Abych byl upřímný, nikdy jsem nezkusil bobule jako moruška. Bydlím na jihu a nikdy jsem nebyl na severu.
O moruškách jsem se poprvé dozvěděl z počítačové hry. V počítačové hře jsem musel zasadit tyto bobule v Arktidě.
Rozhodl jsem se zjistit více o této bobule. Mým snem se teď stalo vyzkoušet moruška. Tato bobule mě velmi zaujala. Moruška má navíc mnoho prospěšných vlastností. Je škoda, že se tato bobule nyní stala nepopulární. Dříve byly blahodárné vlastnosti morušek široce známé a byly vždy přítomny na královském stole.
Na severu, kde je léto kratší a flóra řidší než v teplých zeměpisných šířkách, se rostliny snaží absorbovat maximum potřebných látek a vitamínů. Moruška proto v obsahu některých vitamínů převyšuje některé jižní ovoce a zeleninu. Například v obsahu vitaminu A jsou moruška napřed před mrkví. Hrst bobulí obsahuje 4x více vitamínu C než středně velký pomeranč.
Moruška dále obsahuje vitamíny E, PP a skupinu B. Je zde vláknina, třísloviny, organické kyseliny, mikroprvky: železo, vápník, hořčík, křemík.
Plný hrnek morušek
A nejen bobule, ale i kořeny, listy a stonky mají léčivé vlastnosti na 30 neduhů.
Používá se při nedostatku vitamínů a hypovitaminóze.
Moruška má také diuretický, protizánětlivý, diaforetický a antipyretický účinek. Používá se jako prostředek k uhašení žízně při nachlazení.
A moruška smíchaná s medem je výborným prostředkem pro obnovu síly a zvýšení imunity.
Pomocí této bobule se léčí následující nemoci:
- Nemoci horních cest dýchacích: bolest v krku, akutní respirační infekce, bronchitida, kašel, zápal plic.
- Problémy s gastrointestinálním traktem a urogenitálním systémem: gastritida, ve které je nízká kyselost, zácpa, cystitida, urolitiáza, zánětlivé procesy ledvin, močová inkontinence v noci.
- Zvyšuje hladinu hemoglobinu v krvi.
- Ženské nemoci: eroze, záněty pochvy, dělohy nebo jejích příloh, bolestivá menstruace.
- Problémy s nervovým systémem: nedostatek spánku, hysterie, neuralgie.
- Kožní onemocnění: akné, vředy, vyrážky, diatéza, ekzémy, bodnutí hmyzem, popáleniny atd.
- I kurděje ustupují před moruškami.
Opláchněte vlasy odvarem z listů, kořínků a stonků, abyste zabránili vzniku lupů nebo seborey. Kromě toho se tento odvar používá při potížích s močovým měchýřem.
Tinktura ze všech částí rostliny se používá, pokud máte obavy z dny, nedostatku vitamínů nebo vodnatelnosti.
Při bolestech srdce nebo horečce se používá tinktura z kališních lístků nebo kalichů (to jsou listy kolem bobule).
Také sepaly morušky (kalichy) se smíchají s běžným čajem a vypijí. Tento čaj je nejen chutný, ale také velmi zdravý.
Může existovat individuální nesnášenlivost produktu, stejně jako onemocnění, jako je chronická enterokolitida.
Tato divoká bobule roste v bažinatých oblastech tundry v arktických a severních lesních pásech severní polokoule. Pokud mluví o zemích, kde roste, pak jsou to tyto státy:
Severní a střední Rusko, severní Bělorusko, Kanada, skandinávské země, severní oblasti USA, Grónsko, Anglie.
Doba sklizně morušek je červenec – srpen, po brusinkách, ale před borůvkami. Pokud je léto teplé, pak bobule dozrávají v červenci, pokud je léto chladné, do poloviny srpna.
Moruška se od svých nejbližších příbuzných, borůvek, malin a ostružin, liší nejen oblastí růstu, ale také vlastnostmi zrání. Jiné bobule, když jsou zralé, mají nejprve zelenou barvu ovoce a poté získávají svou přirozenou zralou barvu: červená, černá, modrá. Moruška, když je ještě zelená, má červenou barvu. A když se odváží, získá jantarovou, téměř průhlednou barvu.
Bobule roste na pasekách. Obvykle jsou takové paseky malé nebo střední velikosti se středně velkými moruškami. Jsou tu ale i obrovské paseky s velkými moruškami.
Za starých časů se tato bobule skladovala v hliněných sklepích v kožených pytlích. Pro skladování se míchalo s jinými bobulemi, protože se věřilo, že je tak choulostivé, že může velmi rychle zkvasit nebo zplesnivět.
Video: Sběr morušek v bažinách ve Švédsku.
Dnes tuto bobule jedí hlavně severské národy: louhují vodu z morušek, pečou šangy, dělají džem, želé, dělají nálevy, likéry, tinktury a kvas.
Čerstvé bobule se udrží dobře čerstvé.
Plody mají příjemnou sladkokyselou chuť. Konzumují se syrové nebo vařené.
Moruška může být namočená dlouho skladována.
| Morušková marmeláda – recept |
Na výrobu džemu potřebujete 1 kg krupicového cukru a moruše v množství 2 kg a také 1 ml vody.
Voda se přivede k varu, poté se přidá cukr a vaří se, aby se vytvořil sirup.
Dále do sirupu přidejte oloupané moruše. A pak vařte na mírném ohni, dokud nebude hotovo. V tomto případě je lepší morušky nemíchat, ale protřepat.
Horký džem se stočí do sterilizovaných sklenic.
| Kompot z morušek – recept |
Potřebujete 1 litr vody, 1 kg cukru, kyselinu citronovou a 250 gramů morušek. V hrnci dejte vařit vodu, špičkou nože přidejte cukr a kyselinu citronovou a poté vařte, dokud není připraven sirup. Když se sirup vaří, vařte ho na sníženém ohni dalších 10 minut.
Morušky dejte do sklenic nebo sklenic. Morušky zalijeme připraveným sirupem. Poté nechte 50 minut louhovat. Kompot je hotový.
Morušový likér se vyrábí ve Švédsku, který je velmi oblíbený zejména mezi cizinci.
| Můžete si vyrobit i svůj vlastní moruňkový likér. |
K tomu potřebujete následující ingredience:
Alkohol 90% – 0,5 litru
Bobule je třeba rozdrtit mixérem. Rozdrcenou hmotu zalijte alkoholem. Poté nechte 10 dní na tmavém místě. Po 10 dnech připravte cukrový sirup. Sirup musí být smíchán s nakrájenými bobulemi a alkoholem. Výslednou směs nechte 16 dní na tmavém místě. Každý den je třeba směs důkladně protřepat. Po 16 dnech likér sceďte a nalijte do čistých lahví. Udržujte v chladu.
Tato severní bobule je ve skandinávských zemích tak oblíbená, že její podobu najdete i na bankovkách. Například ve Finsku se razí 2eurová mince s vyobrazením moruše.
Nechybí dokonce ani básně a píseň věnovaná Morušky.
„Moroshin berry – nejsi ve cti?
Byl jsi vržen na sever ze svaté hrstky. “
„Pokud na podzim v lese
Vezme vás do vězení
Byla to oblíbená bobule A. Puškina. V posledních dnech svého života to byly nakládané moruše, o které požádal Alexander Sergejevič.
Pokud jste obyvatelem severních zeměpisných šířek, můžete jej snadno koupit zmrazené nebo čerstvé v supermarketech. A také si kupte marmeládu nebo marmeládu z morušky. V teplých oblastech je těžké dokonce najít mražené bobule nebo džem na jejich základě.
Vynikající dietní produkt s nízkým obsahem kalorií.
Obsahuje velké množství vitamínů. Proto se doporučuje jíst ji, pokud máte nedostatek vitamínů.
Moruška je malá vytrvalá bylina s plazivým rozvětveným oddenkem. Stonek je jednoduchý, vzpřímený. 10-15 cm vysoký, zakončený jedním bílým květem. Listy jsou svraštělé srdčitého tvaru, s laločnatým okrajem. Plodem je modulární peckovice, zpočátku načervenalá, ale ve zralosti jantarově žlutá. Kvete v květnu-jeptišku, dozrává v červenci, srpnu. Ovoce je kysele kořenité, víno.
Moruška je běžná v polární arktické oblasti, tundře, lesní tundře a lesních zónách západní, střední a východní Sibiře; nachází se také na Kamčatce a na Sachalinu. Roste v rašeliništích a ryamech, na vlhkých mechových a mechově-lišejníkových tundrách.
Užitečné vlastnosti morušek
Čerstvé moruše obsahují:
Kalorie 51 kcal
| Vitamíny | mg | Minerály | mg |
| vitamin C | 158 | Fosfor, R | 35 |
| Vitamin B3 | 0,9 | Vápník, Ca | 18 |
| Vitamin B1 | 0,05 | Železo, Fe | 0,7 |
| Vitamin B2 | 0,07 | ||
| vitamin A | 0.021 |
Moruška je bohatá na stopové prvky, zejména krvetvorné řady – hořčík, vápník, draslík, železo, hliník, fosfor, kobalt, křemík a vitamíny C, B1, B3, PP, A.
Moruška obsahuje bílkoviny, cukry, pektiny, vlákninu, organické kyseliny (askorbová citronová, jablečná, salicylová), antokyany, karotenoidy, třísloviny, fytoncidy, leukocyaniny, leukoanthokyany.
Olej ze semen morušky obsahuje velké množství přírodních účinných látek, z nichž nejcennější jsou antioxidanty a omega mastné kyseliny. Moruška obsahuje nejdůležitější mastné kyseliny: kyselinu linolovou (omega 6), kyselinu alfa-linolovou (omega 3), antioxidanty (karotenoidy, vitamín E), rostlinné steroly.
Morušky obsahují 3x více vitamínu C než pomeranče. A podílí se na mnoha biochemických procesech, včetně regulace transportu vodíku. Udržuje koloidní stav mezibuněčné látky a normalizuje propustnost kapilár. Moruška předčí mrkev obsahem provitaminu A, který omlazuje buněčné populace. Moruška zázračná je bohatým zdrojem tokoferolů, které urychlují regeneraci poškozených buněk a podílejí se na nejdůležitějších procesech metabolismu tkání. Protože moruška obsahuje vysoký obsah draslíku, pomáhá chránit před rakovinou a kardiovaskulárními chorobami.
V lidovém léčitelství se nepoužívají pouze šálky květů: kořeny a listy jako diuretikum, s ledvinovými kameny, beri-beri, metabolickými poruchami, nachlazením, hemoptýzou, malárií. Nálev z listů se používá při vnitřním krvácení, průjmu, jako protizánětlivý prostředek a prostředek na hojení ran. Ovocná šťáva má silný baktericidní účinek. Mažou oblasti kůže postižené svrabem.
Plody morušky se konzumují čerstvé, máčené a nakládané, používají se v lékařské a dietní výživě. Z morušek se vyrábí kissely, kompoty, džemy, likéry, vína a džusy a namáčené morušky jsou skutečnou lahůdkou.
Léčivé vlastnosti morušky z ní činí nepostradatelnou složku lékařské kosmetiky a hygienických produktů. Vyživuje pokožku a vlasy unavené fyzickým a emocionálním stresem. Uklidňuje je v chladu i v horku, pomáhá obnovit sílu a funkci.
Esenciální mastné kyseliny – linolová a linolenová, obsažené v oleji z morušky, obnovují epidermální-lipidovou bariéru pokožky a hydratují ji. V důsledku toho zmizí pocit těsnosti. Karotenoidy, fytosteroly a vitamín E dodávají pokožce dodatečnou ochranu před UV zářením a zpomalují proces stárnutí.
Díky moruším je pokožka obnovena a obnovena, naplněna vlhkostí, stává se hladkou a elastickou. Nehty jsou pevnější a vlasy se lesknou.
Nebezpečné vlastnosti morušek
S peptickým vředem žaludku, dvanáctníku a gastritidou s vysokou kyselostí, zejména během období exacerbace, by se moruška neměla konzumovat. Může také způsobit alergické reakce.
Zkuste si vyrobit jedinečný moruškový džem s piniovými oříšky – překvapte své blízké úžasnou pochoutkou!
Varování! Informace slouží pouze pro informační účely a nejsou určeny k diagnostice nebo předepisování léčby. Vždy se poraďte s odborným lékařem!
