Proč nemůžeš jíst hodně physalis?

Název rostliny pochází z řeckého slova, které znamená „bublina“. Není to náhodné, protože plod physalis připomíná kouli pravidelného tvaru uzavřenou v jakési „baterce“ okvětních lístků. Nejčastěji se jí rostlinný physalis nebo mexický physalis.

V Rusku se pěstuje pouze physalis obecný, jehož plody jsou nevhodné k jídlu. Používá se ke zdobení kytic a vytváření různých kompozic.

Rostlina patří do čeledi lilek a je široce rozšířena po celém světě. Od starověku si lidé začali všímat úžasných vlastností tohoto neobvyklého bobule. Na východě se tedy používal k čištění těla od parazitů a používal se při astmatických záchvatech a dušení. V Jižní Americe, domovině physalis, se rostlina používá k léčbě nízké imunity, depresí a žaludečních poruch. Physalis lze konzumovat čerstvý nebo z něj vyrobit džem nebo kompot. Bobule Physalis jsou často součástí salátů, omáček a nápojů v moderních restauracích. Ze suchých okvětních lístků bobulí se připravují různé odvary a tinktury, které jsou široce používány v kosmetologii.

jak vypadá physalis?

Hlavní prospěšné vlastnosti pro tělo

Poděkování hodně vitamínů a polynenasycené kyseliny v Physalis mohou pomoci opravit fungování mnoha tělesných systémů.

  1. Imunitní systém. Produkt je bohatý na antioxidanty a vitamíny B a C, které pomáhají zlepšovat přirozenou obranyschopnost organismu. Vitamin C pomáhá produkovat více bílých krvinek, které pomáhají tělu bojovat proti zánětu.
  2. Trávicí systém. Physalis je nízkokalorický, ale obsahuje velké množství vlákniny. To je důvod, proč produkt pomáhá zlepšit metabolismus a pomáhá bojovat s nadváhou. Rostlina zmírňuje příznaky plynatosti, gastritidy a peptických vředů.
  3. Oběhový systém. Složení bobulí pomáhá regulovat hladinu glukózy a cukru v krvi. Rostlina se osvědčila jako pomocník při léčbě aterosklerózy, cukrovky a mrtvice. Physalis pomáhá eliminovat cholesterol a snižuje pravděpodobnost tvorby cholesterolových plaků.
  4. Muskuloskeletální systém. Ovoce obsahuje velké množství vitamínu K, který se aktivně podílí na tvorbě kostní tkáně. Vědci prokázali, že vysoký obsah tohoto vitamínu v těle snižuje vyplavování vápníku a snižuje riziko osteoporózy.
  5. Orgány vidění. Vysoký obsah vitamínu A zlepšuje vidění. Physalis obsahuje beta-karoten, který podporuje vstřebávání tohoto vitamínu. Pravidelná konzumace ovoce snižuje riziko šedého zákalu a slepoty.
  6. Метаболизм. Jedinečné složení bobulí zlepšuje metabolismus a pomáhá regulovat tvorbu přirozeného kolagenu.
READ
Jak lze křen množit?

Při správném použití má physalis příznivý účinek na tělo. Doporučuje se jíst při rakovině a leukémii. Rostlina má minimální kontraindikace.

zdravé bobule

Možné poškození bobulemi Physalis

V některých případech se stále vyplatí odmítnout z tohoto úžasného produktu. Nejčastěji jsou kontraindikace vysvětleny individuální nesnášenlivostí k jeho prvkům. Physalis by měl být vyloučen ze stravy, pokud:

  • existuje alergie na rodinu lilek (brambory, lilky, rajčata);
  • onemocnění spojená se srážením krve byla potvrzena, protože physalis ředí krev;
  • Hladina cukru v krvi se pravidelně snižuje (plod odstraňuje cukr z těla);
  • člověk užívá léky na snížení krevního tlaku;
  • dochází ke zvětšení štítné žlázy;
  • práce člověka zahrnuje obsluhu složitého zařízení nebo auta, protože Plod může způsobit ospalost.

Lidé s vážnými střevními poruchami musí používat physalis obzvláště opatrně. Ovoce má laxativní vlastnosti.

je možné jíst physalis

Jak si vybrat dobrý physalis

Extrémně důležité vybírejte pouze zralé bobule, protože zelené plody mohou obsahovat solanin, který je pro člověka škodlivý.

V obchodních řetězcích se bobule physalis prodávají v přírodních slupkách. Je nutné vybírat pouze jasně oranžové plody. Okvětní lístky kolem nich by neměly obsahovat stopy plísně. Pro přepravu je rostlina často ošetřena chemikáliemi, které mohou na bobulích zanechat bělavý povlak.

Před použitím je třeba plody oloupat a důkladně omýt v teplé vodě.

Čerstvé ovoce lze skladovat při pokojové teplotě nejdéle tři měsíce. Bobule lze zmrazit nebo sušit. Z polotovaru pak můžete uvařit báječný kompot nebo marmeládu. Physalis je dost sladký, takže při jeho přípravě je třeba počítat s množstvím přidaného cukru.

Kuzmina Věra Valerievna

Dnes málokdo ví, že zpočátku byl physalis vnímán výhradně jako pokojová okrasná rostlina. V Evropě se jí říkalo čínská nebo podzimní lucerna a používala se k dekoraci. Díky aktivnímu studiu složení a vlastností rostlin byli vědci schopni odhalit physalis ze zcela nových, neznámých stran.

Co je physalis, jak chutná?

physalis

Physalis je největší rod rostlin z čeledi Solanaceae, často přirovnávaný k rajčatům (Solanum lycopersicum). Lidé tomu říkají smaragdové bobule nebo hliněné brusinky (ačkoli to nemá nic společného s brusinkami). Tato rostlina má tenký a dřevnatý kořenový systém, velmi rozvětvený. Pod zemí se plazivý oddenek rychle rozrůstá do šířky. Čepel listu je světle zelené barvy a má oválný tvar a zubaté okraje.

READ
Které skleníky jsou nejspolehlivější?

Začátkem léta rostlina začíná kvést a na stoncích se objevují drobné povislé květy. Květiny jsou možná tou nejneobvyklejší věcí na Physalis. Objevují se v paždí listů po celé výšce stonku v červenci až srpnu. Každý z nich se skládá z pěti laločnatých okvětních lístků. Časem se jejich kališní lístky spojí tak, že vznikne lucerna. Barva květů je jasná a může se lišit od oranžové po červenou.

Plody dozrávají až do mrazů. Plody physalis jsou oranžové bobule, malé velikosti, vzhledově mírně podobné obyčejné třešni. Plod se nachází v oranžově červeném kalichu, který má na povrchu chloupky.

Physalis roste po celém Rusku, stejně jako v Iráku, pobaltských státech a na Kavkaze. Nejčastěji se tato rostlina nachází mezi keři, v lesích a v zeleninových zahradách.

Je physalis bobule, zelenina nebo ovoce?

Mezi lidmi, kteří produkt zkoušejí, poměrně často vyvstává otázka, zda je physalis bobule, zelenina nebo ovoce. Ovoce vás svou chutí dokáže pořádně zmást.

Odrůda jahoda je ochutnávači vnímána jako bobule, mexická zase jako zelenina. Odrůdy ananasu a švestek svou charakteristickou chutí připomínají ovoce. Z biologického hlediska je však physalis bobule, stejně jako rajče.

Typy Physalis

Všechny odrůdy physalis jsou rozděleny na dekorativní a potravinářské. Mezi potravinářskými plodinami se rozlišují zeleninové a dezertní plodiny.

Dezert Physalis

Dezert Physalis

Plody dezertního physalis se vyznačují širokou škálou chutí. Všechny odrůdy jsou lepší než odrůdy zeleniny v obsahu cukru, který může dosáhnout 15%. V obchodech se zpravidla prodává dezert. Chutná jako lahodné bobule, proto se mu také říká berry nebo jahodový physalis.

Bobule jsou malé, zpravidla jejich hmotnost nepřesahuje 3 gramy. Existují odrůdy, jejichž plody dosahují hmotnosti až 9 gramů. V závislosti na odrůdě obsahuje chuť dezertu physalis jahodové, hroznové nebo ananasové tóny. Plody lze konzumovat syrové nebo zpracované. Čerstvý dezert physalis lze skladovat v chladničce asi šest měsíců.

Dezertní physalis je méně odolný vůči nepříznivým klimatickým podmínkám. Ovoce dozrává mnohem později než odrůdy zeleniny.

Physalis zelenina

Physalis zelenina

Odrůdy zeleninového physalis jsou teplomilné a hynou po mrazu. Na typ půdy přitom nejsou vůbec vybíraví.

READ
Jak zasít Aquilegii do země?

Klobouky rostlin physalis jsou žlutozelené, někdy s fialovým odstínem. Bobule zeleninových odrůd jsou velmi velké, dosahují 5-7 cm v průměru a hmotnost jedné se může pohybovat od 20 do 150 gramů. Navenek vypadají jako rajčata. Dužnina ovoce je šťavnatá, masitá a obsahuje mnoho drobných semen. Chuť zeleniny physalis je obvykle sladká a kyselá, což do značné míry závisí na vnějších podmínkách. Slunečné, suché a teplé léto poskytuje neuvěřitelnou chuť zlatých bobulí, které se na zimu nakládají a používají se k výrobě omáček.

Dekorativní Physalis

Dekorativní Physalis

Dekorativní physalis je oblíbený mezi květináři a zahradními designéry. Jeho větve jsou doslova obsypány jasně červenými lucernami, které vynikají mezi ostatními rostlinami. Rozmnožuje se oddenky a rychle zabírá volná místa na zahradě. Okrasné odrůdy jsou vysoce mrazuvzdorné a snesou teploty až -30°C.

Větve dekorativního physalis jsou řezány v září, umístěny na tmavém místě k sušení a použity k ozdobení květinových kompozic.

Ozdobný physalis je nevhodný ke konzumaci a může způsobit i otravu.

[Video] Jahodový physalis – pochoutka a lék:

Výhody physalis

Výhody physalis

Plody Physalis se používají jako protizánětlivé, analgetikum a antiseptikum. Tato rostlina má diuretické, choleretické a hemostatické vlastnosti. Z physalis se připravuje odvar, který se užívá při bronchitidě, otocích, revmatismu, pohmožděninách a dně. Plody Physalis se používají k léčebným účelům k prevenci onemocnění močových cest, urolitiázy a onemocnění močového měchýře.

1 Obsahuje mnoho antioxidantů

Dužnina šťavnatých bobulí je nasycena cennými antioxidanty. Jsou nezbytné pro tělo k ochraně buněk před agresivními volnými radikály a obnově poškozených buněčných struktur.

Studie složení bobulí physalis v nich prokázala přítomnost 34 silných antioxidačních sloučenin, které jsou mimořádně prospěšné pro lidský organismus.

Laboratorní studie prokázaly schopnost fenolických sloučenin blokovat růst změněných buněk maligních nádorů tlustého střeva a mléčných žláz [1].

Jedna studie ve zkumavce zjistila, že extrakt získaný z čerstvých nebo dehydrovaných bobulí zvyšuje životní cyklus zdravých buněk a potlačuje tvorbu volných radikálů, které způsobují oxidační stres [2].

Zlatá slupka physalis obsahuje třikrát více antioxidantů než dužina. Jejich maximální koncentrace je zaznamenána v období plného zrání bobulí [3].

2 Potlačuje příznaky zánětu

Plody Physalis obsahují withanolidy, látky, které působí protizánětlivě a chrání tlusté střevo před zhoubnými nádory [4].

READ
Jaká je nejlepší slepá oblast?

Pokus s laboratorními myšmi ukázal, že extrakt získaný ze slupky bobulí physalis zmírňuje příznaky charakteristické pro střevní záněty. Hlodavci, kterým byl podáván extrakt z bobulí zlatého, vykazovali nižší hladiny zánětlivých markerů [5].

Vliv extraktu physalis na lidské buňky byl studován in vitro. Výsledek ukázal výrazný protizánětlivý účinek, který dává naději na vytvoření nového léčivého přípravku [6], [7].

3 Stimuluje imunitní systém

Stimuluje imunitu

Experiment s lidskými buňkami ukázal, že extrakt z physalis má regulační účinek na imunitní systém. Polyfenoly, které obsahuje, mohou blokovat tvorbu řady prozánětlivých imunitních markerů, které snižují ochranné funkce organismu [8].

Plody Physalis obsahují vysoké dávky vitamínu C – více než 140 mg cenné látky na 15 gramů produktu. Toto množství odpovídá 21 % doporučené denní dávky pro ženy a 17 % pro muže. Pravidelný příjem vitaminu C v těle poskytuje řadu pozitivních účinků na imunitní systém [9].

4 Zlepšuje zdraví kostí

Dužnina zlatých bobulí obsahuje v tuku rozpustný vitamín K, který je nezbytný pro vstřebávání minerálních látek kostní tkání. Bez vitamínu K není možná správná tvorba a růst chrupavek a kostí. Je nezbytnou součástí procesů mineralizace a obnovy kostí, brání jejich destrukci.

Nedávný výzkum naznačuje, že vitamín K by měl být kombinován s vitamínem D, aby se maximalizovaly přínosy pro zdraví kostí [10].

5 Zlepšuje vidění

Physalis obsahuje cenné karotenoidy, včetně luteinu a beta-karotenu, které jsou nezbytné pro zdraví očí.

Výsledky četných studií potvrdily, že lutein je nejlepším prostředkem prevence očních onemocnění. Abyste si chránili oči a předešli poškození zraku v důsledku cukrovky, měli byste pravidelně konzumovat potraviny obsahující lutein, zeaxantin a lykopen [11].

Rate article
Add a comment

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: