Jak zlepšit chuť tabáku?

Myslím, že většina těch, kteří kouří přírodní tabák, pravidelně přemýšlí o tom, jak zlepšit jeho chuť a vůni. Jedná se o velmi rozsáhlou vrstvu znalostí a zkušeností několika generací a přirozeně nelze celé téma pokrýt jednou malou poznámkou, takže začněme od úplných základů.
Kdy přemýšlíte o ochucení? Když je přirozená chuť pekelně nudná, nebo když narazíte na nepříliš dobrý tabák.
Existuje mnoho metod ochucení, ale všechna dochucovadla se dělí v podstatě na dva typy, přírodní a chemická, ale skutečnost, že jsou chemická, by neměla být příliš děsivá.
Nejjednodušší je přidat do tabáku list třešně. Stejně jako dříve byl přidáván do shagu, aby se snížil jeho specifický zápach a chuť. List se sbírá, suší a míchá s tabákem.
Příklad je vidět na videu

Dříve jsem tuto možnost také vyzkoušel a po několika pokusech jsem dospěl k závěru, že je lepší nemíchat třešňový list s tabákem, ale vzít listy, zabalit je do gázy a umístit tento svazek doprostřed sklenice po okrajích, naplnění sklenice tabákem, který musí být navlhčen, jinými slovy balíček s listy by měl být naplněn tabákem, sklenice se těsně uzavře a umístí na několik dní na teplé místo, případně do fermentoru. teplo pomáhá tabáku absorbovat aroma z listů.

K aromatizaci můžete použít i květy jetele žlutého (popis na odkazu agroflora.ru/donnik-zheltyj/).
Tašku vybíráme experimentálně podle vašeho vkusu. Ze sladkého jetele si můžete vyrobit i lihový extrakt (40 %) a použít jej k aromatizaci tabáku. K tomu nakynutý, odpočinutý list nebo plátek postříkáme a necháme týden na teplém místě na impregnaci.


Složitější možnosti aromatizace pomocí medu a alkoholu.
Jednou z možností je rozpustit dvě polévkové lžíce medu ve 200 gramech. koňak Přidejte 80 ml. ocet 9% a 1 ml. glycerin a přidejte do 1 litru destilovanou vodou. Touto směsí z rozprašovače navlhčíme tabákový list, hermeticky zabalíme do dózy, nejlépe skleněné a odešleme na teplé místo 40-50 C (v zimě možná do radiátoru). Jednou za 10-12 dní tabák otevřeme a trochu vyvětráme. Požadované stárnutí by mělo být 8-10 týdnů, poté tabák dobře vyvětráme a necháme pár týdnů odpočívat. Můžete také sušit v troubě.
Můžete použít vanilku, pouze přírodní vanilkové lusky. Vanilka se mele s nasekaným navlhčeným tabákem. Vložte do sklenice, pevně ji uzavřete a udržujte v teple po dobu 2-3 dnů.
Jedním z nejjednodušších způsobů je přidat průmyslově vyráběný ochucený tabák k domácímu tabáku v poměru 1 ku 15, vybrat si druh tabáku podle své chuti, mně osobně se líbila varianta s “Corsair Cherie”. Důkladně promíchejte a pevně uzavřete. Po týdnu můžete kouřit.
Z chemických možností dostupných doma je nejdostupnější použití příchutí e-cigaret. Zřeďte vodou 1 až 10 a aplikujte pomocí rozprašovače. V tomto případě bude zápach pocházet spíše ze samotného tabáku než z kouření.
Další možností je ochucení tabáku doma pomocí tabáku do vodní dýmky „Leyla“ bez obsahu nikotinu vyrobeného továrnou Pogar. K tomu naplňte jednu briketu 150-200 ml. převařenou vodou a necháme 5 hodin louhovat, poté vzniklou tekutinu slijeme a tabák ošetříme postřikem. Umístěte zpracovaný tabák do sklenice a zavřete víko. Po pár dnech jej vyjmeme, vysušíme na požadovanou vlhkost a vyzkoušíme. Při nákupu tabáku do vodní dýmky volíme příchutě podle našich preferencí.
V budoucnu budou zvažovány možnosti domácího léčení tabáku.

READ
Jak naučit psa zpívat povel?

Ochucování tabáku doma

Ti, kteří pěstují tabák na svém pozemku nebo ho kupují od někoho, kdo to dělá, si všimnou kvality takových surovin. Je zcela přírodní a neobsahuje žádné chemické přísady. Navíc je to mnohem levnější než kupovat hotové průmyslové cigarety v obchodě.

Mnoho pěstitelů tabáku nakonec přijde na myšlenku ochutit své suroviny, aby zlepšili chuť a aroma. V tomto článku vám řekneme, jak si tabák dochucovat doma. Uveďme několik způsobů.

Co je tabákové aroma

Aromatizace je konečná fáze přípravy tabáku, při které získává zvláštní aroma.

Továrny k tomu používají produkty na bázi alkoholu: rychle zmizí a zůstane jen příjemné aroma. Kromě toho se pro zachování trvanlivosti používají antifungální sloučeniny, zvlhčovače a další látky.

Jak a čím správně dochucovat tabák doma

Ne každý má rád průmyslové přísady, takže jsou relevantní domácí metody aromatizace tabáku.

Mimochodem! Ke zlepšení vůně udící směsi je potřeba aromatizace. Základní chuť se v tomto případě mění minimálně.

Odrůdy tabáku pro domácí pěstování

Než budete moci tabák dochucovat doma, musí být správně vypěstován. Proces pěstování tabáku doma (na balkóně nebo na tabákové plantáži na vlastním pozemku) je v mnoha ohledech podobný pěstování jakýchkoli jiných rostlin. Chuť a vůně tabáku v jeho původní podobě závisí na jeho odrůdě. Proto je třeba správně vybrat odrůdy tabákových semen pro pěstování.

Mnohem obtížnější je to, co se děje po sklizni tabáku: sušení tabáku, jeho skladování a aromatizace. Existuje více než 100 druhů tabáku ke kouření, ale nejoblíbenější jsou dnes:

  • odrůda “Virginia”;
  • odrůda „Burley“, která obsahuje méně cukru než stejná „Virginia“, díky čemuž je tabák sušší a hustší;
  • Odrůda Latakia. Tak se jmenuje jedna ze syrských provincií, právě tam se pěstovala největší část této odrůdy tabáku na export. Nyní je Kypr, včetně Severního Kypru, považován za světové centrum pro pěstování Latakie.

Vzhledem ke klimatickým vlastnostem regionu rostou následující odrůdy tabáku lépe než ostatní ve středním Rusku:

  • stupeň „doutník-17“;
  • odrůda “lichoběžník-15”;
  • odrůda “Bryansky-91”.

Výhody domácího tabáku

Fajnšmekři a fajnšmekři tvrdí, že dobrý domácí tabák je zcela bez jakýchkoliv škodlivých příměsí, tzv. chemikálií, což se o kupovaném produktu říci nedá. Technologie domácího zpracování tabáku je přirozený proces šetrný k životnímu prostředí a eliminuje použití jakýchkoli škodlivých chemických přísad.

READ
Jak mohu odstranit skvrny od ostružin?

Hlavním rozdílem mezi domácím tabákem je jeho chuť a vůně. Pomocí různých dochucovadel můžete získat téměř nekonečnou rozmanitost chutí a vybrat pro tento účel jejich různé kombinace. Tato chuť bude navíc velmi stabilní, neztratí se ani po několika minutách uzení.

jak ochucovat tabák doma

Další výhodou domácího produktu je jeho kouřivost, která je řízena přidaným glycerinem. A opět bez chemie.

Proč ochucovat tabák doma?

Je logické, že aromatizace tabáku doma se používá k tomu, aby tabák získal určité chuťové kvality, aby se zlepšila chuť a aroma tabáku. Ale nejen pro tohle.

Dochucovací tabák doma je nezbytný pro změkčení tabáku, snížení jeho svíravosti, hořkosti a stupně tvrdosti.

Ke zlepšení chuti a vůně tabáku se uchylují k aromatizačním a omáčkovým technikám. Aromatizace je metoda přidávání látek do tabáku, které mohou pouze změnit jeho aroma a vůni. Ochucování tabáku doma je poměrně jednoduchý proces. K tomu stačí listy povrchově postříkat ochucovadlem.

Saucing tabáku může výrazně změnit jeho chuť. Omáčkování je složitější technologie, při které je nutné nejen vybrat správné suroviny, ale i jejich vzájemný poměr. Saucing zahrnuje namáčení tabáku v roztocích, které mohou výrazně změnit chuťové vlastnosti tabáku. Je důležité to nepřehánět, velká dávka (příliš dlouhé namáčení nebo nesprávný výběr poměru složek) dochucovadla dává velmi trvalý efekt nepřirozeného tabákového zápachu a při kouření může způsobit příliš chemickou chuť kouře.

Mnoho zkušených majitelů tabákových plantáží používá na svých stránkách obě metody a technologie současně, aby tabák nejen správně změkčili, ale také změnili jeho chuť.

Aromatizace tabáku v průmyslových podmínkách

Pojďme si říci něco málo o tom, jak dochází k aromatizaci tabáku v průmyslových továrnách.

Ochucování tabáku se provádí v závěrečných fázích výroby produktu. Vyrábí se aromatizačními látkami na bázi alkoholu. Stříkají tabák. Alkohol se odpaří a zanechá tabák s vůní. Tabák se pak ošetří antimykotiky, zvlhčovadly atd.

Mnoho kuřáků má velmi negativní vztah k chemickým přísadám a preferuje pouze přírodní příchutě.

Aroma dodávají surovému tabáku chuť a vůni a maskují cizí a nepříjemné pachy. Suchý tabák je mírně navlhčen, což usnadňuje nacpávání cigaretových dutinek a hoření se stává jednotnějším a hladším. Bezpečné pro zdraví. Určeno výhradně k aromatizaci tabáku.

Jak ochucovat tabák doma

K aromatizaci tabáku doma se používá jedna ze tří hlavních metod:

  • tabáková infuze;
  • pomocí vodní lázně se tabák ochucuje v běžné plastové nádobě;
  • použití syntetických příchutí (používaných k přípravě kávy, vanilky, máty a dalších perzistentních příchutí, které je obtížné nebo drahé získat přirozeně).

Myšlenka ochucení tabáku doma není nová. Ještě před desítkami let naši dědové a pradědové dodávali shagovi příjemnější vůni přidáním sušených třešňových listů.

Třešeň dodává tabáku velmi trvalý efekt měkkosti a dodává tabáku příjemné aroma. Jestliže Indové používali k aromatizaci tabáku citrusové plody, pak v Rusku pro tyto účely používali třešně a třešňové listy.

READ
Jak poznáte, že má mucholapka hlad?

Metody ochucení tabáku

K aromatizaci tabáku doma vám doporučujeme použít jeden z následujících receptů a metod.

Používáme květy a listy ovocných stromů. Listy a květy ovocných stromů při sušení mají perzistentní aroma, mohou je přenést do tabáku a mohou výrazně změnit jeho chuť. Jednoduše vložte sušený tabák a listy ovocných stromů do sklenice a zavřete víko. Po určité době se chuť a vůně tabáku promění v důsledku uvolnění přirozených chutí z květů a listů stromů.

Sušené žluté květy jetele sladkého se hodí i k domácímu ochucení tabáku. Sušené okvětní lístky jetele sladkého mají charakteristickou vůni a silně voní. Mimochodem, ze sladkého jetele se vyrábí přírodní éterické oleje a příchutě na bázi alkoholu.

Med a koňak také výborně dochucují tabák. Pro řešení rozpusťte dvě polévkové lžíce medu ve sklenici koňaku. Přidejte jablečný ocet (stačí 60–80 miligramů), pár kapek glycerinu (běžný potravinářský glycerin, je potřeba pro zlepšení odpařování tekutiny z tabákových listů při kouření). Vzniklá směs se rozpustí v litru obyčejné vody a následně se z rozprašovače aromatizační metodou stříkají tabákové listy.

Vanilkový lusk se také často používá k ochucení tabáku doma. Vanilka dokáže dramaticky zlepšit chuť a vůni téměř jakéhokoli druhu tabáku. Předem navlhčené tabákové listy vložíme do plastové nádoby nebo vložíme do sklenice a po přidání mleté ​​vanilky do nádoby uzavřeme víkem. V tomto stavu nechte listy několik dní na tmavém místě.

Podstata metod ochucení tabáku spočívá buď v postřiku listů ochucenou tekutinou z rozprašovací láhve, nebo v namáčení tabáku v roztocích, které mohou výrazně změnit jeho chuť.

Kdy provést postup

Před aromatizací se tabák připravuje. Toto je mimořádně důležitá a povinná fáze.

První věc, kterou musíte udělat s listy, je dobře je vysušit pomocí jedné z následujících metod:

  1. Otevřený vzduch ve stínu.
  2. Zapařené – v uzavřené místnosti se uměle zvyšuje teplota horkým vzduchem, párou nebo komíny. Množství cukru v tabáku přitom zůstává stejné, ale snižuje se obsah dehtu.
  3. Na slunném místě.
  4. Kouření kouřem z doutnajících uhlíků.

Po vysušení se tabák vloží do sáčků nebo sáčků a navlhčí se rozprašovací lahví. Nechte v tomto stavu jeden den.

Jak a čím správně dochucovat tabák doma

Tepelné zpracování

Dodatečné zpracování tabáku se nazývá tepelné. Provádí se po nebo během fermentace.

Tři způsoby zpracování:

  1. Pára – díky tomu se cukry zkaramelizují, póry v listech se otevřou a tabák se efektivněji napustí příchutěmi.
  2. Horký vzduch – cukry zkaramelizují a přebytečné látky se vyloučí.
  3. Opékáním se tabák dostává do kontaktu s horkým povrchem a jeho chuť se dramaticky mění.

Druhy příchutí

Existují dva typy přísad:

  • přírodní – na bázi bioproduktů – obvykle jedlé;
  • syntetické – s přídavkem chemických sloučenin.

Přírodní tabákové aroma

Při domácím pěstování tabáku je možné jej dochucovat přírodními prostředky. Existuje obrovské množství metod a přísad.

Ochucení přírodními složkami umožňuje získat produkt vynikající kvality bez použití chemikálií.

READ
Co jedí kozy v zimě?

Ochucení přírodními složkami

Vůně tabáku bude záviset na druhu kávových zrn. Přírodní mletá káva se přidává do vroucí vody v poměru 4:1. Po důkladném promíchání se směs ochladí a chladí v lednici po dobu 12 hodin.

Donnik

Ochucení tabáku sladkým jetelem

Sušené žluté květy sladkého jetele voní jako kumarin. Přenesou se do nádoby a naplní se alkoholem. Během 2 dnů alkohol zmizí a v nádobě zůstane kaše. Přidá se do tabáku a několik hodin se dusí při zvýšených teplotách. Následuje ventilace.

V dřívějších dobách se sladký jetel míchal do sáčků s tabákem a poté se používal v továrnách na výrobu lektvaru zvaného „zlaté rouno“.

jablka

Jablečné aroma tabáku

Nádoba je z poloviny naplněna tabákem, půlky jablek jsou umístěny v zavěšeném stavu v zavařovací sklenici, zajištěné víčkem, aby se nedotýkaly listů. Uchovávejte 3-4 dny. Nakrájené jablko dá veškerou vlhkost tabáku.

Slivky

Tabákové aroma se sušenými švestkami

Plody se umyjí, nalijí se studenou vodou v poměru 1: 3, zapálí se a přivedou k varu. Vařte na mírném ohni téměř 3krát. Vývar husté konzistence necháme vychladnout. Poté se jím postříká připravený tabák. Vysušte to.

Cognac

Ochucení tabáku koňakem

Připravené listy se umístí do nádoby, přidá se malé množství silného nápoje, vše se promíchá pro rovnoměrné rozložení. Nádobu zakryjte víkem a dejte na teplé místo na 7 dní. Po týdnu se směs suší, dokud nezmizí zápach alkoholu.

Někteří milovníci tabáku namočí vatu drahým koňakem, aby nekapala, a zajistí ji na víku. Umístěte nádobu na teplé místo na jeden den. Tabák znatelně měkne. Míchá se, dokud se nezíská homogenní hmota a mírně se vysuší. Tato metoda se používala v dobách, kdy se dýmky teprve stávaly módou.

Ochucení tabáku medem

Recept je originální, pracný, ale stojí za to. Med se používá v kombinaci s koňakem. Chcete-li to provést, vezměte 2 polévkové lžíce medu a rozpusťte jej ve 200 g koňaku. Přidejte 9% octa a 1 ml glycerinu. Přidejte destilovanou vodu, doplňte celkový objem na 1 litr. Tabákové listy se navlhčí tímto roztokem z rozprašovací lahvičky, uzavře se a umístí na teplé místo. Po 12 dnech se lektvar přebalí, po 2 měsících se vyvětrá a nechá 2 týdny odpočívat. V této fázi je možné jej sušit v troubě.

Třešeň

Příchuť tabákové třešně

Plody spolu s peckou se zalijí alkoholem a louhují se 2 týdny. Tabák je zabalen do fóliového sáčku tak, aby jedna strana zůstala otevřená. Sáček je umístěn v nádobě obsahující třešeň namočenou v alkoholu. Nádobu pevně zakryjte víkem a nechte týden louhovat. Fólie se rozevře a obsah se nalije do sklenice.

Pro aromatické nasycení se používají zažloutlé a zelené třešňové listy. Vloží se do sklenice a přidá se polovina jablka, aby se navlhčily. Po 2 – 3 dnech se vyjme a listy se uchovávají další 2 týdny. Poté se listy rozdrtí a smíchají s tabákem.

Fajnšmekři nemíchají jen 2 komponenty. Listy třešně jsou zabaleny do tenká a umístěny do středu nádoby. Kolem se rozlévá vlhký tabák. Těsně uzavřenou nádobu necháme několik dní na teplém místě.

READ
Kolik stojí jedna kůže činčily?

Metoda známá již od starověku: lístky máty, levandule a oregana se daly na dno misky, zalily se vínem a zahřívaly ve vodní lázni. Nahoře bylo umístěno síto s drceným tabákem. Impregnovaný vůní bylinek se při uzení stává lehkým.

Citron a pomeranč

Tabákové aroma s citronem a pomerančem

Tabák můžete dochutit citronovou nebo pomerančovou kůrou. Jedná se o jednu z nejjednodušších a nejběžnějších metod.

  1. Oloupejte 1 citron a XNUMX pomeranč.
  2. Kůru zalijte 200 g vodky nebo měsíčku.
  3. Necháme 24 hodin louhovat ve skleněné nádobě.
  4. Pomocí rozprašovače navlhčete suchý tabák výslednou tinkturou.
  5. Suroviny vložte do skleněné nádoby a pevně uzavřete víkem.
  6. Umístěte nádobu na teplé místo na několik dní.
  7. Poté tabák lehce osušte a nechte několik dní „odpočinout“.

Po aromatizaci získá tabák velmi příjemné citrusové aroma.

Dochucení omáčkou metodou

Dochucení omáčkou metodou

Tabáková omáčka je namáčení tabáku v roztoku, který může výrazně změnit jeho chuť. Dochucení metodou omáčky poskytuje velmi trvalý efekt.

Jakékoli bobule, med, alkohol (koňak, whisky, rum, gin) se používají jako příchutě.

  1. Bobule se nalijí vodou a zapálí. Při varu by se měla tekutina odpařovat. Měli byste skončit s hustým koncentrátem.
  2. Do výsledného koncentrátu se přidá trochu medu a alkoholu.
  3. Fermentované tabákové listy se vloží do nádoby a zalijí se připravenou omáčkou.
  4. Nechte 2 dny máčet.
  5. O den později se směs umístí pod lis a zahřívá se při teplotě +60-+70 stupňů po dobu 5 hodin.

Umělé příchutě pro tabák

Umělé příchutě pro tabák

Existuje obrovské množství umělých příchutí potravin. Často se používají ke zlepšení chuti tabákových směsí. Jejich hlavní předností je snadné použití a trvanlivost účinku. Hlavní věcí je nepřehánět to, velká dávka může dát tabáku příliš chemickou chuť.

Aroma dodávají surovému tabáku chuť a vůni a maskují cizí a nepříjemné pachy. Suchý tabák je mírně navlhčen, což usnadňuje nacpávání cigaretových dutinek a hoření se stává jednotnějším a hladším. Bezpečné pro zdraví. Určeno výhradně k aromatizaci tabáku.

Použití umělých potravinářských příchutí je velmi snadné. Stačí se řídit pokyny na etiketě. Ale obvykle jsou pokyny následující:

  1. Smíchejte 2 ml potravinářského aroma a 5 ml vody v samostatné nádobě.
  2. Velmi důkladně promíchejte.
  3. K navlhčení suchého tabáku použijte lahvičku s rozprašovačem.
  4. Nechte tabák jeden den, aby absorboval všechna aromata.
  5. Po dni tabák trochu osušte a můžete jej použít k určenému účelu.

Existuje obrovské množství potravinových dochucovadel. Existují ovocné, bobulovité, čokoládové, vanilkové atd. Každý si najde svou oblíbenou chuť.

Skladování ochuceného tabáku

Skladování ochuceného tabáku má své vlastní vlastnosti. Uměle přidané aromatické složky mohou rychle zmizet. Proto by měl být skladován v plechové dóze s těsně přiléhajícím víkem nebo v plastové nádobě.

Mělo by být skladováno na chladném a tmavém místě s vlhkostí nejvýše 75%. Vyhněte se přímému slunečnímu záření.

Ochucený tabák lze skladovat nejdéle rok. Umělé pachy se časem rozloží a už nejsou tak intenzivní.

Takže doma můžete nezávisle dát tabáku svou vlastní jedinečnou chuť a vůni. Použijte tyto recepty a vyberte nejpohodlnější možnost.

Rate article
Add a comment

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: