Angrešt, nepříliš velký, samosprašný keř, se někdy nazývá „severní hrozny“ a jeho plody mají příjemnou sladkokyselou chuť.
Budeme mluvit o plodině, která si získala lásku mnoha zahrádkářů – o angreštu. V dnešní době má více než 200 odrůd, mezi nimiž nechybí ani netrnité rostliny, což značně usnadňuje sběr hotových výrobků. Na podzim na jeho větvích dozrávají různé bobule: malé a velké, kulaté a oválné, zelené, žluté a téměř černé, hladké nebo s malými vlákny. Všechny jsou ale skladištěm vitamínů a dalších užitečných látek.
Historie angreštu
I když se seznámíte se všemi starověkými mýty a legendami, nenajdete o ní zmínku v historii starověkého Říma nebo Řecka. Obyvatelé těchto zemí prostě nevěděli, že na severu rostou trnité keře, které produkují chutné plody vhodné ke konzumaci jak čerstvé, tak po konzervaci. Mimochodem, angreštový džem, pro jehož přípravu jsou všechna semena odstraněna z bobulovité hmoty, má vynikající chuť a má zasloužené jméno: „Tsarskoe“. Mezi lidmi zakořenila díky Kateřině Veliké, která kuchařce poděkovala za připravený dezert smaragdovým prstenem.
Keř byl poprvé zmíněn v XNUMX. století ve starých ruských spisech. Vědci se však shodují, že tato kultura je mnohem starší. Předpokládá se, že se nejprve pěstoval v klášterech, odkud se později rozšířil do celé Evropy. V XNUMX. století ji začali domestikovat Francouzi, kteří ocenili krásnou rostlinu, která každoročně produkuje chutné a aromatické bobule. Místní obyvatelé mu dokonce dali přezdívku „tlusťoch“.
Zajímavé:
Druh patří do rodu rybízu a je blízkým příbuzným stejnojmenné kultury. Ve volné přírodě se vyskytuje v Eurasii, Severní Americe a Africe, ale vědci naznačují, že se objevil na evropském území. Existuje obecná mylná představa, že keř je příbuzný kiwi, často nazývanému kustovnice čínská. Tato přezdívka byla důvodem chyby.
V Rusi se k němu vždy chovali se soucitem, navzdory trnitým větvím. Bylo těžké najít panství, kde by se nepěstovalo. Kultura se ukázala být tak populární, že se odrazila v ruské klasické literatuře. V „Poznámkách lovce“ od I. S. Turgeneva je tedy Rodilovova zeleninová zahrada popsána s „přerostlými keři angreštu“.
Tuto kulturu zmiňuje i F. M. Dostojevskij, jako nedílnou součást luxusní zahrady Dmitrije Karamazova. Anton Pavlovič Čechov věnoval pichlavé pochoutce zvané „Angrešt“ celý příběh. Seznamuje v něm čtenáře s drobným úředníkem Nikolajem, který vášnivě snil o pěstování této sladkokyselé dobroty na své zahradě.
Za starých časů se tyto bobule nazývaly „bersen“ a „kryzh“ a v moderním Ázerbájdžánu získaly přezdívku „ruská třešňová švestka“. Navzdory velké oblibě tohoto druhu nebyli zahradníci oceněni všichni jeho zástupci. Níže je 10 odrůd, které si nejvíce zaslouží pozornost.
Amber
Objevil se v polovině 1,8. století, byl vyšlechtěn na zemědělské akademii Otradny. Patří k dezertním odrůdám, má středně rané období zrání – do konce června. Nádherný keř je poměrně velký, dosahuje výšky XNUMX m.
Existuje mnoho větví, ale distribuce listů je mírná, trny jsou přítomny, ale v malém množství. Plody jsou podlouhlé, oválného tvaru, pokryté silnou slupkou. Zralé bobule jsou jantarově žluté, uvnitř světlé. Mají jemnou sladkokyselou chuť a medové aroma.
Doplňky:
- Výnos jednoho keře dosahuje 7 kg.
- Zvýšená mrazuvzdornost, příjemný pocit při teplotách až -40 °C.
- Nedochází k opadání zralých bobulí.
- Odolná proti padlí.
Nevýhody:
- Proti bílým skvrnám není imunita.
- Nesnáší blízkou podzemní vodu.
- Navzdory své odolnosti vůči suchu se při dlouhodobé nepřítomnosti zálivky znatelně zmenšuje.
Sírius
Tato odrůda je prověřená časem. Byla vyšlechtěna v roce 1986, ale povolení k použití se objevilo až v roce 1994. Od té doby se tato vitální, ale poměrně kompaktní odrůda začala často objevovat na pozemcích zahradníků.
Má kompaktní vzhled, dlouhé výhony jsou dosti silné, rovné, bez trnů. Bobule dozrávají do července. Jsou pokryty silnou slupkou, ve zralosti tmavě červené a pokryté voskovým povlakem. Mají znatelnou ovocnou vůni, dužnina je jemná a šťavnatá.
Doplňky:
- Má vysokou úroveň odolnosti vůči suchu a mrazu a doporučuje se pro pěstování v oblasti centrální černozemě.
- Odolný proti houbovým chorobám.
- Dobrá udržovací kvalita.
Nevýhody:
- Potřebuje prevenci proti padlí.
- Nemá ráda přímé slunce, bez zastínění hrozí popálení listů a spékání ovoce.
Candy
Byl vyvinut specialisty z Výzkumného ústavu jižního Uralu na samém počátku 2008. století. Oficiálně registrován v roce XNUMX, poté se rozšířil mezi milovníky bobulovin. Vyznačuje se hustými, rovnými výhony střední tloušťky a kompaktním tvarem.
První bobule dozrávají v polovině června. Jsou zbarveny do krásného růžového odstínu připomínajícího bonbony a mají příjemnou karamelovou vůni. Dužnina je sladká, s nektarovou dochutí. Zajímavé je, že na rozdíl od většiny ostatních odrůd je vhodná ke konzumaci i nezralá, protože dodává úžasnou chuť domácím úpravám a hodí se především na výrobu marmelády.
Doplňky:
- Prakticky zde nejsou žádné trny.
- Průměrná odolnost vůči septorii.
- Zvýšená mrazuvzdornost umožňuje pěstování plodiny na Sibiři a Uralu.
- Zralé bobule neopadávají ani po úplném dozrání.
Nevýhody:
- Proti některým hmyzím škůdcům a řadě chorob neexistuje imunita.
- Citlivý na složení a kvalitu půdy.
Grushenka
Vytvořeno v 80. letech XX století. Ruští vědci se snažili vyvinout rostlinu schopnou produkovat velké, sladké plody v chladném podnebí. Výsledkem byl úhledný keř s povislými a hustě zarostlými výhony bez trnů.
Bobule jsou tmavě fialové, neobvyklého hruškovitého tvaru, což dává odrůdě jméno. Tenká, ale pevná slupka je pokryta lehkým voskovým povlakem. Dužnina je chutná, sladká a kyselá.
Doplňky:
- Zimuje bez následků při teplotách do -30 °C.
- Vysoký výnos – až 6 kg.
- Odolává většině chorob, nebojí se škůdců.
- Dlouhá doba plodnosti – více než 20 let.
- Bobule jsou přenosné a dobře skladovatelné.
Nevýhody:
- Je nutné pravidelné zavlažování.
- Během plodování jsou pro větve potřebné podpory.
Ural Emerald
Objevil se ve Výzkumném ústavu jižního Uralu a byl schválen k použití v roce 2000, stále je jedním z nejlepších výsledků domácího výběru. Keř je mírně rozložitý, hustý, výhony jsou rovné a husté. Existují středně velké hroty.
Bobule jsou smaragdově zelené, oválné, s bílými žilkami a vypadají jako mini meloun. Hladká slupka ukrývá žlutozelenou dužinu. Chuť je středně sladká, ale je zde příjemná kyselost.
Doplňky:
- Velké ovoce, lahodná dezertní chuť, bohatá plodnost.
- Odolný vůči většině infekcí, včetně padlí.
- Nekomplikovaná péče.
- Dobrá mrazuvzdornost, umožňující bez následků přežít mrazy až do -37 °C.
Nevýhody:
- Aby nedošlo k přeplnění, je nutné pravidelné prořezávání.
- Průměrný výnos do 5 kg není konstantní; periodicky může toto číslo klesnout až na 2 kg.
Důležité! Angrešt se aktivně používá v lidovém léčitelství a pravděpodobně každý slyšel o jeho prospěšných vlastnostech. Bylo prokázáno, že při pravidelné konzumaci po dobu alespoň 2 měsíců snižuje hladinu cholesterolu. Kompozice obsahuje vitamín C, pektin, kyselinu askorbovou a železo. Nízký obsah kalorií (44 kcal na 100 g výrobku) jej činí oblíbeným, když je nutné snížit tělesnou hmotnost. U onemocnění trávicího traktu by se však měl používat opatrně, po konzultaci s lékařem.
Malachit
Práce na jejím vzniku začaly ve 1940. letech 1959. století a v roce 9 vstoupila do fáze testování chovateli. Po 1,2 letech se malachit začal šířit po zahradnických oblastech. Přitahuje pozornost pěstitelů rostlin svým rychlým růstem a prodlouženou plodností. Šířka keře dosahuje 1,3 m a výška je 1,5–XNUMX m.
Plody jsou velké, světle zelené, oválné, ale mohou nabývat tvaru hrušky. Dužnina je šťavnatá a velmi sladká. Silná slupka dodává příjemnou kyselost.
Doplňky:
- Bez následků přezimuje v podmínkách, kdy teploty klesají až k -30 °C.
- Při správné péči dosahuje výnos 4 kg.
- Odolný vůči padlí.
- Dobrá přenositelnost.
- Po dozrání může plodina zůstat na větvích dlouhou dobu, aniž by opadla nebo přezrála.
Nevýhody:
- Proti antrakóze prakticky neexistuje žádná imunita.
- Je nutná pravidelná péče, bez které se výnos výrazně snižuje.
- Potřebuje prořezávání kvůli jeho rozšiřující se povaze.
Černomor
Vydáno v druhé polovině 70. let XX. Práce byla provedena v Všeruském vědeckém výzkumném ústavu zahradnictví pojmenovaném po. I. V. Mičurina. Vědci vytvořili stabilní hybrid doporučený pro střední pásmo, ale je vynikající pro pěstování ve zbytku Ruska.
Keř pokrytý řídkými trny dorůstá až 1,2 m a plodí šťavnatými bobulemi, zbarvenými do tmavě červena, tak tmavě, že je lze zaměnit za černé. Tvar je kulatý, mírně protáhlý. Dužnina je příjemná a sladká.
Doplňky:
- Dobrá zimní odolnost, odolnost vůči suchu, žádné zvláštní nároky na půdu.
- Roste rychle, ale zůstává kompaktní.
- Odolné vůči ohni a padlí.
- Po výsadbě dobře zakořeňuje.
Nevýhody:
- Nemá přirozenou ochranu proti mšicím, pilatkám, molicím, proto je důležité preventivní ošetření.
- Potřebuje prořezávání kvůli tendenci k zahušťování.
- Zralá sklizeň se může upéct na slunci, pokud není sklizena včas.
Běloruský cukr
Tvůrci byli zaměstnanci Ústavu ovocnářství Národní akademie věd Běloruska. Výsledkem jejich práce byl vysoký a kompaktní keř se střední trnitostí. Výhony jsou tenké, ale poměrně silné. Sklizeň dozrává v polovině července.
Hladké zelené plody jsou pokryty tenkou, hustou slupkou. Velikost je velká, jedna bobule může dosáhnout 7 g. Buničina je šťavnatá a vyznačuje se zvýšenou sladkostí.
Doplňky:
- Dobře se skladuje a vydrží dlouhodobou přepravu.
- Existuje imunita vůči mnoha nemocem.
- Snese mrazy až do -39 °C, lze ji tedy pěstovat i na Sibiři.
Nevýhody:
- Potřebuje dobré osvětlení.
- Ostré trny znesnadňují sklizeň.
Altaic
Vytvoření této odrůdy angreštu bylo provedeno pracovníky Výzkumného ústavu pěstování zeleniny jižního Uralu. Testování nové odrůdy bylo dokončeno v roce 1987, poté byl Altaj zařazen do státního rejstříku. Zahradníci ocenili rostlinu s nízkým vzrůstem, která nedorůstá více než 1,5 metru. Jeho výhony jsou rovné, s malým počtem trnů, které nejsou ostré.
Plody jsou žluté s krásným jantarovým nádechem, velké. Pokryté silnou slupkou, tvrdé, po uzrání neztrácejí na hustotě. Chuť je sladkokyselá.
Doplňky:
- Bez následků odolává teplotnímu rozsahu od +40 do -35 °C; mrazy v období květu nepředstavují nebezpečí.
- Nebojí se padlí a škůdců.
- Dobrá odolnost proti suchu umožňuje získat slušnou sklizeň i při absenci pravidelného zavlažování.
Nevýhody:
- Po dozrání začnou plody opadávat.
- Pokud je půda přemokřená nebo podmáčená, kořeny mohou začít hnít.
Kolobok
Byla vytvořena v roce 1977 ve Federálním vědeckém výběrovém a technologickém centru pro zahradnictví a pěstování v pěstírnách. Po 11 letech úspěšně dokončil testy a okamžitě se stal oblíbeným mezi zahradníky a letními obyvateli. Tento mohutný keř nemá prakticky žádné trny, takže se snadno pěstuje.
Bobule dozrávají v červenci až srpnu a jsou tmavě červené barvy. Mají kulatý tvar, slupka je poměrně hustá. Dužnina je sladká, velmi šťavnatá, s mírnou kyselostí.
Doplňky:
- Zralé plody neopadávají a při sklizni se snadno oddělují od větví.
- Odolává teplotám až -30 °C, při pěstování v oblastech s chladnějším klimatem potřebuje na zimu úkryt.
- Nevyžaduje zvláštní péči, nenáročný.
- Sklizeň je přenosná, vypadá krásně a chutně.
Nevýhody:
- Netoleruje náhlé změny teploty.
- Rozlehlé, náchylné k zahušťování, takže je vyžadován pravidelný řez.
Závěr
Kterákoli z odrůd angreštu nejen ozdobí zahradu, ale díky svému složení přinese i značné výhody. Jeho charakteristickým rysem je možnost použití v jakémkoli stavu zralosti. Nezralé bobule se tedy hodí na kompot, polozralé džem ozdobí a dodají mu výbornou chuť a dozrálé si můžete vychutnat čerstvé nebo z nich vyrobit cukrářské výrobky.
Tento zdravý produkt je nejcennější čerstvý a skladováním neztrácí své vlastnosti, ale pamlsky z něj připravené pomohou udržet tělo v dobré kondici. Mimochodem, A.S. Pushkin měl velmi rád angreštový džem. Kurátor Puškinovy přírodní rezervace S.S. Geichenko o tom píše ve své knize „U Lukomorye“.
