Je možné sušit černou ředkev?

Předem roztřiďte daikon a dejte stranou všechny pohmožděné nebo shnilé kořeny; měly by být okamžitě spotřebovány. Poté se zelenina umístí do speciálních dřevěných krabic, pečlivě posype pískem a umístí do sklepa nebo sklepa. Ideální podmínky pro tuto odrůdu jsou 0-2°C a vysoká vlhkost.

Jak uchovat černou ředkev na zimu?

Černou ředkev můžete skladovat ve sklepě v jakékoli dřevěné nádobě. Předpokladem je vydatně posypat dno nádoby a každou další vrstvu zeleniny mokrým pískem. Naplněná nádoba je také pokryta silnou vrstvou nahoře. Jak písek schne, může být navlhčen vodou.

Jak skladovat černou ředkev ve sklepě?

Za ideální teplotu pro skladování ředkviček se považuje 0 až 2 stupně Celsia. Sklep by měl být pravidelně větraný a sušený, aby nebyl vlhký. Pokud nemáte dřevěné sudy a krabice, můžete použít tlusté plastové sáčky. Kolmo do nich položíme ředkvičku a posypeme pískem.

Jak skladovat oloupané ředkvičky?

Kořenová zelenina musí být předem omyta studenou vodou, vysušena a vložena do plastového sáčku. Ředkvičky skladujte nejlépe na spodní polici lednice. Takto může zůstat 3 až 4 týdny. Trvanlivost ředkvičky můžete také mírně prodloužit a uskladnit na zimu.

Jak správně skladovat ředkvičky na zimu?

Ředkvičky se dobře skladují celou zimu ve velkých fóliových pytlích. Lze je umístit na suchý a utěsněný balkon v městském bytě, kde teplota neklesne pod 0°C. Bez ohledu na to, jaký způsob skladování zvolíte, nezapomeňte plodiny pravidelně kontrolovat.

Jak dlouho daikon vydrží?

Můžete jej uložit na spodní polici chladničky nebo do sklepa. Zelenina musí být mechanicky nepoškozená, čistá a suchá. Při nesplnění jedné podmínky nevydrží ani jeden týden. Pokud jste vše udělali správně, bude daikon uložen po dobu až 5 týdnů.

READ
Jak zalévat agáve v zimě?

Jak skladovat šťávu z černé ředkve s medem?

Hotovou šťávu z černé ředkve s medem je lepší scedit do samostatné, hermeticky uzavřené nádoby a skladovat v lednici. Maximální trvanlivost v neotevřeném, opakuji, vždy v lednici, jsou tři dny.

Jak uchovat bílou ředkev na zimu?

  1. Nejlepší možností je skladovat kořenovou zeleninu na (zaskleném) balkoně. .
  2. Při skladování na balkoně nebo v lednici jej můžete dát do sáčků. .
  3. Pro konzervaci je třeba zvolit malou kořenovou zeleninu (například Margelan).

Jak skladovat ředkvičky a tuřín?

Tuřín na zimu doma samozřejmě nejlépe uskladníte ve sklepě. V zimním období je ideální teplota pro skladování tuřínu nastavena ve sklepě (1-4°C) a vlhkost vzduchu 90-95%. Podobné podmínky panují i ​​na balkoně (pokud je zasklený) a v suterénu domu.

Jak skladovat zelenou ředkev v zimě?

  1. Ve skladu je nutné mít větrání;
  2. teplota v místě skladování by měla být 1-2 stupně nad nulou;
  3. vlhkost vzduchu ne více než 85%;
  4. V místnosti by neměla být žádná vlhkost.

Je možné sušit ředkvičky?

Stejným způsobem se suší řepa, mrkev, ředkvičky, vodnice, petržel a celer. . Vložíme na síto položené na dřevěných špalících v tenké vrstvě a sušíme v troubě vyhřáté na 70 °C 4 – 6 hodin.

Jak skladovat ředkvičky ve sklepě?

Ředkvičky můžete rozptýlit na police ve sklepě a zasypat je pískem nebo pilinami nahoře – to je stejná metoda, pouze bez krabic. V krajním případě lze celou sklizeň umístit do velkých plastových pytlů a pevně uzavřít.

Lze zmrazit bílou ředkev?

Může být zmrazen pouze v jednom případě – léčba nachlazení. Strouhaná kořenová zelenina se balí do sáčků a uchovává v mrazáku. V případě potřeby vyndejte pouze jeden a ihned jej použijte. Je lepší skladovat zeleninu na polici v lednici, než ji zmrazit.

Jak sušit ředkvičky?

Ředkvičky osušte kuchyňským papírem nebo čistou utěrkou. Nakrájené ředkvičky položte v jedné vrstvě na široký tác nebo síťovinu. Sušte na vzduchu asi 3 dny, občas otočte. Sušená ředkev se srazí asi na polovinu.

Můžete zmrazit ředkev daikon?

Je možné daikon zmrazit na zimu Jedním ze způsobů, jak prodloužit letní potěšení konzumací sladké ředkvičky s prospěšnými vlastnostmi, je rychlé zmrazení produktu. Metoda umožňuje uložit daikon na zimu bez výrazné ztráty vitamínů a cenných minerálních prvků.

Jak vařit ředkvičky

Ředkev je zelenina s bohatou historií. Od starověku se v Asii, Egyptě a Řecku jedly různé odrůdy této kořenové zeleniny. A v Rusi se z něj připravovaly turi a mazyuni (sladká hmota na bázi melasy), které se přidávaly do rybí polévky a náplně do knedlíků. A asi každý zná tak oblíbený lék proti kašli, jako je černá ředkev s medem. V dětství mnozí z nás na sobě vyzkoušeli jeho léčivé vlastnosti.

READ
Jak správně zasadit třešně na pozemku?

Z neznámých důvodů je ředkvička v ruské stravě stále méně běžná. I když přes svou užitečnost a nenáročnost prostě musí být na stole několikrát za měsíc. Ale pamatujete si, kdy jste naposledy jedli tuto úžasnou kořenovou zeleninu? S největší pravděpodobností to bylo dávno. Možná jen nevíte, jak vařit ředkvičky? Náš článek vám pomůže pochopit, jak ji připravit, a také na této stránce najdete jednoduché a chutné recepty. Zkuste uvařit něco nového, bude se vám to líbit.

Vařená ředkev

Vařená ředkev sama o sobě není nejoblíbenějším jídlem, ale dá se z ní uvařit něco zajímavého. Smažte například s cibulí nebo mrkví, přidejte do polévky nebo pyré.

Po uvaření se zachovají téměř všechny prospěšné vlastnosti kořenové zeleniny a pro zbavení se hořkosti se doporučuje zeleninu předem namočit na nějakou dobu do studené vody.

Vařená ředkev s cibulí

Originální příloha, která rozhodně stojí za vyzkoušení. Velmi jednoduché jídlo pro ty, kteří z nějakého důvodu nemohou jíst zeleninu syrovou.

Cibulové pyré

Složení:

  1. Ředkev – 2 ks.
  2. Cibule – 1 ks.
  3. Olivový olej – 30 g.
  4. Sůl – ½ lžičky

Kořenovou zeleninu oloupeme, nakrájíme na kostičky a namočíme na 30 minut do studené vody. Poté kostky přendáme do hrnce a zalijeme vodou tak, aby je zakrývala. Když kořenová zelenina změkne, přidáme cibuli nakrájenou na půlkolečka. Zeleninu dusíme, dokud se z pánve nevypaří všechna voda. Podle chuti přidejte sůl, pepř a olivový olej. V případě potřeby lze hotové jídlo ozdobit bylinkami. Tato příloha se hodí k čočkovým řízkům.

Ředkvičky s mrkví

Snad ne každému bude tato příloha chutnat, ale příznivce určitě bude mít. Bramborová kaše trochu připomíná brambory, ale s pikantní chutí.

S mrkví

Složení:

  1. Ředkev – 3 ks.
  2. Mrkev – 5 ks.
  3. Olivový olej – 50 g.
  4. Sůl – ½ lžičky

Zeleninu oloupeme a nakrájíme na kostičky. Ředkev namočte na půl hodiny do studené vody. Vařte do poloviny, poté přidejte mrkev a sůl podle chuti. Když zelenina změkne, slijte vodu a rozmixujte na kaši pomocí mixéru nebo šťouchadla. Přidejte máslo a podávejte. Toto pyré lze podávat jako přílohu nebo jako samostatné jídlo.

Dušená ředkev

Dušená ředkev je výbornou alternativou k vařeným nebo smaženým. Tento způsob vaření zachovává tvar zeleniny, nerozvaří se ani se nepromění v pyré. Kromě toho je dušení jako způsob vaření považováno za nejužitečnější. Kořenovou zeleninu můžete dusit buď samostatně, nebo s jinou zeleninou. Doporučujeme vám zkusit uvařit pokrm v korejském stylu.

READ
Kde je nejlepší místo pro výsadbu sasanky?

Korejská dušená ředkev

Na přípravu této přílohy budete potřebovat minimum surovin. Základem pokrmu je zelená ředkev, orientální chuť mu dodává sójová omáčka.

Složení:

  1. Zelená ředkev – 500 g.
  2. Sójová omáčka – 2 lžíce l.
  3. Česnek – hřebíček 3
  4. Zelená cibule – 3 ks.
  5. Červená paprika – ¼ lžičky
  6. Sůl – ½ lžičky
  7. sezam – 10 g.
  8. Olivový olej – 30 g.

Kořenovou zeleninu omyjeme, oloupeme a nakrájíme na kostičky nebo nudličky. Na pánev nalijte olivový olej a položte kostky. Zeleninu dusíme pod pokličkou 25 minut. Poté přidáme sójovou omáčku, osolíme, opepříme a dusíme dalších 10 minut. Nakonec přidejte sezamová semínka a česnek a nechte přikryté dalších 15 minut. Hotové jídlo po částech položte na talíře a ozdobte zelenou cibulkou.

Smažená ředkev

Dalším mimořádným způsobem přípravy ředkviček je smažení. Pečená kořenová zelenina má poměrně specifickou chuť, ale milovníci této zeleniny si jistě pochutnají. Smaženou ředkev lze připravit jako samostatné jídlo nebo přidat po částech do salátu.

Pečená černá ředkev

Toto jídlo je trochu podobné smaženým bramborám. Není o nic méně chutné a zdravější. Na smažení se nejlépe hodí černé odrůdy a daikon. V tomto receptu použijeme černou odrůdu.

Smažený

Složení:

  1. Černá ředkev – 2 ks.
  2. Slunečnicový olej – 4 polévkové lžíce l.
  3. Sůl – ½ lžičky
  4. Sušené bylinky – 1 lžička.

Kořenovou zeleninu omyjeme, oloupeme a nakrájíme na kostičky. Poté vložte do předehřáté pánve a smažte do zlatova. Když je zelenina téměř hotová, přidejte sůl a oblíbené koření. Pokud ředkvičku hned osolíte, pustí šťávu a nebudete ji moci zhnědnout. Položte misku na talíře a posypte sušenými bylinkami. Podáváme nejlépe s čerstvou zeleninou nebo kyselou okurkou.

Pečená ředkev

Pečená ředkev je zdravější než smažená, ale není o nic méně chutná a pikantní. Jako každá jiná zelenina se dá péct s trochou oleje, v rukávu nebo v originální omáčce. Doporučujeme vyzkoušet jednoduchý recept – upéct kořenovou zeleninu s cibulí a kořením.

Ředkev pečená s cibulí

K přípravě této přílohy budete potřebovat černou ředkev a cibuli. Toto jídlo může nahradit obvyklé pečené brambory na svátečním stole nebo být jeho doplňkem.

Pečený

Složení:

  1. Černá ředkev – 4 ks.
  2. Cibule cibule – 1 ks.
  3. Olivový olej – 3 lžíce. l
  4. Sůl – ½ lžičky
  5. Černý pepř – ½ lžičky
  6. Citronová šťáva – 1 lžička
  7. Zelení – 1 ks.

Kořenovou zeleninu omyjeme, oloupeme a nakrájíme na plátky nebo kostičky. Cibuli nakrájíme na půlkolečka a zeleninu dáme do pekáče. Osolíme, opepříme a zalijeme olivovým olejem. Vše důkladně promícháme a dáme péct do trouby na 30 minut na 180 stupňů. Hotový pokrm posypeme nadrobno nasekanými bylinkami a pokapeme citronovou šťávou.

READ
Proč jsou arabští koně tak drazí?

Sušená ředkev

Sušená kořenová zelenina je mezi korejskými hospodyňkami velmi oblíbená. Připravují jej tedy pro budoucí použití, aby jej v zimě použili k přípravě polévek a svačin. Dříve trvalo sušení ředkviček několik slunečných dní, ale nyní můžete takový přípravek vyrobit pomocí sušičky. K sušení se nejlépe hodí odrůda daikon.

Mumalengi (sušený daikon)

Mumalengi je tradiční korejský přípravek vyrobený ze sušeného daikonu. Korejci ho používají k přípravě pikantních salátů.

Mumalengi

Složení:

K přípravě mumalengy budete potřebovat dehydratátor a daikon. Kořenovou zeleninu důkladně omyjeme a oloupeme. Čistíme všechna poškození a tmavá místa. Daikon nakrájíme na malé kousky, podobně jako hranolky. Umístěte rovnoměrně na elektrický stojan na sušičku a nechte 10-12 hodin, dokud úplně nevyschne. Jeden kilogram daikonu poskytuje přibližně 100 gramů sušeného produktu. Výrobek by měl být skladován v hermeticky uzavřené nádobě na chladném a suchém místě.

Video recept na sušený salát daikon:

nakládaná ředkev

Nakládání je jedním z nejlepších způsobů, jak připravit kořenovou zeleninu na zimu. Různé odrůdy a různé způsoby moření poskytují širokou škálu receptů a chutí. Na našem webu je dokonce celý článek „Jak nakládat ředkvičky: 10 jednoduchých a chutných receptů a užitečných tipů“. Nakládaná kořenová zelenina se přidává do salátů, polévek a podává se samostatně jako předkrm. Doporučujeme připravit tanmuji, oblíbenou pikantní svačinku v Koreji.

Tanmuji

Svačina tanmuji v Koreji se vyrábí z daikonu a používá se jako přísada do jiných slaných pochutin. Kurkuma dává tanmuji jeho žlutou barvu.

Tanmuji

Složení:

  1. Daikon – 1 kg.
  2. Kurkuma – 1 lžička
  3. Sůl – 2 lžíce. l
  4. Cukr – 130
  5. Jablečný ocet – 2 polévková lžíce. l.

Daikon oloupeme a nakrájíme na kolečka nebo plátky. Nakrájenou kořenovou zeleninu dejte do sáčku a přidejte sůl, cukr a ocet. Vše dobře promícháme, sáček uzavřeme a necháme den při pokojové teplotě. Po dni dejte daikon do nádoby, přidejte kurkumu a solanku, která se vytvořila v sáčku. Nechte marinovat další den na teplém místě. Tato svačina může být uložena v chladničce po dobu nejméně jednoho týdne.

Ředkvové saláty

Saláty lze právem považovat za nejoblíbenější ředkvičky. Saláty používají jak syrovou zeleninu, tak vařenou na různé způsoby. Saláty z ředkviček se snadno připravují, originalitu jim dodává pikantní chuť kořenové zeleniny.

Ředkvový salát s ořechy

Tento předkrmový salát je vhodný k podávání na sváteční stůl a potěší vaši domácnost ve všední den. Je velmi chutný a rychlý na přípravu.

READ
Proč tele neroste? Co mám dělat?

Ředkvový salát s ořechy

Složení:

  1. Zelená ředkev – 1 ks.
  2. Piniové oříšky – 50 g.
  3. Citronová šťáva – 2 polévková lžíce l.
  4. Dijonská hořčice – 1 polévkové lžíce. l.
  5. Olivový olej – 1 lžíce. l
  6. Sůl – ¼ lžičky
  7. Pepř – ¼ lžičky.

Kořenovou zeleninu oloupeme a nakrájíme na tenké kulaté plátky. Z hořčice, citronové šťávy a olivového oleje si připravíme zálivku. Plátky položíme na talíř, posypeme směsí soli a pepře a přelijeme připravenou omáčkou, navrch posypeme ořechy. Předkrm ozdobte bylinkami a podávejte.

Ředkvový salát s okurkou

Tento lehký nízkokalorický salát se hodí k vydatným hlavním chodům. Ředkev totiž pomáhá zlepšovat trávicí procesy a zvyšuje chuť k jídlu.

Ředkvový salát s okurkou

Složení:

  1. Daikon – 1 ks.
  2. Okurka – 1 ks.
  3. Apple – 1 ks.
  4. Mandarinky – 3 ks.
  5. Zelení – 1 ks.
  6. Citron – ½ ks.
  7. Majonéza – 2 lžíce. l.
  8. Sůl – ½ lžičky

Daikon oloupeme a nastrouháme na hrubém struhadle. Okurku a jablko nakrájíme na proužky. Mandarinky rozmixujte na pyré a smíchejte s citronovou šťávou, majonézou a solí. Všechny ingredience smícháme v míse a dáme na hromádky na talíře. Nahoře ozdobte zelení.

Ředkev jako lék

Ředkev je již dlouho známá pro své blahodárné vlastnosti. Obsahuje obrovské množství esenciálních olejů a vitamínů. Esenciální oleje pomáhají tišit suchý kašel a vitamíny pomáhají posilovat imunitní systém v chladném období. Léčivé sirupy je lepší vyrábět z kořenové zeleniny v době nemoci, skladováním ztrácí své léčivé vlastnosti. Proto doporučujeme udělat si na zimu zásoby čerstvé zeleniny. O tom, jak skladovat ředkvičky, jsme podrobně hovořili v jednom z článků na webu.

Ředkvičky s medem

Toto je nejznámější lidový lék na kašel. Chutné, zdravé a opravdu účinné.

S medem

Složení:

  1. Černá ředkev – 1 ks.
  2. Zlato – 2 lžíce.

Pro přípravu přírodní medicíny je vhodná pouze černá odrůda. Vybíráme kořenovou zeleninu střední velikosti, elastickou a bez vnějšího poškození. Důkladně omyjte, odřízněte ocas a vršek. Lžící opatrně vyjměte dužinu, po stranách nechte asi 7 mm. Kořenovou zeleninu naplňte do poloviny medem a nechte místo na šťávu. Přikryjeme kloboukem a necháme 12 hodin na chladném místě. Na suchý kašel se doporučuje užívat tento sirup třikrát denně 1 polévkovou lžíci.

Závěry

Ředkev je velmi zdravá a chutná kořenová zelenina, kterou lze připravit na nejrůznější způsoby. Nejoblíbenějším způsobem přípravy ředkviček je nakládání, ale můžete také:

  • kuchař;
  • guláš;
  • pečeme;
  • fry;
  • suchý;
  • přidat do salátů;
  • používat jako přírodní lék.

Určitě zařaďte tuto kouzelnou zeleninu do svého jídelníčku, vyzkoušejte různé způsoby její přípravy a posilněte svůj imunitní systém.

Rate article
Add a comment

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: