Kdy se kukuřice sází a sklízí?

Kukuřice se v mnoha částech světa pěstuje nejen jako potravina, ale také jako krmná plodina pro zvířata.

Článek bude hovořit o pravidlech pro sklizeň a její další skladování.

Kdy sklízet kukuřici

Cíle výsadby kukuřice na polích a malých pozemcích se často liší. V prvním případě se jedná o průmyslové pěstování plodiny pro krmení zvířat (produkt se používá k výrobě siláže). Majitelé vlastního pozemku pěstují v zemi plodinu pro osobní spotřebu.

Sklizeň, když klasy obsahují maximum cukrů: od srpna do října.

Často používejte rané odrůdy kukuřice, které dozrávají do konce července. Pro sušení se plodina sklízí, když jsou stonky a listy zcela suché.

Co určuje načasování sklizně

Kukuřice je jižní rostlina, která se k nám dostala po rusko-turecké válce a dnes roste téměř všude.

Doba sklizně závisí na několika faktorech.: odrůdy, data výsadby a pěstitelská oblast (například na Krasnodarském území kultura dozrává dříve než v moskevské oblasti kvůli mírnému a teplému klimatu).

Bylo vyvinuto několik desítek různých odrůd kukuřice. Mezi nimi jsou rané, střední a pozdní zrání. Každý se vyznačuje individuálním načasováním vzhledu prvních uší. Takže v raných se to děje 70. den od prvního východu slunce a v pozdějších 110. den.

Sklizeň přímo závisí na účelu, pro který bude kultura použita.. Pro potraviny je lepší používat zrna mléčného stupně zralosti, pro výrobu siláže – mléčný vosk.

Jak poznat, kdy je čas sklízet kukuřici

Existují tři stupně zralosti kultury: milkweed, vosk a biologické.

mlékárna

V této fázi uši obsahují maximální množství sladké bílé tekutiny. a minimální množství sušiny (ne více než 35 %).

Pomozte! Zrna jsou měkká světle žlutá, při stlačení se uvolňuje šťáva.

Latka na bázi získává hnědý odstín, listy těsně přiléhají k klasu.

Sklizeň včas: kdy sklízet kukuřici a jak ji po sklizni skladovat

Podíl sušiny se v této fázi zvyšuje na 50 %. V zrnech není prakticky žádná šťáva, přeměňuje se na škrob. Na dotek jsou pevnější, zůstávají promáčkliny od lisování.

Barva zrn je jasně žlutá. Latky zcela zhnědnou a listy se z klasů odstraní bez velkého úsilí.

Sklizeň včas: kdy sklízet kukuřici a jak ji po sklizni skladovat

Biologický

Zrna ztvrdnou, mají téměř oranžovou barvu, nezůstane v nich více než 25 % vlhkosti.. Listy na klasu začnou žloutnout a zasychat.

READ
Jak se získává přírodní vosk?

Sklizeň včas: kdy sklízet kukuřici a jak ji po sklizni skladovat

Zkušení letní obyvatelé určit dobu sklizně podle určitých kritérií:

  • laty na klasu získávají tmavou barvu;
  • při stlačení na zrna se uvolní bílá šťáva;
  • konec klasu se stává zaobleným a elastickým.

Pro určení stupně zralosti kukuřice se doporučuje lehce rozviňte listy na klasu a zkontrolujte barvu zrn. Mělo by být žluté nebo světle žluté, ale ne bílé. Bílá zrna indikují nezralost kultury. Po kontrole je důležité listy zabalit zpět, aby ptáci úrodu nesežrali.

Klasy tedy dozrávají ve stejnou dobu sbírejte především ty, které klíčí z vrcholu stonku.

Kalendář sklizně kukuřice

Období kalendářní sklizně začíná koncem července a končí v říjnu..

Někteří zahradníci se při výsadbě plodin a sklizni řídí lunárním kalendářem a vybírají si pro tyto práce nejpříznivější dny.

V roce 2020 to:

  • Srpen: 1, 3, 7, 10, 12, 15, 17, 19, 22;
  • září: 1, 2, 6, 9, 11, 13, 15, 17, 20;
  • října: 1., 2., 6., 8., 11., 13., 15., 16., 20., 31.

Čas sklizně kukuřice

Kukuřice se sklízí, když jsou zrna dostatečně zralá a vlhkost v nich je 25–40 %.

Sklizeň přímo závisí na účelu dalšího použití.

Pro jídlo

Nejchutnější a nejšťavnatější kukuřicí pro čerstvou spotřebu je mléčná. Sklízí se, když se zrna naplní šťávou a laty začnou tmavnout. V této fázi mají klasy maximální množství cukrů a živin. Sbírají se výhradně ručně.

Na siláž

Za účelem využití kukuřice ke krmení zvířat se sklízí ve fázi mléčné voskové nebo voskové zralosti.. Taková zrna mají vysokou vlhkost a zůstávají nasládlá.

Pomozte! Sběr kultury příliš brzy se nedoporučuje. Je lepší to udělat blíže k voskové fázi zralosti, kdy zrna budou obsahovat dostatečné množství živin.

Na obilí a další výsadbu

Pro sklizeň obilí je nutná sklizeň, když klasy mají maximální obsah sušiny. (přibližně 60–70 %). Určení stupně připravenosti ke sklizni je snadné: zrna se stanou tvrdými a hladkými a na základně se vytvoří černá tečka.

Sklizeň včas: kdy sklízet kukuřici a jak ji po sklizni skladovat

Na popcorn

Z žádné kukuřice neuděláte popcorn. K tomu se vysazují speciální odrůdy a hybridy (Gostinets, Ping-Pong, Zeya, Volcano, Vnuchkina Joy), jejichž zrna při zahřátí praskají a mění se ve vzdušnou pochoutku.

Kukuřici na popcorn sklízejte pouze v období biologické zralostikdyž stonky a listy začnou žloutnout a schnout a laty začnou tmavnout.

Nedoporučuje se sklízet popcorn na konci podzimu: mrazy mohou zničit úrodu a kukuřice prostě nepraskne.

Skladování klasů a zrn po montáži

Jak klasy, tak zrna, které dosáhly biologické zralosti, by měly být skladovány v suchém (vlhkost ne více než 15 %), dobře větraném místě..

READ
Jak rostou houby mycelium?

Klasy se předsuší, zbaví se listů a teprve potom se vloží do pytlů. Zrna se skladují v plastových nádobách nebo kartonových krabicích, někdy se používají látkové sáčky. V souladu s pravidly se plodina skladuje až 2 roky.

Pomozte! Kukuřice si zachovává své vlastnosti a chuť lépe, když je skladována na klasu, spíše než zrna.

Mladou kukuřici ve fázi mléčné zralosti nelze udržet dlouho čerstvou.. Maximálně 1 týden v chladničce. Chlad mírně zpomalí přeměnu cukru na škrob a zachová chuť cereálií.

K poznámce! Pochutnat si v zimě na lahodné vařené kukuřici, jako by byla právě utržená ze zahrádky, se ukáže pouze tak, že ji nejprve zmrazíte.

Krok za krokem:

  1. Připravte si 2 nádoby s vodou: jednu s horkou převařenou vodou, druhou s ledem.
  2. Oloupané klasy třikrát ponořte střídavě, nejprve do horké a poté do studené vody, přičemž v každé nádobě držte několik minut.
  3. Osušte kukuřici na suchém povrchu.
  4. Rozdělte do sáčků nebo zabalte do potravinářské fólie a odešlete do mrazáku. Doba použitelnosti výrobku je od 8 měsíců do 1 roku.

Třetím způsobem skladování mladé kukuřice je konzervace. Toto je časově nejnáročnější možnost, ale uchovává obiloviny až 3 roky. K tomu se klasy vaří a uchovávají v chladničce po dobu 3 dnů, aby se zachovala šťavnatost zrn. Poté se oddělí od tyče a rozloží do předem sterilizovaných sklenic, přidá se sůl a zalije se převařenou vodou. Nádoby se srolují a skladují ve sklepě nebo v lednici.

Závěr

Sběr kukuřice přímo závisí na účelu použití. Ke konzumaci se klasy sklízejí ve fázi mléčné zralosti, na siláž – ve fázi vosku a pro sklizeň obilí nebo popcornu – v biologické fázi. Doba sklizně závisí také na odrůdě kukuřice. Správná příprava a skladování plodiny zachrání všechny příznivé vlastnosti plodiny po dlouhou dobu.

Kukuřice je zdravá a chutná zelenina, kterou mají rádi děti i dospělí. Kukuřičná zrna obsahují hodně bílkovin, karotenu a biotinu a také vitaminů skupiny B. Včasná a správná sklizeň, stejně jako různé způsoby skladování, umožňují využití kukuřičných zrn po celý rok.

Kdy sklízet kukuřici

Účel pěstování kukuřice na polích a malých pozemcích je často odlišný. V prvním případě se jedná o průmyslovou plodinu pro krmení zvířat (produkt se používá k výrobě siláže). Majitelé vlastních pozemků sázejí kukuřici na volném poli pro vlastní potřebu.

Sklízí se, když dýně obsahují nejvíce cukru: od srpna do října.

Často se používají raně zrající odrůdy kukuřice, které dozrávají koncem července. K sušení se sklízejí, když jsou stonky a listy zcela suché.

Co určuje načasování sklizně

Kukuřice je jižní plodina, která se k nám dostala po rusko-turecké válce a dnes se pěstuje téměř všude.

READ
Jak můžete malovat dřevěný dům?

Doba sklizně závisí na několika faktorech: odrůdě, době výsadby a pěstitelské oblasti (například na Krasnodarském území rostlina dozrává dříve než v moskevské oblasti kvůli mírnému a teplému klimatu).

V současné době je vyšlechtěno několik desítek různých odrůd kukuřice. Mezi nimi jsou rané, středně pozdní a pozdní odrůdy. Každá odrůda se vyznačuje individuálním načasováním vzhledu prvních plodů. Například rané odrůdy se objevují 70. den po prvních výhonech a pozdní odrůdy se objevují 110. den po prvních výhonech.

Sklizeň přímo závisí na tom, k čemu se rostlina používá. Je vhodnější používat mléčně zralá semena pro potraviny a mléčnou pšenici – pro výrobu siláže.

Orientační body pro sklizeň

Jednou z hlavních výhod této obiloviny je její vysoký výnos. Z 1 hektaru se v průměru sklidí 7 až 10 tun kvalitního produktu. Je široce používán v potravinářském průmyslu a v zemědělství. Kukuřice se vysévá koncem dubna – začátkem května s přihlédnutím ke klimatickým podmínkám pěstitelské oblasti.

Termíny sklizně kukuřice na zrno se určují podle následujících kritérií:

  • biologické stadium zralosti;
  • přípustná úroveň vlhkosti;
  • způsob sklizně;
  • počasí.

Odchylky od těchto faktorů často vedou ke ztrátě výnosu. Nezralé zrno navíc vyžaduje speciální způsoby skladování. Pokud vlhkost přesahuje 25-30%, je nutné vybudovat speciální sušící komory. A to vše vyžaduje dodatečné náklady na materiál. Důležitým aspektem je také optimální doba pro sklizeň obilí, siláže nebo kukuřičných klasů na polích. Zde jsou některá doporučení

V jižních zeměpisných šířkách, kde je podzim poměrně teplý a málo srážek, zemědělci čekají, až úroda úplně uschne. To znamená, že semena obsahující pouze 15 % vlhkosti jsou již připravena ke skladování. Tato volba však vede ke ztrátě výnosu. Rostliny totiž v této fázi propadají plody nebo uvíznou v půdě. Navíc zrna praskají, což znamená ztrátu cenných zrn.

V severních oblastech s klimatem, které se vyznačuje krátkým létem a časným podzimem, je lepší sklizeň neodkládat. Jinak úrodu zasáhne mráz nebo začne „období dešťů“. To může vést ke ztrátě klíčivosti a nutriční hodnoty semen.

Pokud se na ovoci objeví černá skvrna na křižovatce semen s uzlem, znamená to, že plodina je plně zralá.

Sklizeň kukuřice na zrno

Existují dva způsoby sklizně Královny polí. První metodou je vyříznutí celého uzlu. Tato metoda se také používá, když je vlhkost uzlu kolem 40%. Semena se sbírají pro potravu a jako sadební materiál. Druhý způsob je vhodný pro ovoce s vlhkostí do 30 %. Výsledný produkt se používá jako krmivo pro ptáky a zvířata.

A jak se kukuřice sklízí z obrovských ploch na semena? Farmáři obvykle používají tažené kombajny na kukuřici se dvěma typy jednotek: poháněnou a plošinovou.

READ
Je možné s činčilou chodit venku?

Toto zařízení funguje následovně:

  • stonky a klasy jsou řezány současně;
  • výhonky se oddělují od semenných plodů;
  • zrno je důkladně vyčištěno;
  • hotová hmota se shromažďuje v samostatné části stroje.

Nejoblíbenější tažené sklízeče kukuřice jsou KKP-3, TORNADO-80, Chersonets-7. Neméně populární jsou samohybná vozidla “Khersonets-200” KSKU-6A. Čínští výrobci navíc nabízejí mini kombajny 4YZ-3F. Zemědělci používají standardní adaptéry jako další adaptéry. Obvykle se dodávají s obilnými kombajny.

Pro sklizeň kombajnem jsou vhodná zrna s poškozením pouze 1-5 %.

Jak sbírat

Jakmile se tedy přesvědčíte, že je kukuřice zralá (v Moskevské oblasti toto období připadá na konec srpna a trvá téměř do konce září), je čas ji sklidit. Pro tento proces není potřeba žádná speciální příprava, takže čištění bude snadné a nezatěžující.

Sběr se nejlépe provádí v časných ranních hodinách. Nejprve si nasaďte rukavice, abyste si neporanili ruce. Stiskněte dýni do dlaně, druhou dlaní uchopte stopku, stáhněte dýni dolů a otočte ji.

Vezměte prosím na vědomí, že většina sladkých odrůd ztrácí chuť během jednoho dne po sklizni. To znamená, že sklizená plodina by měla být okamžitě odeslána ke zpracování nebo spotřebě. Existuje však několik triků, jak zachovat sladkost jader.

Umístěte uzly na chladné místo, jako je skříňka na zeleninu v lednici. Tím se zpomalí přeměna cukru na škrob a chuť kukuřice zůstane týden.

Protože většina odrůd, zejména hybridů, produkuje 2-4 zrna na rostlině, měla by být sklizeň prováděna postupně, s odstupem alespoň 10 dnů.

Pokud sklízíte popcorn (v moskevské oblasti je to možné až do poloviny září), snažte se sklízet před prvním mrazem. Opět se vyzbrojte rukavicemi a rozlouskněte dýně. Pokud jsou stonky a listy zvadlé, nebude tento proces vyžadovat mnoho času a úsilí.

Popraskanou kukuřici pak sušte alespoň 4 týdny, nejlépe 6 nebo 7 týdnů, aby zrna obsahovala málo vlhkosti. Pro sušení se zrna vloží do síťových pytlů, které se pak zavěsí do teplé místnosti s dobrým větráním. Na konci fáze sušení se zrna oddělí od jádra otáčením mezi dlaněmi. Doporučuje se také nosit rukavice, aby nedošlo k poranění kůže ostrými hranami zrn.

Správně usušená kukuřičná zrna lze skladovat ve vzduchotěsných sklenicích na tmavém a suchém místě. Vysoká vlhkost způsobí, že vyschnou a stanou se nepoužitelnými.

Pravidla sběru klasů

Metody sklizně kukuřice se velmi liší v závislosti na jejím účelu. Ve venkovských oblastech se sklizeň provádí ručně, na polích – pomocí strojů.

Pro jídlo

Zralá zelenina se sklízí selektivně, počínaje horními stonky, které dozrávají jako první. Hotové plody jsou ohnuté od hlavního stonku a hlavy jsou zaoblené. Pokud jsou špičky kukuřice mokré a mají načervenalou barvu, zelenina není připravena ke sklizni.

READ
Kolik byste měli sníst jablko?

Práce se provádějí ráno za suchého a jasného počasí. Zrna jsou ručně oddělována od stonku, pevně přitlačena k sobě a ostře stočena kolem své osy. Používejte čisté rukavice, aby nedošlo k poranění kůže. Zralá kukuřice se snadno odděluje od stonku, to je možné bez řezných nástrojů.

Kukuřice by na keři neměla přezrát. Postupem času zrna ztrácejí šťavnatost, slupka tvrdne a chuť plodů se zhoršuje.

K výrobě popcornu

Kukuřice se sklízí ve fázi biologické zralosti, co nejpozději, ale před nástupem mrazů. Sklizeň se provádí ručně, pečlivě se oddělují stonky od suché stonky. Zda je ovoce připraveno ke sklizni, lze experimentálně ověřit odebráním zrna a zahřátím semen na pánvi. Pokud jsou zrna zcela otevřena, pak kukuřice dosáhla požadované zralosti.

Sklizeň kukuřice na siláž a obilí

V zemědělské výrobě je až 95 % obilí sklizeno strojem. Kukuřice se sklízí kombajny, přičemž podíl drcených zrn nepřesahuje 6 %. V tomto případě se stonky zbaví slupek.

Sklizeň kukuřice na sila se provádí pomocí zemědělských strojů vybavených speciálním nářadím. Rostliny se sečou ve výšce 20 cm nad zemí, zelená hmota se rozdrtí na zrnitost 6 mm, semena se rozdrtí.

Co dělat s kukuřicí po sklizni

Kukuřice sklizená ve fázi mléčné zralosti si krátkou dobu zachovává své chuťové vlastnosti a nejlépe ji spotřebujeme do jednoho dne. V chladničce, zabalené ve vlhkém hadříku, lze zrna skladovat až týden. Odřízněte konce nezralých zrn a odstraňte zčernalá semínka. Zeleninu omyjte těsně před vařením.

Zmrazte kukuřici až na 18 měsíců. Zeleninu lze skladovat vcelku (každé zrno zabalené v plastové fólii) nebo jako zrna v potravinových nádobách nebo plastových sáčcích. Před vložením do mrazáku dýně blanšírujte.

Konzervovaná kukuřice na zimu je dobrá po celý rok. Zeleninu lze konzervovat a skladovat vcelku nebo oddělením semen od jádra. Pro zavařování se používá zdravá mladá zelenina ve fázi mléčné nebo voskové zralosti.

Pro dlouhodobé skladování čerstvé zeleniny a přípravu popcornu se používají pozdně dozrávající odrůdy kukuřice, sklizené na podzim v organické fázi zralosti. Dýně jsou zcela očištěny od listů a kukuřičných stigmat a poté zavěšeny v dobře větraných prostorách – na půdách nebo kůlnách – po dobu 1-1,5 měsíce pro konečné sušení.

Ke skladování se vybírají zdravá zrna kukuřice bez tmavých skvrn, známek hniloby nebo plísně. Kukuřice, v jejíchž zrnech obsah vody nepřesahuje 12-14%, nepodléhá skladování.

Rate article
Add a comment

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: