. Pro zlepšení klíčení lze přidat růstový stimulant.

Výsadba šafránu

Jak zasadit šafrán – návod:

  1. Semena jsou položena povrchově v nádobě s půdou. Dejte na 2-3 týdny do lednice.
  2. Poté se krabice umístí na teplé místo. Péče o sazenice – včasné zavlažování.
  3. Pěstované rostliny se přesazují do samostatných květináčů nebo půdy.

Sazenice šafránu je vhodné vysévat do speciálních nádob, kde budou křehké sazenice v bezpečí. Výsadba semen na otevřeném prostranství může být provedena pouze v případě přebytku semenného materiálu, protože většinu naklíčených semen často nelze vypěstovat – umírají deštěm, poškozením hmyzem nebo náhodným pošlapáním.

Ke shlédnutí – série videí o pěstování plodin na otevřeném prostranství:

Péče o rostliny

Čištění rostliny od vybledlých květů a listů je velmi důležité. Nedoporučuje se to však dělat předem, protože takové akce žárovku oslabí.

READ
Jaká půda by měla být ve skleníku?

zalévání

Šafrán nelze pěstovat v podmáčené půdě, proto stačí zálivka 1-2x týdně, když je vysoká teplota nebo se vytvořila půdní kůra.

V tomto případě se žárovka a květiny nezalévají. Kolem nebo podél rostlin je lepší udělat zavlažovací rýhu.

Další hnojení

Při výsadbě cibulí do země a před zakořeněním se nepoužívají minerální a organické látky. Fosforo-draselná hnojiva se používají ke zvětšení pupenů, posílení kořenového systému a lepšímu přezimování cibulí.

  • když klíčky dosáhnou výšky 5–6 cm (poměry fosforu a draslíku jsou 1 až 2);
  • tvorba pupenů (fosfor, draslík 1 až 1);
  • po odkvětu (fosfor, draslík 1 až 1).

Pěstování šafránu v květináči

Vysoká dekorativní hodnota krokusů a nízké nároky na údržbu umožňují pěstovat plodinu doma.

Nejjednodušší způsob, jak vypěstovat květinu v květináči na parapetu, je z cibulí. K tomu jsou vhodné hybridy z Holandska, jako například:

  • Prins Claus – silná příjemná vůně, za příznivých podmínek může kvést i v zimě;
  • Flower Record – velmi velká fialová květenství;
  • Blue Pearl – sytě modré květy se žlutým základem.

Nejlepší doba pro výsadbu šafránu pro pěstování v květináči je červenec – srpen. Optimálním místem je jižní okno nebo balkon. Teplota růstu +18–20 °C. Mírné ochlazení v předjaří na +12–14 °C přibližuje začátek kvetení.

Zalévání rostliny se provádí v podnosu, který stojí pod květináčem. Po půl hodině se zbývající voda vypustí. Na jaře a na podzim postačí 1 zálivka týdně. Když nastane horké počasí – 3-4krát každých 7 dní.

Video o domácí péči o plodiny:

Choroby rostlin a škůdci

Ve vlhkém létě a při nadměrné zálivce může být šafrán postižen sklerotiální nebo šedou hnilobou, fuzárií a dalšími chorobami způsobenými patogenními houbami a může se u něj vyvinout virová infekce.

Postižené rostliny jsou vykopány a spáleny. Zbytek se postříká fungicidy. Jedním z tradičních způsobů ošetření je poprašování půdy pod šafránem popelem.

Žárovky jsou aktivně poškozovány drátěnými červy. K boji proti němu se používají pasti – po ploše jsou rozmístěny mokré hadry a malé kousky desek. Brouci se pod nimi schovávají, kde je chytají a ničí.

K záchraně žárovek před slimáky a myšmi se používají jedovaté návnady.

Sklizeň a skladování šafránu

Sklizeň šafránu se musí provádět za příznivého počasí, kdy neprší ani vítr. Kvetoucí poupata se sbírají v prvních 2 dnech od začátku rozpouštění, vytrhávají se z nich blizny a suší se v tmavé, větrané místnosti, bez přístupu přímého slunečního záření.

Usušený materiál se balí do skleněných nádob a skladuje se na chladném a suchém místě nejdéle 6 měsíců, jinak dojde ke ztrátě aroma.

Pěstování šafránu jako úspěšné podnikání je v Íránu rozšířeno – tato země produkuje až 90 % světového koření.

Cena za 1 kg sušených krokusových stigmat dosahuje 2000 dolarů. To se vysvětluje používáním výhradně ruční práce, od pěstování sadebního materiálu až po sběr nitkovitých stigmat.

Šafrán je nenáročný na péči, lze jej pěstovat na venkově nebo doma v květináči, čímž získáte nejen jasné květy, ale také nejdražší koření.

Rate article
Add a comment

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: