Angelica (Angelica) – její další názvy jsou „angelica“ nebo „angelica“ – bylina z čeledi Apiaceae. Latinský název rostliny: Angelica archangelica. Vůně silice: nasládlá, bylinná, lehce pižmová. Andělika je vlhkomilná rostlina, obvykle roste podél břehů řek, jezer a příkopů, na záplavových loukách, v lužních lesích a podél okrajů bažin. Je to bylina s vysokou, dutou lodyhou, velkými perovitými listy a drobnými nazelenalými květy. Angelika se vyskytuje v severní Evropě, na Islandu, v Grónsku a středním Rusku. V SNS a Německu byla rostlina pěstována pro potřeby průmyslu alkoholických nápojů a olej byl nejčastěji dodáván z Anglie a Belgie. Olej z této rostliny se získává destilací z kořenů a oddenků a mimo jiné se používá také v parfumerii. Hodí se k bazalkovým, grapefruitovým, levandulovým, citronovým, mandarinkovým a heřmánkovým olejům.
V 1665. století byla andělika přivezena do Evropy ze severní Afriky. Kromě použití v magických rituálech byla tato rostlina také oblíbenou zahradní rostlinou a měla pověst prostředku proti moru. V roce XNUMX, kdy černá smrt sužovala Londýn, bylo použití anděliky popsáno v brožuře vydané Royal College of Physicians. Podle legendy anděl přinesl kořen rostliny z nebe, aby vyléčil mor. Odtud pochází jeho latinský název – „anděl“. Pokud mluvíme o jiném názvu rostliny, slovo „angelika“ pochází ze staroslověnského jazyka a lze jej vyložit jako „rostlina, která dává zdraví a sílu“.
Slavný ruský vědec Stanislav Amvrosievich Voitkevich ve svých dílech o esenciálních olejích a aromatických látkách poznamenal:
Andělika lékařská (Angelica archangelica L. nebo Archangelica officinalis Hoffm.), v Rusku nazývaná andělika nebo andělika, je až 2,5 metru vysoká deštníková rostlina s velkými listy a dutým kmenem (odtud název andělika). Roste v Evropě, na západní Sibiři a na severním Kavkaze. V evropské části Ruska se ve volné přírodě vyskytuje i další druh – andělika lesní (Angelica sylvestris L.). Andělika (Angelica archangelica L.) se pěstuje v Belgii, Holandsku a některých dalších evropských zemích. Esenciální olej se nachází ve všech částech rostliny, ale k průmyslovému zpracování se používají pouze kořeny a semena. V souladu s tím jsou dva typy olejů komerčními produkty.
Celkový objem produkce extraktu z angeliky z kořenů a semen nepřesahuje jednu tunu ročně. Oba druhy olejů se používají do potravinářských aromatických esencí, především do likérů a ochucených vodek. Vysoká cena těchto olejů (na počátku 90. let 700. století stál olej z kořenů anděliky asi 500 USD za kilogram, ze semen – 1997 USD za kilogram), omezuje jejich použití v parfumerii, zejména od výroby levných nyní byly zavedeny syntetické makrocyklické oleje.laktony. V roce 2 se ceny těchto olejů více než zdvojnásobily.
Olej z kořene anděliky (anglický název – olej z kořene anděliky, olej z kořene anděliky, francouzsky – essence d’angelique de racins, německy – angelicawurzelol, latinsky – oleum angelicae radicis) se získávají dlouhodobou (až 24 hodin) parní destilací z drceného čerstvého nebo suché kořeny anděliky staré dva roky. Výtěžnost silice je 0,1-0,2 procenta, vztaženo na hmotnost čerstvých kořenů, a až 1 procento ze suchých kořenů. Francouzští podnikatelé preferovali výrobu oleje v podnicích ve městě Grasse z dovezených suchých kořenů. Andělický olej se v Rusku nevyráběl a nevyrábí. Parfuméři na konci XNUMX. století věnovali pozornost oleji z kořene anděliky pro exotický pižmový odstín jeho vůně, velmi vzácný v rostlinném světě. Tento zápach byl zvláště silný v částech oleje shromážděného na konci stripování párou. Objevuje se také, když je olej frakcionován vakuovou destilací.
Olej ze semen anděliky (anglický název – Angelica Seed Oil, francouzsky – Essence d’angelique de semence, německy – Angelicasamenol, latinsky – oleum angelica fructus) se získává parní destilací z čerstvých semínek anděliky drcených na válcích. Výtěžnost ropy je 0,3-1,8 procenta.
V jedné z prvních podrobných studií chemického složení oleje z kořene anděliky bylo zjištěno, že pižmový zápach tohoto oleje je dán přítomností makrocyklického laktonu – 15-pentadekanolidu – a přesto, že množství 15- pentadekanolidu je pouze 1,0-2,5 procenta, jeho příspěvek k buketu vůně oleje je velmi významný, protože tento makrocyklický lakton má silný zápach při nízkém čichovém prahu.
Téměř všechny ostatní složky extraktu z anděliky jsou monoterpenové uhlovodíky, ale údaje o jejich množství se od sebe značně liší. Je to dáno nejen odrůdou rostlin a místem, kde se pěstuje, ale také těkavostí některých monoterpenů během vysychání kořenů. Proměnlivost chemického složení ovlivňuje technickou výkonnost šarží produktu. Normy American Essential Oil Association jsou porušeny, pokud se andělický olej vyrábí z kořenů, které byly dlouho skladovány.
Olej z kořene anděliky je žlutá tekutina s výrazným zápachem s tóny zelené, zeminy a pižma. Ve formě 1% roztoku ve vazelíně nezpůsobuje podráždění lidské pokožky do 48 hodin, ale v čisté formě má olej znatelný dráždivý účinek. Roztoky oleje v methanolu v koncentracích vyšších než 0,78 procenta jsou fototoxické. Proto IFRA omezuje zavádění oleje do parfémů a vůní do mýdel a kosmetiky na maximální koncentraci 3,9 procenta.
Andělický olej ze semen na rozdíl od oleje z kořenů obsahuje ještě více monoterpenových uhlovodíků a jen zlomek procenta makrocyklických laktonů se 13 a 14 atomy uhlíku. Olej ze semen anděliky je světle žlutá kapalina. Vůně je podobná vůni oleje z kořínků, ale není tak silná a příjemnější. Ve formě 1% roztoku ve vazelíně nezpůsobuje do 48 hodin podráždění ani senzibilizační reakce na lidskou pokožku. Neexistuje žádný fototoxický účinek. Olej ze semen nemá žádná omezení IFRA pro použití v parfumerii a kosmetice.
Účinek tohoto esenciálního oleje na lidský organismus: afrodiziakum, antispasmodikum, regenerační, tonikum. Rozsah použití extraktu z anděliky pro lékařské účely je velmi široký – od normalizace trávení až po léčbu neplodnosti. Pro účely aromaterapie se jak andělikový olej z kořenů, tak andělikový olej ze semen používá poměrně zřídka. Olej z kořenů se doporučuje používat v aromaterapii při nachlazení, kašli, astmatu, ale i při revmatických bolestech a zánětech kůže. Je zakázáno používat tyto oleje, když je člověk na slunci.
