Správné použití šroubovacích uzávěrů pro konzervaci
Šroubovací uzávěry pro zavařování. Ne každá hospodyňka ví, jak toto zařízení správně používat. Mnoho lidí se setkalo s problémem: po zašroubování konzervace začne „hrát“, víko se posune ze svého místa a v důsledku toho se výrobek se kazí a nehodí se k použití.
Pokud ale vše uděláte správně, můžete ušetřit obrovské množství času, protože již nemusíte vytahovat objemný stroj na utahování konvenčních uzávěrů.
Pro takové víko budete potřebovat sklenici se speciálním krkem. Není těžké to najít. V takových sklenicích se prodávají nakládané okurky, houby a další dobroty z obchodů.
Mám víčka po použití vyhodit?
Po použití nemusíte nádobu vyhodit, ale stačí ji důkladně omýt, napařit a nechat na konzervaci. Správný způsob přišroubování víka odšroubovat (šroubovací uzávěr) ne tolik, ty hlavní:
- opláchněte víko pod teplou vodou;
- pára nad párou (teplota 60 stupňů) nebo v horké vodě;
- zkontrolujte přítomnost tmelu uvnitř, po napařování by neměl být poškozen;
- Pevně našroubujte víčko na hrdlo nádoby, dokud nezaklapne.
Po dokončení všech těchto postupů se v nádobě vytvoří vakuum (suché) a produkty se skladují po dlouhou dobu. Otevírání je jednoduché: musíte otočit víkem v opačném směru.
Podmínky použití
K dispozici je pár pravidel, o kterém by měla vědět každá hospodyňka při použití twist-off:
- Kryt nemůžete utáhnout, pouze dokud se nezastaví, jinak se závit přetrhne;
- nezapomeňte otočit víko podél závitů, jinak se objeví praskliny, které umožní zkažení jídla;
- Ihned po naplnění sklenice musíte utáhnout víko, neměli byste jí dávat čas na vychladnutí nebo větrání;
- Dózu nelze přeplnit, maximální hladina je 1 cm po okraj.
Tato poklice je vhodná pro všechny druhy zavařenin, od okurek až po kompoty. Díky snadnému použití si systém twist-off zamilovalo mnoho hospodyněk a již opustily obvyklé rolovací víko.
Vše, co potřebujete, je twist-off víko skladujte na teplém místě, suché a dobře větrané. Džem a další produkty využívající cukr by měly být skladovány na chladném místě (suterén).
Před uskladněním sklenice na chladném místě je potřeba jí nechat vychladnout, kolísání teplot má na konzervy špatný vliv. Připravené zavařeniny položte nejlépe na ručník, víkem dolů.
Poté bude vidět, zda víko neteče a zda nedochází ke kondenzaci. V takových sklenicích je trvanlivost potravin asi 6 měsíců, možná i déle, ale pak se pravidelně kontroluje vnější stav produktu na přítomnost plísní.
Otočné víko opakovaně použitelný, může trvat až 5 let. Hlavní je neoloupat lakovaný vnější povrch, neodstraňujte polymerovou pásku uvnitř a nenechte ji rezavět.
Při prvních známkách rezivění je nutné víko okamžitě zlikvidovat, jinak se produkt kazu dostane do jídla a otráví ho. Víko je vhodné po umytí dobře otřít, povlak uvnitř tak delším schnutím nepopraská.
Mělo by být skladováno na teplém a tmavém místě, vyhněte se mechanickému poškození. Víko se považuje za poškozené, pokud má promáčkliny na závitech nebo dokonce opotřebené drážky. Tím propustíte vzduch a produkt uvnitř sklenice se zkazí.
Jak zkontrolovat, zda je sklenice bezpečně uchována?
Existují dva způsoby, jak zkontrolovat, zda je vše v pořádku s uchováním:
Je snadné vizuálně zkontrolovat kapalinu uvnitř. Měl by být průhledný, bez tmavých skvrn, plísní nebo zákalu. Při otevření by se mělo ozvat praskání, což znamená, že výrobek byl v utěsněném stavu a nepropouštěl vzduch.
Může být také ukazatelem zkaženosti nafouklé víko. Ukazuje nahromadění toxinů, které mohou člověka při požití otrávit. Takové konzervy je lepší okamžitě vyhodit.
Jsou situace, kdy se víko nechce odšroubovat – je přišroubované příliš pevně. V takových případech jej můžete zabalit do ručníku nebo suchého hadru a pokusit se jej otevřít. Tato metoda odstraní tření z mokrých rukou na povrchu víka.
Další účinná metoda: zahřejte twist-off ráfek. Vezměte zápalku, zapalte ji a nakreslete podél okraje víčka po celém obvodu. K tomu stačí jedna zápalka, při zahřátí se kov roztáhne a díky tomu je možné sklenici bez problémů otevřít.
Nedoporučuje se používejte nože, otvíráky nebo jiné ostré nástroje. Kryt se může poškodit, takže jej v budoucnu nebude možné použít.
Obvykle k tomu dochází buď tehdy, když je sklenice při konzervaci pevně zkroucená, nebo když je sklenice s produktem skladována po dlouhou dobu. Abyste tomu zabránili, musíte pečlivě utáhnout víko a neskladovat sklenici déle než rok nebo dva.
