Kde se vyrábí nejlepší med na světě?

O kvalitě medu rozhoduje především prostředí, ve kterém se med vyrábí. Soudě podle kvality zdroje nektaru existuje sedm mezinárodních ukazatelů zlata: zeměpisná šířka 33-38 stupňů, nadmořská výška 1 km až 3 km, vhodná a stabilní teplota, relativní vlhkost 70-90%, dlouhá doba osvětlení, hornatý terén, dobré prostředí Středa Počkejte. .

Následuje 10 nejznámějších zdrojů medu a reprezentativních odrůd medu na světě (v žádném konkrétním pořadí), není pochyb o tom, že místa, která má med rád, jsou místa, kde voní ptáci a květiny, kde je krásná krajina a ekologie přírody je v celé své kráse!

1. Čína, slavné odrůdy medu: akát, liči, vitex a marmeláda.

moje země je zemí s největší produkcí medu na světě a také zemí s největším exportem medu na světě. Je to dáno rozlehlým územím naší země a zároveň je zde mnoho nektarodárných rostlin, ze kterých včely sbírají a vaří med.

Pokud jde o geografickou polohu, Tianshui, Gansu je nejlepším zdrojem nektaru v Číně, jedinou oblastí v Číně, která splňuje sedm ukazatelů mezinárodních zdrojů zlatého nektaru, a kolébkou čínského včelařského průmyslu.

Tianshui je nejen rodným městem Jiang Qi, zakladatele čínského včelařství, ale má také jedinečné přírodní podmínky. Tianshui sousedí s řekou Weishui na severu a řekou Jialing na jihu a pokrývá dvě hlavní povodí – Žlutou řeku a Jang-c’-ťiang. Teplé mírné a subtropické přechodné monzunové klima hydratuje tajemnou a velkolepou vodu a půdu. Od příkopu po hřeben tvoří akát trojrozměrný zdroj nektaru s dobou květu až 40 dní a bujná vegetace tvoří klíčovou oblast produkující nektar na severozápadě s dobou květu až 7 měsíců a dužinou. doba výroby 6 měsíců. Tianshui je místo, kde by měla být západní linie čtyř hlavních tras vypouštění včel v mé zemi.

Mezi mnoha odrůdami medu v mé zemi jsou čtyři druhy medu, které jsou velmi dobré z hlediska výnosu a kvality. Akátový med, liči med, vitexový med a jujubový med jsou známé jako čtyři slavné medy, známé také jako čtyřkrálový med. Nejznámější jsou lipový med ze severovýchodní Číny a sněžný lotosový med z Yunnanu a Guizhou.

2. Nejznámější argentinský med: eukalyptový med.

Roční produkce medu v Argentině je asi 80 000 tun. Je jedním z největších světových producentů medu a největším světovým vývozcem medu; je hlavním konkurentem čínského vývozu medu; je také nejrozvinutějším včelařským odvětvím v Jižní Americe s nejvyšší roční produkcí a exportem medu. Země s největší produkcí medu, nejvýznamnějším exportem medu je eukalyptový med, citrusový med a vojtěškový nektar.

Argentina je známá jako „stodola a řeznictví světa“. Nachází se v jihovýchodní části Jižní Ameriky. Rozlehlé louky na východě a hory na západě vytvářejí obrovský rozdíl v klimatu. Planina Gran Chaco na severu má vlhké subtropické klima a pampy ve středu. Step má subtropické a tropické pouštní klima a jižní přístav má mírné kontinentální klima. Rozmístění nektarových rostlin v zemi závisí na zeměpisné poloze a klimatických podmínkách: hlavním zdrojem nektaru v provincii Tucuman jsou citroníky; Hlavním zdrojem nektaru v Santiagu del Estero je listnaté dřevo Anacardiaceae; Hlavními zdroji nektaru v provincii Salta jsou stromy jujuba, listnáče a quitony. , máta, trnka, rohovník a fialka nachová, černý bez, eukalyptus, jetel, řepka, mateřídouška, zlatobýl bělohřbetý, jehlice duchná, sléz a další léčivé rostliny; Pampas Grassland je největší argentinská provincie produkující med a je domovem velkého množství druhů nektarových rostlin, jako je eukalyptus a divoký bodlák.

Historie včelařství v Argentině sahá více než 400 let zpět (včetně koloniálního období) a včelstev jsou zde asi 3 miliony. Pro profesionální chov využívají pokročilé včelařské stroje, které zlepšují kvalitu včelstev a medu.

3. Nový Zéland, známá odrůda: Manuka med.

Nový Zéland má mnoho nektaronosných rostlin, hlavně jetel, vánoční stromek, kiwi a manuku. Manuka je unikátní myrtový keř na Novém Zélandu. Na konci každého roku přichází na Novém Zélandu léto. Tato nedotčená země jižního Pacifiku má slunce, příjemné klima a sněhově bílé květy manuky kvetoucí ve vánku. Jeho kvetoucí květy přitahují roje včel, které sbírají nektar, aby vytvořily jedinečný Manuka med.

Má silnou a jedinečnou antibakteriální a antioxidační schopnost a má také schopnost ničit bakterie. Má schopnost lépe hojit rány na těle a podporovat přirozené hojení ran, zejména v gastrointestinálním traktu.

4. Slavné odrůdy kanadského medu: jetelový med.

Kanada je řídce osídlena a má vynikající přírodní prostředí. Je to země s nejvyšším výnosem medu na jednotku na světě a průměrný roční výnos medu na včelstvo v zemi je více než 50 kilogramů. Včely chované v Kanadě byly dovezeny z Evropy, především italské a kavkazské včely. Hlavními nektarovými rostlinami v zemědělských a pastvinových oblastech jsou jetel bílý, jetel červený, hybrid jetel, kořenová zelenina a vojtěška. Zdrojem nektaru v lesním pásmu jsou především lípa, vrba, vrbovka a ovocné stromy.

Kanadský med je medový produkt z jediného květinového zdroje. Takzvaný jednokvětý zdroj znamená, že včely jedí jeden druh květu a sbírají nektar ze stejného květu. Tento med se nekazí, nevyžaduje chlazení, sbírá se pomalu, je náročný na práci a má nejvyšší nutriční hodnotu.

Polovina medu vyrobeného v Kanadě jde na export, přičemž asi 801 TP2T jde do Spojených států, následuje Japonsko a Německo. Malé množství se vyváží do Číny, ale v posledních letech má vzestupnou tendenci.

5. Italský zdroj medu, známá odrůda: kaštanový med.

Italské včely jsou nejen největším druhem včelstev v Číně, ale také dominují celosvětovému včelařskému průmyslu. Původem z Apeninského poloostrova v Itálii. Původ středomořského klimatu a nektarové podmínky jsou charakterizovány: krátkými, teplými a vlhkými zimami; horká a suchá léta a dlouhá období květu. V přírodních podmínkách podobných těm, které jsou uvedeny výše, může italská včela vykazovat dobré ekonomické vlastnosti.

Italské včely jsou vhodné pro sběr poměrně velkých rostlin nektarových zdrojů a jejich výnos je poměrně vysoký. Většinou jde o samotný nektar a většina nektaru chutná lépe, zejména kojencům a nemocným.

Italský region Lunigiana, který zahrnuje regiony Toskánsko a Ligurie, je prvním medem certifikovaným Evropskou unií CHOP (chráněné označení původu). Med Sophora japonica a kaštanový med jsou zde nejstarší a nejmedovější medy. Status kaštanového nektaru v Itálii je stejný jako status šampaňského ve Francii. Med Sophora japonica je velmi sladký, s mírnou kyselostí, ale ne hořký, s jemnou vůní vanilky; Kaštanový med má načervenalý odstín a bohaté, bohaté aroma.

6. Slavná odrůda Německa: Černý les med.

Německý Schwarzwald je známé lázeňské středisko a hlavní zdroj medu v Německu. Černý les (německy Schwarzwald) je největší zalesněné pohoří v Německu, které se nachází v Bádensku-Württembersku v jihozápadním Německu. Na západ a na jih od Černého lesa je údolí Rýna a nejvyšší vrchol je Feldberg s nadmořskou výškou 1493 XNUMX metrů.

Velká část Černého lesa je pokryta borovicemi a smrky, z nichž některé jsou hospodářskými lesy. Důvod, proč tomu lidé říkají „Černý les“, je ten, že lesy v lesní oblasti na hoře jsou hustě pokryté a z dálky vypadají temně.

Existuje druh medu, kterému se říká lesní nebo dřevitý med. Stromy také produkují cukr, aby přežily, a hmyz hloubí díry do stromu a absorbuje cukr ze stromu jako potravu. Stromový med se sbírá z cukrů stromů. Zejména na jihozápadě Německa je velký černý les. Lesní med je zde velmi oblíbený a je velmi drahý. Jedná se o med nejvyšší kvality. V severním Německu existuje odrůda medu zvaná Wilderness Honey, která se na podzim sbírá z nižších stromů a červenokvětého vřesu. Tento med je také velmi oblíbený.

7. Americký med. Slavné odrůdy: borůvkový med, dřínový med.

Spojené státy americké se nacházejí ve střední Severní Americe, z nichž velká část se nachází v mírných a subtropických horách a pláních, s rozmanitým podnebím a bohatými materiály. Existuje asi 2000 druhů nektaronosných rostlin. Ale hlavními nektarovými rostlinami jsou pouze vojtěška, jetel bílý, hybrid jetel, jetel vanilka bílá, jetel vanilka žlutý, astry, zlatobýl, jehličí tráva, šalvěj, vrba, borovice, mořská oliva, šťavel 100 druhů stromů, fialový strom, citrusy, bavlna a sójové boby.

Spojené státy americké jsou jednou ze zemí s nejrozvinutějším včelařským průmyslem, nejmodernější včelařskou technologií a nejrozšířenějším využitím včel k opylování na světě. Kvůli nepříznivým klimatickým podmínkám se však produkce medu v Severní Americe oproti loňskému roku snížila. V roce 2011 byla produkce medu v USA přibližně 67 000 tun. Používání pesticidů vedlo k prudkému poklesu počtu včel ve Spojených státech, přičemž počet včelstev klesl na přibližně 249 tisíc nebo tak nějak.

Borůvkový med z Maine nebo Michiganu nebo dřínový med ze severní Floridy a Gruzie odráží místní terroir barvou, vůní i chutí.

Med z bílých květů svídy Ogeese podél řeky Ogeesee na Floridě v USA má jedinečnou vlastnost: čistý med z dřínu nekrystalizuje, čímž se liší od ostatních druhů medu.

8. Türkiye, známá odrůda: borový med.

Türkiye se rozkládá na dvou kontinentech, Asii a Evropě. Většinu celého území zabírá Anatolská vysočina se subtropickým středomořským klimatem. V Turecku je více než 10 000 druhů medonosných rostlin, mezi hlavní patří řepka, akát, lípa, bavlník, vřes a tak dále. Anatolská náhorní plošina v nadmořské výšce 2200-2800 metrů je bohatá na med Ansel, který má jedinečnou vůni a barvu a má zvláštní účinek na plicní onemocnění, gastrointestinální onemocnění a kožní onemocnění.

Türkiye produkuje 90 % světového borového medu a má obrovskou sledovanost. Když škůdci vysávají mízu z borovic, zanechávají za sebou sladký sekret, který včely sbírají a mění na borový med. Tento borový med je drahý, má nejtmavší barvu ve srovnání s jinými medy a ještě obsahuje kalafunu.

9. Rusko Slavná odrůda: lipový med.

Rusko bylo jednou z největších včelařských zemí na světě a jedinou zemí na světě, která zachovala starověký speciální průmysl sběru divokého medu. Rusko se nachází ve východní části Evropy a severní části asijského kontinentu. Má mírné kontinentální klima a největší světové zásoby lesů a různých nektarových rostlin. Lípa a akát jsou nejproduktivnější nektaronosné rostliny v Rusku.

Lipový med je nejlepší v Rusku. Dálný východ a Sibiř mají jedny z nejlepších lipových lesů na světě. To je světový unikát. Stejný lipový med v Rusku je více než dvakrát dražší než v Číně.

10. Španělské a francouzské zdroje medu, zástupci: vřesový med, levandulový med.

Španělsko je země bohatá na zdroje s roční produkcí asi 33 000 tun medu, ale dokáže uspokojit pouze domácí poptávku po medu. Hlavními produkčními oblastmi jsou AOC a Castilla La Mancha, ale jsou to také hlavní vinařské oblasti.

Francouzské regiony Burgundsko a Bordeaux jsou světově proslulé svými víny a zaujímají jedno z prvních míst v žebříčku vinařských oblastí ve Francii. Ale tyto dvě vinařské oblasti jsou také dvěma největšími oblastmi produkujícími med ve Francii. Kromě toho má Francie v oblasti produkce medu také výrobní oblast Rhône, což je diskrétní a bohaté místo s bohatými medonosnými rostlinami.

Vřes je mezi nimi k vidění po celé Evropě. Přestože se nazývá vřes, existuje více než 600 druhů a barvy jsou bílé, žluté, červené, fialové atd. a jeho vitalita je houževnatá. Tento med má nejen jedinečnou chuť, ale má také tmavší barvu než med pohankový. Existuje kouzlo. Chuť je kombinací sladké a svíravé a dochuť je dlouhá. Takže někomu tenhle med chutná a někomu ne. Její květy jsou bohaté na arbutin, který inhibuje pigmentaci, a proto je velmi atraktivní pro ženy, které milují krásu.

Med je produkt, který je milován a oceňován po celém světě. Každá země má své vlastní včelařské tradice a své oblíbené odrůdy medu. Používá se k výrobě cukrovinek a sladkostí a konzumuje se s čajem, kávou a mlékem. Na jejím základě jsou vyráběny léky, doplňky stravy a kosmetika. Každý rok včelíny po celém světě vyprodukují obrovské množství medu. Jsou ale země, ve kterých se ho vyrábí více než ve všech ostatních. Představujeme vám 10 největších zemí – nejvýznamnějších producentů medu.

1. Čína

Na internetu i v tisku často najdete informace, že levný čínský med zaplavil ruské trhy. Velmi často se nachází na ukrajinských regálech. Cena medu na Ukrajině v roce 2016 začínala na 70 UAH za litr, ale med z Číny se dal koupit levněji.

Čína je nesporným lídrem v produkci medu. Celkem tato země ročně vyprodukuje asi 305 000 tun medu. Med v Číně je znám od starověku, od dynastie Zhou (1045-221 př.nl). Ještě předtím, než byly známy léčivé vlastnosti medu, byl součástí čínské bylinné medicíny. Med byl navíc vždy žádaným pokrmem na stolech čínských císařů.

2. USA

Spojené státy americké jsou pevně na druhém místě mezi předními zeměmi produkujícími med. Nezabránilo tomu ani sucho, které včelařům v mnoha státech způsobilo mnoho problémů. Největší průmyslové včelíny jsou v Minnesotě a Dakotách. Produkce medu je dobře zavedena také na jihovýchodě, severovýchodě a jihozápadě země. Až 60 % veškerého medu produkují velké společnosti, které se zabývají průmyslovými metodami získávání včelařských produktů. Existují také nejrůznější vládní programy zaměřené na udržení a rozvoj včelařství. Spojené státy v průměru vyprodukují 82 000 tun medu ročně.

3. Argentina

Argentina je největším producentem medu v Jižní Americe a třetím největším producentem medu na světě. Včelařství v Argentině se rozvíjí čtyřmi směry:

• amatérské včelaření – cca 50 rodin,
• poloprofesionální včelařství – až 200 rodin,
• profesionální včelaření – až 500 rodin,
• průmyslové včelaření – přes 500 rodin.

Většina medu se vyrábí na včelnicích umístěných v jihoamerické stepní oblasti – pampě. Provincie Buenos Aires dodává 50 % medu, La Pampa, Cordoba, Entre Rios a Santa Fe – asi 30 %, zbytek provincií – 20 %.

Asi 50 % argentinského medu se vyváží do Německa. A pouze 6-8 % medu vyprodukovaného v zemi spotřebují samotní Argentinci. Země produkuje přibližně 80 000 tun medu ročně.

4. Turecko

Türkiye nezávisle uspokojuje všechny potřeby svého obyvatelstva po medu a prodává jeho přebytky. Vývoz medu do Turecka není zakázán, ale podléhá dosti vysokému clu – 38,5 %. Rozvoji včelařství napomáhá rozmanitá medonosná květena, dobrá ekologie a aktivní činnost Svazu včelařů. Türkiye je lídrem ve výrobě medovicového medu. Země má velké množství laboratoří zapojených do kontroly kvality medu. Türkiye produkuje asi 74 000 tun medu ročně.

5. Ukrajina

Ukrajina je na pátém místě v žebříčku největších producentů medu. Med byl v dobách Kyjevské Rusi důležitým prvkem mezinárodního obchodu. V posledních letech se produkce a export medu na Ukrajině téměř zdvojnásobily. Zájem o produkci medu a jeho export do zemí EU vzrostl. Slabou stránkou ukrajinského včelařství je nedostatek průmyslových včelínů.

Kolik stojí med v roce 2016 na Ukrajině? Velkoobchodní prodej medu na Ukrajině v roce 2016 začal za cenu 30 UAH. na kilogram medu. Za tuto cenu kupovali med z bylin a slunečnice na vývoz. Pokud jde o to, kolik stojí kilogram medu v maloobchodním prodeji, zde je toto číslo vyšší – 70 UAH za litr. A akátový med z roku 2016 se již prodával za 130-150 UAH za litr. Za tyto ceny se v Charkově prodával zejména med.

Každý rok Ukrajina produkuje asi 50 000-70 000 tun medu. Nejvíce se vyrábí med slunečnicový, dále akátový a pohankový.

6. Mexiko

Mayové používali med při vaření a náboženských rituálech. Během posledních staletí se jeho popularita v Mexiku nezmenšila. Nejoblíbenější a nejoblíbenější odrůdy medu v Mexiku jsou med z pomerančových květů a avokádový med. Až do 56. století byla v Mexiku běžná především místní plemena včel Trigon a Melipona, která nemají žihadlo. Španělé přivezli španělské plemeno včel do Mexika. Postupně původní včely nahradily dovezené včely a nyní je nejčastějším plemenem včel španělská. Vzácná jsou plemena Krajina a Šedohorský kavkaz. Mexiko produkuje asi 000 XNUMX tun medu ročně.

7. Ruská federace

V Rusku je včelařství známé již od XNUMX. století. Kláštery prosluly zejména svými včelíny. Velké množství medu bylo zasíláno do zahraničí, na trhy Anglie a dalších evropských zemí, kde byl velmi ceněn. V XNUMX. století s nástupem velkých cukrovarů a továren poklesla obliba medu jako sladkého produktu, což vedlo k úpadku včelařství. Mnoho včelínů bylo zničeno během Velké vlastenecké války. Situace se zlepšila po válce, kdy se začaly aktivně rozvíjet JZD a státní farmy, které věnovaly velkou pozornost včelařství.

Lídrem v produkci medu v Rusku je republika Baškortostán. Baškirský med je vysoce ceněn nejen v Rusku, ale i v jiných zemích. V Rusku se ročně vyprodukuje asi 53 000 tun medu.

8. Indie

Med se v Indii používá hlavně v lidovém léčitelství. Ve starověku se používal i při náboženských obřadech. Včela je v indické mytologii ztělesněním boha Višnua, který je často zobrazován jako včela sedící na květině.

V indických včelnicích pracuje 150 tisíc včelařů, kteří podporují asi 1 milion včelstev. Po dlouhou dobu se včelařství v Indii vyvíjelo velmi špatně. Ale po vytvoření organizace „Khadi a Village Industry Commission“ se včelařství začalo rozvíjet a posouvat na novou úroveň.

Med se sbírá především z řepky, eukalyptu, slunečnice, liči a akátu. V průměru země vyprodukuje asi 52 000 tun medu ročně.

9. Etiopie

Etiopie je největším africkým producentem medu a čtvrtým největším světovým dodavatelem včelího vosku. I přes nedokonalost technologie výroby medu Etiopie suverénně zůstává v první desítce.

Asi 90 % etiopských včelařů stále preferuje používání tradičních úlů ve formě válečků z větviček a slámy potažené hlínou. Etiopané sbírají med dvakrát ročně – v březnu a září. V noci vylamují plásty s medem z úlů a ráno je rozvážejí na odběrná místa.

Většina medu se používá k výrobě tradičního nápoje tey. Med se v národní kuchyni Etiopie nepoužívá příliš často.

10. Španělsko

Španělsko uzavírá první desítku lídrů v produkci medu. Tato země ročně vyprodukuje asi 37 000 tun medu. Nejlepší a nejoblíbenější odrůdy medu, jako je ostružina, kaštan a vřes, se vyrábí v Galicii. Med je jednou z hlavních složek turronu, oblíbeného vánočního cukroví.