Cibulový batun nebo, jak se také říká, cibule nebo tatarka je vytrvalá rostlina z čeledi cibule.
Asie je považována za místo narození cibule, ale dnes je rostlina rozšířena téměř po celém území Ruska, s výjimkou regionů Dálného severu.
Batuna cibule se vyskytuje v několika typech: ruské, čínské a japonské. Nejmrazuvzdornější z nich je ruský druh, schopný odolat teplotám až -10 stupňů Celsia. Další dva druhy snášejí nepříznivé podmínky prostředí mnohem hůře.
Cibule obušku netvoří plnohodnotnou bulvu, proto se k jídlu používají pouze její zvláštní, trubkovité stonky. 2-3 roky po výsadbě se cibule začíná větvit a tvoří až 40 větví. Přibližně ve stejné době se objevuje výhonek s kulatým kloboukem malých bílých květů, hojně vylučujících nektar.
Prospěšné vlastnosti cibule
Spolu s vnější podobností má batunová cibule všechny prospěšné vlastnosti cibule. Od pradávna se toto štiplavé koření používá jako přísada do potravin se specifickou chutí a také jako prostředek, který úspěšně bojuje s mnoha běžnými nemocemi.
Zelené listy cibule obsahují nadměrné množství kyseliny askorbové a nikotinové, karoten, riboflavin, thiamin, hořčík, draslík, soli železa a esenciální olej, který rostlině dodává zvláštní chuť a vůni s hořkostí. Za zmínku stojí, že obsah vitamínu C v batunské cibuli převyšuje obsah obsažený v cibulovém peří.
Blahodárné vlastnosti cibule jsou zvláště cenné na jaře – v době, kdy většina lidí trpí nedostatkem vitamínů a potřebují zvýšenou podporu.
Podle vědců 150 gramů cibule (jedna velká cibule) doplní polovinu denní potřeby vitamínů A a C a také pětinu potřeby vápníku a draslíku – prvků, které zlepšují fungování kardiovaskulárního systému těla. . Je známo, že z cibule se vyrábějí léky, které pomáhají snižovat krevní tlak a zvyšují elasticitu kapilárních cév.
Karoten, obsažený v cibulové zeleni, je zodpovědný za zdravý stav pokožky a sliznic těla. V čínské medicíně se rostlina používala jako tonikum, diaforetikum a analgetikum při žaludečních onemocněních.
Batun cibule je proslulá svým silným dezinfekčním účinkem.
Nutriční hodnota cibule
Kalorický obsah batunové cibule je pouze 34 kcal/100 gramů produktu. Nutriční hodnota rostliny:
- Bílkoviny – 1,3 g;
- Tuky – 0,1 g;
- Sacharidy – 3,2 g.
Cibule obsahuje látky užitečné pro naše tělo jako je cholin (6,1 mg), vitamín PP (0,35 mg), vitamín B1 (0,05 mg), vitamín B2 (0,03 mg), vitamín B5 (0,12 mg), vitamín B6 (0,12 mg ), vitamín B9 (19 mcg), vitamín K (0,4 mcg), vitamín E (0,02 mcg), zinek (0,17 g), selen (0,5 mcg), fluor (1,1 mcg), mangan (0,13 mg), fosfor (29 mg), železo (0,21 mg), hořčík (10 mg), sodík (4 mg), draslík (146 mg) a vápník (23 mg).
Odborníci na výživu doporučují zařadit cibuli do jídelníčku lidem trpícím metabolickými poruchami, onemocněními jater, ledvinovými kameny, dnou, revmatismem, aterosklerózou, úplavicí a hypertenzí.
přihláška
Při vaření se používají pouze stonky (zelené) cibule batun – jako koření do masových a rybích pokrmů, salátů a omáček. V tatarské kuchyni je obvyklé jíst cibulový batun jako samostatné občerstvení zapečené s vejci a sýrem.
Cibule byla také používána v lidovém léčitelství, kde je rostlina široce používána jako diuretikum, anthelmintikum a hemostatikum.
K léčbě onemocnění trávicího traktu, horečky a kardiovaskulárního systému se používá tinktura z batunové cibule. K jeho přípravě je třeba umístit nakrájenou cibuli do nádoby, nalít do rostliny 70% alkohol (1: 4), nechat týden působit, poté scedit a užít 15-20 kapek zředěných v 50 ml studené pitné vody.
Jako lék na rychlou únavu se užívá odvar z cibule. Připravuje se následovně: 80 g zeleně se rozdrtí, zalije 200 ml vroucí vody, 30 minut vyluhuje a poté se zfiltruje. Užívejte 200 ml tinktury dvakrát denně po jídle.
Kontraindikace
Navzdory četným prospěšným vlastnostem cibule může nadměrná konzumace rostliny vést ke zvýšené excitabilitě nervového systému. Nedoporučuje se nadužívání pokrmů ochucených cibulí u lidí trpících žaludečními a dvanácterníkovými vředy, pankreatitidou a gastritidou.
Video z YouTube k tématu článku:
Obyvatel vesnice na rozdíl od městského ví o rozmanitosti druhů cibule, které jsou u nás (a nejen v ní) zastoupeny. Paleta zelených cibulí je skutečně široká, snadno najdete cibuli pro každý vkus a jakoukoli kvalitu.
Dnes si ale povíme ne o cibuli obecně, ale o cibuli. Někteří lidé jsou zvyklí tomuto luku říkat „Tatarka“. Těžko říct, proč a kde se tento název vzal, lze jen spekulovat, ale faktem zůstává: cibule má dvě jména.
Tato rostlina pochází ze střední Asie. Mimochodem, v těchto místech stále můžete najít jeho bratrance, který roste ve volné přírodě. Batun se mohl rozšířit do mnoha zemí díky tomu, že docela dobře snáší chlad a dokonce i mráz.
Osoba, která není zahradníkem nebo letním obyvatelem, si někdy může splést trubku s cibulí, protože na první přiblížení jsou tyto dvě cibule podobné. Oba mají zelené šipky, i když batuny jsou mnohem silnější a ještě tvrdší než ty u běžné cibule.
Výhody cibule
Stejně jako každá jiná cibule je batun velmi užitečný, především proto, že obsahuje poměrně hodně vitamínů:
– vitamíny skupiny B,
– vitamin E a vitamin K, který je poměrně vzácný.
Kromě toho batun obsahuje mnoho minerálů, solí a aminokyselin. Železo a zinek a obsahuje také fosfor a měď. Ale to není všechno! Sodík a selen, navíc: vápník a mangan. A zase ne všechno! Nezapomeňte na tryptofan a valin, které jsou součástí kompozice. Leucin a threonin a také fenylalanin a lysin a nakonec: methionin s isoleucinem. Některá jména slyší mnozí poprvé, přesto jsou všechny tyto složky pro tělo nezbytné, jako vzduch.
Naši předkové dobře věděli, že cibule je první z léků, zejména pokud jde o léčbu nachlazení. Další výhodou je, že se dá léčit celých dvanáct měsíců, tzn. cibule je vždy po ruce. Navíc na rozdíl od léků, které stojí v lékárnách hodně peněz, tělu neškodí.
Rýma není jediné neštěstí, které lze s pomocí batunu překonat. Pokud jíte cibuli často, rozhodně počítejte s tím, že vám sníží krevní tlak. Kromě toho má batun vynikající účinek na cévy, zvyšuje jejich elasticitu.
Na jaře můžete zajít do lékárny a koupit si drahé syntetické vitamíny, nebo seženete vitamíny z cibule. Jeho konzumací člověk jednou provždy zapomene na nedostatek vitamínu C v těle.
Cibule mimo jiné pomáhá zmírňovat dnu, je také velmi prospěšná při poruchách funkce jater a ledvin. Ano, a úplavici nelze vyléčit z cibule. Ale slupku cibule prostě miluje!
Škodlivost cibule
Bohužel, někteří mohou mít také problémy s naším zeleným přítelem. Ti, kteří trpí různými onemocněními spojenými s gastrointestinálním traktem (gastritida, vředy, pankreatitida atd.), by neměli jíst hodně cibule. Přesto může ublížit, protože dost dráždí žaludeční sliznici.
Kromě toho se vyplatí vědět ještě jednu velmi důležitou informaci. Cibule by se neměla ošetřovat pesticidy, protože se dost špatně vymývají a samotná cibule je prakticky absorbuje. Ukazuje se tedy, že veškerá tato chemie pak končí uvnitř těla. Abyste se vyhnuli tomuto druhu potíží, je samozřejmě lepší pěstovat cibuli sami, zejména proto, že to není obtížné.
Přihlaste se k odběru našich sociálních sítí a držte krok s nejnovějšími esoterickými zprávami:
Přidat komentář Zrušit odpověď na komentář
Přihlaste se k odběru našich sociálních sítí a držte krok s nejnovějšími esoterickými zprávami:
