Šťavnatý řapíkatý celer najdete v obchodech téměř po celý rok, a proto jsou obzvláště oblíbené. Milují je jak vyznavači zdravého životního stylu, tak prostě amatérští kuchaři, které přitahuje jejich zajímavá chuť.
Řapíkatý celer se obvykle konzumuje syrový – jen tak nebo jako přísada do salátů a smoothies. Přestože dokážou zpestřit chuť nejen čerstvých pokrmů, často se přidávají do polévek, příloh, těstovin, rizot.
Ne nadarmo milují zastánci zdravého životního stylu řapíkatý celer. Jak řekla profesorka Oksana Drapkina ve svém kanálu Telegram, skutečně obsahují mnoho užitečných látek a vitamínů, některé v množství téměř denním.
100 gramů řapíkového celeru podle odborníka obsahuje:
vitamín a (83 % denní hodnoty) a jeho předchůdce – beta-karotenu (90 %). Jsou důležité pro normální noční vidění, chrání buňky před poškozením volnými radikály a regulují fungování imunitního systému. Aby se tyto vitamíny vstřebaly, musíte do pokrmů přidat tuky – rostlinný olej nebo máslo;
vitamín C (42 %). Má antioxidační účinek a podporuje tvorbu pojivové tkáně;
vitamín K. (24 %). Nezbytné pro normální srážení krve a stavbu kostní tkáně;
draslíku (17 %). Udržuje normální krevní tlak a srdeční frekvenci;
hořčíku (13%);
vápník;
fosfor;
manganu.
„Nízký obsah kalorií a vysoký obsah vlákniny činí z celeru nepostradatelný produkt pro ty, kteří chtějí zhubnout. Vláknina vytváří pocit plnosti, zabraňuje zácpě a udržuje normální složení střevní mikroflóry. Celer také působí mírně močopudně, pomáhá snižovat otoky,“ dodává profesorka Oksana Drapkina.
Kdo by neměl používat řapíkatý celer?
Některé nemoci a stavy vám bohužel mohou bránit ve využití této zeleniny.
Podle profesora Drapkiny by mělo být používání celeru značně omezeno a někdy zcela opuštěno v následujících případech:
pro potravinové alergie. Navíc se reakce na celer může vyvinout i po tepelné úpravě. Alergie na celer se nejčastěji vyskytuje u lidí alergických na pyl břízy nebo jiné zástupce čeledi Umbelliferae – mrkev, anýz, kmín, fenykl, koriandr, kmín, kopr, petržel;
během těhotenství a kojení. Hormonu podobná látka apiol, která se v této zelenině nachází, způsobuje stahy dělohy a může vést k předčasnému porodu a silice celeru mohou mateřskému mléku udělit nepříjemnou chuť;
při užívání antikoagulancia warfarinu. Vitamin K obsažený v celeru ovlivňuje srážlivost krve a dokáže neutralizovat účinek drogy;
pro onemocnění trávicího traktu. Velké množství vlákniny může způsobit exacerbaci gastritidy a syndromu dráždivého tračníku. V tomto případě je třeba celer jíst opatrně, s mírou a nejlépe po tepelné úpravě.
A dál. Lékaři také doporučují omezit konzumaci celeru při selhání ledvin kvůli draslíku a fosforu, který obsahuje. A pokud máte sklony k urolitiáze – kvůli kyselině šťavelové. Jak řekl urolog-androlog Stanislav Sosnovský, tato kyselina podporuje tvorbu nejčastějšího typu ledvinových kamenů – oxalátů a může také vyvolat pohyb již existujících kamenů. Na celer by si měli dávat pozor i lidé užívající diuretika: ten sám o sobě působí močopudně, což může být pro ledviny dvojnásobná rána.
Celer je oblíbený mezi lidmi, kteří dodržují správnou výživu. Přestože se konzumuje již velmi dlouho, dnes se zelenina začala v receptech objevovat stále častěji. Móda pro zdraví vedla k mnoha změnám ve vaření. Vše v celeru je jedlé: listy, nať a kořen, který je považován za jeho nejchutnější část.
Zelenina je obzvláště oblíbená při hubnutí lidí. Je možné ho jíst kdykoli během dne bez obav, že si zkazíte postavu?
Je možné jíst celer v noci
První, co vás napadne při zmínce o celeru, je zdravý a dietní produkt. Jeho obsah surových kalorií je 13 kcal na 100 g, což vám umožňuje jíst v noci. Celer obsahuje mnoho užitečných složek, například sodík, draslík a vápník. Zlepšuje činnost močového systému a hrubá vlákna rostliny zlepšují činnost trávicího traktu.
Je to důležité, Lidé s onemocněním žaludku a střev mohou jíst celer v malých množstvích na noc. Během období exacerbace onemocnění bude muset být zelenina opuštěna.
Zdraví lidé mohou celer konzumovat před spaním. Tělo potřebuje energii ve velkém množství, aby asimilovalo složky zeleniny. Denní zásoba sacharidů se rychle vyčerpá a nepřemění se v tukové zásoby.
Kromě vlákniny a vody ve složení obsahuje celer esenciální olej. Ta má zase uklidňující vlastnosti, což je důležité pro kvalitní noční spánek.
Výhody a poškození celeru
O výhodách konzumace zeleniny můžete mluvit donekonečna. V praxi podporuje a posiluje všechny tělesné systémy a poskytuje následující účinky:
- Ničí a odstraňuje patogenní bakterie, které vyvolávají výskyt hnilobných útvarů ve střevech.
- Je to diuretický produkt. Stabilizuje genitourinární systém.
- Působí příznivě na stav srdce, cév a krevního oběhu obecně.
- Normalizuje spánek. Má uklidňující účinek, pomáhá nervové soustavě překonat pocit únavy a úzkosti.
- Odolává věkem podmíněné deformaci zraku.
- Potlačuje chuť k jídlu na úrovni mozku. Vláknina se tráví dlouho, člověk se cítí sytý a v noci nejí.
- Zvyšuje rychlost metabolismu, doslova spaluje kalorie.
- Snižuje vysoký cholesterol a cukr v krvi.
- Bojuje proti stárnutí těla, naplňuje ho tónem. V noci jsou játra nejaktivnější, takže konzumace celeru před spaním je pomáhá obnovit.
- Odstraňuje zánětlivé procesy.
- Podporuje imunitu.
- Snižuje bolesti kloubů.
- Zvyšuje libido. Je to užitečné nejen pro muže, ale i pro ženy.
- Syrový celer snižuje krevní tlak.
- Bioflavonoidy a apigenin ve složení mohou zabránit vzniku zhoubných nádorů. Celer samozřejmě nebude schopen porazit „rakovinu“, ale může zabránit a snížit riziko onkologie prsu a střev.
OsvědčeníCeler je silný přírodní antioxidant.
Existuje mnoho výhod, ale existují také kontraindikace. Nadměrná vášeň pro zeleninu může vést k hrozným následkům.
- Celer by se neměl konzumovat v těhotenství a při kojení. V prvním případě je možný vzhled tónu a dokonce i předčasný porod. Ve druhé situaci se kolika novorozence zvýší.
- Zakázáno pro pankreatitidu a žaludeční vředy během exacerbace onemocnění.
- Nadýmání a plynatost také zakazují pokrmy z celeru.
- Příliš častá konzumace celeru může vyvolat pohyb ledvinových kamenů.
- Možná alergie na éterické oleje.
- Ne na křečové žíly a tromboflebitidu.
Jak dlouho před spaním je nejlepší jíst celer?
Pokrmy s touto nízkokalorickou zeleninou lze jíst 1-1,5 hodiny před spaním. Dá se jíst i přímo v posteli, ale pouze pro absolutně zdravé lidi a ve formě jednorázové dávky.
Jídlo před spaním by mělo být správně stráveno, bez zatěžování organismu. Výše nastavený čas je pro to optimální.
S čím můžete jíst celer v noci?
Všechny části rostliny se používají při vaření. Z celeru se dá udělat téměř cokoliv, dokonce i polévka. Často se používá syrový, aby si zachoval maximální výhody. Ale pod vlivem teplot celer prakticky neztrácí své pozitivní složky.
Osvědčení Vařený celer se nejlépe hodí k nízkokalorickým sýrům. Semena se používají jako koření a listy a stonky se používají do smoothies, čerstvých šťáv a salátů.
Rostlina je kombinována s mrkví, paprikou, červenou řepou, jablky, okurkami, nízkokalorickým masem a rybami.
Celer snadno doplní jakýkoli pokrm, téměř všechny produkty v lednici s ním vytvoří chutný a zdravý tandem. Ale pro večerní konzumaci stojí za to používat minimální kombinace kalorií.
Recepty s celerem v noci
Salát
Hlavní složky:
- plátky stopkového celeru – 2 šálky;
- kostky okurky – 1/2 šálku;
- mrkev, nastrouhaná na jemném struhadle – 1/2 šálku.
Na náplň:
- půl okurky;
- přírodní jogurt bez přísad – 1/4 šálku;
- jemně nasekaná petržel – 2 polévkové lžíce. l.;
- nakrájená cibule – 1 polévková lžíce. l.;
- čerstvý česnek, protlačený lisem – 1/2 lžičky;
- sůl, pepř – na chuť.
Příprava:
- Dresink připravíte tak, že okurku nakrájíte a vymačkáme.
- Smíchejte petržel, cibuli, česnek, jogurt a nakrájenou okurku.
- Salát. Do mísy s dresinkem přidejte okurku, celer a mrkev. Sůl a pepř. Po uvaření ihned podávejte.
Koktejl
Jablka – 2 ks. střední velikost;
- řapíkatý celer – 4 ks;
- trochu limetkové šťávy;
- voda – 100 g;
- led, pokud je to žádoucí.
Jak se připravit:
- Vše, co potřebujete, je ovocná dřeň. Odstraňte kůru a jádro.
- Omyjte stonky zeleniny.
- Rozdrťte je v mixéru spolu s jablky.
- Přidejte limetkovou šťávu, vodu a led.
Jedná se o klasický koktejlový recept vhodný pro večerní popíjení.
Je to důležité, K přípravě koktejlu je třeba použít filtrovanou nebo minerální vodu. Nemůžeš to vařit.
Jak připravit a používat kefír s celerem v noci
Budete potřebovat:
- Celer kořen – 1 kus;
- Nízkotučný kefír – 0,5 ml;
- Lehký tvaroh – 200 g.
Ingredience mixujte v mixéru, dokud nezískáte jemnou hmotu bez hrudek.
Pokud chcete, můžete přidat trochu nízkotučného jogurtu nebo oloupaného ovoce. Nebo vyjměte tvaroh a přidejte do koktejlu čistou vodu.
Optimální kombinace produktů pro večerní svačinu. Kefírové kyseliny mléčné neutralizují fermentaci v gastrointestinálním traktu. V tomto ohledu bude vstřebávání vlákniny pro tělo snadné.
Celer můžete jíst před spaním alespoň každý den. Hlavní věcí je sledovat čerstvost produktu a nakupovat jej od renomovaných dodavatelů. Musíme si však pamatovat, že ve velkém množství, za přítomnosti zdravotních problémů, může celer stav zhoršit.
