Světoví výrobci čokolády se neustále snaží překvapovat zákazníky zajímavými novinkami, zlepšovat chuť svých výrobků, přidávat neobvyklé přísady. Existují ale firmy, které vyrábějí nejkvalitnější a nejdražší cukrářské výrobky podle tradičních receptur pouze za použití přírodních produktů.
Nejchutnější značky čokolády získávají každoročně cenu The Academy of Chocolate.
Nejlepší země produkující čokoládu
Ze světových výrobců čokolády je třeba zmínit Belgii, Švýcarsko, Francii, Itálii a Spojené státy americké. Každá z těchto zemí má své vlastní receptury na vytváření čokoládových výrobků, což se odráží na chuti.
Když se zeptáte, jaká je nejjemnější čokoláda, tak každý Evropan odpoví, že švýcarská. A například Italové vyrábějí produkt s příjemnými ořechovými tóny.
Belgie
Na otázku, ve které zemi se vyrábí nejlepší čokoláda, mnozí odpoví, že ve Švýcarsku, a budou se mýlit, neboť zemí vedoucí ve výrobě kvalitních cukrovinek je Belgie. A na druhém místě jsou Švýcaři.
Belgičané vytvářejí čokoládové výrobky, které lze bezpečně nazvat uměleckým dílem. Ve svém složení pouze prvotřídní suroviny, kakao je vyrobeno z té nejlepší odrůdy bobů rostoucích v Kongu. Sladkosti a čokolády jsou zajímavě zdobené a glazované, používají se neobvyklá plniva.
Belgičané to považují za svou značku, v zemi je 16 tematických muzeí, 12 cukrářských podniků a více než 2 tisíce obchodů. Godiva, Belvas, Callebau, Guyian jsou světově proslulé belgické společnosti.
Švýcarsko
Charakteristickým rysem švýcarské čokolády je vysoká koncentrace kakaového másla získaného z drahých odrůd fazolí – ekvádorských, madagaskarských, venezuelských.
Elitní čokolatiéři pracují ve Švýcarsku, jejich ruční práce jsou považovány za elitu. Všechny receptury odpovídají pravidlům tradiční výroby, jejich dodržování kontroluje Chocosuisse Union of Chocolatiers. Milka, Coop, Lindt, Maestrani, Teuscher jsou nejlepší švýcarské značky.
Francie
V relativně malé zemi je 150 soukromých cukrářských podniků, tisíce obchodů a butiků, kde prezentují své výrobky čokoládovny. Elitní značky – Bovetti s výhradně přírodními výplněmi, Michel Richar, La marquise de Sevigne. Za zmínku stojí také lahodný čokoládový dezert Apritif s hořčicí, kořením a aromatickými bylinkami, podává se s vínem.
Itálie
Nejlepší a nejchutnější hořkou čokoládu vyrábí italská společnost Amedei, která je zároveň nejdražší na světě. Také od slavných italských výrobců by se měly jmenovat Ferrero, Perugina, Modica. Produkty nejnovější značky jsou vytvořeny podle starověké aztécké receptury bez tání cukru.
V Rusku je populární mnoho značek americké čokolády: Alpen Gold s jemnou mléčnou chutí a množstvím plniv, Hershey’s, Vosges Haut. Poslední výrobce vytváří exotické čokoládové výrobky, pro které používá jako přísady smaženou slaninu, zázvor, houby, kurkumu, wasabi.
Hershey’s je známá výrobou čokoládových tyčinek KitKat. Od Američanů Rusové převzali jednoduchý recept na dort z těchto křupavých čokolád.
Základem dortu Kit Kat je čokoládová sušenka, na krém se používá kondenzované mléko nebo šlehačka a tyčinky jsou připevněny svisle podél strany dezertu těsně k sobě.
Hodnocení nejchutnější čokolády
Dnes si z nepřeberného množství cukrářských výrobků může každý vybrat dezert podle chuti, ale existují čokoládové výrobky, které jsou uznávanými čokoládovnami a zákazníky jako nejchutnější. Hodnocení TOP-10 nejchutnější a nejoblíbenější čokolády je uvedeno níže.
10 – Čokolády Anna Shea
Americká společnost působí v Illinois od roku 2004. Její firemní identitou je tvorba elitních produktů, každá čokoládová tyčinka je unikátní ve své receptuře.
9-Odvaha
Španělské město Villajoyosa po staletí vyrábí lahodnou čokoládu pro domácí spotřebu, takže ji mohou ochutnat pouze místní a turisté.
8- Lindt
Švýcarská společnost založená v polovině 19. století v Curychu je jedním z nejstarších výrobců dobré čokolády. Dnes zahrnuje výrobu nejen ve Švýcarsku, ale i v Rakousku.
Značkové obchody prodávající čokolády, sladkosti, čokoládové dezerty v originálních obalech fungují ve všech velkých městech světa.
V Rusku je oblíbená hořká čokoláda Lindt Excellence s různými a speciálními přísadami: citrusy, jahody, máta, dokonce i chilli papričky.
7-Scharffen Berger
Americká cukrářská společnost, otevřená koncem 20. století v Berkeley, původně vyráběla dezerty k vínu. Spotřebitelům se produkty natolik zalíbily, že bylo nutné rozšířit výrobu. Na začátku 21. století se společnost spojila s Hershey’s a nyní dodává čokoládové výrobky do mnoha zemí světa.
6- Michel Cluizel
Zakladatel cukrářské výroby Michel Kluizel je pokračovatelem rodinné firmy chocolatier. První obchod byl otevřen v 1980. letech XNUMX. století. Dnes francouzská továrna vyrábí různé sladkosti a dražé s různými polevami a náplněmi podle svých vzácných receptur.
5 – Valrhona
Další výrobce nejchutnější čokolády ve Francii, a dokonce i v Evropě. Mladý čokolatiér Gironnet začal podnikat ve 1920. letech minulého století, dnes se výrobky vyvážejí do všech zemí světa. Popularita značky je způsobena použitím elitních odrůd kakaových bobů, nepřítomností syntetických příchutí a zvýrazňovačů chuti ve složení.
4-Bovetti
Francouzská společnost, která se objevila v 1990. letech, získala továrny v mnoha zemích, otevřela muzeum čokolády. Značka se proslavila díky neobvyklé náplni a designu čokoládových výrobků. Podnikový obchod prodává bonbóny složitého tvaru, ve formě figurek a nejneočekávanějších předmětů. Kompozice obsahuje koření, bylinné přísady a dokonce i feferonky.
3-Leonidas
Slavný čokolatiér řeckého původu Leonidas Kestedikis zahájil výrobu na začátku 20. století v Bruselu. Dnes po celém světě funguje více než 1600 značkových čokoládových butiků, kde se prodávají sladkosti se 150 druhy náplní.
2 – Amedei Selezioni
Cukrářská firma začala působit v 1990. letech minulého století v italském Toskánsku jako malá výrobna pralinek. Produkty se líbily místním spotřebitelům, což vedlo k expanzi podniku. Čokoláda je drahá, ale stojí za to peníze: za krabici 12 mléčných, tmavých nebo extra tmavých tyčinek budete muset zaplatit více než 60 tisíc rublů.
1 – Teuscher
Výrobcem nejlahodnější čokolády na světě je švýcarská společnost Teuscher. K výrobě se používají kakaové boby drahých odrůd, ve složení nejsou žádné syntetické příchutě a konzervační látky. V centrální podnikové prodejně v Curychu si můžete koupit hořkou čokoládu a lanýže, uznávané znalci jako elitní produkt.
Nejlepší ruští výrobci
Ruské společnosti také vědí, jak vytvořit lahodnou čokoládu, která není horší než zahraniční značky.
Která domácí čokoláda je považována za nejlepší:
- Babaevsky je známý a osvědčený výrobce. Výrobek má dobré ukazatele chemického složení, podle výsledků studie Roskontrol neobsahuje náhražky kakaového másla ani alergenní složky.
- Věrnost kvalitě.
- Rusko.
- Victory of Taste je výrobce používající pouze přírodní ingredience. Vyrábí dietní produkty bez cukru.
- Korkunov – ručně vyráběné výrobky bez palmového oleje.
Prvotřídní a lahodná čokoláda z přírodních surovin, ručně vyráběná podle tradiční receptury, vždy stojí více než obvykle. Za krabici elitních belgických nebo švýcarských sladkostí můžete utratit pár set dolarů, ale bude to opravdu luxusní dárek pro milovanou osobu.
Belgie. Společnost Godiva je za posledních 25 let uznávána všemi soutěžemi jako nejlepší na světě.
Lady Godiva (980-1067) (anglicky Godiva z latinského Godgifu – dáno Bohem) – hraběnka, manželka Leofrica, hraběte z Mercie, která podle legendy projížděla nahá ulicemi Coventry v Anglii, aby její manžel snížit přemrštěné daně jeho poddaným.
Po Belgii následuje Švýcarsko se společností Lindt (k dispozici na prodej)
Osobně miluji pouze domácí, Babaevsky hořkou čokoládu. A naši čokoládu vždy oceňovali i v zahraničí.
Ve Švýcarsku ale naše domácí značky nejsou horší než ruské a ukrajinské cukrářské výrobky
Opravdu se mi líbila ta SKUTEČNÁ belgická – bohužel se na ni značka nějak nesoustředila. Naši prostě nestáli poblíž. To jsem takový mizerný patriot.
když ne o čokoládě, ale o jiných sladkostech, tak osobně miluji ty orientální (chalva, baklava, turecké, nugátové.)
Po chuti pravé švýcarské, belgické a švédské čokolády se nám ta naše ruská zdá jen jako chemická tyčinka, nějaká levná náhražka čokolády, to mi věřte!! ! Kdysi jsem ty naše taky milovala.
Ti, co píšou, že není lepší čokoláda než ta naše, prostě nikdy jinou nezkusili. Pro mě je nejlepší švýcarská. Pak belnianština a francouzština.
1. Belgie. Najít „hlavní město čokolády“ v Belgii je obtížné – je zde 12 čokoládoven, 16 muzeí čokolády a více než 2100 obchodů prodávajících tento dezert. Je těžké najít v Belgii město nebo vesnici, která by neměla vlastní značku čokolády. Belgické značky čokolády, jako je Godiva, Guylian a Leonidas, jsou ceněny po celém světě pro svou chuť a krásný vzhled. V Belgii se ročně vyrobí více než 172000 XNUMX tun čokolády, takže tuto zemi musí navštívit každý, kdo má chuť na sladké. 2. Curych, Švýcarsko. Při sestavování přehledu „čokoládových“ míst na světě nelze opomenout Švýcarsko – zemi, kde podle statistik zkonzumují této pochoutky nejvíce na světě (11,6 kg. čokoláda na osobu a rok). A Curych, největší město Švýcarska, je domovem tří nejlepších značek čokolády: Lindt, Teuscher a Sprungli. Ve městě je mnoho cukráren a specializovaných obchodů, kde můžete ochutnat lahodnou švýcarskou čokoládu. Sprungli, jeden z největších obchodů s čokoládou v Curychu, má však pověst skutečného „čokoládového nebe“.3. Villajoyosa, Španělsko. Název tohoto města lze přeložit jednoduše – „šťastné město“. Villajoyosa je také považována za „město čokolády“, protože tradice výroby této sladké pochoutky zde sahá mnoho staletí. První čokoládovna zde byla otevřena již v 18. století. Právě sem se začalo dovážet kakao z Ekvádoru a Venezuely. Nyní ve Villajoyose jsou továrny jedné z nejoblíbenějších značek čokolády v Evropě – „Valor“. Až do tohoto města dorazíte, nezapomeňte ochutnat místní pečivo „churros“ s horkou čokoládou. 4. Ten-l’Hermitage, Francie. Městečko Tain-l’Hermitage, kde sídlí továrna na čokoládu Valrhona a Ecole du Grand Chocolat, je místem, které ve Francii musí navštívit všichni, kdo milují čokoládu. Do této vyhlášené školy vstupují ti nejtalentovanější „čokoládoví mistři“ (jinými slovy mistři čokolády), aby se od skutečných mistrů tohoto řemesla naučili tajemství výroby lahodné čokolády. Studium zde je drahé potěšení: studenti ochotně zaplatí více než 1000 eur za tři dny pobytu zde. Ale abyste Ten-L’Hermitage skutečně ocenili, nemusíte být profesionálním „čokoládičem“. Stačí milovat čokoládu a víno. Exkurze do čokoládovny Valrhona vám umožní vyzkoušet ty nejneobvyklejší druhy této lahodné pochoutky. 5. San Francisco, USA. Město San Francisco by rozhodně mělo být považováno za jedno z nejznámějších čokoládových „hlavních měst“ světa. Nachází se zde nejstarší čokoládovna v Americe Ghirardelli. Jedná se o jednu z mála továren s plným výrobním cyklem – pěstují si vlastní kakaové boby na výrobu čokolády. V San Franciscu se usadili i další legendární výrobci čokolády, například Scharffen Berger. Šestkrát denně se v továrnách konají bezplatné exkurze s ochutnávkami.
Kongo produkuje nejlepší kakaové boby
V minulosti bylo Kongo kolonií Belgie
Čokoládoví mistři v Belgii se nebojí experimentovat: do svých výtvorů směle přidávají tymián, pomeranč, pepř, bazalku a další produkty. Místní cukráři věří, že výrobek může mít jakýkoli tvar a náplň. Základem čokolády jsou ale pouze pravé kakaové produkty.
patriotismus je dobrá věc, ale fakta jsou fakta
Pokud mluvíme o čokoládě jako takové, pak je samozřejmě Belgie Švýcarsko a pokud mluvíme o bonbonech, pak továrna Trostyanets na Ukrajině. Byla vůdkyní v SSSR a zůstala jí, toto je poprvé, co slyším o Babaevském (je to „rudý říjen“ nebo co?)
Germánština se mi líbí, posílají mi ji kamarádi. Zkusil jsem i Kazachstán, ale němčina pro mě bude vždy nejlepší)
Obecně, jak říká moje babička, dříve v SSSR byla taková čokoláda, že všechny čokolády jsou čokoládové, ale nyní je samozřejmě všechno jen chemie, GOST byla dávno porušena, v SSSR byly všechny výrobky dobré kvality , ale teď bohužel (((ale v V každém případě jsou naše oblíbené bonbony velmi chutné, jedna polosrbská kamarádka odjela ke své sestře do Norska a přivezla nám oblíbené bonbony z dětství a co myslíte, její manžel je hltal na obě tváře a řekl, že chutnější bonbony nikdy nejedl, tak to není tak špatné, všechno je špatné. Ale obecně chci říct, že tady lidé rádi ocení všechno jen cizí, i když je náš produkt 100x lepší, ale jak je to dovezené..
