Jaké zimní odrůdy hrušek existují?

Mezi obrovskou rozmanitostí hrušek vynikají zimní odrůdy dlouhou trvanlivostí, mrazuvzdorností a vhodností ke konzervaci. Vybrali jsme zimní odrůdy uznávané odborníky jako nejlepší z hlediska výnosu.

Hrušeň je citlivější na mráz než jabloň, takže šlechtitelé dlouho nemohli získat skutečně zimovzdorné odrůdy. Nyní je ale tento problém vyřešen. Dokonce i obyvatelé severních oblastí si mohou vybrat vynikající odrůdy hrušek, které budou skladovány několik týdnů a někdy i měsíců!

Jaké jsou výhody pozdních odrůd hrušní?

Mezi nezkušenými zahradníky existuje názor, že zimní hrušky jsou bez chuti a tvrdé. Mnoho lidí však zapomíná, že načasování sklizně a konzumní zralost u zimních odrůd hrušní se neshoduje. Sklizené plody musí nějakou dobu odležet, než získají charakteristické chuťové vlastnosti.

Plody zimních hrušek se vyznačují jemnou a sladkou dužinou, obsahují velké množství vitamínů a užitečných biologicky aktivních látek.

Nesporné výhody zimních odrůd hrušek jsou:

• dlouhá životnost (5-6 měsíců);
• odolnost stromu vůči silným mrazům;
• bohatá chuť a vůně, kterou hrušky získávají během procesu zrání;
• atraktivní vzhled ovoce;
• mohou být zachovány.

Podle trvanlivosti se hrušky dělí do tří skupin:

• začátek zimy (Lék, Nart, Listopad, Helena, Zolotovorotskaja atd.) – skladováno v lednici do poloviny ledna – začátku února;
• v zimě (Saratovka, Kondratievka, Pass-Krassan, Olivier de Serre, Kyrgyzská zima atd.) – skladováno v lednici do konce března;
• pozdní zima (Tikhonovka, Emerald, Vrchol Krymu, Мария, Děkanská zima atd.) – skladují se do začátku května.

Vybrali jsme odrůdy vhodné pro většinu klimatických pásem pro jejich zimní odolnost a vynikající chuť.

Bělorusky pozdě

Odrůda, která vás nezklame. Plody jsou pravidelné, široce hruškovitého tvaru. V období odstranitelné zralosti (polovina září) jsou tyto hrušky zelené se světle hnědými skvrnami, následně se na nich objevuje červenohnědý ruměnec. Během skladování se barva plodů změní na žlutou s oranžovými skvrnami a karmínovým ruměncem. Dužnina běloruského pozdního je šťavnatá, bílá, jemnozrnná, má příjemnou, sladkou chuť s mírnou kyselostí. Přednosti odrůdy: zimní odolnost, vysoký výnos, vynikající udržovací kvalita.

Polovina – konec září

Bere zimní Michurina

Pokud jde o produktivitu, stromy této odrůdy, vyšlechtěné samotným I. V. Michurinem, předčí mnoho jiných odrůd. Plody jsou střední velikosti, klasického hruškovitého tvaru, s mírnou asymetrií. Hlavní barva hrušek je světle zelená, později se na slupce objevuje načervenalý ruměnec. Během skladování hrušky zežloutnou a barva se prohloubí. Dužnina ovoce je bílá, šťavnatá a hustá, s mírnou nakyslou dochutí. Odrůda je odolná proti strupovitosti, ale její zimní odolnost je průměrná.

Dálný východ

Raná zimní plodná odrůda hrušek. Plody jsou drobné, pravidelné hruškovité, žluté, s četnými hnědými inkluzemi. Jejich dužnina je bílá, šťavnatá, s hustými tvrdými hrudkami. Hrušky jsou velmi chutné, sladkokyselé, s příjemnou vůní a dochutí (jen nechat odležet). Mezi výhody odrůdy patří vysoká zimovzdornost a absolutní odolnost proti strupovitosti.

Třetích deset dní v září

Zimní krychlový

Památné jméno je spojeno s plody ve tvaru kostky (kulaté kostky). Jejich kůže je hustá a drsná, zelené barvy, někdy se slabým karmínovým ruměncem. Během skladování se na něm objevují malé šedé podkožní tečky. Dužnina je bílá, velmi šťavnatá, s bohatou sladkokyselou chutí. Odrůda se vyznačuje dobrou mrazuvzdorností a imunitou proti strupovitosti. Zimní kostka ve tvaru navíc každoročně potěší bohatou sklizní, která se skladuje až 6 měsíců.

Zářez

„Bohyně vítězství“ mezi hruškami. Strom je středně velký, plody jsou komolé kuželovité, kulatého tvaru. Kůže je hladká a mastná, s voskovým povlakem. Hlavní barva ovoce je nazelenalá, s červenými skvrnami. V období konzumní zralosti se hrušky stávají světle žlutými, hnědočervené skvrny pokrývají celý povrch plodu. Dužnina je krémové barvy, střední hustoty, jemnozrnná, olejovité konzistence. Chuť je sladká s kyselostí. Odrůda se vyznačuje vysokou zimní odolností a je náchylná ke strupovitosti a entomosporiáze.

Druhá dekáda září

May Day

Zimní odrůda se slavnostním názvem. Plody jsou pravidelného tvaru s mastnou slupkou a voskovým povlakem. Hlavní barva hrušek je zelená, s růžovým ruměncem na straně obrácené ke slunci. Během skladování plody neonemocní (jak by se mohlo zdát), pouze změní barvu na zelenožlutou s hnědým ruměncem. Dužnina je krémová, středně hustá, polomastná, šťavnatá, velmi aromatická. Chuť je sladkokyselá, s jemnou svíravostí. Odrůda je mrazuvzdorná a absolutně odolná vůči houbovým chorobám.

Druhá dekáda září

Saratovka

Odrůda je „střední rolník“, který patří do pozdního podzimu a začátku zimy. Plody jsou podlouhlého hruškovitého tvaru, s hladkou, mastnou slupkou a malými tečkami. Hlavní barva hrušek je zelenožlutá, dozráváním získávají jasně zlatožlutou barvu. Dužnina je bílá, jemná a jemná s výraznou sladkokyselou chutí, bez svíravosti, velmi šťavnatá. Hruška snáší zimu dobře, ale sucho – hůře. Odrůda je imunní vůči strupovitosti a padlí hrušek.

Saint-Germain

Odrůda je známá již od 19. století pod názvem Good Louise. Navzdory svému západoevropskému původu se pěstuje ve střední Asii a dalších jižních oblastech a mírných pásmech. Plody jsou velké, podlouhle vejčitého tvaru. Slupka je tenká, hustá a odolná, ale je citlivá na nárazy a poškození, takže padlé hrušky rychle hnijí. Jak hruška dozrává, mění barvu ze světle zelené na žlutou. Po povrchu plodu je roztroušeno velké množství rezavých skvrn, někdy mohou tvořit souvislou síť nebo velké skvrny (to je normální). Dužnina je zelenobílá, střední hustoty, s voňavou vůní a osvěžující chutí, šťavnatá a sladká.

leden

Čerstvé dobroty na novoroční stůl. Plody jsou středně velké, široce hruškovitého tvaru. Kůže je hladká, hrubá, matné barvy. Hlavní barva hrušek je nazelenalá, v období konzumní zralosti získávají plody nažloutlý nádech. Postupem času se na osluněné straně hrušky objeví hnědé opálení, které se změní v načervenalý ruměnec. Subkutánní tečky jsou zelené a jasně viditelné. Dužnina je bílá se zelenkavým nádechem, šťavnatá a sladká. Odrůda je poměrně odolná proti strupovitosti a silným mrazům.

Polovina – konec září

Zimní odrůdy hrušek se vyznačují vysokými výnosy. A jejich plody lze skladovat téměř až do nové sklizně, postupem času se stávají chutnějšími a aromatickými. Dopřejte jim na zahradě trochu místa a můžete si po celý rok vychutnávat vlastní lahodné hrušky.

Líbil se vám článek? Přihlaste se k odběru kanálu, abyste byli informováni o nejzajímavějších materiálech

Hruška je teplomilný strom, a proto po dlouhou dobu existovaly pouze rané a střední odrůdy. Ale chovatelům se podařilo vyvinout mrazuvzdorné druhy, o které je nyní velký zájem. Zimní odrůdy hrušek mají mnoho vlastností a lze je skladovat po dlouhou dobu, aniž by ztratily své vnější a chuťové vlastnosti. Charakteristiky, vlastnosti a odrůdy zimních odrůd budou popsány níže v článku.

Co je zvláštní na zimních odrůdách hrušek?

Zimní odrůdy hrušek se velmi liší od raných a středně dozrávajících odrůd. Dlouhá doba zrání ovlivňuje různé kvalitativní vlastnosti. Takže, čím jsou výjimečné?

Pro sklizeň jsou vhodnější zimní odrůdy hrušek

1. Zimní odrůdy se nemusí dlouho kazit. Doba použitelnosti je zcela odlišná a pohybuje se od několika týdnů do měsíců, takže před výběrem stojí za to objasnit tento ukazatel.
2. Jejich chuť je méně sladká než u raných, ale neméně šťavnatá, toto ovoce obsahuje i po dlouhodobém skladování spoustu užitečných látek.
3. Právě tyto odrůdy se nejčastěji používají ke zpracování a konzervování, protože jsou tvrdší, mají různé velikosti (nejmenší lze konzervovat celé) a vařením neztrácejí chuť.
4. Jakmile jsou nasbírány, neměly by se hned jíst. Chuťově budou tvrdé a kyselé. Spotřebovávají se nějakou dobu po sběru. Zpravidla v tomto okamžiku trochu změní barvu (ze zelené na žlutou nebo se objeví brunátná strana) a změknou (při stlačení se slupka stlačí, ale ne moc).
5. Takové stromy nejen dobře plodí, ale vyznačují se také zvýšenou mrazuvzdorností. Na zimu jsou izolovány zřídka, s výjimkou odrůd vyšlechtěných pro jižní oblasti.

Jaké odrůdy existují na základě trvanlivosti?

Chemické složení hrušek

Existují tři druhy zimních odrůd hrušek v závislosti na jejich trvanlivosti.

• Ty rané zimní trvají až do konce ledna. Měly by zahrnovat: „Cure“, „Nart“, „Elena“, „Noyabrskaya“.
• Zimní odrůdy lze skladovat až do března. Mají vysokou míru přepravitelnosti. Mezi ty hlavní, které vynikají, patří: „Saratovka“, „Kyrgyzská zima“, „Pass-Crassan“, „Olivier de Serre“.
• Pozdně zimní odrůdy lze za správných podmínek skladovat až do května. Jsou nejoblíbenější na prodej, protože je lze přepravovat na dlouhé i krátké vzdálenosti. Z nich si zvláštní pozornost zaslouží: „Zest of Crimea“, „Emerald“, „Tikhonovka“, „Maria“, „Winter Dekanka“.

Které odrůdy jsou nejproduktivnější a nejžádanější?

Mezi zimními odrůdami hrušek byly ty, které jsou v poptávce, vždy považovány za produktivní a ty, které jsou schopny přežít při extrémně nízkých teplotách – v severních oblastech.

Odrůdy hrušek jsou nejproduktivnější a nejžádanější

• “Lék” produkuje každoročně velkou úrodu. Z mladých stromů se sbírá 50-100 kg a ze vzrostlých stromů (20-25 let) můžete v nejlepších letech získat 300-400 kg šťavnatého ovoce! To jsou prakticky rekordní čísla. Odrůda je mrazuvzdorná. V období sběru je barva hrušky světle zelená, během zrání se mění na žlutou až tmavou. Tvar hrušky je pravidelný, protáhlý. Dužnina je sladká, velmi šťavnatá, s mírnou nakyslostí. Nedostatek skladování: po dozrání hruška nevydrží déle než 1,5 měsíce. Navíc, pokud jej po 3 dnech vytáhnete z chladné místnosti, může se zhoršit.
• “Bere zimní Michurina” má vysokou produktivitu. Mladé stromy produkují až 50 kg ovoce, ale dospělí starší 10 let mohou produkovat 200-250 kg ovoce. Hrušky o váze 120-140 g, světle zelené, normální, hruškovitého tvaru, po skladování získávají na jedné straně mírný ruměnec a mění barvu na žlutou. Dužnina je šťavnatá, s nakyslou dochutí. Skladuje se 4-5 měsíců.
• “Saratovka” produkuje 100 kg plodů o hmotnosti 200 g na strom. Sklízí se od konce září a skladuje se 4-6 měsíců. Každá hruška má při sběru žlutozelenou barvu, ale dozráváním získává pěkný zlatavý odstín. Chuť je bez svíravosti, velmi sladká, šťavnatá a dětem moc chutná. Strom špatně snáší sucho, je však odolný proti mrazu, strupovitosti, padlí.
• “Nika” – vysoce výnosná odrůda – 80 kg/strom. Plodina dorůstá až 4 metry, plodí od 5 do 6 let, to je ve skutečnosti její jediná nevýhoda. Jinak nutno podotknout, že má dlouhou trvanlivost (3-4 měsíce), šťavnatou, sladkou chuť bez svíravosti, příjemnou vůni. Zimní odolnost je vysoká, ale strom je bezmocný proti chorobám – vyžaduje se pravidelné ošetřování.
• “lyra” – středně velký strom, do dozrání z něj nasbíráte až 70 kg plodů. Plodí až od 4 let a od té chvíle dává každoročně pravidelnou stabilní úrodu. Zrání plodů je pozorováno od konce září, ale jedí se nejdříve o 1 měsíc později. Plod váží 200 g, zelená, bílá dužnina, velmi sladká, šťavnatá. Skladuje se pouze do prosince.

Mezi vysoce výnosné odrůdy patří také „Ardanpont“, „Parizhanka“, „Bergamot Mleevsky“, „Saint Germain“, „Yanvarskaya“.