Čerstvě vymačkaná šťáva je pro tělo velmi prospěšná. Zdravý nápoj přitom mohou připravit nejen majitelé odšťavňovače. K tomu můžete použít struhadlo, mixér nebo mlýnek na maso. A pro drobné ovoce a bobule je vhodné síto nebo gáza složená v několika vrstvách. V tomto článku se podíváme na to, jak vyrobit šťávu bez odšťavňovače.
Čtyři způsoby, jak vyrobit šťávu bez odšťavňovače
Každá hospodyňka má ve své kuchyni zařízení, jako je mlýnek na maso. Jedná se o univerzální metodu, která je vhodná pro zpracování jakékoli zeleniny, bobulovin nebo ovoce. K přípravě nápoje se ovoce umyje a nakrájí na malé kousky a poté projde mlýnkem na maso. Výsledná hmota se přenese na gázu a vymačká se.
Pomocí mlýnku na maso můžete nejen vytlačit šťávu, ale také filtrovat tekutinu. K tomu nasaďte na přístroj látkový filtr a vymačkanou hmotu znovu protáhněte. Poté nalijte tekutinu do pánve, dejte ji na oheň a mírně přiveďte k varu. Poté se nápoj ochladí a zahřeje stejným způsobem ještě dvakrát. Hotový kompot se nalije do sklenic a přikryje se víčky.
Vymačkanou gázu nevyhazujte – dělají z ní lahodnou marmeládu. Pro přípravu smíchejte cukr a extrakt ve stejném poměru. Poté vařte třikrát nebo čtyřikrát 15 minut a srolujte do sklenic. Jak vybrat kvalitní a spolehlivý mlýnek na maso, se podívejte zde.
Další užitečné zařízení v kuchyni, které vám umožní vymačkat šťávu bez odšťavňovače. Pro získání nápoje se produkty jemně nasekají a rozdrtí na konzistenci pasty. Výsledná hmota se vymačká přes gázu a během několika minut se v nádobě objeví čerstvě vymačkaný nápoj.
Mixér je skvělý pro přípravu mrkvové šťávy, bramborových a jablečných nápojů. V tomto případě je však lepší nepoužívat zelí, červenou řepu a celer. Z takových produktů je obtížné vytlačit šťávu.
Pokud doma nemáte vybavení, můžete použít standardní struhadlo. Zeleninu nebo ovoce omyjeme, oloupeme a připravíme a nastrouháme. Výslednou směs vložte do utěrky a vymačkejte šťávu. Je to vhodná metoda pro zpracování měkkých potravin. Snadno připravíte rajčatovou, broskvovou, meruňkovou a pomerančovou šťávu. Na tvrdé zelí nebo dýni se však struhadlo nehodí.
Vhodná možnost pro zpracování lesních plodů, včetně jahod, jahod, třešní, brusinek a brusinek. Vezměte gázu a složte ji ve dvou vrstvách. Navlhčete hmotu a vložte tam připravené ovoce. Poté byste měli z bobulí vytlačit tekutinu. Pro zjednodušení procesu můžete ovoce nejprve rozemlít přes síto a teprve potom je vložit do tenká. Nabízíme recepty na výrobu šťávy bez odšťavňovače.
Recepty na čerstvé šťávy
Apple
Jablečný džus je nejoblíbenější a cenově dostupný. Nápoj se připravuje s dužinou nebo bez dužiny, vyčeřený nebo ne. V receptu je lepší použít odrůdy jako Grushovka, Anýz nebo Antonovka. Vyberte zralé a šťavnaté ovoce, důkladně omyjte a oloupejte ovoce, vykrojte jádřince a odstraňte semínka.
Jablka nakrájejte na malé kousky a nakrájejte jedním z následujících způsobů a poté rozemlejte nebo vložte pod ruční lis. Jako lis můžete použít běžnou třílitrovou zavařovací sklenici.
Pokud jablka nejprve nasekáte příliš silně, šťáva se zakalí. Pro vyjasnění nápoje se tekutina nechá projít hustou látkou a zahřeje se, ale nepřivede se k varu. Poté se šťáva umístí do sklenic a uchovává se po dobu 12 dnů a poté se skladuje na chladném místě po dobu jednoho až dvou měsíců. Výsledkem je, že šťáva zesvětlí a zprůhlední.
Zelenina
Můžete si vyrobit šťávu z červené řepy, mrkve, dýně, rajčat a dokonce i zelí. Zelenina se důkladně omyje a oloupe, poté se nastrouhá na jemném struhadle a vymačká se přes plátýnko. Tato metoda je vhodnější pro rajčata.
Šťávu z mrkve, řepy nebo dýně je lepší vyrobit pomocí mlýnku na maso. Pozor, řepný džus na rozdíl od jiných nápojů nelze pít ihned po přípravě. Před pitím se nápoj louhuje několik hodin v chladničce.
Z citrusových plodů
Šťávu z pomeranče můžete vymačkat i bez odšťavňovače. Pokud není dostatečná síla, použijte lis ve formě kovových nebo dřevěných předmětů. Ovoce je potřeba rozmačkat a poté vyříznout otvor, kterým nalijete šťávu. Tento způsob je vhodný pro přípravu šťávy z citronu nebo jiných citrusových plodů. Případně můžete použít struhadlo. K tomu je třeba umyté ovoce nakrájet na kousky, oloupat a poté otřít.
Broskve a meruňky
Ovoce omyjte, nakrájejte a odstraňte semínka, nebo je vezměte celé a vložte do tenká. Smotejte plátýnko do sáčku a rozdrťte šťouchadlem na brambory, které se používá k výrobě bramborové kaše. Poté gázu otočte silněji a napijte se.
Mnoha lidem se kolem kovárny povalují staré ruční mlýnky na maso – je škoda je vyhodit, ale nemá smysl je používat. Možností, jak ji „modernizovat“ je několik, nemusíte ji vyhazovat, stará věc může být stále užitečná. Navrhujeme, že jedním z nich je vyrobit z něj odšťavňovač.
Co potřebujete mít
Kromě samotného mlýnku na maso si musíte připravit vrtačku a závitník pro řezání závitů M12, objímku se stejným závitem a obyčejný samořezný šroub pro upevnění mlýnku na maso k povrchu. Pokud má pouzdro závit M12×1, měl by být průměr vrtáku v rozmezí 10,95–11,0 mm, pokud závitník řeže závity se stoupáním 1,25, je potřeba vrták o průměru 10,7–10,75 mm. Otvor je vyvrtán vrtákem, závitník je upevněn ve speciálním držáku.
Výrobní instrukce
Pomocí značky označte otvor ve spodní části. Pokud má průměr přibližně 10 mm, pak je nutné ustoupit přibližně 8 mm od začátku závitu. Vzdálenost se nastavuje s ohledem na velikost pouzdra, neměl by způsobovat problémy při utahování matice při montáži mlýnku na maso. Poskytujeme přibližné parametry, přesné si vyberte sami v závislosti na vlastnostech dílů.
Ve spodní části těla mlýnku na maso vyvrtejte otvor pro závit pro výpust šťávy. Tělo je kulaté, vrták stále klouže, nezapomeňte dobře vyklepat střed otvoru. Pomocí závitníku odřízněte nit na příslušný průměr. Pracujte pomalu, provádějte vratné/dopředné pohyby, používejte lubrikant. Pokud tam není, můžete si vzít jakýkoli jedlý olej nebo sádlo.
Sestavte mlýnek na maso: do těla vložte šnek, nůž a síto, utáhněte matici. Síto zasuňte rubovou stranou – nůž ovoce neprořízne, zvýší se lisovací síla a podle toho se vymačká více šťávy.
Do otvoru našroubujte závitovou objímku, abyste vypustili šťávu. Ujistěte se, že se jeho konec nedotýká šneku, ponechte mezeru alespoň 2–3 mm.
Jak vylisovat šťávu?
Hlavice hardwaru mají malý průměr a zapadají do otvoru v noze. Použijte podložku s velkým průměrem, která se dobře hodí ke speciálnímu kování pro upevnění plechových střešních krytin.
Oloupejte pomeranč.
Umístěte nádobu pod otvor v rukávu, abyste sbírali šťávu. Pomeranč rozdělíme na plátky.
Jednou rukou držte mlýnek na maso za hrdlo a zatlačte na plátky pomeranče a druhou otáčejte rukojetí. Brzy začne do sklenice kapat šťáva.
Aby dužina vycházející přes sítko neznečistila stůl, požádejte asistenta, aby misku přidržel poblíž. Stejným způsobem lze získat šťávu z jablek nebo jiného ovoce a zeleniny.
