Svatý. Dositheus z Verchneostrovského, Pskov, opat (1482). Svatý. Tryfon z Vjatky, archimandrita (1612). Katedrála svatých Vyatka. Svatý. Taisia Egyptská (IV). mts. Panna Pelagia, Antiochie (303) .
sschmchch. Demetrius (Dobroserdov), arcibiskup z Mozhaisk, a s ním Ioanna Khrenov, jáhen, mučedník. Ambrož (Astakhov), archimandrita, Pachomius (Turkevič), opat, prmts. Tatiana (Bez rodiny), jeptiška, mučednice. Nikolai Rein, mcc. Maria Volnukhina a Nadezhda Azhgerevich (1937). sschmch. Jonah (Lazarev), biskup veližský, mučedník. Serafim (Shchelokov), archimandrit, sschmchch. Peter Nikotin, Vasilij Ozeretskovsky, Pavel Preobraženskij, Peter Ozeretskovsky, Vladimir Speransky, starší, mučedník. Victor Frolov, Ioann Rybin, Nikolai Kuzmin a Elisaveta Kuranova (1937). prmch. Varlaam (Efimov), mnich (konec 1930. let XNUMX. století).
Ikona Matky Boží „Vysvoboditel z potíží“ (Tashlinskaya).
- 9.4 tisíce 9 tisíc 4 tisíce 3.2 tisíce 2.9 tisíce 2.7 tisíce 2.5 tisíce 2.4 tisíce 1.9 tisíce 1.8 tisíce 1.7 tisíc
V oddíle je aktuálně 7 lidí.
Celkový počet zhlédnutí 197 tisíc.
Celkem záznamů 293
©2023 Gardener’s ABC
“Jezte mrkev, cibuli a křen – budete jako Sophia Loren!” – říká lidové přísloví. V tomto článku budeme hovořit o křenu: jeho pěstování a prospěšných vlastnostech.
Trocha historie
Vědci naznačují, že lidé se s křenem seznámili ještě před narozením Krista: ve starověkém Egyptě, Řecku a Římě. Křen je pravděpodobně rostlina ξερός, o kterém se zmínil někdo, kdo žil ve XNUMX.–XNUMX. století před naším letopočtem. starověký řecký filozof a přírodovědec Theophrastus, ale to není jisté. Je ale jisté, že na Rusi se křen začal pěstovat již v XNUMX. století a od té doby z našich stolů nezmizel. Evropané se s touto kořeněnou zeleninou seznámili až v XNUMX. století a zprvu si ji zamilovali pouze Germáni a Baltové, zatímco ostatní považovali křen buď za léčivou rostlinu, nebo jej zařadili mezi plevel, což se odráží i v názvu křen v evropských jazycích
Kultivace křenu
Křen zahradní je vytrvalá rostlina se silnými, vysoce vyvinutými oddenky a velkými podlouhlými listy. Křen dobře snáší mráz a přezimuje v půdě. Hlavním způsobem množení je dělení oddenků.
Příprava půdy
V přírodě roste křen podél břehů řek a vlhkých míst. Z toho vyplývá, že k pěstování této rostliny potřebujete hlinitou a hlinitopísčitou půdu nebo odvodněná rašeliniště. Stejně jako u jiných plodin je třeba na podzim připravit místo pro výsadbu. Příprava spočívá v aplikaci organických a minerálních hnojiv: 1–2 kbelíky hnoje nebo kompostu, 50 g superfosfátu a 20 g chloridu draselného na metr čtvereční. Silně kyselé půdy je nutné vápnit. Hnojiva se zapouštějí lopatou do hloubky humusové vrstvy.
Obstarávání sadebního materiálu
Křen může růst na jednom místě až 5 let, ale většinou se pěstuje jednu sezónu, vysazuje se na jaře a vykopává se na podzim. Necháte-li rostlinu v zemi další rok, její kořeny zdřevnatí, začnou se silně větvit, zmenšují se a stávají se nevhodnou pro potravu, přestože jsou vhodné k rozmnožování. K tomuto účelu se používají jednoleté porosty, které se odřezávají ze silných dvouletých kořenů. Nejlepším výsadbovým materiálem jsou kousky jednoletých kořenů 25–30 cm dlouhé a 0,5–1 cm v průměru.
Výsadbový materiál je lepší sklízet na podzim, kdy se sklízí sklizeň křenu. Část kořenů je vhodné ponechat, svázat do svazku a uložit zahrabané v půdě na zahradě nebo ve sklepě ve vlhkém písku. Totéž platí pro jednoleté porosty řezané z dvouletých kořenů. Pokud necháte kořeny na otevřené půdě až do jara, musíte oddenky vykopat, jakmile půda rozmrzne, a co nejrychleji je zasadit.
Aby nedošlo k záměně horní a spodní části řezání, musí být řezy provedeny jinak: horní část je řezána kolmo k podélné ose a spodní část – šikmo. Pak bude vhodné zapíchnout řízky do země ostrým koncem. Na jeden metr čtvereční výsadby stačí připravit 4–6 řízků.
Výsadba a péče
Křen se vysazuje brzy na jaře na hřebeny, což je důležité zejména v chudých a příliš vlhkých půdách. Hřebeny se řežou lopatou ve vzdálenosti 60–70 cm od sebe. Všechny boční kořeny a pupeny řízků by měly být odstraněny. K tomu použijte hrubou pytlovinu a zadní část čepele nože. Pro vývoj kořenů a listů křenu se na řízku ponechají pouze poupata na obou koncích o délce 1–1,5 cm.Řízky se vysazují ve sklonu hřebene tak, aby horní okraj řízků byl 2–3 cm pod vrcholem hřebene a spodní část je ve výšce 15–17 cm.
Péče o křen zahrnuje pravidelné kypření půdy motykami, protože se zhutňuje a odstraňuje plevel. Když listy rostou, řady se uvolňují. Křen se během léta několikrát nakopí a až dvakrát přihnojuje močovinou (20 g na m40), superfosfátem (15 g na mXNUMX) a chloridem draselným (XNUMX g na mXNUMX).
Čištění křenu
V červenci můžete trhat listy křenu, které se používají k nakládání a nakládání okurek a rajčat. Oddenky se odstraňují na konci října, než půda zamrzne, nebo se nechají až do jara a vykopou se dříve, než se objeví listy. Nejprve odřízněte všechny listy a pak oddenky vykopejte vidlemi.
Důležité! Křen se snadno promění v nepříjemný plevel, proto při sklizni dbejte na to, aby části kořenů nezůstávaly v zemi.
Z jednoho metru čtverečního výsadby můžete nasbírat až 2 kg oddenků. Pro kulinářské účely se vybírají kořeny o průměru 1,5 cm nebo více. Obvykle jich je 60 %. Jako sadební materiál pro další sezónu se používají kořeny o průměru 0,5–1 cm (viz výše). Menší kořeny jdou do odpadu.
Křen je uložen ve sklepě spolu s další kořenovou zeleninou: mrkví, řepou a bramborami. Z toho budou mít prospěch, protože kořeny křenu jsou nasyceny fytoncidy, které zabraňují tvorbě plísní a hniloby.
Allyl hořčičný olej dodává křenu štiplavou chuť a specifické aroma. Křen je bohatý na vitamín C – až 200 mg na 100 g celkové hmotnosti. Navíc obsahuje vitamíny PP, B2, B6, B8, B9. Listy křenu obsahují poměrně hodně karotenu – 115 mg na 100 g zelené.
Ve vaření
Listy křenu se přidávají do salátů a ve slaném nálevu na nakládání zeleniny, čímž jí dodávají nejen pikantní nádech, ale také ji chrání před plísní. Nastrouhané a hoblované kořeny smíchané s octem nebo zakysanou smetanou jsou dobrým kořením pro pokrmy z masa a ryb. Želé maso a aspik si mnozí rádi ochucují křenem. Křen lze smíchat i s hořčicí.
V medicíně
Křen má obecně posilující, protizánětlivý, baktericidní, expektorační, choleretický, diuretický, sokogonický a krev čistící účinek, má silné stimulační vlastnosti a také stimuluje chuť k jídlu, zlepšuje chuť k jídlu a trávení, činnost trávicího traktu a snižuje hladinu cukru v krvi. úrovně.
Dobrý terapeutický účinek byl prokázán u akutní hepatitidy a Trichomonas colpitis. Je to anthelmintikum. Čerstvá křenová šťáva obsahuje značné množství lysozymu, bílkovinné látky, která má schopnost rozpouštět mikrobiální membrány, a tím vytvářet v těle antibakteriální bariéru.
Při lumbosakrální radikulitidě, myositidě, zánětu pohrudnice, artritidě, bolestech zádových svalů se kaše z kořene křenu používá k potírání jako lokální dráždidlo a rozptylující prostředek. Při nachlazení se křenová dužina přikládá formou obkladu na nohy (namažte hadřík a přiložte).
Křen je vytrvalá, mrazuvzdorná rostlina. Jeho kořeny obsahují silice (hořčice, allyl), které mu dodávají palčivou chuť, dále vitamin C, vápník, draselné, sodné soli a další látky.
Společný křen, nebo Křen (Armoracia rusticana) je druh vytrvalých bylin z rodu Křen (Armoracia) z čeledi kapustovité (Brassicaceae).
Křen je cenná zelenina a léčivá rostlina. Stimuluje sekreci žaludeční šťávy, zlepšuje trávení, má diuretický a antimikrobiální účinek. Křen se konzumuje nastrouhaný se šťávou z červené řepy, se zakysanou smetanou a podává se k jakémukoli masovému pokrmu.
Kořen křenu. © Spiżarnie Poniatowskich
Kultivace křenu
Křen se množí vegetativně, tedy částmi kořenů. Pěstuje se v úrodných oblastech, protože na těžkých jílovitých půdách tvoří kořeny dřevnaté, velmi hořké.
Příprava půdy pro výsadbu křenu
Do vybraného záhonu se na 1 m² přidá 1 kbelík humusu a 2-3 lžíce dřevěného popela, 1-2 lžíce nitrofosky. Opatrně kopejte hlouběji, urovnejte, zalijte a začněte sázet.
Dlouhé kořeny křenu jsou nakrájeny na 2-3 části. Nejvhodnější jsou řízky o tloušťce prstů (1-1,5 cm) a délce do 12-15 cm.Pro výsadbu můžete odebírat i řízky s kořeny do 5-8 cm
Křen nemá rád stín, i když se často pěstuje mezi ovocnými a bobulovitými plodinami.
Křen obecný nebo křen selský (Armoracia rusticana). © Christian Fischer
Výsadba křenu
Nejvhodnější dobou pro výsadbu křenu je třetí deset dubnových dnů, ale můžete jej vysadit i v létě a na podzim. Na 1 m² se pěstuje 4-6 rostlin.
Kořenové řízky se vysazují šikmo, pod úhlem 45 °, takže spodní konec řízku je pokryt vrstvou zeminy do 12-15 cm a horní konec – 3-5 cm od povrchu záhonu . Vzdálenost mezi řízky je 35-40 cm.
Pro získání rovnoměrných, hladkých kořenů křenu se před výsadbou odstraní pupeny ve střední části řízku otřením pytlovinou.
Na horním (1-1,5 cm) a spodním (2-3 cm) konci křenového odřezku jsou ponechány pouze pupeny. Z horních vyrůstají listy a ze spodních kořeny.
Křen obecný nebo křen selský (Armoracia rusticana). © Promesse de fleurs
Péče o křen
Názor, že křenová kultura nevyžaduje žádnou péči, je hluboce mylný. Výsadby potřebují kypření, hnojení a zálivku.
K získání rovných oddenků se používá následující technika: když listy rostlin dosáhnou výšky 15–18 cm, půda se opatrně shrabe z kořene a po odkrytí se otře hrubým hadrem a všechny postranní kořeny se odstraní. vylomeny. Poté se kořen křenu znovu přikryje zeminou. Tato operace se provádí za oblačného počasí nebo večer, pak kořenová plodina roste velká a rovnoměrná.
Křen se skladuje nakrájený na kousky 20-25 cm dlouhé, 2-3 cm silné, oloupou se z bočních kořenů, sváží do svazků, posypou pískem a uloží do sklepa.
Přihlaste se k odběru našeho bezplatného e-mailového zpravodaje. V týdenních vydáních najdete:
- Nejlepší nový obsah webu
- Populární články a diskuze
- Zajímavá témata fóra
Videa o zahradě a zeleninové zahradě, krajinný design, pokojové rostliny. Na našem kanálu najdete tipy pro efektivní zahradničení, mistrovské kurzy o pěstování rostlin a péči o ně.
Přihlaste se k odběru a zůstaňte naladěni na nová videa!
Příběhy je část našeho webu, kde se každý může podělit o své úspěchy, zajímavé příběhy nebo poznámky o venkovském životě, zahradnictví a pěstování rostlin.
Přečtěte si příběhy, hlasujte pro ty nejlepší a podělte se o své zkušenosti s amatéry i profesionály!
Komunikace v reálném čase v našem telegramovém chatu. Podělte se o své objevy se začátečníky i profesionály. Ukažte obrázky svých rostlin. Zeptejte se zkušených zahradníků!
Máte otázky? Zeptejte se jich na našem fóru. Získejte aktuální doporučení a tipy od ostatních čtenářů a našich autorů. Podělte se o své úspěchy a neúspěchy. Zveřejněte fotografie neznámých rostlin pro identifikaci.
Zveme vás do našich skupin na sociálních sítích. Komentujte a sdílejte užitečné tipy!
