Díky dobré přepravitelnosti, chuti, vůni a rozmanitosti odrůd se hrozny staly oblíbeným snackovým produktem v mnoha zemích světa. Hrozny mají mnoho zdravotních přínosů, přičemž nedávný výzkum ukázal přínos hroznů v prevenci rakoviny, srdečních chorob, vysokého krevního tlaku a zácpy.
Užitečné vlastnosti hroznů
Již dávno bylo prokázáno, že konzumace jakéhokoli ovoce a zeleniny snižuje riziko srdečních onemocnění, cukrovky, rakoviny atd.
Mnoho studií uvádí, že zvýšení podílu rostlinných potravin ve stravě, jako jsou hrozny, snižuje riziko obezity a celkovou úmrtnost.
Hrozny obsahují speciální látky, díky kterým je nejen užitečná, ale také důležitá pro zdraví a je považována za „superpotravinu“. Než budou definitivně deklarovány zdravotní přínosy tohoto produktu, je zapotřebí více výzkumu, ale věří se, že hrozny pomáhají snižovat riziko následujících onemocnění:
1) Rakovina
Hrozny obsahují silné antioxidační polyfenoly, které zpomalují nebo zabraňují mnoha typům rakoviny, včetně rakoviny jícnu, plic, ústní dutiny, hltanu, endometria, slinivky, prostaty a tlustého střeva.
Resveratrol, látka obsažená v červeném víně, o které je známo, že je dobrá pro zdraví srdce, je druh polyfenolu, který se nachází ve slupce červených hroznů.
2) Kardiovaskulární onemocnění
Flavonoid quercetin je přírodní látka s protizánětlivými účinky. Ve studiích na zvířatech bylo prokázáno, že tato látka snižuje riziko aterosklerózy a chrání před škodlivými účinky cholesterolu v lipoproteinech s nízkou hustotou („špatný“ cholesterol). Je možné, že kvercetin má další další protinádorové účinky, ale k potvrzení těchto výsledků jsou nutné klinické studie na lidech.
Vysoký obsah polyfenolů v hroznech také pomáhá snižovat riziko kardiovaskulárních onemocnění tím, že zabraňuje tvorbě krevních sraženin a snižuje krevní tlak prostřednictvím protizánětlivých mechanismů.
Vláknina a draslík v hroznech jsou dobré pro zdraví srdce. Ke snížení rizika kardiovaskulárních onemocnění je nutné především přehodnotit jídelníček, zvýšit příjem draslíku a snížit příjem sodíku.
V jedné studii měli účastníci, kteří konzumovali 4069 mg draslíku denně, o 49 % nižší riziko úmrtí na ischemickou chorobu srdeční než ti, kteří konzumovali méně draslíku (asi 1000 mg denně).
Potraviny s vysokým obsahem draslíku pomáhají snižovat riziko mrtvice, udržují svalovou hmotu, pomáhají udržovat minerální hustotu kostí a snižují tvorbu ledvinových kamenů.
3) Vysoký krevní tlak
Jak bylo uvedeno výše, draslík je pro tělo prospěšný mnoha způsoby. Nízký příjem draslíku je možná jedním z významných rizikových faktorů pro rozvoj hypertenze na pozadí zvýšeného příjmu sodíku. Vzhledem k vysokému obsahu draslíku se hrozny doporučují hypertonikům k regulaci hladiny sodíku v těle.
Za zmínku také stojí, že vysoký obsah draslíku v potravinách pomáhá snížit úmrtnost na jakýkoli druh onemocnění o 20 %.
4) Zácpa
Konzumace potravin s vysokým obsahem vody, jako jsou hrozny, meloun a meloun, zabraňuje dehydrataci a udržuje dobrou střevní motilitu. Hrozny obsahují také vlákninu, která výrazně snižuje riziko zácpy.
5) Alergie
Díky protizánětlivým vlastnostem kvercetinu může konzumace hroznů pomoci zmírnit příznaky alergie, jako je rýma, slzy a vyrážky.
6) Cukrovka
Jedna velká kohortová studie, publikovaná v British Medical Journal v roce 2013, zjistila, že určité ovoce – nikoli džusy – mohou snížit riziko diabetu 2. typu u dospělých. V průběhu studie byla u 6,5 % účastníků diagnostikována cukrovka, ale vědci zjistili, že konzumace borůvek, hroznů, rozinek, jablek nebo hrušek třikrát týdně snížila riziko cukrovky 2. typu o 7 %.
7) Diabetická neuropatie a retinopatie
Několik studií naznačuje, že resveratrol chrání před diabetickou neuropatií a retinopatií, onemocněními, které se vyvíjejí v důsledku komplikací diabetu, když je zrak vážně postižen. V jedné studii bylo prokázáno, že resveratrol podávaný diabetickým potkanům snižuje účinky poškození nervů spojeného s diabetickou neuropatií.
Vědci také zjistili, že resveratrol je účinný při léčbě Alzheimerovy choroby, pomáhá vyrovnat se s návaly horka a výkyvy nálad během menopauzy a reguluje hladinu cukru v krvi, ale k potvrzení těchto údajů jsou zapotřebí další rozsáhlé klinické studie na lidech.
akné
Výsledky studie publikované v časopise Dermatology Issues naznačují, že látka získaná z červených hroznů a nacházející se v červeném víně – resveratrol – může mít pozitivní vliv při léčbě akné, zejména v kombinaci se stávajícími léky na léčbu tohoto kožního defektu. .
Nutriční hodnota hroznů
Průměrná velikost porce hroznů je přibližně 190 gramů nebo 32 bobulí. Pro nápovědu, porce hroznů, kterou potřebujete, se měří podle velikosti vaší pěsti.
190 gramů zelených hroznů obsahuje 104 kalorií, 1,09 gramu bílkovin, 0,24 gramu tuku, 1,4 gramu vlákniny, 4,8 mg vitamínu C, 10 mcg vitamínu A, 288 mg draslíku, 0,54 mg železa a 3 mikrogramy listové kyselina.
Vysoký obsah vody v hroznech pomáhá udržovat vodní rovnováhu v těle. Ovoce a zelenina s vysokým obsahem vody mají vysokou hustotu živin, což znamená, že poskytují tělu spoustu důležitých živin a přitom mají nízký obsah kalorií. Hrozny obsahují 70 ml tekutiny na 190 gramů.
Hrozny mají vysoký obsah antioxidantů důležitých pro zdraví očí, jako je lutein a zeaxanthin, a slupka červených hroznů obsahuje fytochemikálii resveratrol, antioxidant nalezený v červeném víně, o kterém je známo, že pomáhá předcházet některým chronickým onemocněním. Hrozny navíc obsahují flavonoidy myricetin a kvercetin, které pomáhají tělu bojovat s tvorbou škodlivých volných radikálů.
