Není nic jednoduššího a potřebnějšího než zelená cibule. Při ní získávají jak mladé brambory vařené v uniformách, tak slané sledě naprostou chuť. Koláče s vejci a zelenou cibulkou jsou klasikou ruské kuchyně. Jarní salát bez zelené cibulky – něco jako, a vůbec ne salát. Kuchyně všech národů zahrnuje použití čerstvé zeleniny různých druhů cibule – zpočátku místní a poté kultivované. O toto štěstí je ochuzena pouze Austrálie: místní druhy cibule tam nejsou. Nicméně možná byli, ale domorodci snědli všechno, než se na kontinentu objevili bílí lidé. Čili zelená cibulka se vší rutinou v kuchyni je naprosto nezbytná věc. Takže článek bude o vytrvalé cibuli – dodavateli zeleně – jednoduché a neuvěřitelně rozmanité.
Vytrvalá cibule na zelení, kterou doporučuji pěstovat všem
O tom, jak sami sebe připravujeme
Ve většině případů se na osobních pozemcích pěstuje omezený sortiment víceletých cibulí, a i když ne na všech: batun, vonná, sliz a pažitka. A to je smutné, protože rozmanitost jedlých víceletých cibulí je velmi velká.
Přitom nejen chuť může být velmi odlišná, v rozmezí od ostrého česneku po jemnou cibuli, ale také struktura listů – od vynikajících nitkovitých, přes ploché s různým stupněm tloušťky a šťavnatosti až po drsné fistulí. 4cm obři.
Tím se také nevyčerpává odrůda cibule. Mnoho druhů má zcela jedlé cibule. Některé tvoří vzduchové žárovky místo květenství a některé – smíchané s květinami, jako součást květu. Vypadá velmi neobvykle a dekorativně.
Kromě toho jsou výhody přítomnosti cibule na místě nepopiratelné: s látkami uvolňovanými do vzduchu a do půdy cibule kazí chuť k jídlu mnoha škůdcům.
Při výsadbě a tlačení trsů víceletých cibulí na hustě osázené ploše jsem se přesvědčil, že sousedství s cibulí je užitečné pro rybíz, angrešt, brambory, mrkev, zahradní jahody a některé okrasné trvalky.
Mimochodem, většina víceletých cibulí se může pochlubit také vzhledem: rozmanitost tvarů a barev květenství, listy jsou poměrně velké. Zde a kulovité, a capitate, a polokulovité květenství, tam jsou připomínající konvalinky, a jednotlivé poměrně velké květy. Bílé, žluté, nazelenalé, růžové, fialové, modré, vínové . Závěsy z listů – tenké peří, tlusté trubky, ploché nebo kopinaté. Obecně je výběr široký. Pouzdro pro malé: rostlina.
odrůda cibule
Druhy vytrvalé cibule, které jsou schopny růst na většině území naší země, jsou dostatečné k tomu, aby poskytovaly chuťovou, vitamínovou, minerální a estetickou rozmanitost. Za jižní a teplomilné nepovažujeme, i když je tam mnoho zajímavých věcí.
Okamžitě je třeba poznamenat, že zeleň většiny odrůd cibule, které známe, ztrácí z hlediska obsahu vitamínů a stopových prvků na téměř všechny vytrvalé cibule. A vzhledem k tomu, že různé druhy cibule akumulují stopové prvky různým způsobem, má smysl jimi zpestřit jídelníček vaší rodiny.
cibule šikmá
Z těch zavedených do kultury z hlediska obsahu vitamínu C, karotenu, draslíku a cukrů je jednoznačně vedoucí šikmý luk (Allium obliquum), jinak známý jako horský česnek, nebo уscoon. Celým svým vzhledem mnohem více připomíná česnek, jen jeho květenstvím jsou žlutozelené kuličky. Chuť listů je také více česneková než cibule, roste brzy na jaře, jedna z prvních. Bez problémů roste například v Novosibirsku, což znamená, že je možné pěstovat na většině území Ruska. Květenství jsou velmi dekorativní. Stopka může dorůst až jeden a půl metru na výšku, pokud má rád podmínky.
Cibule (Allium obliquum). © o-flora
Schnitt-cibule
Další přichází pažítka (Allium schoenoprasum), on je již brzy, dláto и sibulet. Také vysoký obsah askorbové kyseliny, vysoký obsah karotenu a draslíku. Snadno pěstovatelný, spolehlivý, dekorativní. Listy jsou již více cibulovité, tedy fistulovité, ale tenké, půvabné, tmavě zelené barvy a mají jemnou cibulovou chuť. Roste brzy na jaře. Kvete růžovofialovými koulemi, zeleň je celou sezónu udržována v hustém keři, dekorativní. Stejně jako šikmý luk je docela životaschopný.
Pažitka (Allium schoenoprasum). © Taťána Nikolina
Cheremsha
Je třeba poznamenat, že mezi jarními cibulkami s vysokým obsahem vitamínů je skupina tzv medvědí česnek, patří sem vítězný luk (Allium victorialis), cibulový medvěd (Allium ursinum) A jemně sítovaná cibule (Allium microdiction). Jejich listy jsou kopinaté, liší se délkou, šířkou a špičatostí. Chutí a voní blíže česneku, ale méně drsně.
Jedná se o předjarní vitamínovou podporu. I medvědi to chápou a rádi si to po zimním spánku dají, aby obnovili funkci střev, dezinfekci a zabránili beri-beri. Samozřejmě je nepravděpodobné, že by s těmito koncepty operovali, jedí jen to, co je nejužitečnější.
Ramson byl dlouho masivně sbírán na Sibiři, v evropském Rusku a na Kavkaze. Používá se čerstvé, solené a fermentované. Na Sibiři a na Dálném východě stále sklízejí. Včetně exportu do Japonska. Kvete bílými kulovitými květenstvími, atraktivní je i celkový vzhled.
Ramson neboli medvědí cibule (Allium ursinum). © Nicholas Turland
Altajský luk
Vypadá velmi důstojně, pokud jde o obsah vitamínů a Altajský luk (Allium microdiction), jinak známý jako kamenný luk nebo sagono. Navenek vypadá jako dobře vykrmený batun, chuťově se mu také blíží, ale obsahem vitamínů a minerálních prvků daleko obchází. Kvete bílo-zeleno-žlutavými polokulovitými květenstvími, dosti vonnými. Roste divoce na skalách, miluje vápník. V přírodě už toho tolik nezbývá, už to snědli. Dokonce i v červené knize.
Altajská cibule (Allium microdictyon). © vechorka
Cibule vícenásobné
Cibule vícenásobné (Allium proliferum) hybridního původu, má průměrný obsah vitamínů, mírně vyšší než batun. Ostatní jména – rohatý, Egyptský, živorodý. Je neobvyklý celkovým vzhledem, protože místo květenství vyrůstá hotové cibuloviny, které zase mohou tvořit i dceřiné cibulky. Celkem až 4 úrovně. Taková je cibulová „výšková budova“.
Chuť je cibulová, peří téměř nehrubne, tato cibule roste brzy na jaře. Vzhledem k tomu, že vzduchovky mají i jemnou cibulovou chuť – dar z nebes! Na území Chabarovsk jsme rostli bez problémů, velmi stabilní.
Cibule vícevrstvá (Allium proliferum). © Kathleen
Cibule vonící
Cibule vonící (Allium zápach), stejně jako medvědí česnek, je znám v několika poddruhech, které mají běžná jména Číňan, zápach, Tatar, stepní česnek. velmi podobné a jusai (Allium tuberosum), i když jde o jiný druh. Tato cibule má jemný česnekový nádech. Jejich listy jsou ploché, šťavnaté, úzké, cibule roste v malebném závěsu. Během kvetení je pokryta bílými vonnými kuličkami – je příjemná na pohled i žvýkání. A užitečné, samozřejmě! Je docela mrazuvzdorná a nenáročná.
Bow slizun
Bow slizun (Allium nutans) je podsaditá varianta vonné s výraznější česnekovou chutí. Listy jsou čárkovité, baculaté a šťavnaté se zaoblenými špičkami, narůžovělými květenstvími. Je pohledný a velmi trpělivý: v Komsomolsku na Amuru seděl na nejsušším a nejstinnějším místě, zároveň se mu podařilo dobře růst, dobře kvést a zachovat si zcela dekorativní vzhled.
Slizová cibule (Allium nutans). © Helga Ettevõtmised
Zrání cibule
Zrání cibule (Allium senescens), on je puchu и mangir, častější na Sibiři a na Dálném východě. V Koreji zaveden do kultury a používán při přípravě kimchi. Jeho listy jsou čárkovité, ploché, u různých poddruhů mohou být úzké a dlouhé, rovné a krátké, dlouhé, složené do jemné spirály nebo srpkovité. Listy mají středně kořenitou chuť, používá se před rozkvětem – poté hořké. Květenství stárnoucí cibule jsou podobná květenství pažitky, stejná kulatá, růžovofialová.
Stárnoucí cibule (Allium senescens). © Patrick Standish
O mosaz Ani nepíšu, roste to v každém.
Jak mít čerstvou cibulovou zeleninu po celou sezónu?
Většina cibule má nepříjemnou vlastnost kazit chuť zeleně během kvetení a plodů. Čili je jasné, že rostlinu samotnou naše problémy jaksi nezajímají, potřebuje kvést a zasadit semena, a to vyžaduje nemalé prostředky. To znamená, že zahradníci se musí nějak dostat ven, aby měli čerstvou cibuli po celou sezónu.
Chcete-li to provést, můžete uspořádat “cibulový dopravník” z různých druhů trvalých cibulí – a budou různé příchutě a zeleň je nepřetržitá. A na zahradě je krásně, když kvetou cibuloviny, které strávily svou zelenou povinnost. Mimochodem, všechny cibule jsou dobré medonosné rostliny a určitě přilákají včely na místo. A včely jsou úrodou.
Takže o dopravníku: úplně první po zimě se v blízkosti cibule začnou objevovat zelení Altaj, medvědí česnek и šikmý luk. Pak, doslova za týden, půjdou slug и stárnutí cibule, po nich – aromatické, pažítka и mosaz. Všichni budou pravidelně produkovat něžnou zeleň po dobu jednoho a půl měsíce a sliz – dokonce více než dva měsíce. Během této doby rozkvetou ty nejspěchanější (ramson, kosa), a pokud se hlávky hned po odkvětu odstraní, zase vydají zelení. Po odkvětu a plodu začnou všechny cibule znovu růst a budou se těšit ze sklizně až do mrazu.
V případě, že existuje touha obdivovat kvetení a plodování cibule, existuje vícenásobná cibule, ve kterém neustále rostou nové cibuloviny s čerstvými bylinkami.
Kvetení uvedených cibulí není simultánní (i když se některé mohou překrývat), což znamená, že budou zdobit lokalitu po dlouhou dobu – od konce května do poloviny září. Nejdéle, téměř měsíc, kvete voňavá a stárnoucí cibule a sliz později než všechny.
Zdá se mi, že vytrvalá cibule dokonale implementuje možnost 4 v 1: poskytuje vitamínovou zeleň před květem i po něm, krásně kvete, přitahuje opylovače a odpuzuje škůdce. Musí být zasazeno!
Přihlaste se k odběru našeho bezplatného e-mailového zpravodaje. V týdenních vydáních najdete:
- Nejlepší nový obsah webu
- Populární články a diskuze
- Zajímavá témata fóra
Videa o zahradě a zeleninové zahradě, krajinný design, pokojové rostliny. Na našem kanálu najdete tipy pro efektivní zahradničení, mistrovské kurzy o pěstování rostlin a péči o ně.
Přihlaste se k odběru a zůstaňte naladěni na nová videa!
Příběhy je část našeho webu, kde se každý může podělit o své úspěchy, zajímavé příběhy nebo poznámky o venkovském životě, zahradnictví a pěstování rostlin.
Přečtěte si příběhy, hlasujte pro ty nejlepší a podělte se o své zkušenosti s amatéry i profesionály!
Komunikace v reálném čase v našem telegramovém chatu. Podělte se o své objevy se začátečníky i profesionály. Ukažte obrázky svých rostlin. Zeptejte se zkušených zahradníků!
Máte otázky? Zeptejte se jich na našem fóru. Získejte aktuální doporučení a tipy od ostatních čtenářů a našich autorů. Podělte se o své úspěchy a neúspěchy. Zveřejněte fotografie neznámých rostlin pro identifikaci.
Zveme vás do našich skupin na sociálních sítích. Komentujte a sdílejte užitečné tipy!
Nutriční a léčivá hodnota cibule je známá: obsahuje pro člověka důležité látky, které zvyšují odolnost organismu vůči nemocem. Je jen málo hlavních jídel, kde se nepoužívají různé druhy cibule, ať už čerstvé nebo zpracované. Celkem je v rodině cibule asi 900 druhů, z nichž více než 200 se pěstuje v Rusku.
Vytrvalá cibule v zahradě
Armáda víceletých cibulí je různorodá. Jsou mrazuvzdorné a nepoškozené cibule muška. Pro takovou rostlinu můžete vyčlenit vzdálený zastíněný kout zahrady: je nenáročná a roste 5-7 let na jednom místě.
Nejčastějším zástupcem trvalek ve světě cibule je cibule (Česnek v potrubí). Množí se vegetativně a semeny. Bez nadsázky můžeme říci, že batun se najde na každé zahradě. Na našich webových stránkách si můžete přečíst zajímavou publikaci o tom, proč je cibule tak dobrá pro zahradu, a také se rozhodnout, co je lepší: zasadit ji na podzim nebo je lepší ji zasadit na jaře. Jeho další bratři jsou mnohem méně běžní.
Slug Bow
Pokleslá cibule, lépe známá jako sliz, má příjemnou, mírně štiplavou chuť (Allium nutans). Objevuje se brzy na jaře, jakmile roztaje sníh, kdy není v dohledu žádná další zeleň. Keře jsou podsadité, se širokými, šťavnatými listy, které do podzimu nezhrubnou. Zelení lze úplně odříznout 3-4krát za sezónu. Keře produkují v prvních čtyřech letech hodně výhonů, pak se tempo růstu snižuje. To znamená, že je čas rostlinu znovu zasadit.
Vytrvalá cibule slimák
Divoký sliz roste na Sibiři a v horských oblastech Střední Asie. V posledních letech se sliz pěstuje jako zahradní plodina. Rostlina není náladová, nenáročná a nevyžaduje velkou pozornost. Během kvetení je sliz velmi dekorativní.
Je ceněn pro své blahodárné vlastnosti a vysokou chuť. Používá se k přípravě salátů, dělá se z něj náplně do koláčů, používá se jako dochucovadlo do různých pokrmů a také se na zimu solí a suší. Více o tomto druhu cibule se dočtete v publikaci Svěšená cibule – „krotký“ sliz.
Vícevrstvá cibule
Zajímavé, neobvyklé, hodné pěstování na osobním pozemku – vícevrstvá cibule (Allium proliferum). Má mnoho jmen: Egyptský, živorodý, rohatý, Kanadský, chůze. V prvním roce vypadá jako trampolína, ve druhém vytváří květinový šíp, na kterém ve 2-3 vrstvách vyrůstají malé vzdušné cibulky o průměru 2-3 cm. Slouží jako výsadbový materiál.
Místo květenství se na víceřadých cibulích tvoří vzdušné cibule
Podzemní cibule jsou červenofialové barvy, s hustými šťavnatými šupinami, shromážděnými v hnízdě 3-5 kusů, jako šalotka. Letecké i podzemní cibuloviny mají štiplavou chuť a výrazné aroma. Díky této vlastnosti se vícevrstvá cibule používá do marinád, konzervace a jako koření do jídel. Je třeba poznamenat, že cibuloviny lze konzumovat pouze v létě a na podzim: nedozrávají, a proto se v zimě nekonzervují, rychle klíčí.
Ještě zajímavější a užitečnější informace o tomto nádherném zástupci vytrvalých cibulí najdete v článku Opravdová exotika z čeledi cibulovitých – cibule vícepatrová. A v další publikaci věnované této rostlině (Vícepatrová cibule „Odessa Winter 12“) se naše čtenářka dělí o své zkušenosti s jejím pěstováním a šlechtěním.
Ramsonova cibule
Cheremsha (Allium ursinum)nebo kalba vyskytující se všude ve volné přírodě. Rostlina se vyznačuje česnekovou chutí a vůní. Svým vzhledem se medvědí česnek cibuli příliš nepodobá, lze jej snadno zaměnit s konvalinkami. Kalba je velmi žádaná pro svou neobvyklou chuť a blahodárné vlastnosti. Používá se k přípravě salátů, jako koření k hlavním chodům, nakládaný a solený. Divoký medvědí česnek se sbírá v obrovském množství, což vede k jeho vymizení: v mnoha regionech Ruska je uveden jako a Červená kniha.
Ramsona lze snadno zaměnit s konvalinkou
Spíše než přenášet rostlinu z červené knihy je lepší ji zasadit na osobní pozemek. Cibule vyžaduje malou péči a není náročná na pěstování. V prodeji najdete semena dvou poddruhů medvědího česneku: cibule medvědí a cibule vítězná, rozmnožují se i vegetativně. Zemědělská technologie je jednoduchá – kypření půdy, zálivka v suchých letech, prořezávání přerostlých keřů.
šikmý luk
šikmý luk (Allium obliquum) se také nazývá uskun, horský česnek. Je rozšířený v přírodních podmínkách, ale prakticky se nenachází na domácích pozemcích Rusů. Vzhledově připomíná česnek: listy jsou stejně ploché, 2–2,5 cm široké, zužují se jako česnek směrem nahoru a také se střídavě a do stran rozšiřují od stonku. Stopka, stejně jako cibule, je vícebarevné kulovité květenství se žlutými vonnými květy, které přitahuje včely svou vůní.
Uskun cibule vypadá jako česnek
Zemědělská technologie pěstování uskun je stejná jako u ostatních trvalek. Cibule jsou velmi rané, listy rychle ztvrdnou a nejsou jedlé. Aby zelenina zůstala šťavnatá a svěží, musíte ji během léta 2-3krát nakrájet. Uskun je výborným kořením do masitých pokrmů a tuto cibuli lze použít i při konzervaci místo česneku.
Vonná cibule
voňavá cibule (Allium ramosum) Nebo jusai původem z Číny. Tento zástupce si zatím mezi zahrádkáři nachází málo obdivovatelů, což je škoda. Jeho kopinaté listy zůstávají jemné a měkké téměř celé léto. Jejich chuť je příjemná, nijak pikantní, s jemnou vůní česneku. Zelení se nedoporučuje zcela odříznout, je vhodné otrhat vnější listy a ponechat 3-4 střední. Listy zhrubnou v období říje a vonné cibule kvetou pozdě, v srpnu.
Jusai velmi krásně kvete
Je třeba říci, že jusai kvete velmi krásně: bílé květy ve tvaru hvězdy se shromažďují v polokulovitém volném deštníku. Takovou cibuli lze vysadit na alpském kopci, protože ve volné přírodě roste na kopcích a skalnatých svazích.
Schnitt-cibule
Jednou z nejvíce dekorativních vytrvalých cibulí je pažitka (Allium schoenoprasum). Dokonale se přizpůsobuje jakýmkoli přírodním podmínkám: může růst v drsném klimatu tundry a cítí se skvěle ve vyprahlých stepích střední Asie. Křehké trubkovité listy pažitky jsou skutečnou zásobárnou živin. Jen je třeba je pravidelně stříhat, jinak ztvrdnou.
Pažitka je velmi dekorativní
Pažitka se pěstuje pro ranou zeleň, častěji pro bílá, fialová, růžová načechraná květenství. Dobře se mísí s mnoha rostlinami a tyto cibule tvoří nádhernou živou hranici pro záhon. Schnitt je vlhkomilný, zemědělská technika sestává z bohaté zálivky. Více o této dekorativní, zdravé a chutné rostlině se dočtete v publikaci Jemná, pohledná pažitka a její přednosti.
Každý z těchto druhů vytrvalých cibulí si zaslouží pěstování ve vaší zahradě nebo zeleninové zahradě.
