Co jsou severní hrozny?

Severní hrozny se chuťově ani jinými vlastnostmi neliší od jižních bobulí. Jeho pěstování na severu vyžaduje zvýšenou pozornost plodině a péči o ni.

Pěstování severních hroznů

Pěstování severních hroznů

Kde se v Rusku pěstují bobule?

Vinařství je rozvinuto nejen na jihu, ale i na severu Ruska.

V Ermitáži Nilova na území kláštera dosahuje plocha vinic 10 hektarů a sklízí se zde asi 10 tun plodin. Severní odrůdy révy vinné úspěšně zakořeňují v moskevském regionu, Krasnodarském kraji a dokonce i na Sibiři.

Odrůdy pro severní oblasti snesou teploty až -46°C.

Odrůdy bobulí pro mírné podnebí

Dříve byly pro severní zeměpisné šířky dostupné pouze angrešty, zvané severní hrozny.

Dnes byly díky selekci vyvinuty speciální druhy rostlin a hybridy pro mírné oblasti:

  • super brzy nebo brzy;
  • mrazuvzdorný;
  • mají imunitu vůči houbám a chorobám;
  • samosprašný;
  • nekryté nebo zakryté.

Během zasněžených zim úroda odolá teplotám od -25°C do -45°C. Pokud není ochrana v podobě sněhu, je maximum -12°C. I mrazuvzdorné druhy se doporučuje na zimu přikrýt.

Tento popis poskytuje vhodný seznam druhů bobulí:

  • Achát Donskoy;
  • Krása severu;
  • Valliant;
  • Alešenkin;
  • Alfa.

Každá odrůda je sladká, některé obsahují mírnou kyselost.

Kultura péče

Keře musí být chráněny před nepřízní počasí

Keře musí být chráněny před nepřízní počasí

Důležité body v péči o bobule jsou výsadba, prořezávání a sklizeň.

Odolné odrůdy se vysazují na otevřeném prostranství. Řízky se připraví předem a zasadí se do volné půdy bohaté na dusík, mangan a bór. Obecná pravidla pro výsadbu a péči:

  • Vyberte nevětrnou oblast, daleko od vlhkých půd. Vzor výsadby keřů není více než 1 m od sebe.
  • Prořezávání a tvarování keřů se provádí 2krát ročně: na jaře a na podzim. Na jaře to pomáhá předcházet nadměrnému zatížení keře plody a na podzim se řezem révy připravuje na přezimování.
  • Přezimovat se nechají jen zdravé rostliny. Existuje několik způsobů, jak chránit plodiny před špatným počasím: hliněný přístřešek, agrovlákno, střešní lepenka, jehličnaté větve. Keře se otevírají v prvním dubnovém týdnu s připravenými ochrannými dýmovnicemi.
  • Sklizeň se provádí při dozrávání trsů za suchého počasí. Poté se třídí, ukládá nebo zpracovává.
READ
Jak chmel zalévat, aby nerostl?

Vlastnosti péče o bobule v mírném podnebí

Kvůli vysoké vlhkosti a teplotním změnám vyžaduje plodina pozornost při provádění:

  • ošetření proti plísním a škůdcům.
  • chrání keř před povětrnostními vlivy.
  • sklizeň.

Vysoká vlhkost ohrožuje výskyt plísní a padlí. Ošetřují se listy a kořeny pomocí samostatně připravených roztoků nebo chemikálií.

Keř je chráněn před změnami teploty různými způsoby. Na jaře, po otevření, se větve postříkají vodou. Ledová krusta chrání větve před mrazem. Na noc se doporučuje přikrýt keře fólií nebo agrovláknem, pokud hrozí mráz.

Při sklizni pro mírné oblasti není čas otálet. Trsy se vlivem vlhkosti kazí přímo na větvích. Pro takové oblasti se vybírají bobule s nejvyšším obsahem cukru v ovoci v době zralosti.

Severní hrozny jakékoli odrůdy jsou sladké. Nebojte se, že vlivem teplot bude plodit kyselé plody. Za nepříznivých podmínek se snižuje počet trsů, nikoli však jejich kvalita. I na severu se z jednoho keře sklidí až 25 kg bobulí.

Průvodci rádi vkládají do popisu konkrétní země informace začínající zájmenem „nejvíce“: nejsevernější nebo jižní bod, největší počet jezer, bažin, vrcholky hor. V zásadě, pokud chcete, můžete najít spoustu informací začínajících slovem „nejvíce“ o každé zemi světa. A Bělorusko není výjimkou.

Běloruské hrozny jsou chutnější než dovážené, poznamenávají spotřebitelé i vědci.

Mezi podobnými údaji o naší zemi byl i tento „králík“: Bělorusko je nejsevernější zemí, kde lze pěstovat hrozny. Bylo to proto, že kvůli změně klimatu se tato hranice posunula na sever.

— Severní hranice pěstování hroznů se začala vzdalovat asi před 30 lety. Dnes se hrozny již pěstují v oblasti Petrohradu a v pobaltských státech, Švédsku, Norsku – téměř na 60. rovnoběžce, vysvětluje Vedoucí klubu „Severní hrozny“, vědecký pracovník oddělení výběru ovocných plodin Republikánského jednotného podniku „Ústav ovocnářství“ Vladimir Ustinov.

A to je způsobeno nejen změnou klimatu, poznamenal vědec. Zhruba před 30-40 lety začali šlechtitelé produkovat odrůdy révy vinné s ultra raným zráním a díky tomu šíření této plodiny pokročilo. Před čtyřmi desetiletími tato hranice jasně procházela přes Mogilev, Minsk a Grodno: hrozny rostly na jih, ale už ne na sever, ať se snažíte sebevíc. V současné době lze hrozny pěstovat na celém území Běloruska. A přesto je škála odrůd ve Vitebské oblasti výrazně nižší než v Brestské oblasti – vždyť vegetační období, které mají rostliny v těchto dvou oblastech v záloze, se liší v průměru o tři týdny.

READ
Jak správně jíst hrozny?

Běloruština je chutnější!

A přesto dnes v našem klimatickém pásmu vyžaduje pěstování hroznů nejen tvrdou práci, ale také znalosti a kreativní přístup. Kdo a proč pěstuje tuto teplomilnou plodinu v naší daleké jižní zemi?

Jde většinou o amatéry, říká Vladimir Nikolajevič. Jen majitelé jejich zahrad a chat. Existují farmy, které na tuto pro Bělorusko netypickou plodinu vsadily. Produkují hrozny pro prodej na trhu, mnozí mají smlouvy s kavárnami a restauracemi. Zemědělci a soukromí vlastníci pěstují hrozny převážně ve sklenících. Většina z těchto skleníků se nachází v blízkosti Pinsk, Gomel, Lida a v regionu Brest. Amatéři – prostě majitelé svých vlastních „akrů“ – však pěstují hrozny kolem Minsku (Soligorsk, Slutsk, Kopyl) a v oblasti Grodno a dokonce i v oblasti Vitebsk.

Převážně v Bělorusku se pěstují stolní odrůdy ruského a ukrajinského výběru. Faktem je, že odrůdy vína vyžadují otevřenou půdu a v našich zeměpisných šířkách je neuvěřitelně obtížné pěstovat hrozny ve volné půdě, takže tato oblast se zatím příliš aktivně nerozvíjí. Ačkoli to někteří milovníci také zkoušejí – v tomto případě používají staré francouzské odrůdy: klasiky vytvořené před mnoha desítkami let, řekl partner. Běloruský výběr hroznů se aktivně rozvíjel v 1960. letech XNUMX. století, ale dnes už to není potřeba: prozatím je ekonomicky výhodné zaměřit se na plodiny vhodnější pro naše klimatické pásmo, a pokud jde o hrozny, jednoduše přizpůsobit stávající odrůdy našim pěstitelským podmínkám. Obecně ale podle odborníků půjde vývoj vinařství u nás směrem ke stolním odrůdám. Protože to opravdu funguje.

„Pokud jde o chuť a spotřebitelské vlastnosti, běloruské hrozny jsou chutnější než dovážené,“ poznamenává Vladimir Ustinov. „A rozmanitost chutí je mnohem bohatší než ty komerční odrůdy, které „přicházejí“ do Běloruska. Dovezené hrozny se sklízejí v nezralé fázi a dozrávají cestou. Plus – léčba léky, aby se zabránilo hnilobě. Běloruské hrozny byly dnes ze závodu sklizeny a nejpozději zítra budou prodány kupujícímu.

Domácí hrozny nemohou být levnější ve srovnání s dováženými – cena stejná nebo o něco dražší. Jako každý farmářský produkt. Jde o to jak v objemu produkce, tak v míře mechanizace výrobních procesů u velkých zemědělských podniků ve srovnání se zemědělskou usedlostí soukromého vlastníka. Ale všechny výhody „bio“ produktu jsou zřejmé: výroba šetrná k životnímu prostředí, „úplně první čerstvost“. A také to, že soukromý vlastník si na rozdíl od velkovýroby může dovolit při výběru odrůd pro pěstování upřednostňovat nejen (a ne tolik) jejich produktivitu, odolnost vůči chorobám a udržení kvality, ale především chuť. To vysvětluje rozmanitost stolních odrůd hroznů pěstovaných v Bělorusku – od mléčně bílé, zelené, jemné a jasně růžové až po třešňovou, vínovou, fialovou a modročernou, se semeny i bez nich.

READ
Jak krmit třešně pro sladkost?

Běloruské hrozny jsou sezónním produktem, jak hrozny mají být. Můžete to zkusit v srpnu až září, především na regionálních trzích – ne vždy se dostane do hlavního města. A odborníci radí vybrat právě tento: z hlediska chuti a užitnosti rozhodně vítězí. Nejpohodlněji si však prohlédnout veškeré vinařství naší země a porovnat chutě je na každoroční „hroznové“ výstavě v Samochvaloviči – ta se koná v srpnu a vozí se na ni hrozny i vlastní víno a rozinky z celého Běloruska. Mimochodem do ní jezdí i vinaři ze sousedního Ruska a dalších zemí. Dalším důležitým datem pro běloruské vinaře (mimochodem, časově bližším) je duben: kdy se každoročně otevírá prodej sazenic těch nejlepších a neobvyklých odrůd hroznů na místě před Ústavem ovocnářství. Všimněte si, že Institut pěstování ovoce v Samokhvalovichi shromáždil sbírku 500 odrůd hroznů pěstovaných v Bělorusku. A dnes již na soukromých pozemcích milovníků běloruského vinařství roste 800 odrůd. Vinařství se u nás rozvíjí desítky let. A více než 20 let – od roku 2000 – existuje klub Northern Grapes.

Zemědělci a amatéři pěstují hrozny převážně ve sklenících

Cvičení pro mysl

— Pěstuji třicet odrůd hroznů. Potěší například „Výročí Novočerkaska“ – váha trsu je 2 kg a každá bobule má 5 cm, – vzpomíná jeden z nejstarších členů klubu Northern Grapes Ivan Elovik na minulé sklizně v předvečer novou zahradnickou sezonu. —

Ale Bělorusko leží mimo průmyslovou zónu pěstování hroznů. A radost rozdávají nejen šťavnaté hrozny, ale také to, že v našem klimatu, pokud na věc aplikujete znalosti a tvrdou práci, může vinice produkovat vysoké výnosy.

Pěstování vinice je ve skutečnosti dřina, a to i v zemích s optimálním klimatem pro tuto plodinu. Ale ve vinařském klubu je téměř stejný počet mužů a žen.

— Věří se, že není úkolem ženy pěstovat hrozny. Ale zvládnu to,“ usmívá se Ljudmila Juzofatova, další z nejstarších běloruských vinařů. — Na mém pozemku je 150 odrůd hroznů a je tam více než 200 keřů. Hrozny jsou plodina, která vás sama do sebe zamiluje a nepustí vás: jakmile získáte sklizeň, nelze s tím přestat.

Lyudmila Vasilyevna říká, že se začala zajímat o pěstování hroznů v poměrně zralém věku – předtím si nikdy nemyslela, že bude něco pěstovat. Je třeba říci, že většinu lidí v klubu běloruských vinařů tvoří lidé, jejichž životní cesta před „setkáním“ s touto kulturou nebyla spojena s prací na půdě. A pak došlo k „setkání“ – a zamilovali se do této obtížné záležitosti. A byli to oni, kdo dobyl „vrchol“ – získal vysoké výnosy „slunečných bobulí“ v klimatu, které bylo pro tuto plodinu chladné.

— Moje láska k zemi „pochází z dětství“: naše rodina je rolnická. Proč hrozny? Jde jen o to, že v našem klimatu je to vážná práce pro mysl.

READ
Ve kterém měsíci byste měli zasadit chřest?

Již ve starověku nazývali starověcí léčitelé hrozny „révou dlouhověkosti“. A nejde jen o chemické složení této bobule a její zdravotní přínosy.

„Pokud zasadíte hrozny „náhodně“, nebudou žádné výsledky,“ říká Vladimir Ustinov. „Toto je kultura, která nejvíce reaguje na péči a pozornost. Žádná rostlina nereaguje na správnou péči jako hrozny. Musíte pochopit, co vinař dělá a proč to dělá. Sklizeň hroznů je proto zejména v našich zeměpisných šířkách odměnou za práci nejen fyzickou, ale i psychickou. Za neustálé prohlubování a rozšiřování znalostí a promyšlený přístup k procesu pěstování vinné révy. A proto tato kultura přitahuje mnohé. A proto se bude vinařství u nás rozvíjet.

Rate article
Add a comment

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: