Zherdela je divoká odrůda obyčejné meruňky, která se stále častěji objevuje na našich chatách. Ale ne všichni zahradníci vědí, co to je, a často zaměňují kulturu s jinými odrůdami.
Ale skutečná klasická meruňka se objevila díky této divoké rostlině a je velmi důležité umět je rozlišovat a také vědět, jak je každá z nich užitečná.
Co jsou to póly a stručný popis
Rostlina má mnoho jmen, mezi nimiž jsou arménská švestka, divoká meruňka, jardel, žlutá švestka. Týká se listnatých stromů. Na výšku může strom dorůst až 17 metrů.
Listy okouna jsou kulaté s malými zoubky a protáhlým vrcholem. K tvorbě vaječníků dochází na jednoletých výhoncích. Než se objeví první listy, vykvetou bílé nebo narůžovělé květy.
Během období květu této rostliny je strom podobný vzdušným mrakům. Květiny mají jemnou vůni. Rostlina kvete asi 7-10 dní. Tvar koruny stromu je pyramidální.
Rodištěm Zherdel je Čína. Kultura se však pěstuje i v jiných zemích – v Íránu, Afghánistánu, Zakavkazsku, Turecku. Rostlina roste i na severu afrického kontinentu a v jihozápadních oblastech Asie.
Vyskytuje se v jižní Evropě. Zahradníci v moskevské oblasti rádi pěstují zherdela. Tuto rostlinu lze pěstovat ze sušených meruňkových jader. Je třeba je vysadit na podzim s ostrým koncem.
Strom se velmi rychle vyvíjí, je nenáročný a odolný vůči vnějšímu prostředí, dobře snáší mráz, je méně náchylný k různým chorobám a škůdcům. Díky mohutnému kořenovému systému stále dobře snáší sucho.
Sklizeň lze získat již 5 let po výsadbě. Plody sklízejte až po úplném dozrání. Zralé plody divoké zvěře jsou šťavnaté, měkké, mají jednotnou barvu. Nemají skvrny a pruhy zelené. Zherdela je schopna nést ovoce téměř 100 let.
K poznámce! Nejoblíbenější odrůdy jsou mandžuské, sibiřské, hojné zherdela.
Vhodné pro začínající zahradníky
Chemické složení a výhřevnost
Zherdela je bohatá na různé živiny. Složení ovoce zahrnuje kyselinu askorbovou, tokoferol, vitamíny skupiny B. Plody dále obsahují fosfor, draslík, síru, vápník a hořčík.
Mezi makroživiny ve složení zherdela lze zaznamenat – jód, měď, železo, fluor, bór, hliník.
Energetická hodnota ovoce je 44 kcal na 100 gramů produktu.
Zherdela a meruňka – jaký je rozdíl
Téměř všichni zahradníci vědí o botanickém rozdílu mezi tyčemi a meruňkami. Ale kromě toho mají plody další rozdíly. Týká se to například chuti a vzhledu.
Vnější rozdíly
Kultivary meruněk jsou větší. Ale stále existují vzácné výjimky. Vzhled stromů během plodování je různý.
Meruňka je nižší, s kompaktní korunou, s méně plody než na bidle a jsou větší. Zherdela je vyšší, s rozložitější korunou, plodů je hodně, ale nejčastěji jsou malé.
Barva a vůně
Pro zherdela charakteristickou světle žlutou barvu. Meruňková barva je intenzivnější. Je skoro oranžová. Ale barva ovoce stále závisí na odrůdě. Meruňka má velmi výraznou vůni, je silnější než u tyče.
Chuťové rozdíly
Meruňka je velmi sladká. Má šťavnatou dužinu. Hra je zase kyselejší, místy má i lehkou hořkost. Nemá tak šťavnatou dužninu. Je tvrdá, ale tlustá.
Dalším podstatným rozdílem je kost. U volně žijící zvěře je větší, ale nejedlá, zatímco u meruňky je malá, ale křehčí a vhodná k jídlu.
Původ a zralost
Meruňku totiž vyšlechtili chovatelé z divoce rostoucích okounů. Existuje spousta hypotéz o tom, kde je rodiště této rostliny.
Většina badatelů se přiklání k názoru, že se objevil v Asii, nelze uvést přesnější místo. Na základě botanického názvu „arménská švestka“ mnozí věří, že rodištěm rostliny je Arménie.
Jméno „Zherdela“ je přeloženo z perského zardalu jako „zlaté ovoce“, což dává důvod považovat starověkou Persii za zemi původu. Nedávný výzkum vědců však dává důvod považovat Čínu za místo narození tohoto ovoce.
Okouny i meruňky dozrávají v závislosti na odrůdě od července do poloviny srpna.
Snadno rozeznatelné jen podle vzhledu
Užitečné vlastnosti
- Toto ovoce má pozitivní vliv na lidský organismus.
- Pro beri-beri, hypertenzi a anémii se doporučuje zherdelu.
- Ovoce pomáhá aktivovat metabolické procesy v těle.
- V bidýlku je také vláknina. Díky němu se můžete zbavit zácpy.
- Plody rostliny jsou bohaté na železo a vápník. Proto je musí jíst těhotné a kojící ženy.
- Divoká meruňka zherdel má pozitivní vliv na činnost štítné žlázy.
- Plody také zmírňují únavu.
- Pokud je v horkém počasí zherdelu, pomůže to odstranit přehřátí a zároveň uhasit žízeň.
- Ovoce obsahuje karoten. Tento prvek chrání pokožku před ultrafialovým zářením. Z tohoto důvodu by se plody měly konzumovat při spáleninách od slunce a zejména používat jako pleťová voda na spáleniny od slunce.
- V okounu je draslík. Normalizuje činnost kardiovaskulárního systému, čistí tělo toxinů. Také kvůli draslíku se z tkání odstraňuje přebytečná tekutina.
- Pokud uděláte odvar z listů zherdela, pak jeho použití zvýší odolnost vůči vnějším toxickým účinkům. V souladu s tím je ovoce užitečné pro ty, kteří přicházejí do styku se škodlivými látkami.
- Mimochodem, kosti divoké zvěře nestojí za to jíst. Mají nepříjemnou hořkou chuť. A použití této části plodu může vést k otravě.
Použití tyčí
Rozsah tyče je poměrně rozsáhlý. Používá se ve vaření, kosmetologii a tradiční medicíně.
V kosmetologii
Rostlina se aktivně používá v kosmetickém průmyslu. Olej se získává ze semen plodů. Zpomaluje proces stárnutí. Pleť se stává mladistvou. Takové produkty mají pozitivní vliv na celkový stav pokožky.
Můžete tak například odstranit nedostatek vitamínů, zbavit se dehydratace a odstranit jemné vrásky. Prostředky na bázi zherdela pomohou odstranit praskliny a loupání, vyčistit póry. Přípravek zjemňuje pokožku.
Olej ze semen rostliny se používá na tělové zábaly, masáže, hydrataci, přípravu krémů. Prostředky ze zherdela se používají k posílení nehtových plotének. Kromě pevnosti získají nehty krásný přirozený lesk.
Použití šamponů, masek z tohoto ovoce dělá vlasy hedvábné a ovladatelné, zvyšuje rychlost růstu a snižuje pravděpodobnost vypadávání vlasů. Tělový peeling se vyrábí z kostí divoké zvěře.
K ochraně rtů za nepříznivého počasí odborníci radí používat balzámy na bázi vosku, kakaového másla a meruněk. Existují také podobné tekuté koncentráty. Přispívají k lepší regeneraci tkání.
V medicíně
Zherdel se rozhodně doporučuje jíst po dlouhodobé léčbě. Ovoce rychle odstraňuje metabolity, které se hromadí během terapie.
Pokud dojde k úpalu, lze kůži ošetřit šťávou nebo dužinou okouna. Ovoce ochladí a znecitliví pokožku. Tradiční léčitelé tvrdí, že zherdela má protizánětlivý účinek.
Zherdel by měl být zařazen do jídelníčku kuřáků. Toto ovoce odstraňuje intoxikaci. Pouhých 6-7 snědených plodů denně může eliminovat účinky 7-10 vykouřených cigaret. V létě by se mělo jíst ovoce, aby se obnovila vodní rovnováha v těle.
Šťáva ze zherdely se používá jako diuretikum. Ovoce pomáhá zlepšit činnost trávicího systému. Normalizuje kyselost žaludku. Můžete pít šťávu zherdela s kolitidou a dysbakteriózou.
Šťáva zherdela se používá k ředění sputa a zmírnění suchého kašle. Divoké zvíře pomůže při léčbě bronchitidy, černého kašle, tracheitidy.
Zherdela zlepšuje paměť a zvyšuje mozkovou aktivitu. To je důležité zejména pro školáky, studenty a lidi, kteří se zabývají intelektuální prací.
Podle výzkumu japonských vědců tyče brzdí růst rakovinných buněk. Přípravek potlačuje kožní metastázy u melanomu. Rakovinné buňky jsou nejcitlivější při postižení slinivky břišní a mléčných žláz. A zdravé buňky na produkt nereagují.
Existuje také verze, že zherdela inhibuje růst bakterie Helicobacter pylori. Tato bakterie je hlavní příčinou gastritidy. Při použití zherdelya byly projevy onemocnění méně výrazné.
Ve vaření
Při vaření se zherdela používá podobně jako meruňka. Ovoce jedí děti i dospělí. Sušený produkt ze zherdely chutná téměř stejně dobře jako čerstvý. V drceném stavu se zvěřina používá jako sladkokyselé koření do masitých pokrmů a omáček.
Pokud vymačkáte šťávu z čerstvého ovoce, bude velmi výživné a osvěžující. Ideální nápoj na zahnání žízně v letní sezóně.
Zherdela lze sušit a sušit, vařit pro konzervované pokrmy (džemy, zavařeniny, marmelády, kompoty). Z dužiny se lisuje extrakt, šťávy, sirupy. Někteří další kulinářští specialisté praží ovoce jako součást zeleninových a masových pokrmů.
Pro svou zvláštní vůni a příjemnou kyselost se zherdela dobře hodí k ostatnímu ovoce v dezertech, zavařeninách a nápojích. Chuť zvěřiny úspěšně doplňuje pokrmy z masa a drůbeže.
Aromatické vlastnosti těchto plodů se hojně využívají při výrobě alkoholických i nealkoholických nápojů. Velmi oblíbené při vaření jsou marmelády a suflé ze zherdely, džem s dužinou a peckami.
Kolik můžete jíst zherdely za den
Plody zherdely by se měly jíst s mírou. Více než 0,5 kilogramu ovoce je nežádoucí. To bude mít s největší pravděpodobností negativní vliv na pohodu.
Škody a kontraindikace
- V mnoha případech je divoké zvíře schopné vyvolat alergickou reakci. Její příznaky jsou následující: bolest hlavy, zarudnutí kůže, kašel, bolest břicha, změna stolice. Nejezte ovoce se sklonem k průjmům, kolitidě, plynatosti.
- Při přítomnosti obezity 2. stupně a cukrovky je lepší se před konzumací ovoce poradit s lékařem. Faktem je, že zherdela obsahuje hodně cukru.
- Nedoporučuje se jíst s cholelitiázou nebo s přítomností kamenů ve slinivce břišní. Přípravek může vyvolat pohyb kamenů, stav se zhorší, objeví se bolestivá kolika.
- Je důležité jíst pouze čerstvé ovoce. Zherdela se známkami poškození může vést k nežádoucím následkům.
