Pokud se kalamus ve vašem jezírku široce rozrostl, pak je čas sklidit jeho léčivé kořeny. Ale nejdřív.
Latinský název pro kalamus je Acorus související s řeckým slovem acoron; Korea – oční bulva, protože ve starověku se kalamus používal k léčbě očních chorob. Doslova Acoruskalamus překládá jako ošklivá hůl. Tak pojmenovali kalamus zklamaní botanici pro jeho skromné květenství specifického tvaru.
Legendy a tradice o kalamusu k nám přišly z dávné minulosti. Předpokládá se, že byl přivezen z jihu během mongolsko-tatarské invaze. Oddenky se házely do nádrží, a pokud rostliny zakořenily, byla voda považována za neškodnou a vhodnou k pití.
Kalamus obecný, bahenní (Acoruskalamus) z čeledi araceae je vytrvalá bylinná vonná rostlina se silným, dlouhým, plazivým, žlutozeleným oddenkem až 3 m dlouhým, nahoře pokrytým spirálovitě uspořádanými listovými bliznami. Lodyha je vzpřímená, nevětvená, 80-125 cm vysoká, listy jsou úzce čárkovité, xiphoidní, 60-120 cm dlouhé, dvouřadé, jasně zelené s kořenitým zápachem. Květy jsou malé, zelenožluté, shromážděné v masitém, vyčnívajícím spadixu; kvetou v květnu až červenci. Plody jsou vícesemenné červené bobule, vyráběné vzácně. K dispozici je dekorativní forma “Variegatus’ s bíle panašovanými listy.
Calamus pravděpodobně pochází z jižní nebo východní Asie, odkud se rozšířil do velkých částí Evropy, na Sibiř a na Dálný východ. Vyskytuje se podél břehů nádrží, vlhkých roklí, bažin a ve stojatých vodách na bahnitých půdách.
Calamus tvoří efektní skupiny stonků a listů tyčících se vysoko nad vodou, jejichž přísná lineárnost harmonicky zapadne do pravidelného stylu chaty. Udržuje a vytváří zelenou nebo zelenobílou (form “Variegatus’) gama. Dekorativní po celou vegetační sezónu.
Doporučuje se k dekoraci různých nádrží jako ohnisková rostlina (ponořená do vody do hloubky 0,3-0,5 m) nebo k výsadbě v mokřadní oblasti, nejlépe na hlinitou, ale i hlinitopísčitou půdu, přijatelnou v nádobách. Roste dlouho na jednom místě. Když intenzivně roste, může vytlačit jiné rostlinné druhy, takže je potřeba ho kontrolovat. Vzdálenost mezi rostlinami při výsadbě: 50-70 cm Výsadbou kalamusu můžete nejen poskytnout své rodině cenné potraviny a léčivé suroviny, ale také udržovat čistou vodu v nádrži.
Calamus se používá jako okrasná, jedlá, kořeněná, léčivá a fytoncidní rostlina. Lidé jedí 2-3leté oddenky s hořčinou (v suché formě jako koření místo bobkových listů, zázvor, skořice; čerstvé oddenky se v malých dávkách používají k výrobě marmelády, kandovaného ovoce, sladkostí), šťavnaté, měkké části rostlina (do salátů, jako koření na ryby, k dochucení silných a sladkých nápojů, piva, cukrovinek).
Pro léčebné účely se používají oddenky, které mají tonický, protizánětlivý, analgetický, expektorační, choleretický, sekretolytický, antibakteriální, dezinfekční, anthelmintický účinek, posilující dásně a zuby. Zde je několik receptů na použití:
Calamus na pálení žáhy: stačí vzít prášek z mletého oddenku kalamusu na špičku nože a omýt jej jedním douškem vody. Pálení žáhy odezní během několika minut. Když je kyselost nízká, calamus se užívá před jídlem. Když je kyselost zvýšená – po jídle.
Choleretické kapky z kalamusu: vezměte 1 čajovou lžičku prášku z oddenku na 1,5 polévkové lžíce vodky. Nechte 10-12 dní na teplém a tmavém místě, denně protřepávejte. Užívejte po jídle, s malým množstvím vody, 25-30 kapek pro dospělé, pro děti – kapka za rok života.
Antialergická kalamusová koupel pro děti: 1 polévková lžíce drceného oddenku kalamusu zalijte 1 litrem teplé vody ve smaltované misce, přiveďte k varu na mírném ohni a vařte 2-3 minuty. Ochlaďte, přeceďte a přidejte do koupele.
Calamus šerbet: Čerstvé kousky kalamusu o délce 4-2 cm, rozdělené na 3 části, vložte do hustého cukrového sirupu a vařte je 5-10 minut. Poté se suší a umístí do skleněné nádoby nebo kameninové misky. Další možnost: 1 díl syrového kořene, 2 díly cukrového sirupu. Vařte jako džem, dokud kořeny nezprůhlední.
Kořeny kalamusu se sklízejí na konci léta nebo podzimu, omyjí se, oloupou (jako brambory), podélně nařežou na 4 díly a poté příčně na kousky dlouhé 3-4 cm, suší se při teplotě do 35°C.
Kořen Isna je pobřežní rostlina, z tohoto důvodu se sběr a další sklizňové práce provádějí na podzim nebo začátkem zimy, kdy hladina vody klesá. Kořen břečťanu je běžná rostlina vyskytující se ve většině zemí Evropy a Asie v mírném pásmu. V některých zemích a regionech je však uveden v Červené knize. Calamus byl v některých zemích zaveden do pěstování, způsoby pěstování najdete po kliknutí na odkaz kultivace, pěstování je omezeno pouze podmínkami prostředí. Z tohoto důvodu je třeba při sběru dodržovat pravidla sběru. Pokud je rostlina sbírána neopatrně, populace může být zničena. Vždy je nutné ponechat některé rostliny nedotčené pro další množení. V oblastech, kde je Calamus bahenní (kořen Irny) uveden v Červené knize, byste se měli zdržet sběru rostliny, pokud se rostlina nepěstuje.
Sběr a příprava Calamusu
Pokud se příprava a sběr rostlin provádí v přírodních podmínkách, pak je vždy nutné dodržovat všechna pravidla sběru. Musíte si tedy být jisti, že sbíráte přesně tu správnou rostlinu a ne jinou, chyba při sběru nemusí mít žádný vliv na vaše zdraví a v nejhorším případě může vést k těžké otravě. Abyste předešli chybám, můžete číst popis Calamusu, a také se podívejte fotografie bažiny Calamus, takže budete mít vizuální znázornění rostliny.
Tuto rostlinu lze zaměnit pouze s Iris calamus, ale Iris má na rozdíl od Calamus velké žluté květy, oddenky s listy jsou bez zápachu. Při sklizni je třeba zabránit, aby se do sbírky nedostaly jen cizí částice rostlin, ale i různé stopy živých tvorů. Rostlina by se měla sbírat pouze v místech intenzivního růstu. A zároveň opakovaný sběr na jednom místě, za dodržení všech pravidel, by měl být prováděn až po 5-10 letech.
Pro léčebné účely se sklízejí a sbírají oddenky rostliny. Sklizeň se provádí na specializovaných stanovištích nebo v přírodních podmínkách podél břehů nádrží. Za hlavní dobu sklizně a přípravy se považuje pozdní podzim nebo dokonce začátek zimy, v závislosti na regionu. V této době je rostlina naplněna užitečnými účinnými látkami a díky nízké hladině vody je nejdostupnější pro sklizeň. U léčivé rostliny Calamus marsh (kořen Irny) se vykopávají nebo sbírají oddenky nacházející se na povrchu. Nasbírané oddenky se omyjí od zeminy a jiných cizorodých látek ve vodě a poté se očistí od kořenů a listů.
Sušení kořene Irny
Po sběru a kontrole připravených surovin na různé nečistoty se provádí předběžná příprava na sušení. Tenké dlouhé oddenky se nařežou na kousky dlouhé 15-20 cm, silné oddenky se navíc podélně rozříznou pro lepší sušení na vzduchu. Poté začnou oddenky sušit. Sušení se provádí na vzduchu, ale vzhledem k pozdnímu sběru (teplota vzduchu je již poměrně nízká) je materiál často vystaven tepelnému sušení. Sušení teplem se provádí při teplotě 20-30C, protože při vyšších teplotách se silice odpařuje.
Správně připravené a usušené kousky oddenků by se měly lámat (ne ohýbat) a při lámání mít bílou, bělavě růžovou barvu, někdy s nažloutlým nebo nazelenalým nádechem. Správně usušený kalamus chutná pikantně a hořce. Výrobek má specifickou aromatickou vůni.
Ukládání Irna Root
Po práci na sklizni a sušení rostliny začíná období skladování rostliny.
Při balení produktu znovu zkontrolujte suroviny na přítomnost cizích rostlin nebo živých tvorů. Suroviny skladujte na suchém, větraném místě bez přímého slunce. Při správném skladování může životnost dosáhnout 2 let. Před použitím se ujistěte, že byla léčivá rostlina správně skladována. Při otevírání obalu (skladovací místo) by neměly být cizí pachy (pouze charakteristické pro léčivou rostlinu), vzhled surovin musí odpovídat deklarovanému (charakteristický vzhled a barva). Ve skladovacích prostorách není povolen výskyt hmyzu, hlodavců nebo jejich metabolických produktů. Pokud zjistíte výše uvedené faktory, tato surovina by se neměla konzumovat, protože její vlastnosti se již mohly změnit.
