Můžete jíst krůtí vejce?

Krůtí vejce se na pultech obchodů vyskytují zřídka, i když jejich hodnota jako potravinářského výrobku je poměrně vysoká. To je způsobeno tím, že jsou obvykle umístěna do inkubátoru, kde se líhnou kuřata. Samice tohoto druhu kladou vajíčka sezónně.

Jak identifikovat krůtí vejce externě

Krůtí vejce jsou velká embrya pokrytá světle zbarvenou skvrnitou skořápkou. Čerstvé produkty můžete vidět na farmářských trzích od konce zimy do podzimu.

Jaký je rozdíl mezi krůtími a slepičími vejci?

Krůtí produkty lze od konvenčních kuřecích produktů odlišit velikostí, hmotností, tvarem a barvou.

  1. Průměrná hmotnost je u lehkých plemen 75–85 g, u těžkých kříženců 80–90 g.
  2. Rozdíl ve tvaru tupých a ostrých konců je obvykle výraznější než u jiných farmových ptáků.
  3. Skořápka je bílá nebo krémová, pokrytá malými růžovo-hnědými skvrnami. Je poměrně silná, poněkud hutnější než kuřecí, což je dáno větší hmotností slepic.

Krůtí a slepičí vejce

Mladé samice kladou vajíčka menší a bledší barvy než ty v plné síle, ale i takový produkt bude poznat.

Nutriční fakta

Krůta snáší vejce, která jsou složením srovnatelná s vejci slepičí, ale mají větší energetickou hodnotu a množství bílkovin. Jejich obsah kalorií je 171 kcal.

Stůl 1

Chemické složení a nutriční hodnota produktu (na 100 g):

Vitamíny, makro a mikroprvky % doporučené denní dávky
selen 62
kobalamin 56
kyselina pantothenová 38
riboflavin 26
železo 23
fosfor 21
kyselina nikotinová 18
retinoidy 18
foláty 18
zinek 13
sodíku 12
vápníku 10
pyridoxin 7
thiamin 7
draslíku 6
měď 6
hořčíku 3
manganu 2

Protein obsažený v produktu je z 97 % stravitelný. Schopnost uspokojovat lidské potřeby na tak vysoké úrovni, sterilita a výrazné baktericidní vlastnosti jej umožňují zařadit mezi dietní.

Biologická užitkovost vajec je ovlivněna dobou jejich snášky a celkovými podmínkami chovu drůbeže. Nejlepší kvalitu produkují krůty, které mají přístup k čerstvé zeleni a celoročnímu sortimentu.

Jaké jsou výhody krůtích vajec?

Vyvážené složení činí z této vzácné pochoutky cenný produkt pro terapeutické a profylaktické menu:

  • přítomnost všech esenciálních aminokyselin odstraňuje dietní nedostatky bez poškození pasu;
  • bohatost vitaminového koktejlu určuje schopnost produktu podporovat fungování imunitního systému;
  • vápník ve vnitřním obsahu a skořápce je potřebný ke zpevnění kostry a také zabraňuje rozvoji osteoporózy.

Je třeba poznamenat, že v případě konzumace krůtího produktu je riziko vzniku alergie nižší než při zařazení kuřecího analogu do stravy.

Krůtí vejce

Krůtí vejce jsou také součástí stravy pro zmírnění nespavosti, obnovení funkce nervového systému (zlepšení paměti a pozornosti) a léčba gastrointestinálních patologií. Obnovují váhu a sílu při chudokrevnosti, po dlouhodobých nemocech.

READ
Jaké jsou výhody fíků pro dívky?

Užitečné vlastnosti produktu pro muže

Vejce jsou nezbytnou součástí jídelníčku mužů v každém věku. Zajišťují mladému tělu rychlý růst a správný vývoj svalové soustavy a ve vyšším věku regulují tvorbu testosteronu.

Na poznámku! Sportovci jedí zpracovaná a syrová krůtí vejce jako přirozený zdroj bílkovin pro budování svalové hmoty.

Jaké jsou výhody krůtí vejce pro ženy?

U žen krůtí vejce nahrazují jakékoli kapsle pro zachování krásy a zdraví.

  1. Selen dodává vitalitu, dobrou náladu, zabraňuje předčasnému stárnutí a menopauze.
  2. Vápník zabraňuje poškození kostí a kloubů, jeho pravidelný přísun je nutný zejména po menopauze.

Výsledkem pravidelné konzumace této pochoutky jsou pevné nehty, zdravé bujné vlasy a hladká pokožka, svědčící o vnitřní síle a celkové pohodě.

Mám jíst krůtí vejce během těhotenství a kojení?

Selen, obsažený v přípravku ve velkém množství, pomáhá zlepšit vstřebávání jódu, který je nezbytný pro obnovu funkce štítné žlázy, a podílí se také na tvorbě hormonu T4. Orgán během těhotenství a porodu často trpí, proto je třeba věnovat zvláštní pozornost zachování jeho funkce. Stejná látka bojuje s příznaky toxikózy a zabraňuje rozvoji defektů páteře u plodu.

Železo, na jehož sloučeniny je pochoutka bohatá, je potřeba pro zvýšenou tvorbu krve v období březosti. Vejce také obsahují kobalt, klíčový prvek v červených krvinkách a plazmě. Kyselina listová je nezbytná při přípravě na početí, stejně jako během celého těhotenství.

Během laktace jsou krůtí vejce povolena ke konzumaci po prvním měsíci po porodu. Do nabídky jsou zaváděny opatrně, počínaje třetí částí jednoho kusu. Produkt je vhodný v tom, že u kojenců krmených mateřským mlékem nezpůsobuje prakticky žádné negativní reakce.

Krůtí vejce na dětském menu

Je přípustné zavést produkt do stravy dětí v prvním roce života spolu s kuřecím masem. Je zakázáno jej používat pouze v syrové formě, protože existuje vysoké riziko infekce salmonelou.

Dá se s krůtími vejci zhubnout?

Nadváha je omezením pro konzumaci potravin s vysokou nutriční hodnotou. Chcete-li vařit a jíst krůtí pochoutku se ziskem, musíte svou stravu strukturovat tak, aby zůstala kompletní, ale zmenšila se na objemu.

Kosmetologické použití produktu

V průmyslové kosmetologii se krůtí vejce prakticky nepoužívají, protože jejich použití pro takové účely pravděpodobně nebude ziskové. Ale doma může být produkt použit při výrobě masek.

  1. Pro mastnou a problémovou pleť je kompozice připravena na bázi kosmetického jílu a proteinu.
  2. Pro suchou pokožku jsou vhodnější směsi žloutků s přírodní zakysanou smetanou nebo smetanou. Zjemnění pomáhá i přidání medu.
  3. Pro stárnoucí pleť a zbavení se raných vrásek jsou dobré masky ze žloutků a olivového oleje.
READ
Jak zachránit šeříkový keř?

Kosmetické přípravky z čerstvých vajec se připravují bezprostředně před použitím. Nemá smysl je skladovat.

Problémy s výběrem a skladováním

Je lepší koupit pochoutku z osvědčených zemědělských usedlostí. Při nákupu věnujte zvláštní pozornost stavu skořápky: její poškození vede ke kontaminaci vajec, stejně jako přílišná kontaminace. Výrobek nesmí mít žádný cizí pach nebo chuť.

Trvanlivost potravinářských vajec je podle GOST omezena na 25 dní, je vhodné je vykládat v lednici při teplotách nad nulou a pod +15 °C. Podnosy pro ně jsou obvykle umístěny výrobci na dveřích, ale jejich časté otevírání vede ke změnám teploty a vlhkosti a ke vzniku kondenzace na plášti.

Skladování produktů lze organizovat na samostatné polici uvnitř jednotky pomocí skladovacích tácků nebo plastových krabic. To pomůže udržet požadovanou vlhkost a také zabrání tomu, aby pochoutku ovlivnily cizí pachy.

Čerstvost produktu doma se určuje ponořením do vody. Použitelná opce se bez prodlení potopí, zatímco shnilá nebo prošlá bude plavat.

Jak vařit krůtí vejce: oblíbená jídla

Pochoutka se používá při vaření stejným způsobem jako běžný kuřecí produkt:

  • Vaření po vroucí vodě by mělo být provedeno po dobu 15 minut;
  • Je přípustné péct vejce ve skořápce i celá;
  • Jíst syrové bílky a žloutky je prospěšné zejména pro ty, kteří trpí gastritidou s vysokou kyselostí, ale nelze to udělat bez plné důvěry v jejich bezpečnost;
  • Je přípustné používat krůtí vejce jako nedílnou součást salátů, kastrolů, řízků nebo zrazu;
  • Pochoutku je lepší smažit pod pokličkou, aby žloutek prošel plnou tepelnou úpravou.

Vaření krůtí vejce

Poznámka! Syrová drůbeží vejce jsou vysoce pravděpodobně kontaminována salmonelou.

Musím skořápky umýt?

Při brzkém použití a vložení do chladničky na krátkou dobu (ne déle než 12 dní) se doporučuje umýt skořápku zvenčí. Pokud jsou embrya určena k inkubaci nebo k dlouhodobému skladování, neměla by se oplachovat ani pomocí speciálních sloučenin, jinak dojde ke zničení ochranné kutikuly.

V jakých případech je přípravek kontraindikován?

Výhody a poškození krůtích vajec závisí na zdraví a nemoci osoby, která je plánuje jíst. Jsou kontraindikovány u následujících patologií:

  • poruchy metabolismu bílkovin;
  • zvýšené hladiny cholesterolu v krvi;
  • sklon k reakcím přecitlivělosti, alergie;
  • selhání ledvin a jater.
READ
Co je to zapřahání koní?

Pokud to není nutné (například ze zdravotních důvodů), neměli byste riskovat konzumací syrových ptačích vajec nebo vařením naměkko.

Chov krůt a sběr vajec

Chov krůt je výnosnou činností pro farmáře a majitele soukromých farem. Jedna samice v průběhu roku naklade až sto vajec, ze kterých při dodržení všech pravidel krmení, údržby rodičovského hejna a technologie inkubace vzejde minimálně 75 % zdravých kuřat.

Dodatečné informace. Divoký krocan byl domestikován v Novém světě dlouho před příchodem Evropanů. Pták se objevil ve Španělsku na začátku XNUMX. století a během několika let se rozšířil po celé Evropě.

Mláďata jsou citlivá na chlad, průvan a vlhko, takže bez zateplených místností je nebude možné úspěšně odchovat. Jak stárnou, krůty se stávají odolnými a silnými ptáky.

Tento druh hospodářských zvířat je všežravý a může jíst veškerý neškodný kuchyňský odpad, ale je lepší krmit rychle rostoucí velké křížence pomocí kompletního krmiva.

Aby se předešlo excesům, křídla dospělých kuřat jsou pravidelně stříhána – navzdory jejich velké velikosti a značné hmotnosti krůty dobře létají.

Krůty

Rodiny jsou tvořeny na základě poměru žen a mužů 8–12:1. Prostory, které využívají v malých farmách, je lepší rozdělit: budou tak moci chovat déle, aniž by museli „vstřikovat čerstvou krev“ a vyhnout se rvačkám mezi ptáky.

Krůty pohlavně dospívají v 7-8 měsících, kdy začnou klást svá první vejce. Odběr materiálu pro inkubaci se provádí, když všechna embrya dosáhnou parametrů stanovených standardy plemene.

Zástupci obou pohlaví dobře inkubují vajíčka. Když se krůta odejde nažrat, protáhnout nebo opustí hnízdo, nahradí ji starostlivý samec. Společně chrání potomstvo i po vylíhnutí. Obvykle trvá výběr 28 dní, ale může trvat až 30 dní.

Krůta snáší vejce, která jsou jedinečná svým složením a nutriční hodnotou. Mnoho majitelů farem jim vzdává hold, vaří je nebo je uvádí do svých oblíbených receptů místo kuřete. Těsto na pečení smíchané s nimi se obvykle ukáže jako nadýchanější a křehčí. Jejich chuť je také jiná k lepšímu.

;)

Zkoušeli jste krůtí vejce, líbí se vám chuť nebo ne? Zanechat komentář.

[ads-pc-1] [ads-mob-1]
Krůtí vejce se svými vlastnostmi příliš neliší od slepičího vejce, ale je užitečnější. Má téměř stejnou hmotnost, chuť i složení. Poprvé byl sněden v Americe. V Evropě se krůtí vejce začala jíst ve Španělsku. Proto se krůtům často říká španělská kuřata.

Krůtí vejce

Popis tohoto produktu

Krůtí vejce mají následující vlastnosti:

Krůtí a slepičí vejce

Krůtí a slepičí vejce

  • hmotnost těchto vajec je 70-75 g. Toto číslo závisí na věku ptáka. Mladé krůty budou mít o něco menší hmotnost vajec než starší krůty;
  • Krůtí vejce jsou mnohem zdravější než slepičí vejce. Toho je dosaženo díky obsahu více vitamínů, minerálů, aminokyselin;
  • jejich skořápka je velmi hustá, ale zároveň docela volná;
  • Obsah kalorií tohoto produktu je 170 kcal na 100 g;
  • obsahují hodně cholesterolu. Ale neovlivňuje negativně lidi, kteří se rozhodnou shodit přebytečná kila. Většina odborníků se shoduje, že tento cholesterol je prospěšný a nevyvolává tvorbu plaků na stěnách cév, které jsou charakteristické pro aterosklerózu;
  • skořápka je natřena světle krémovou barvou. Na jeho povrchu je velké množství malých tmavých teček;
  • Čím mladší pták snesl vejce, tím jsou světlejší.
READ
Jaký druh stavby je považován za nelegální?


Kolik vajec snese krůta?

Užitečné vlastnosti

Krůtí vejce jsou velmi cenným produktem, který by měl být součástí vašeho jídelníčku. Navíc ty, které byly zbourány na začátku léta, obsahují více užitečných látek. V této době krůty jedí hodně čerstvé zeleniny, což má pozitivní vliv na vlastnosti tohoto produktu.

Pravidelná konzumace krůtích vajec přináší následující výhody:

Užitečné vlastnosti krůtích vajec

Užitečné vlastnosti krůtích vajec

  • ochranné funkce těla se zvýší;
  • posiluje nehty, zubní sklovinu, vlasové folikuly;
  • Pokud zařadíte krůtí vejce do jídelníčku dětí mladších jednoho roku, můžete snížit riziko vzniku křivice nebo osteoporózy. Tento účinek je pozorován díky velkému množství vitamínu D obsaženého v produktu;
  • metabolismus v těle je normalizován;
  • díky velkému množství bílkovin v tomto produktu je součástí stravy pro lidi, kteří chtějí zhubnout a získat silné svaly;
  • pokud pravidelně jíte krůtí vejce, můžete kompenzovat nedostatek mnoha vitamínů a mikroelementů – A, D, B2, E, B6, jódu, železa, mědi, vápníku a dalších;
  • proces trávení se zlepší;
  • Činnost nervového systému a mozku se normalizuje.

Obsah kalorií a nutriční hodnota krůtích vajec

Obsah kalorií a nutriční hodnota krůtích vajec

[ads-pc-2] [ads-mob-2]
Při zvýšené kyselosti žaludku se doporučuje užívat syrové bílky a žloutky perorálně. Mají zásadité vlastnosti a obalují sliznici uvnitř trávicího systému. Tímto způsobem je možné snížit zánět a snížit bolest, kterou lze pozorovat u gastritidy.

Aplikace ve vaření a kosmetologii

Krůtí vejce jsou velmi zdravá a hypoalergenní. Proto je musí zařazovat i do jídelníčku dětí do jednoho roku. Vaří se celkem rychle. Chcete-li získat vejce natvrdo, musíte je vařit 10 minut a naměkko – pouze 3 minuty. Tento produkt se konzumuje smažený, pečený nebo syrový. Pro děti je nejlepší vařit omelety v páře. Do zeleninového salátu se doporučuje přidat vařená vejce. Vyrábějí lahodné dezerty a pečivo, které budou rádi jíst dospělí i děti.

Použití vajec v kosmetických směsích

Použití vajec v kosmetických směsích

Tento produkt se také často používá pro kosmetické účely. S jeho pomocí můžete připravit různé masky, krémy, pěny na vlasy, obličej a tělo. Při jejich pravidelném používání se zlepšuje stav suchých a roztřepených konečků a posilují se vlasové folikuly.

Pleťové masky jsou vhodné pro mastný i suchý typ pleti v závislosti na použitých doplňkových složkách. Například směs kosmetického jílu a proteinu má sušící vlastnosti. Maska, ve které je potřeba smíchat žloutek se smetanou, pleť naopak hydratuje.

READ
Kde je nejlepší místo pro výsadbu pivoněk?

Kdy se nedoporučuje jíst tento produkt?

Navzdory velkému množství prospěšných vlastností může tento produkt někdy způsobit poškození těla. K tomu dochází, když má člověk alergii nebo nesnášenlivost na některé jeho složky. Lidé s onemocněním ledvin nebo jater, které jsou spojeny s problémy s štěpením bílkovin, by měli vejce brát opatrně.

Nebezpečné vlastnosti krůtích vajec

Nebezpečné vlastnosti krůtích vajec

Při konzumaci tohoto produktu v syrové formě existují samozřejmě velké výhody pro tělo. Není však třeba zneužívat tuto pochoutku, protože surový protein se špatně vstřebává.

Navzdory jedinečnému složení produktu se nedoporučuje jíst ho každý den, zvláště pokud chcete zhubnout. Pro průměrného člověka bude stačit jíst 2-3 kousky týdně, aby získal výhody pro tělo.

Pravidla pro ukládání

Trvanlivost vajec

Nákup krůtí vejce může být velmi náročný úkol. Neprodávají se ve vašem běžném obchodě s potravinami. Je také obtížné koupit tento produkt od farmářů, kteří chovají tyto ptáky na maso. Typicky jedna samice dokáže reprodukovat pouze 15-25 vajec za sezónu, a proto jsou tak drahé. Ty stačí pouze k vylíhnutí kuřat. Pokud ale budete dobře hledat, stále se vám podaří najít tento produkt, který má velké množství užitečných vlastností.

Vzhledem k tomu, že skořápka těchto vajec má volnou strukturu, mohou absorbovat cizí pachy. Neskladujte je proto ve stejné polici s potravinami, jako je syrové nebo uzené maso, sleď, citrusové plody, cibule nebo česnek. Aby se snížil negativní vliv různých aromat na chuť vajec, je třeba je ošetřit speciální směsí. K tomu smíchejte slunečnici, lněný olej a parafín. Tuto směs naneste na skořápku. Krůtí vejce lze také umístit do běžného solného roztoku (1 polévková lžíce soli na 1 litr vody).

Pro uchování nespotřebovaných žloutků je můžete naplnit obyčejnou studenou vodou. V této podobě nezvětrávají a zůstanou čerstvé ještě několik dní.

Krůtí vejce jsou jedinečný produkt, který je velmi zdravý. Měly by být součástí jídelníčku dospělých i dětí. Tento produkt se také doporučuje konzumovat s mírou lidem, kteří chtějí zhubnout bez újmy na zdraví.

Rate article
Add a comment

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: