Jak na zimu zamrazit greeny, aby v mrazáku zabíraly málo místa, ale měly dost do začátku další letní sezóny? Říkáme a ukazujeme.
Jaro přichází a odchází, ale vždy máme rádi zeleň. Pokud sdílíte stejný názor, pak jste s námi na stejné cestě. A naše cesta se skládá z několika kroků, které si podrobně popíšeme níže.
Krok 1: Zeleninu nakrájejte
Nasbírejte zeleninu, kterou si připravíte na zimu – zelenou cibulku, kopr, petržel, celer. Snažte se zabránit zažloutnutí nebo poškození. Nasbírané bylinky dejte do misky.
Krok 2: Opláchněte zeleninu
Zeleninu zalijte čistou vodou pokojové teploty a jemně opláchněte.
Bylinky nezalévejte horkou vodou: ztratí vzhled i chuť!
Krok 3: Odstraňte zelí z vody
Po umytí bylinky je lepší přemístit do jiné, čisté a suché nádoby a nechat vodu trochu stéct na dno.
Krok 4: Ořízněte zelení
Odstraňte stonky z petržele, kopru a celeru a odstraňte suché a poškozené špičky z peří cibule, pokud existují.
Krok 5: Osušte zeleninu
Pro tento účel je ideální ne nový, ale čistý ručník. Položte na něj zelí, aby trochu oschlo. Po několika minutách otočte a osušte druhou stranu.
Zvláště důležité je dobře vysušit zelenou cibulku, jinak se částice při skladování slepí.
Krok 6. Nakrájejte zeleninu
Bylinky se nasekají nadrobno, opatrně, ostrým nožem, aby neztratily šťávu. Cibule se nakrájí na malé kroužky.
Zelenou cibuli nakrájíme jako poslední, protože nůž po nakrájení získá odpovídající aroma.
Krok 7: Vložte cibuli do mrazicí nádoby.
Nakrájené zelené cibule jsou obvykle umístěny v plastových lahvích. Jejich objem závisí na množství cibule, kterou budete připravovat. Před a po balení cibule si musíte umýt ruce mýdlem a vodou.
Pro pohodlí je lepší používat láhve se širokým hrdlem.
Krok 8: Umístěte zeleninu do průhledných sáčků
Ideální variantou jsou malé sáčky se zámkem ZIP-LOCK: zajišťují uzavření obalu. Používáte-li k balení bylinek běžný sáček, naplňte jej do třetiny bylinkami a poté jej dvakrát opatrně obtočte, ujistěte se, že v něm nezůstal žádný vzduch.
Krok 9: Umístěte zeleninu do mrazáku
V závislosti na dostupnosti volného prostoru uvnitř komory mohou být lahve a pytle se zeleninou umístěny vedle sebe nebo umístěny na sebe. I když uvnitř vaší mrazničky není mnoho místa, takto zabalenou zeleninu lze umístit velmi kompaktně.
Sdíleli jsme s vámi zajímavý nápad na sklizeň zeleně na zimu a v komentářích se také těšíme na vaše rady k tomuto tématu.
