Jaké jsou výhody ředkvičkového salátu?

Zelenina je pro tělo prospěšná díky vitamínům a vláknině, které obsahuje. Odborníci na výživu doporučují do jídelníčku zařadit zejména zelí, papriky a okurky, protože neobsahují škrob. Takové produkty mají nízký obsah kalorií a pomáhají normalizovat metabolismus. Zelenina je součástí salátů, předkrmů a polévek. Často se používají jako přílohy k masovým a rybím pokrmům.

Ředkvový salát je mimořádně oblíbený v jihovýchodní a středomořské kuchyni. V Rusku byla výživná zelenina krátce zapomenuta, ale v posledních letech se pokrmy z ní aktivně vracejí do jídelníčku. Kořenová zelenina prezentovaná na pultech obchodů se dodává v různých typech: černá, červená, bílá, zelená a daikon.

Každý z nich má své vlastní léčivé vlastnosti, ale existují i ​​kontraindikace, protože ředkvička, zejména černá ředkev, má spíše štiplavou chuť. Jeho konzumace ve velkém množství hrozí narušením hladiny kyselosti žaludku.

Výhody ředkvičky pro tělo

V každém ročním období, zejména však v zimě a brzy na jaře, je užitečné jíst více zeleniny a ovoce bohatého na vitamíny a aminokyseliny. V chladném období tělo pociťuje nedostatek živin, kvůli kterému se člověk cítí slabý, apatický a náchylný k nachlazení.

Ředkvový salát zlepšuje imunitu a úspěšně bojuje proti virovým infekcím díky svým baktericidním vlastnostem.

Kořenová zelenina obsahuje tyto prospěšné látky a sloučeniny:

• aminokyseliny;
• celulóza;
• vitamíny: A, B, PP, C a E;
• mikroelementy: draslík, železo, hořčík, sodík atd.;
• éterické oleje;
• phytoncides.

Mezi výhody ředkvičky patří regulace krevního tlaku, posílení stěn cév a snížení hladiny cholesterolu. I lidem trpícím gastritidou a dysfunkcí trávicího systému se doporučuje konzumovat zeleninu v malém množství. Odstraňuje dysbiózu a obnovuje střevní mikroflóru.

Jakou ředkev vzít – černou, bílou nebo zelenou?

Černá ředkev je považována za nejúčinnější v prevenci a boji proti nemocem. Zároveň je nejostřejší a nejhořkejší, takže je nepříjemné ho jíst bez přísad. Nastrouhaná černá ředkev smíchaná s medem je odedávna známým lidovým lékem na nachlazení.

Zelené, bílé a červené odrůdy mají jemnější chuť, proto se někdy podávají nakrájené do hrnků jako předkrm. Přesto je lepší varianta přidat do salátu nakrájenou ředkvičku, které dodá pikantnost a poskytne celou řadu užitečných látek.

Níže jsou uvedeny recepty na pokrmy z kořenové zeleniny krok za krokem.

Ředkvový salát – nejchutnější recepty

Vitamínové saláty z čerstvé zeleniny se připravují rychle a snadno. Komponenty by měly být jemně nasekané nebo nastrouhané a jako dresink je vhodný rostlinný olej nebo zakysaná smetana. Sladká jablka, mrkev nebo paprika pomohou vyvážit kyselost ředkvičky.

S okurkou

Někteří odborníci na výživu se domnívají, že zelenina stejné barvy by měla být kombinována v jednom pokrmu. Salát se zelenou ředkví a okurkou tomuto pravidlu plně vyhovuje. Je pravda, že přidáním mrkve bude salát chutnější, ale výběr je na hostitelce.

Složení:

• 3 malé ředkvičky;
• 2 mrkve (volitelně);
• 2 okurky;
• 2 vejce natvrdo;
• 4-5 listy salátu;
• 1 lžička sůl bez skluzavky;
• zakysaná smetana na zálivku.

Toto je pořadí přípravy.

1. Ředkev nastrouháme na hrubém struhadle a na pár minut podlijeme studenou vodou.
2. Vejce a okurky nakrájíme na malé kostičky, mrkev nastrouháme, salát rukama natrháme na malé kousky.
3. Zeleninu, důkladně vymačkanou ředkvičku, sůl a zakysanou smetanu smícháme v míse.

S česnekem a mrkví

Další lahodný salát s ředkvičkami a mrkví je v kombinaci s česnekem, aby měl více tepla. Je dobrý jako prevence nachlazení a posílení imunity.

Složení:

• 2 zelené ředkvičky;
• 2 mrkev;
• 3 stroužky česneku;
• 1 polévková lžíce krystalový cukr;
• 1 lžička 9% ocet;
• 1/2 lžičky sůl;
• 4 polévková lžíce rostlinný olej.

Postup vaření je následující.

1. Mrkev a ředkvičky namelte na hrubém struhadle, zbavte přebytečné šťávy.
2. Přidejte k nim nasekaný česnek.
3. Na dresink smíchejte rostlinný olej s octem, solí a cukrem. V případě potřeby přidejte koření nebo sušené bylinky.
4. Zeleninu a dresink smícháme.

S čínským zelím

Pravý čínský salát se získá spojením ředkvičky s čínským zelím. Má jemnou chuť, která vyvažuje pikantnost kořenové zeleniny. Díky mrkvi a okurce bude svačina křupavější a zdravější. Pokrm se hodí k masu a kuřecímu masu.

Složení:

• 2 bílé ředkvičky;
• 1 velká mrkev;
• 2 okurky;
• 1 vidlička čínského zelí;
• banda petrželky;
• 1/2 lžičky sůl bez skluzavky;
• 2 lžíce každý zakysaná smetana a majonéza na dresink.

Toto je pořadí přípravy.

1. Čínské zelí rozebereme na pláty a rukama natrháme na malé kousky.
2. Ředkev a mrkev namelte na hrubém struhadle, okurku nakrájejte na proužky.
3. Zeleninu promícháme, osolíme a dochutíme zakysanou smetanou a majonézou. Před podáváním salát posypeme nasekanými bylinkami.

Se sýrem

Sýrový salát se obvykle vyrábí z ředkve daikon. Je doplněna o vařené vejce, česnek, vlašské ořechy, vařené kuřecí maso a majonézu dle vašeho výběru.

Složení:

• 2 ředkvičky daikon;
• 200 g tvrdého sýra;
• 200 g vařeného vykostěného kuřete;
• 25 g jader vlašských ořechů;
• 1/2 lžičky sůl bez skluzavky;
• majonéza na dresink.

Toto je pořadí přípravy.

1. Ořechy rozdrťte v mixéru, nakrájejte ředkvičky a sýr na hrubém struhadle, kuře nakrájejte na malé kostičky.
2. Smícháme ředkvičky, sýr a kuřecí maso, osolíme a ochutíme majonézou.
3. Před podáváním posypeme vršek salátu mletými ořechy.

S chobotnicí

Mořské plody a ředkvičky jsou klasickou kombinací, protože maso chobotnice a dalších mořských plodů je nevýrazné. Bohatá chuť zeleniny dodá salátu pikantnost a šmrnc.

Složení:

• 2 malé zelené ředkvičky;
• 450 g vařeného chobotnicového masa;
• Žárovky 2;
• malá banda zelených;
• 1/2 lžičky sůl bez skluzavky;
• 2 polévková lžíce rostlinný olej;
• majonéza na dresink.

Postup vaření je následující.

1. Nakrájejte cibuli a smažte v rostlinném oleji do zlatohnědé.
2. Ředkvičky namelte na hrubém struhadle, olihně nakrájejte na tenké proužky.
3. Ingredience smícháme, osolíme a ochutíme 3-4 lžícemi majonézy, posypeme bylinkami.

S jablkem a dýní

Sladká verze svačiny zahrnuje přidání šťavnatých jablek a syrové dýně. Říká se mu také „vitamínová bomba“. V chladném počasí je nepostradatelný pro obnovu ochranných funkcí těla.

Složení:

• 1 malá červená ředkev;
• Xnumx g dýně;
• 1 tuřín;
• Velké jablko 1;
• 2 polévkové lžíce. čerstvá citronová šťáva;
• 1 lžička med (volitelně);
• zakysaná smetana na zálivku.

Toto je pořadí přípravy.

1. Tuřín, ředkvičky, dýni a jablka umeleme na hrubém struhadle a promícháme.
2. Přidejte citronovou šťávu a med.
3. Před podáváním dochuťte salát zakysanou smetanou a podle potřeby posypte nasekanými bylinkami.

S červenou paprikou

Paprika, stejně jako ředkvičky, je bohatá na vitamíny. Při tepelné úpravě ztrácí více než polovinu svých prospěšných vlastností, ale v salátu jsou všechny zachovány a blahodárně působí na lidský organismus.

Složení:

• 1 zelená ředkev;
• 1 mrkev;
• 1 červená paprika;
• ¼ lžičky každý sůl a mletý černý pepř;
• rostlinný olej na zálivku.

Postup vaření je následující.

1. Papriku omyjte, osušte a odstraňte semínka. Nakrájejte ho na 4 díly a poté na tenké proužky.
2. Ředkev a mrkev nastrouháme na hrubém struhadle.
3. Smíchejte přísady, přidejte sůl a pepř, dochuťte salát rostlinným olejem.

“Taškent”

Pikantní salát obsahuje hodně bílkovin díky přidání vajec a vařeného masa. To z něj udělá sytý pokrm, který je ideální pro polední svačinu.

Složení:

• 2 zelené ředkvičky;
• 400 g vařeného nebo uzeného masa bez kostí;
• 4 vejce natvrdo;
• 1 velká cibule
• 1 lžička sůl bez skluzavky;
• 1,5 polévková lžíce rostlinný olej;
• zakysaná smetana na zálivku.

Toto je pořadí přípravy.

1. Nakrájejte cibuli a smažte na rostlinném oleji.
2. Ředkvičky nastrouháme na hrubém struhadle, vejce nakrájíme na kostičky a maso nakrájíme na nudličky.
3. Suroviny smícháme, osolíme a salát dochutíme zakysanou smetanou.

S vejcem

Při kombinaci ředkvičky s vařeným vejcem si můžete vzít na výběr mnoho další zeleniny: mrkev, čínské zelí, okurku nebo papriku. Níže je uveden recept na nejjednodušší salát, který lze připravit za 10-15 minut.

Složení:

• 1 bílá ředkev;
• 2 vejce natvrdo;
• malá hromada kopru;
• 1/4 lžičky sůl;
• zakysaná smetana na zálivku.

Toto je pořadí přípravy.

1. Ředkev namelte na hrubém struhadle, na pár minut podlijte vodou, poté ji důkladně vymačkejte a vložte do mísy.
2. Vejce nakrájíme na malé kostičky, nasekáme kopr.
3. Smíchejte přísady, přidejte sůl a zakysanou smetanu.

S mrkví a daikonovou ředkví

Daikon se prodává téměř v každém obchodě. Vzhledem k nástupu módy pro zdravé stravování se ředkvička stala oblíbeným produktem. Saláty s ním jsou užitečné pro ty, kteří hubnou, protože kořenová zelenina je nízkokalorická a účinně odstraňuje toxiny.

Složení:

• 2 ředkvičky daikon;
• 2 mrkev;
• 2 malé cibule;
• 4 stroužky česneku;
• 1 polévková lžíce každý ocet a granulovaný cukr;
• 1,5 polévková lžíce rostlinný olej;
• majonéza na dresink.

Postup vaření je následující.

1. Nakrájejte cibuli a smažte na rostlinném oleji.
2. Ředkvičky a mrkev namelte na hrubém struhadle, česnek nasekejte nadrobno.
3. Ingredience smícháme, přidáme cukr a ocet, dochutíme majonézou.

Užitečné tipy a triky

Pokud na zahrádce roste ředkvička, můžete do salátu dát nejen samotnou kořenovou zeleninu, ale i čerstvě nařezané natě. Obsahuje také mnoho vitamínů.

Zelený ředkvičkový salát se často přidává do polévky lagman. Asijská kuchyně je bohatá na zeleninu a bylinky a kořenová zelenina se používá do většiny polévek a předkrmů. Nakrájenou ředkvičku můžete dát do zeleninové polévky nebo okroshky.

Při použití černé odrůdy po nastrouhání ředkvičky dejte do misky a na 5 minut zalévejte. voda. Poté se hořkost výrazně sníží.

Závěr

Na internetu a v televizi jsou pořady, které učí, jak si doma připravovat různé pokrmy. Taková videa jsou oblíbená, protože kuchaři dávají užitečné tipy a nedoporučují složité recepty. Zdravé svačiny, saláty a hlavní jídla si zopakuje každý.

Po výběru potřebných produktů v obchodě byste je měli umýt a vyčistit a poté začít vařit. Lekce jsou zpravidla navrženy tak, aby opakovaly akce přednášejícího, pro které je vyhrazen zvláštní čas.

Vaření je kreativní proces, který závisí na správném přístupu a touze vytvořit skutečné mistrovské dílo. Jak budete získávat zkušenosti a zručnost, bude to docela snadné a vaše rodina ocení pestrou a chutnou nabídku. Zejména takové jídlo jako ředkvový salát.

Ředkvové saláty jsou velmi dobré pro zdraví a postavu. Recepty na „hubnoucí“ saláty by měly být v kuchařce každé ženy. Sdílíme výběr těch nejlepších z nich!

1. Ředkvový salát s omáčkou ze zakysané smetany

Pro tento salát je vhodná jakákoli ředkev: bílá, černá, daikon. Je lepší vzít domácí zakysanou smetanu a vejce vynikající kvality.

Budete potřebovat: 200 g ředkvičky, 2-3 vařená vejce, 5-6 polévkových lžic. l. domácí zakysaná smetana, 1 lžička. hořčice, špetka sušených provensálských bylinek, 1 svazek kopru.

Příprava: Pokud máte černou ředkev, rozkrojte kořenovou zeleninu na dvě poloviny a namočte na půl hodiny do studené vody. Dužnina ovoce bude šťavnatější a zmizí z ní nepříjemná hořkost. Ředkev nastrouháme, smícháme s koprem a nasekanými bílky. Zakysanou smetanu, žloutky, hořčici a sušené bylinky prošlehejte mixérem a salát okořeňte.

2. Salát ze zelené ředkve „Pochoutka“

Salát obsahuje vařený vepřový jazyk, který pokrm promění v opravdovou delikatesu.

Budete potřebovat: 1 zelená ředkev, 2 vařené vepřové jazyky, 3 vejce natvrdo, 0,5 konzervy kukuřice, majonéza, 1 stroužek česneku. 0,5 lžičky. hořčice.

Příprava: Ředkvičky nastrouhané na struhadle na korejskou mrkev lehce osolte, spojte s nakrájenými jazyky, kukuřicí a nakrájenými vejci. Majonézu smícháme s česnekem a hořčicí, zalijeme salátem.

3. Salát se šunkou a ředkvičkami

Pokud se rozhodnete připravit tento salát k svátku pro milé hosty, přidejte do něj piniové oříšky.

Budete potřebovat: 1 ředkev Margelan, 2 nakládané okurky, 100 g šunky, 4-5 polévkových lžic. l. majonéza, 1 polévková lžíce. l. piniové oříšky.

Příprava: Ředkev nastrouháme a vymačkáme šťávu, smícháme s okurkami a šunkou nakrájenou na tenké nudličky. Salát ochutíme majonézou a posypeme piniovými oříšky.

4. Ředkvový salát s mrkví a vlašskými ořechy

Báječný předkrmový salát, který můžete připravit každý den pro celou rodinu.

Budete potřebovat: 1 malá ředkev daikon, 1 mrkev, 1-2 stroužky česneku, 5 vlašských ořechů, 1 polévková lžíce. l. olivový olej, 1 polévková lžíce. l. citronová šťáva, 1 lžička. Dijonská hořčice.

Příprava: Nakrájejte daikon na tenké plátky a poté každý nakrájejte na čtyři nebo pět kusů. Mrkev a česnek nastrouháme, smícháme s ředkvičkami, pokapeme citronovou šťávou. Dochutíme směsí dijonské hořčice a olivového oleje.

20 salátů z černé ředkve, které stojí za to udělat

5. Ředkvový salát s jablkem

Křupavý vitamínový salát pro ty, kteří drží půst nebo dietu.

Budete potřebovat: 1 zelená ředkev, 2 mrkve, 3 polévkové lžíce. l. semínka granátového jablka, 1 velké sladkokyselé jablko, špetka cukru, 0,3 lžičky. mořská sůl, 0,4 svazku petrželky. Dresink: 1 polévková lžíce. l. citronová šťáva, 3 polévkové lžíce. l. olivový olej.

Příprava: Ředkev a mrkev nastrouháme na korejském struhadle, posypeme solí a cukrem, přidáme semena granátového jablka a přidáme jablko nakrájené na tenké proužky. Ihned, než jablko stihne změnit barvu, zalijte zálivkou z aromatického oleje s citronovou šťávou, posypte nasekanými bylinkami.

6. Ředkvový salát “Biskup”

Vydatný a výživný salát z ředkvičky a vařeného hovězího masa, v sovětských dobách se mu říkalo „biskup“.

Budete potřebovat: 1 střední černá ředkev, 220 g vařeného hovězího masa, 1 cibule, majonéza, 1 mrkev.

Příprava: Hovězí maso předem uvařte a smažte na rostlinném oleji spolu s nakrájenou cibulí a mrkví. Do vychladlého výpeku přidáme nastrouhanou ředkev, vložíme do salátové mísy a posypeme majonézou.

7. Ředkvový salát s tvrdým sýrem

Slaný předkrm z ředkviček s tvrdým sýrem podávaný k masu, těstovinám nebo dušené zelenině.

Budete potřebovat: 2 ředkvičky, 110 g libovolného tvrdého sýra, 2 stroužky česneku, 0,4 lžičky. mletá chilli paprička, bylinky, majonéza, 1 polévková lžíce. l. lněné semínko, 2 lžičky. Černý sezam.

Příprava: Sýr, česnek a ředkvičky nastrouháme na jemném struhadle, smícháme s chilli papričkou a lněnými semínky. Ochutíme majonézou, posypeme bylinkami a sezamovými semínky.

8. Salát z černé ředkve s kiwi

Chuť nejobyčejnější černé ředkve se rozzáří novými odstíny, pokud do salátu přidáte najemno nakrájené kiwi.

Budete potřebovat: 300 g ředkvičky daikon (nebo jakékoli jiné odrůdy), 2 mrkve, 1 svazek zelené cibule, 1 kiwi, 3 polévkové lžíce. l. rostlinný olej, 1 polévková lžíce. l. sójová omáčka.

Příprava: Ředkev nastrouháme na hrubém struhadle, osolíme, necháme 12-14 minut odležet a vymačkáme puštěnou šťávu. Přidejte do salátové mísy s nastrouhanou mrkví, nadrobno nakrájenou dužinou kiwi a zelenou cibulkou, pokapejte sójovou omáčkou a olejem.

20 dresinků, které udělají salát nezapomenutelným

9. Masový salát s ředkvičkou

Nejpůsobivější na tomto salátu je ředkev Margelan, která v průřezu díky růžové dužině a husté zelené slupce vypadá jako meloun.

Budete potřebovat: 300 g vařeného krůtího nebo vepřového masa, 100 g dýně, 1 ředkev Margelan, 1 cibule, 2 vejce, 2 polévkové lžíce. l. voda, 1 polévková lžíce. l. majonéza, rostlinný olej.

Příprava: Margelanskou ředkev nastrouháme, z vajec rozšlehaných s vodou a špetkou soli opečeme dvě placky a nakrájíme na široké nudle, na másle zpěníme cibuli, přidáme nastrouhanou dýni. Smíchejte ředkvičky, cibuli s dýní a kousky palačinek s krůtím masem rozebraným na vlákna, dochuťte minimálním množstvím majonézy, salát obsahuje dostatek rostlinného oleje.

10. Rybí salát s daikonem

Základem tohoto salátu je uzená makrela, která překvapivě dobře ladí s kousky šťavnaté ředkve daikon.

Budete potřebovat: 200 g filé z uzené makrely, 1 lusk pomerančové papriky, 1 daikon, 1 mrkev, 1 stroužek česneku, 1 lžička. mletá paprika, 1 polévková lžíce. l. citronová šťáva, 1,3 lžíce. l. olivový olej, bylinky.

Příprava: Ředkev, mrkev a sladkou papriku nakrájíme na co nejtenčí proužky. Zeleninu smícháme s nastrouhaným česnekem, kořením, nadrobno nakrájenými rybími filety, ochutíme olejem a nasekanými bylinkami.

11. Salát s ředkvičkou, kuřecími prsíčky a houbami

Oblékání balsamikovým octem pomůže „spřátelit se“ se složkami tohoto salátu. Lahodné!

Budete potřebovat:
Pro salát: 180 g vařených kuřecích prsou, 180 g žampionů, 2 bílé ředkvičky, 1 cibule.
Na náplň: 2 polévkové lžíce. l. slunečnicový a olivový olej, 1,5 polévkové lžíce. l. sójová omáčka, 0,5 lžičky. med, balzamikový ocet podle chuti.

Příprava: Uvařené kuře nakrájíme na kousky a rukama je rozdělíme na tenká vlákna, zalijeme zálivkou z olivového oleje, sójové omáčky, balzamikového octa a medu. Ředkev nakrájíme na nudličky, smícháme s cibulí a žampiony orestovanými na slunečnicovém oleji, navrch rozložíme marinované maso.

12. Čínský salát z ředkviček a nudlí Funchoz

Jako všechna čínská jídla má ředkvový salát s funchose pikantní, pikantní chuť. Je to velmi snadné na přípravu!

Budete potřebovat: 1 balení funchose (200 g), 200 g kuřecího řízku, 80 g bílého zelí, 0,5 mrkve, 0,5 daikon ředkvičky, 3 stroužky česneku, 1 cibule, 20 g čínské jusai cibule (bez ní se obejdete), 0,4 paprikové lusky, 1,5 lžíce. l. sójová omáčka, 0,3 lžičky. hrubá mořská sůl, 1-2 lžičky. limetkový džus.

Příprava: Nudle na pár minut zalijte vroucí vodou a vložte do síta. Cibuli, mrkev, zelí, ředkvičky a papriku nakrájíme na tenké nudličky nebo malé kostičky, promícháme a orestujeme na oleji do zlatova. Maso nakrájíme na kostičky, orestujeme na oleji spolu s kousky česneku, nakrájeným jusai, zalijeme sójovou omáčkou, 5-8 minut podusíme. Zeleninu, funchózu a aromatické kuřecí kousky smíchejte v salátové míse, pokapejte limetkovou šťávou a posypte hrubou mořskou solí.

Zeleninové saláty: 20 skvělých receptů pro každý vkus

13. Bramborový salát s ředkvičkami

Lahodný rustikální salát z brambor vařených v sáčku, černých ředkviček a nakládaných okurek.

Budete potřebovat: 5 vařených brambor, 3 nakládané okurky, 2 černé ředkvičky, 2-3 vařená vejce, 2 červené cibule, 4 polévkové lžíce. l. slunečnicový olej, 3 polévkové lžíce. l. citronová šťáva, 1 stroužek česneku, 1 lžička. sušené bylinky, 0,5 lžičky. hořčice.

Příprava: Jemně nakrájené brambory, okurky, vařená vejce, smícháme s nastrouhanou a vymačkanou ředkvičkou. Přidejte půlkolečka cibule, zalijte směsí nasekaného česneku, slunečnicového oleje, citronové šťávy, hořčice a sušených bylinek, sůl a pepř.

14. Salát z bílé ředkve “Léto”

Recept na svěží a velmi šťavnatý salát, ze kterého budete mít radost!

Budete potřebovat: 1 ředkev daikon, 400 g nakládaných žampionů, 1 cibule, 0,5 konzervy kukuřice, 2 vařená vejce, 1 lžička. ocet, 2 polévkové lžíce. l. rostlinný olej, 1 lžička. hořčice.

Příprava: Cibuli zalijeme vroucí vodou a dáme na síto, poté zalijeme octem. Nakrájejte daikon na kolečka a poté každý nakrájejte na několik kusů. Smíchejte malé kousky ředkve s cibulí, nakrájenými žampiony, kukuřicí a nakrájenými vejci. Salát dochutíme směsí hořčice a oleje.

15. Salát s kuřecím masem a ředkvičkami

K přípravě celé mísy lahodného a uspokojivého salátu potřebujete pouze kuřecí stehno, pár vajec a dvě ředkvičky.

Budete potřebovat: 1 pečené kuřecí stehno, 2 ředkvičky, 2 mrkve, 1 cibule, 3 vejce, 1 svazek hlávkového salátu, majonéza.

Příprava: Kuřecí stehno nakrájíme na kousky, odstraníme kosti, žíly a kůži. Maso nakrájíme na kousky, smícháme s ředkvičkou nakrájenou na nudličky, nastrouhanou mrkví a půlkolečky cibule. Vejce rozšleháme se solí, usmažíme několik tenkých palačinek, stočíme do trubiček a nakrájíme na tenké nudle, dáme do salátu. Ochutíme majonézou a dáme na hromádku na plech vyložený listy salátu.

16. Ředkvový salát s jehněčím masem

Jehněčí dužina pro tento salát by měla být předem upečená v koření, poté zabalena do fólie a přes noc v chladu.

Budete potřebovat: 250 g pečeného a chlazeného jehněčího masa, 300 g ředkvičky, 0,5 svazku kopru, 2 vařená vejce, 1 cibule, 0,4 svazku zelené cibule, rostlinný olej, koriandr, majonéza.

Příprava: Na oleji osmaženou cibulku smícháme s nakrájeným jehněčím masem, nasekaným koprem, ředkvičkou a zelenou cibulkou. Směs dejte na hromádku na talíř, potřete bohatě majonézou, posypte koriandrem a ozdobte plátky vajec.

20 zelených salátů, které zpestří váš jídelníček

17. Salát s ředkvičkou, telecím masem a semínky granátového jablka

Slavnostní a chutný salát je vyroben z nejobyčejnější zelené ředkve, která dokonale ladí s vařeným telecím masem, sýrem a šťavnatými semínky granátového jablka.

Budete potřebovat: 300 g čerstvého telecího masa, 2 zelené ředkvičky, 150 g tvrdého sýra, 1 nakládaná okurka, polovina semínek granátového jablka, chilli paprička a čerstvé bylinky, majonéza.

Příprava: Maso nakrájíme na tenké plátky, smažíme na oleji, dokud se neuvaří. Majonézu smícháme s nakrájeným kouskem čerstvé chilli papričky, nastrouhanou nakládanou okurkou a nasekanými bylinkami, vzniklou omáčkou přelijeme vrstvy salátu. Na dno salátové mísy položíme vychladlé maso, druhou vrstvu tvoří nadrobno nasekaná petrželka a semínka granátového jablka, třetí nasekanou ředkvičku, petržel a opět granátové jablko, čtvrtou nastrouhaný sýr.

18. Ředkvový salát s krutony

Krutony z pšeničného nebo žitného chleba podávejte na samostatném talířku, když jimi salát hned posypete, nebudou křupavé!

Budete potřebovat: 220 g čínského zelí, 150 g ředkvičky daikon, 1 mrkev, 1/4 fialové cibule, 2-3 plátky chleba, 1 polévková lžíce. l. citronová šťáva, 2 polévkové lžíce. l. aromatický slunečnicový olej, 1 polévková lžíce. l. olivový olej, 3 zelené cibule, 3-4 snítky koriandru.

Příprava: Ředkev a mrkev nastrouháme na korejském struhadle, zelí nakrájíme na tenké proužky a cibuli nakrájíme na tenké čtvrtkroužky. Vše dejte do salátové mísy, přidejte bylinky a nakrájenou zelenou cibulku, pokapejte směsí olivového oleje a citronové šťávy a posypte hrubozrnnou solí. Žitný nebo pšeničný chléb nakrájíme na kostičky, smažíme na slunečnicovém oleji do zlatova.

19. Ředkvičky v korejštině

V korejštině můžete vařit nejen mrkev, ale i ředkvičky a výsledek předčí všechna vaše očekávání!

Budete potřebovat: 400 g ředkvičky, 1 mrkev, 1 cibule, 2 stroužky česneku, 1 lžička. mletý červený a černý pepř, sezamová semínka, ocet, sójová omáčka, cukr a sůl.

Příprava: Ředkev a mrkev nastrouháme na speciálním struhadle na dlouhé nudličky, smícháme s nakrájenou cibulí na půlkolečka a nadrobno nasekaným česnekem. Přidejte koření, salát nechte asi den v lednici odležet.

20. Ředkvový salát s vepřovým masem

Salát ze zelené ředkvičky Margelan s kousky vařeného vepřového masa a vaječných placiček lze dokonce podávat jako hlavní jídlo k snídani, obědu nebo večeři.

Budete potřebovat: 3 ředkvičky Margelan, 1 velká mrkev, 2 červené cibule. 150 g vařeného vepřového masa, majonéza, 3 vejce.

Příprava: Z vajec rozšlehaných se špetkou koření nakrájených na dlouhé nudličky usmažíme tři až čtyři tenké placky. Nastrouháme ředkvičky a mrkev, přidáme nadrobno nakrájené vepřové maso, cibuli, palačinky a salát dochutíme majonézou.