K čemu je tomel královský dobrý?

Čokoládový tomel Korolek je jedinečné ovoce s příjemnou nasládlou jemnou chutí a množstvím užitečných látek. Jeho použití nemá prakticky žádné kontraindikace, ale existuje mnoho doporučení. Pokusme se pochopit hlavní rozdíly, užitečné vlastnosti a vlastnosti konzumace tohoto světlého a chutného dezertu.

Něco málo o historii a geografii růstu

Samotná rostlina tomel (latinský název Diōspyros) patří do rodu tropických a subtropických keřů a malých stromů z čeledi Ebenaceae. Někteří jeho zástupci jsou schopni žít až 500 let. Zpravidla se jedí plody stromů.
Za rodiště tomelu je považována Čína, odkud se rostlina dostala do východní Asie, Japonska a poté do Ameriky, Austrálie a evropských zemí. Dnes se úspěšně pěstuje téměř ve všech oblastech s teplým příznivým klimatem. Tomel dobře roste také v Arménii.
V současnosti existuje více než 720 různých druhů tomelů. Zajímavostí je, že latinský název tomelu Diospyros má řecké kořeny a překládá se jako: „božský oheň“ nebo „jídlo bohů“.
Přes veškerou rozmanitost je jednou z nejoblíbenějších a nejoblíbenějších na celém světě odrůda Korolek s dužinou čokoládové barvy.

Hurma

Jak si vybrat pravé tomel Korolek

Odrůda tomel Korolek má mnoho jmen:

  • čokoládový pudink;
  • čokoládový tomel;
  • černé jablko;
  • a nejslavnější je čokoládový král.

Taková jména naznačují hlavní charakteristický rys tohoto ovoce. Tomel Korolek rozeznáte od ostatních odrůd podle sytě oranžové slupky a tmavě hnědé („čokoládové“) dužniny zralých plodů. Po dosažení takové tmavé barvy ztrácejí plody svou svíravost a viskozitu a stávají se příjemnou a sladkou chutí.
Právě nedostatek svíravých vlastností a svíravosti do značné míry určovaly vysokou oblibu ovoce, protože na rozdíl od jiných druhů Diospyros zanechává tomel Korolek pouze příjemnou pachuť.

Tomel na stromě

Složení a blahodárné vlastnosti tomelu Korolek

Šťavnaté a sladké plody tomelu Korolek obsahují bohatou sadu vitamínů a mikroelementů nezbytných pro člověka, včetně:

  • vitamin A – zvyšuje zrakovou ostrost, nezbytný pro krásu pokožky, vlasů, nehtů;
  • Vitamíny B jsou nepostradatelné pro téměř všechny životně důležité procesy těla;
  • vitamín C – posiluje imunitní systém;
  • železo je prvek, který hraje důležitou roli v procesech tvorby krve;
  • Fosfor je životně důležitý, bez něj neproběhne v těle jediná biochemická reakce. Zřídka se vyskytuje v produktech rostlinného původu, proto je zvláště cenný;
  • beta-karoten – působí jako antioxidant pro buňky;
  • draslík je nezbytný stopový prvek pro zdraví a normální fungování kardiovaskulárního systému;
  • hořčík – prodlužuje mládí buněk i organismu jako celku, je zodpovědný za reprodukční funkce, podporuje činnost srdečního svalu, a to i v období hormonálních změn, pomáhá odolávat stresu;
  • vápník – nezbytný pro zdravé zuby a kosti;
  • jód je nepostradatelný při onemocněních štítné žlázy, čímž zvyšuje efektivitu a svalovou aktivitu.
READ
Jak levně zařídit letní chatu?

Plody tomelu Korolek navíc obsahují různé kyseliny včetně kyseliny betulinové, jejíž užívání je výbornou prevencí novotvarů (nádorů). Dietní vláknina a pektin, obsažené také v ovoci, pomáhají snadno vyrovnat se s poruchami trávení a zbavit se otoků vyplývajících z onemocnění ledvin a srdce.
Oranžové „bobule“ tomelu Korolek, které dozrávají do konce října, se tak ukazují jako nejlepší pomocníci v boji proti stresu, nervovým poruchám, nespavosti, změnám souvisejícím s věkem, nízké imunitě a celkové ztrátě síly. . Pomáhají:

  • zlepšit fungování kardiovaskulárního a močového systému;
  • Hlavu vzhůru;
  • posílit pohybový aparát (kosti, klouby);
  • zbavit se pocitu neustálé únavy;
  • normalizovat krevní tlak;
  • udržovat zrakovou ostrost;
  • chránit tělo před rizikem anémie;
  • očistit játra od toxinů;
  • zabránit nedostatku jódu atd.

V období podzim-zima je vhodné organizovat celé kurzy takové chutné a zdravé terapie.

tomel střízlík

Doporučení a kontraindikace pro konzumaci tomelu Korolek

Tomel odrůda Korolek je nejen velmi zdravý a chutný, ale ve srovnání s jinými druhy Diospyros obsahuje i méně kalorií.
100g tomelu Korolek obsahuje pouze 50-56 kcal.
Při pravidelném používání se však doporučuje sníst ne více než 100-150g (1-2 plody) tohoto produktu denně. V ideálním případě lze kaki použít jako náhradu sladkého dezertu snědeného po ránu.
Vzhledem k relativně vysoké sladkosti a vysokému obsahu přírodních tříslovin by mělo být používání tomelu omezeno (nebo úplně opuštěno), pokud:

  • diabetes;
  • nadváha;
  • obstrukce střevní průchodnosti.

Během laktace by se plody tomelu měly zavádět do stravy postupně a pečlivě sledovat pohodu kojeného dítěte.
Také se nedoporučuje konzumovat tomel dětem mladším 10 let, protože jejich trávicí systém ještě není zcela vytvořen. Zácpa může být důsledkem brzké nebo nadměrné konzumace.

Sušený tomel Korolek

Přes všechny výhody je čerstvý tomel odrůdy Korolek z Arménie sezónní produkt, volně dostupný pouze dva až tři měsíce v roce. Příprava džemů a zavařenin neumožňuje zachovat všechny prospěšné vlastnosti produktu. Jediným a nejúspěšnějším řešením je proto sušená tomel.
Sušené plody tomelu si uchovávají všechny vitamíny a mikroelementy, jsou mnohem dostupnější a umožňují udržovat zdraví vašeho těla po celý rok. Tyto zdravé sladkosti mohou nahradit vaše obvyklé dezerty (sladkosti, cukrovinky), přičemž dostanou spoustu užitečných látek.

READ
Musím po kuře umýt vejce?

Sladký, voňavý, dlouho očekávaný. Nejchutnější tomel ve středním Rusku se objevuje v říjnu až listopadu.

Jak si vybrat ovoce a vytěžit z něj maximum? Říká MedAboutMe.

Top 5 nejlepších možností tomelu pro skutečné znalce

V přírodě existuje více než dva tisíce druhů tomelu, ale jen několik z nich je vždy žádané. Rusové milují odrůdy tomelu “Velvet”, “Sharon”, “Tamopan big”, “Khiakume”, “Mider” a “Mount Goverla”.

V první pětce ale byly i další možnosti. A jsou možná nejznámější:

  • “Čínština”. Plody jsou kulaté, mírně protáhlé. Uprostřed plodu je malý důlek, takže tomel vypadá jako dvě poloviny proskurníku, spojené dohromady. Chuť takového tomelu není příliš sladká a slupka ovoce je poměrně tvrdá.
  • “Obr”. Jedná se o nejranější odrůdu tomelu, kterým začíná gurmánská dovolená. Vnitřní „nádivka“ plodu je rozdělena na části, jako okvětní lístky. Proto se této odrůdě také říká „heřmánek“.
  • “Miláček”. Jak název napovídá, v chuti tomelu jsou medové tóny. Jedná se o velmi šťavnatý, sladký tomel. Další její nepochybnou chutí je, že nemá semena.
  • „Býčí srdce“. Zahrádkáři znají pod tímto názvem nejrůznější rajčata. Vzhled zralého tomelu je jim velmi podobný. Tomel je sladký, měkký a velmi chutný, ale náročný na skladování a přepravu. Stojí to za malý tlak na ovoce a praskne.
  • “Král”. A to je pro většinu Rusů nejoblíbenější druh tomelu. Jeho druhé jméno je „čokoláda“. Plod má jasně oranžovou slupku a hnědou „čokoládovou“ dužinu. Mimochodem, čím je tmavší, tím je ovoce sladší.

Jak pochopit, že tělu chybí kolagen: známky nedostatku glykoproteinu

Jak vybrat nejlepší tomel?

Jak vybrat nejlepší tomel?

Podle šéfkuchaře Andrej Matveev, při výběru tomelu byste měli v první řadě věnovat pozornost barvě plodů, listů a stopky. Tomel by měl být měkký a lesklý, syté barvy.

Pokud jsou na slupce tmavé skvrny – pozor, tomel je přezrálý! Listy a stopka bobule by měly mít tmavou barvu a měly by být suché.

Vůně vybraných plodů by měla být lehká a příjemná, bez kyselosti.

O výhodách tomelu: “magické” vlastnosti exotických

Podle Ph.D., výzkumného pracovníka Ústavu lékařské chemie v Hebrejská univerzita v Jeruzalémě v Izraeli – Shela Gorinsteinová, jedna tomel denně může být zdravější než jablko.

READ
Jak nalít šeřík na klouby?

Podle závěrů vědecké práce provedené odborníkem je tomel v prevenci rizika kardiovaskulárních onemocnění u lidí prospěšnější než jablko. Srdeční choroby jsou nejčastější příčinou úmrtí na světě!

Ale možnosti tomelů se neomezují jen na toto! Tomel také:

1. Snižuje hladinu „špatného“ cholesterolu

Jedním z důvodů, proč jsou tomel tak prospěšné lidskému zdraví, je jejich nutriční složení.

Podle vědců obsahuje jeden celý plod 2733 IU vitaminu A, což je více než polovina doporučené denní dávky; 12,6 mg vitamínu C, což je více než 20 % denní potřeby antioxidantu. A v menším množství obsahuje tomel vitamíny E a K, skupina B.

To vše, stejně jako vláknina bohatá na třísloviny, se ukázala jako velmi účinná při léčbě vysoké hladiny cholesterolu.

2. Podporuje zdraví očí

Kromě vitaminu A, který byl zmíněn výše, je tomel cenným zdrojem dalších dvou látek, které ovlivňují zrakovou ostrost a zdraví lidského zraku. Jedná se o lutein a zeaxantin. V největším množství jsou obsaženy ve slupce bobule, proto se tomel musí jíst vcelku.

Jedna studie na více než 100 40 lidech zjistila, že ti, kteří jedli stravu s vysokým obsahem potravin obsahujících tyto látky, měli o XNUMX % nižší riziko vzniku věkem podmíněné makulární degenerace, což je běžná příčina snížené zrakové ostrosti v dospělosti.

Proč tomel plete? Za tento efekt jsou zodpovědné třísloviny – látky obsažené ve velkém množství v dozrávajících plodech. Zralý tomel prakticky nemá takový účinek, ale pokud stále přetrvává, doporučuje se jej zmrazit. Po rozmrazení adstringentní účinek zmizí.

3. Pozitivní vliv na trávení

3. Pozitivní vliv na trávení

Jeden plod kaki obsahuje téměř čtvrtinu denní potřeby lidského těla na vlákninu. Stimuluje trávicí trakt a pomáhá tělu zbavovat se toxinů, pečuje o zdraví střev.

Vědci také zjistili, že potraviny bohaté na vlákninu zlepšují populaci „dobrých“ bakterií ve střevech. Konzumace kaki tedy může pomoci zvýšit množství probiotik v těle potřebných pro dobré trávení.

4. Obohacuje tělo vápníkem

Zdraví zubů, kostí a nehtů je do značné míry závislé na obsahu vápníku v těle. Při nedostatku vápníku je tělo nuceno „ubírat“ minerál z kostní hmoty, a to je jeden z důvodů rozvoje osteoporózy.

READ
Která houba je smrtelně jedovatá?

Ve 100 gramech tomelu je asi 127 mg vápníku, což se rovná 11 % denní potřeby.

5. Předchází endokrinním poruchám

Pro normální fungování endokrinního systému a štítné žlázy zejména je jód nutný. Jedna tomel obsahuje asi 30 mikrogramů této cenné látky.

Je známo, že člověk potřebuje 2-2,5 mikrogramů jódu denně na každý kilogram svého těla. Část denní dávky lze získat z kaki.

Odborníci Endokrinologické výzkumné centrum Rosmedtekhnologii doporučují, aby lidé přijali alespoň 250 mikrogramů jódu z potravy každý den.

6. Pomáhá posilovat imunitní systém

6. Pomáhá posilovat imunitní systém

Specialisté Journal of Food Quality zjistili, že neadstringentní tomel obsahuje více vitamínů A a C než jejich adstringentní protějšky. A většina odrůd tomelu obsahuje jednu unikátní látku – antioxidant beta-karoten. Je to on, kdo dává ovoci bohatý jasně oranžový odstín.

Vědci ji spojují s prevencí rakoviny, snížením rizika srdečních onemocnění a posílením imunitního systému. Tomel by se proto měl pokud možno jíst každý den.

Tomel je výborný dezert pro mlsouny. Jedno průměrné ovoce obsahuje pouze 60 kcal!

7. Zlepšuje náladu

Již dlouho není žádným tajemstvím, že pozitivní přístup a optimismus zlepšují kvalitu života a prodlužují ho. A stejný tomel pomáhá cítit se lépe.

Za prvé, šťavnaté ovoce obsahuje vitamíny B, zdraví nervového systému závisí na jejich obsahu v těle.

Za druhé, v ovoci je přítomen tryptofan, který se podílí na produkci serotoninu tělem – „hormonu radosti“. Pouhé dvě tomel denně stačí k pozitivnímu přístupu a radostnému přístupu k životu.

Tomel, známý také jako „jídlo bohů“, „jabloň srdce“ nebo „bobule dlouhověkosti“, je nejen neuvěřitelně chutným dezertem, ale také zásobárnou prospěšných vitamínů a minerálů, která si získala respekt příznivců tradiční medicíny. po tisíce let. Proč je tomel tak dobrý pro zdraví?

Za prvé, tomel je bohatý na různé vitamíny, minerály a antioxidanty. Obsahuje zvýšené množství vitamínu C, známého antioxidantu, který posiluje náš imunitní systém a zvyšuje tvorbu bílých krvinek, které jsou hlavní obrannou linií těla proti mikrobiálním, virovým a plísňovým infekcím. A vitamin A a betakaroten obsažené v tomelu přispívají ke zlepšení zraku, protože se podílejí na procesu posilování očních svalů a urychlují proces regenerace tkání. Tomel také obsahuje zeaxantin a lutein, které snižují riziko makulární degenerace a rozvoje šedého zákalu a pomáhají udržovat zrak.

READ
Proč nemůžete jíst živé raky?

Tomel je bohatý na rozpustnou vlákninu, která zlepšuje trávení a stimuluje střeva, nicméně třísloviny – třísloviny v něm přítomné, jsou spojeny se svíravými pocity, nepodléhají enzymatickému štěpení v tlustém střevě, což může způsobit pomalé trávení a bolesti břicha (proto , tomel je kontraindikován u dětí do tří let). Navíc nezapomínejte, že vláknina přispívá k rychlejšímu nástupu sytosti, což vede k hubnutí.

Tomel je také bohatý na flavonoidy, které mají antioxidační a antidiabetické vlastnosti. Pomáhají snižovat tvorbu konečných produktů pokročilé glykace (AGE) spojených s rozvojem diabetu.

Antioxidanty v tomelu, zejména lutein, lykopen a kryptoxantin, snižují účinky oxidačního stresu, čímž zabraňují předčasnému stárnutí pleti a snižují pravděpodobnost vzniku vrásek a stařeckých skvrn.

Ale draslík, obsažený ve významném množství v tomelu, působí jako vazodilatátor, který snižuje krevní tlak, a tím snižuje riziko rozvoje kardiovaskulárních onemocnění. Měď, obsažená také v tomelu, zase podporuje tvorbu nových červených krvinek – erytrocytů, chránících před chudokrevností.

A tomel také obsahuje tryptofan, který je nezbytný pro syntézu serotoninu, hormonu radosti a štěstí. Jedna tomel denně stačí k tomu, abyste se cítili mnohem lépe s maximálními přínosy pro zdraví.

Kyselina tříslová a gallová, které se nacházejí v tomelu, jsou účinné při snižování vysokého krevního tlaku. Příliš mnoho tomelu však může výrazně snížit krevní tlak, takže se vyhněte, pokud máte hypotenzi.

Tomel nepatří k silným alergenům, přesto hrozí individuální nesnášenlivost, třísloviny a organické kyseliny mohou vyvolat kaz, takže všeho včetně tomelu je dobré s mírou.

Rate article
Add a comment

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: