Jak skladovat bílé víno?

Na společenské akci i v běžném životě jsou lidé posuzováni nejen podle oblečení, ale také podle znalosti pravidel etikety. Kultura chování člověka ukazuje jeho vzdělání a postavení.

Etiketa vína se skládá z mnoha různých pravidel, která je žádoucí, aby je znal každý člověk zabývající se vínem. Pravidla upravují specifika podávání nápoje, výběr sklenice a způsob držení v ruce. Znalost těchto jemností vám umožní udělat pozitivní dojem na ostatní a užít si nenapodobitelný aromatický buket nápoje.

Pojďme přijít na to, jak vybrat správnou sklenici na určitý druh vína a správně ji držet.

Jak vybrat správné sklo

Správná sklenice je považována za základ pro degustaci vína. Tvar sklenice na víno určuje rychlost, jakou se nápoj zahřeje a odhalí své aromatické a chuťové vlastnosti. Při výběru skla se musíte zaměřit na následující parametry:

  • Materiál. Nejčastěji jsou sklenice vyrobeny z olovnatého nebo křišťálového skla, méně často – křišťálu. Skleněné nádobí umožňuje vyhodnotit barvu nápoje, ale křišťál k tomu bohužel nepřispívá.
  • Hlasitost. Sklenice se volí v závislosti na druhu nápoje. Na dezertní vína se tedy nejlépe hodí 90 ml sklenice na víno a na červená nebo bílá vína klasické sklenice, které pojmou 450 ml nápoje. Je třeba připomenout, že bez ohledu na velikost se do sklenice nalije maximálně 150-200 ml vína. Toto pravidlo pomáhá zvýraznit aroma a chuťové vlastnosti nápoje a zhodnotit estetiku podávání.
  • Formulář. Pro každý druh vína je vhodné vybrat určitý typ sklenice. Pokud není možné zakoupit samostatnou sklenici pro každý nápoj, měli byste dát přednost univerzální formě – „Bordeaux“, „Icevan“, „Burgundy“ nebo „Grand Cru“.
  • Kvalitní. Sklo by nemělo mít třísky, praskliny nebo jiné vady.

Je také vhodné věnovat pozornost tenkosti produktu. Odborníci se domnívají, že čím tenčí jsou stěny sklenice, tím lépe se odhalí aromatické vlastnosti nápoje.

Sklenka červeného vína

Poháry

Tyto sklenice na víno se vyznačují velkým objemem misky a zaobleným tvarem. Nejlepší možnosti jsou:

  • “Grand Cru”. Sklenice má misku ve tvaru tulipánu. Objem sklenice na víno je poměrně velký – cca 750 ml, ale možná i více. Určeno pro Barbaresco, Barolo a další vína.
  • “Burgundské”. Hrdla těchto sklenic se směrem nahoru zužují a misky mají kulovitý tvar. Ideální pro Pinot Noir, Beaujolais.
  • “Bordeaux”. Vyznačuje se miskou o objemu až 600 ml a hrdlem, které se směrem nahoru zužuje. Tento tvar umožňuje zjemnit tanin a zachovat ovocný buket vína. Vhodné pro Cabernet Franc a Cabernet Sauvignon, Zinfandel, Syrah.
READ
Jaký je jiný název pro nové koření?

Takové sklenice umožňují plně odhalit aroma nápoje, urychlit provzdušnění a správně víno dochutit.

Sklenice na sekt

Sklenice na sekt

Sklenice na víno tohoto tvaru jsou stvořené nejen k degustaci, ale také k zobrazení hry bublin. Sklenice „Flute“ a „Tulip“ jsou považovány za klasické možnosti pro šumivé víno. První je vysoká podlouhlá nádoba s úzkým hrdlem a druhá připomíná neotevřené poupě stejnojmenného květu.

Sklenku bílého vína

Sklenku bílého vína

Tyto sklenice jsou výrazně menší než sklenice na červené víno. Víno se díky svému malému objemu nestihne při degustaci zahřát – můžete ho vypít na jeden až dva doušky. Mezi nejoblíbenější modely patří:

  • “Chardonnay.” Vyznačuje se rovnými stěnami a zesíleným dnem. Sklenice umožňuje elegantně zvýraznit ovocné a citrusové tóny nápojů. Používá se pro mladá vína, italské Soave a klasické Chardonnay.
  • “Bordeaux”. Podobné jako sklenice na červená vína, ale má mnohem menší objem – až 350 ml. Ideální pro Pinot Gris, Pinot Bianco.
  • “Sauvignon Blanc.” Má malou misku a tvar podlouhlého tulipánu. Vhodné pro nápoje jako Ryzlink rýnský, Sauvignon Blanc a Verdejo.

Podlouhlé misky umožňují lepší uchování aroma.

Sklenice na alkoholizované a dezertní víno

Sklenice na fortifikované víno

Na taková vína je nejlepší používat sklenice do 250 ml. Obvykle se před podáváním víno ochladí na 10-12°C.

Ideální sklenice na dezertní a fortifikovaná vína jsou „Isvan“, „Sherry“ a „Port“. Jsou vhodné pro podávání sherry, vermutu a portského.

Jak správně držet sklenku vína

Správné držení sklenky vína je celkem jednoduché. Doporučení byste si měli zapamatovat a častěji je uplatňovat.

Existují tři způsoby, které vám umožní správně držet sklenici na víno s ušlechtilým nápojem:

  1. Palec na základně. Palec položíme na patku sklenice, ukazováček a prostředníček na spodní část stopky.
  2. Prsty ve středu nohy. Všechny prsty, s výjimkou palce, jsou shromážděny ve středu. Horní falangy středního a ukazováčku podpírají sklo.
  3. Palec a ukazováček jsou na podložce. Zbytek lze umístit libovolně, ale nejčastěji se nechává na schodu. To hlavní není na misce samotné. Po prvním doušku lze sklenici položit na druhou dlaň.

Mějte na paměti, že je vhodné dotýkat se povrchu sklenice na víno na jednom místě: sklenice se tak ochrání před vznikem mnoha otisků rtů a zachová se vynikající chuť a vůně nápoje.

Poznámka! Sommeliéři a majitelé vinařství často drží sklenici za tácek a stopku drží dvěma prsty. Tato metoda umožňuje vyhodnotit barvu, viskozitu, chuť a aromatický buket a kvalitu nápoje. I sotva znatelný otisk prstu na skle může zkazit zážitek z degustace, a proto nebude přesný.

READ
Proč je dužina melounu uvolněná?

Držení sklenice tímto způsobem není zakázáno, ale je důležité si uvědomit, že tato metoda není příliš pohodlná a je třeba si na ni zvyknout. Sommelier navíc nalévá vždy minimální množství vína, což nemá na váhu sklenice prakticky žádný vliv. Pokud sklenici naplníte do čtvrtiny nebo třetiny, jak se to obvykle dělá při podávání, bude mnohem obtížnější ji udržet.

Brýle bez stopky: co s nimi dělat?

Sklo bez stopky

V poslední době jsou oblíbené sklenice na víno bez stopky. A pokud musíte ochutnat nápoj právě v takové sklenici, musíte ji držet blíže k základně s ohledem na pravidla etikety.

Prsty by se neměly dotýkat části sklenice, které se dotýkaly rty. To je nejen nevzhledné a nehygienické, ale může to výrazně zkazit aroma vína. Zvláště patrné to bude, když je před ochutnávkou namažete krémem, parfémem nebo umyjete mýdlem.

Pravidla pro držení sklenky červeného vína

Sklenice na červené víno se plní pouze do ⅓, protože z přeplněné nádoby může tekutina vytékat a velká váha sklenice na víno vám nedovolí ji držet jednou rukou.

Sklenice se obvykle drží všemi prsty ve střední části stopky.

Pravidla pro držení sklenky bílého vína

Sklenice na bílé víno jsou obvykle malé a podlouhlé. Zpočátku je důležité vizuálně posoudit délku stonku a pochopit, kolik prstů bude vhodné držet nádobu. Je třeba si uvědomit, že sklo není drženo stojanem nebo základnou, protože to je považováno za špatný tvar.

Sklenice na bílé víno se obvykle plní jen do čtvrtiny a drží se za stopku třemi prsty, zbytek se staví navrch.

Jak má dívka držet sklenici?

Obvykle dívky drží sklenku vína za stopku čtyřmi prsty, a pokud je sklenice naplněná až po okraj, tak pěti.

Je vhodné nezanechat na skleničce při ochutnávání stopy rtěnky. Chcete-li to provést, musíte se dotknout sklenice rty na stejném místě. Během ochutnávání byste se neměli dívat na svého partnera, protože to je považováno za nezdvořilé vůči osobě. Nejlepší je sklopit zrak a podívat se na obsah sklenice na víno.

Pokud se chystáte cinkat skleničkami, musíte to dělat s maximální opatrností a udeřit pouze spodní částí.

Jak držet sklenici na víno pro muže

Zástupci silnějšího pohlaví mohou držet sklenici třemi prsty, aby víno nepřehřáli. Za zmínku také stojí, že při degustaci nemusíte sklenici na víno naklánět různými směry, což vám umožní zachovat bohatý aromatický buket nápoje.

Co bys neměl dělat?

Etiketa vína sahá až do středověku. Od té doby pravidla prošla několika změnami, ale většina z nich zůstala nezměněna:

  1. Neměli byste vystrčit malíček. Před několika desítkami let to bylo považováno za normu, ale nyní je malíček namířený do strany považován za známku špatného vkusu.
  2. Není třeba se dotýkat misky sklenice. Otisky prstů na sklence na víno vypadají velmi nevzhledně a víno se může zahřívat.
  3. Nedržte sklenici za základnu. To je přísně zakázáno. Výjimkou jsou sklenice naplněné šampaňským.
  4. K uchopení nepoužívejte pouze dva prsty. I to je známka nevkusu, svědčící o nespokojenosti s majitelem domu. Sklenici lze držet třemi, čtyřmi nebo všemi pěti prsty. Klešťový úchop nebude fungovat.
  5. Nedržte stopku sklenice v pěsti. Tento způsob není v kulturních domech akceptován.
READ
Musím vykopat cibuli dědictví?

Pokud se alespoň jedno z těchto pravidel nebere v úvahu, ve vysoké společnosti bude člověk považován za ignoranta.

Proč je důležité dodržovat pravidla?

Dodržování pravidel etikety vína vám umožňuje cítit se pohodlněji a dává vám příležitost ukázat ostatním svou nejlepší stránku. Lidé, kteří znají zvláštnosti ochutnávání nápoje, vypadají významněji a krásnější.

Schopnost správně držet sklenici navíc umožňuje skutečně vychutnat si víno a plně odhalit jeho chuťové a aromatické vlastnosti.

Výjimka z pravidel

Někdy nastanou situace, kdy obecná pravidla etikety neplatí, ale to se stává jen ve zvláštních případech. Pravidla lze ignorovat například, pokud:

  • sklenice je velká a přetéká: nejlepší je držet ji ne třemi nebo čtyřmi prsty, ale celou dlaní;
  • atmosféra je neformální, degustace probíhá doma: zde můžete držet sklenici na víno jakýmkoli pohodlným způsobem;
  • podávání zahrnuje použití sklenice na víno: můžete ji držet jakýmkoli pohodlným způsobem, ale nejlépe blíže k základně;
  • Sklenici na víno lze držet za základnu: to je to, co majitelé vinných sklepů a sommeliéři obvykle dělají, aby ocenili plnou chuť a vůni nápoje.

Nyní znáte základní pravidla etikety vína a můžete předvést své dovednosti při účasti na společenské akci!

Jak správně držet sklenku vína?

Etiketa dnes zahrnuje víc než jen schopnost správně používat vidličku a nůž. I při pití alkoholických nápojů je nutné dodržovat některá pravidla a předpisy, které svědčí o vynikající vzdělanosti a kultuře. Správné nabírání sklenic je navíc důležité, protože na tom závisí chuť a vůně vína.

Odborníci proto radí dodržovat kulturu pití alkoholu nejen v restauracích, ale i doma.

Základní pravidla

Dobré víno se většinou nepije po skleničce. Nápoj dokáže ukázat svou pravou chuť a vůni, když se pije po malých doušcích. Pro optimální odhalení chuťových vlastností se navíc vyplatí vybrat správné sklo a ujistit se, že alkohol má optimální teplotu. Dokonce i to, jak přesně se sklenka vína drží, může ovlivnit vlastnosti nápoje. Přísné dodržování všech norem umožňuje plně otevřít kytici a nasytit ji kyslíkem.

Hlavní pravidla etikety říkají, že vinné nápoje se obvykle podávají ve sklenicích na víno, které mají štíhlou stopku. Nutno podotknout, že nejde o běžnou tradici ani touhu předvést své atraktivní plavidlo. Podle norem slušnosti se doporučuje držet nádobu s vinným nápojem za štíhlou nohu. To vám umožní zajistit, aby se tekutina neohřála teplem vašich rukou, takže si nápoj může plně zachovat své vlastnosti a vlastnosti. Tento tvar skla a způsob uchopení navíc umožňuje plně ocenit barvu vína či jiného nápoje. Pokud jde o objem sklenice na víno, může se lišit v různých rozmezích a nezáleží na tom.

READ
Jak malovat přes třísku na litinové vaně?

Lidé, kteří se chtějí naučit, jak správně držet sklenici, si musí pamatovat několik určitých pravidel etikety:

Nejlepší je držet stopku u dna sklenice;

obvykle se používají tři prsty a prsten a malíčky by měly být na základně;

palec je umístěn naproti ostatním;

V žádném případě by vám neměly trčet prsty.

Jinak brýle drží jen lidé, pro které je to součástí jejich profesní činnosti. Mohou to být správci sklepů, sommeliéři nebo ti, kteří se podílejí na degustaci. Sklenici většinou berou do rukou za stojánek, který je umístěn na dlani, přičemž prsty drží nádobu zespodu.

Pro nezkušenou osobu je však lepší to nezkoušet opakovat, protože je to poměrně obtížné a může se stát, že sklenici jednoduše upustíte.

Pokud se jedná o formální rauty, pak někdy není způsob, jak někam dát prázdnou nádobu. Pokud k tomu dojde, pak by měla být sklenice spuštěna do stejné výšky jako váš pas. Pokud člověk neplánuje pokračovat v pití nápojů, můžete sklenici na víno uchopit za misku.

Jak ho udržet v závislosti na druhu vína?

Podle norem etikety je nutné držet sklenici určitým způsobem, podle toho, jaký nápoj v ní je. Například i bílá a červená vína mají své vlastnosti, které je třeba při pití nápoje rozhodně zohlednit.

S bílým

Charakteristickým rysem bílého vína je, že se obvykle podává vychlazené. Teplota takového nápoje by neměla být vyšší než 12 stupňů. Sklenice na takové nápoje jsou ve většině případů malého objemu, úzké a podlouhlé. Protože se bílé víno extrémně rychle zahřeje, mělo by se nalévat po malých dávkách.

Pokud jde o to, jak správně držet takovou sklenici, doporučuje se vzít sklenici na víno levou rukou. Prsty musí být blízko a malíček by neměl zůstat pozadu. Vzhledem k tomu, že se sklenice na víno obvykle zcela naplní, doporučuje se ji držet všemi prsty.

Pokud pijete Martini, měli byste si vybrat správnou sklenici, protože tento nápoj je považován za elitu a zdůrazňuje vytříbenou chuť majitele. Není zvykem nalévat ho do běžných sklenic na víno. Martinky se vyznačují jedinečným tvarem a propracovanou nožkou, do které se bude dobře držet nádobí.

S červenou

Před podáváním červených vín je zvykem je mírně vychladit. Odborníci tvrdí, že teplota tohoto alkoholického nápoje nemůže být vyšší než 16 stupňů, protože to negativně ovlivňuje jeho chuť. Kromě toho je třeba věnovat velkou pozornost tomu, kolik nápoje se nalije do sklenice. Podle pravidel etikety by měla být nádoba naplněna nápojem pouze do třetiny.

Když je nádoba zcela naplněna, není možné správně vychutnat vynikající chuť tak skvělého alkoholického nápoje.

K podávání takových nápojů je obvyklé používat dlouhé sklenice na víno, ale jejich stopky by neměly být protáhlé. Takové plavidlo je nutné uchopit výhradně za jeho základnu. Pokud držíte sklenici nesprávně, můžete se cítit trapně mezi lidmi, kteří si dávají pozor na takové nuance. Sommeliéři navíc tvrdí, že správný úchop umožňuje získat všechny chuťové tóny vína a užít si jeho aroma naplno. Vysvětluje se to tím, že teplota rozlitého nápoje by neměla být vyšší než určitá, proto se nedoporučuje brát sklenici oběma rukama, aby jejich teplo neohřálo sklo i samotný alkoholický nápoj.

READ
K čemu je papájový enzym potřebný?

Nutno podotknout, že při pití ne všech druhů červeného vína je nutné tato pravidla dodržovat. Na trhu jsou odrůdy, které se naplno otevřou, jen když se trochu zahřejí. Významným představitelem této odrůdy je víno z Bordeaux. Proto je zvykem nalévat do malých skleniček, které se vyznačují sofistikovanou stopkou. A můžete je držet dlaní, což je pro člověka mnohem pohodlnější, protože zápěstí se neunaví.

Tipy pro muže a ženy

Víno je univerzální nápoj, ale někteří muži dávají přednost silnějším odrůdám. Každý druh alkoholu samozřejmě vyžaduje určitá pravidla.

  • Likér se podává v malých skleničkách se stopkou. Je třeba je držet špetkou. Do jisté míry to připomíná, jak se chytne obyčejné pero.
  • Držte sklenici vodky třemi prstya stojí za to vypít na jeden doušek.
  • Pivo Nápoje z velkých hrnků.

Pravidla etikety říkají, že pokud je na stůl položena sklenka vína, neměli byste ji zvedat, dokud neproběhne další přípitek.

Pro muže je také nesmírně důležité, aby přesně věděl, jak se má víno nalévat. Hlavní je sledovat, jak se sklenice plní. Měl by být naplněn pouze do třetiny. Bílé odrůdy se nalévají podél okraje a červené – do středu.

Pokud jde o dívky, musí se naučit, jak správně a správně držet pohár, protože to vždy udělá dojem na ostatní.

Flétna na šampaňské má úzký a podlouhlý tvar, stejně jako tenkou stopku. To je důvod, proč se ženám doporučuje používat všech pět prstů a držet je na stopce ve spodní části základny. V žádném případě se nesmí nechat nápoj ani trochu ohřát.

To znamená, že Moderní pravidla etikety vyžadují správné držení sklenice. To umožňuje nejen vidět úroveň vzdělání a inteligence člověka, ale také umožňuje zachovat chuťové vlastnosti vína a jeho aroma.

Rozhodně byste měli vzít v úvahu typ nápoje, vlastnosti samotné sklenice a další nuance.

Rate article
Add a comment

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: