Jak vařit yzop pro léčebné účely?

Autor: Alla Fedorčenko
Praktikující endokrinolog-nutriční specialista pro zdraví a mládí, diabetes, štítná žláza, obezita, hubnutí a harmonie.

Popis yzopu, obsahu kalorií a chemického složení. Použití pro lékařské účely a kontraindikace pro použití. Jak jedí vonnou trávu, co se z ní připravuje? Zajímavosti o modré třezalce tečkované.

Složení a obsah kalorií modré třezalky tečkované

Třezalka modrá je úžasný doplněk jídelníčku. Levné a velmi užitečné.

Obsah kalorií yzopu – 21 kcal na 100 g, z toho:

• Bílkoviny – 3,9 g;
• Tuk – 0,6 g;
• Sacharidy – 0,2 g.

Nejvíce však kyselina askorbová – 0,2% složení užitečných složek. Tato látka, která se podílí na všech alergických reakcích, posiluje obranyschopnost těla a inhibuje životně důležitou aktivitu patogenních mikroorganismů.

Nechybí ani vitamín K, který zvyšuje srážlivost krve.

Bylina yzop obsahuje velké množství minerálních látek: bór, wolfram, fluor, pazourek, selen, chlór, měď, mangan, železo, vápník, draslík.

Kromě toho existují takové prvky:

flavonoidy. Mají protizánětlivé a protiedémové účinky, zabraňují rozvoji aterosklerózy a zastavují uvolňování histaminu, což snižuje projevy příznaků alergických reakcí. Nejvíce ze všech v této skupině následujících látek jsou diosmin, hesperidin a issopin.

Kulinářští odborníci doporučují nezneužívat kořeněné bylinky kvůli změně chuti známých jídel. Stejná rada může být poskytnuta s ohledem na jednotlivé části rostliny. Obsahují spoustu látek, které působí negativně na organismus – aldehydy a alkoholy. Mají výrazný účinek na práci centrálního nervového systému, mohou vyvolat gastrointestinální krvácení, dráždit sliznice a způsobit otoky.

Užitečné vlastnosti včelí trávy

Soudě podle vykopávek, modrá třezalka se k léčebným účelům používá odedávna. Nejprve byla použita oteplovací akce. Aby se odstranila zimnice a horečka, žvýkaly se čerstvé listy yzopu. V ústech je cítit teplo, které se pak šíří po celém těle.

Výhody yzopu:

Má mukolytický a expektorační účinek.

Esenciální olej z yzopu se doporučuje zavádět do vlasových masek k odstranění lupů, stejně jako na obličej, aby pokožka byla jemná a zbavila se mikropoškození, vyrovnala se úleva.

Třezalka modrá se oficiálně používá ve farmaceutickém průmyslu ve Švédsku, Švýcarsku, Portugalsku, Francii, Rumunsku a Německu.

Kontraindikace a poškození yzopu

Nemůžete být léčeni modrou třezalkou tečkovanou a zavést pikantní doplněk do stravy během těhotenství a kojení. Těkavé esenciální složky pronikají placentární bariérou a dostávají se do mateřského mléka. Plod bude negativně ovlivněn, což může vést k patologickým změnám ve formování těla. A miminka budou pravděpodobně mléko odmítat kvůli chuti hořkosti.

Vzhledem k bohatému vícesložkovému chemickému složení lék často způsobuje alergické reakce. Pokud se po použití objeví svědění, podráždění, zarudnutí, veškerý kontakt s alergenem je zastaven.

Kontraindikace bylin yzop se týkají selhání ledvin i jater, poškození je pozorováno u střevní kolitidy, peptického vředu a gastritidy s vysokou kyselostí, kolitidy, záchvatů migrény, epilepsie, křečových žil a tromboflebitidy.

Domácí léky z modrého hypericum nemůžete kombinovat s léky na snížení cholesterolu a cukru v krvi, imunostimulanty a prostředky na urychlení mozkové cirkulace.

Jak jíst modrou třezalku?

Rostlina je široce používána ve vaření. Yzop se konzumuje čerstvý i sušený. Větve jsou řezány během květu. Pokud se plánuje příprava na budoucnost, je zelená hmota položena ve stínu pod baldachýnem a sušena na čerstvém vzduchu, aby bylo zajištěno neustálé větrání.

Čerstvé listy lze přidávat do horkého mletého masa při výrobě klobás a masových kuliček. Chuť se snoubí s kysanými mléčnými výrobky – tvarohem, jogurty a tvrdými sýry. Orientální kuchaři přidávají malé snítky do všech salátů a jídel.

Recepty na yzop

Při rozšiřování stravy musíte dodržovat normu kladení zeleně. Pokud dáte více, všechny ostatní chutě přestanou být cítit. Dávka sušené modré třezalky na porci polévky 200-250 g není větší než 0,5 g, pro horké – 0,3 g při stejné hmotnosti a pro omáčky – 0,2 g.

Nádobu nezakrývejte poté, co jste do ní vložili zeleninu, zvláště když je kombinována s jinými bylinkami – koprem, petrželkou, koriandrem a bazalkou.

Při znalosti následujících údajů se s množstvím aromatické přísady jen stěží pokazíte:

Opatření	Hmotnost, g
Lžička	3
Větvička	10
Lžíce	14
Obal	50
Bundle	50-70

Recepty s yzopovými lahodnými pokrmy:

Salát. Melounová dužina, 400 g, nakrájená na středně velké kostky. Z lusku chilli papričky se nakrájí 10g kousek a naseká se. Přidejte do salátu spolu se semínky. 120 g pórku nakrájeného na tenká kolečka. Zbytek zelí nakrájíme najemno podle chuti. Vše spojte a nechte vařit. Zvlášť umícháme dresink – v mixéru zašleháme 200 g smetany s jemným smetanovým sýrem. Hmotu osolíme a opepříme. Prezentace je následující: meloun s chilli papričkou ochucený jablečným octem se položí na talíř vedle krémové zálivky. Všechny jsou posypané yzopem, zbytkem bylinek a cibulí portulaky.

Použití yzopu v nápojích:

čaj. Sušený yzop a máta se smíchají ve stejném množství, uvaří se 4 polévkové lžíce 1 litru vroucí vody. Trvejte 15 minut pod víkem, filtrujte. Nápoj je nejlepší pít vychlazený. Pro chuť se přidává cukr nebo med.

Zajímavá fakta o včelí trávě

Latinský název rostliny pochází z hebrejského „esob“, což znamená posvátná vonná tráva. S největší pravděpodobností byl ve starověku keř považován za jeden z druhů majoránky.

Léčivé vlastnosti modré třezalky byly využívány již v roce 460 před naším letopočtem. E. Popsali je Hippokrates a Avicenna. Rostlina se používala k léčbě křečí a duševních chorob, ke stimulaci laktace, jako analgetikum při všech zánětlivých procesech.

Během bohoslužby pletli levité věnce z rozkvetlých větví a kladli je na hlavy novorozenců, aby je chránili před smrtí. Šťáva se potírala na nohy prvorozeného, ​​aby oklamal zlé síly a zachránil život dítěte. V té době se dívky vdávaly brzy, poprvé rodily v 11-12 letech. Děti se často narodily předčasně a zemřely během prvního roku života.

Antiseptické a antimikrobiální vlastnosti rostliny byly široce používány. Aby se chránili před střevními poruchami, byla sušená tráva kořeněna do pokrmů a přidávána do chleba během pečení.

Kartuziánští mniši z francouzského kláštera vytvořili na základě posvátné byliny elixír dlouhověkosti. Jeho užívání sice neudělalo lidi nesmrtelnými, ale pomáhalo udržovat tělo v dobré kondici. V roce 1764 byl díky neustálému zdokonalování složení vyroben nápoj s vynikající chutí, který si později získal oblibu. Recept na Green Chartreuse je stále tajemstvím.

Bylina se používala k magickým účelům k vyhánění čarodějnic a démonů. Sušená květenství se přidávala do sáčků s aromatickými bylinkami, které se při koupání namáčely do koupele, dávaly se dětem pod polštář, aby je chránily před kikimorem, který v noci kradl miminka z kolébek.

Pro obnovení duševní síly se yzop důkladně vysušil a použil jako palivo do aromalamp. Věřilo se, že ti, kteří byli fumigováni kouřem z amuletu, se mohli navždy zbavit zlých úmyslů a úmyslů, zcela se očistit od hříchů.

Pro ženu vidět kvetoucí yzop ve snu je špatné znamení. Bude ohrožena pověst, budou vznesena závažná obvinění.

Lidová znamení, kterým se stále věří:

Stonek pod polštářem chrání před zlými sny.

Při bolestech na hrudi v důsledku chronické bronchitidy spařte 1 lžičku sušené třezalky tečkované s půl sklenicí vroucí vody. Sceďte, med rozpusťte v tekutině a vypijte před spaním.

Pro rychlé vyléčení stomatitidy se polévková lžíce yzopu spaří 350 ml vroucí vody, vaří se 15 minut ve vodní lázni, zfiltruje se a přidají se 4 lžíce červeného dezertu nebo suchého vína. Používá se k oplachování.

Tyto recepty stojí za to. Yzop je navíc rozšířený ve středních zeměpisných šířkách a je snadné si jej vypěstovat na vlastní zahradě ze semen. Plody dozrávají v srpnu až říjnu. Jen nezapomeňte každých 5-6 let aktualizovat svou vlastní “plantáž”. Po tomto období je množství užitečných látek ve složení trvalého keře výrazně sníženo.

Podívejte se na video o yzopu:

Není žádným tajemstvím, že mnoho plevelů, které rostou na loukách nebo v lesích, se používá jako léčivo, protože každá rostlina, i jedovatá, může být použita jako lék. Dnes vám povíme o bylince yzop, řekneme vám, kde ji najdete a jak ji používat. Pojďme zjistit, jaké nemoci umí polojedovatá bylina léčit a zda při konzumaci yzopu nehrozí ohrožení života.

Jak yzop vypadá a kde roste?

Začněme naši diskusi o léčivé bylině popisem a také vám řekneme, kde můžete yzop najít.

• Distribuce. Podkeř z čeledi Lamiaceae se vyskytuje v celé Evropě s výjimkou severních oblastí. Tráva roste také v severní Africe a západní Asii. V Ruské federaci lze závod nalézt v Dagestánu. Samostatně stojí za zmínku, že yzop roste pouze na těch půdách, které nezadržují vodu. Také rostlina nemá ráda stín ani polostín, proto vyžaduje otevřené plochy.
• Vzhled. Yzop je velký rozložitý keř tmavě zelené barvy, který tvoří jakousi kopuli. Výška rostliny nepřesahuje 80 cm a na půdách s nízkou vlhkostí může být výška mírně vyšší než 20 cm.Jak bylo uvedeno výše, rostlina sice vypadá jako velké houštiny trávy, nicméně podle botanického popisu je podkeř s četnými čtyřstěnnými výhony. Čepele listů jsou kopinaté, špičky mírně zahnuté dolů. Tráva se pozná podle charakteristických klasovitých květenstvích, která vystřelují vzhůru. Okvětní lístky malých poupat jsou fialové nebo tmavě modré. Kvete od července do září a první plody lze vidět na konci srpna. Plodem trávy je coenobium, což je trojúhelníkovitá vejčitá tobolka.

Věděl jsi? Bylina yzop je zmíněna ve Starém zákoně. Rostlina se používá také během židovského Pesachu (Pesach). V překladu z hebrejštiny znamená slovo „yzop“ „příjemně vonící bylina“.

Chemické složení

Yzop je ceněn ne pro své krásné květenství, ale pro to, co je zahrnuto v jejich složení, stejně jako ve složení listů. Dále se podívejme na chemické složení, abychom zjistili, jak používat bylinu yzop. Bylina obsahuje velké množství silic, dále flavonoidy, triterpenové kyseliny, třísloviny, pryskyřici, gumu a různé pigmenty. Nejvíce silic obsahují květenství – 1,98 %, listy obsahují něco přes 1,1 %. Aby bylo jasnější, proč tyto látky potřebujeme, podíváme se nyní blíže na každou jednotlivě. Esenciální oleje jsou olejovité látky, které mají velmi silnou vůni a chuť. Nerozpouštějí se ve vodě a při kontaktu se vzduchem se začnou rychle odpařovat. Používají se téměř všude. Za zmínku stojí baktericidní a protizánětlivé vlastnosti esenciálních olejů.

• měď;
• mangan; ;
• žehlička; ; ;
• bór; ;
• wolfram.

Léčivé vlastnosti

Léčivé vlastnosti jsou založeny na esenciálním oleji z yzopu, stejně jako na stopových prvcích, vitamínech a různých látkách, o kterých jsme hovořili výše.

• Gastrointestinální trakt. Bylina pomáhá zlepšit trávení a také si poradit s plynatostí. Žvýkačka pomáhá „zklidnit“ žaludeční sliznici, což je důležité zejména pro lidi trpící gastritidou.
• Bakterie a paraziti. Rostlinné produkty pomáhají vyrovnat se s různými nemocemi, které jsou způsobeny činností bakterií, plísní a malých parazitů.
• Přepracování. Yzop má pozitivní vliv na činnost centrálního nervového systému a mozku. Umožňuje rychle se zotavit z těžkého duševního nebo emočního přetížení a je také dobrou náhradou kofeinu, protože aktivuje pozornost a zlepšuje paměť.
• Dámská linie. Bylina pomáhá řešit problém s nepravidelnou menstruací a také se vyrovnat s návaly horka během menopauzy.
• Popáleniny a zranění. Bylina rychle hojí čerstvé popáleniny a také urychluje resorpci hematomů.

přihláška

Dále budeme hovořit o tom, jak používat bylinu yzop při vaření a také k léčbě různých onemocnění. Promluvme si o tom, zda se rostlina používá v tradiční medicíně.

Ve vaření

Ve většině případů se jako dochucovadlo používá yzop, který má dosti výraznou chuť a vůni, a proto není vhodné ho používat ve velkém množství. Bude pro vás zjištěním, že známé koření khmeli-suneli obsahuje drcené sušené listy a květy rostliny. Z tohoto důvodu má tak silnou, bohatou vůni.

Bylina se nejlépe hodí k masitým pokrmům, protože jim dodává kořenité zázvorové aroma a také tóny máty a tymiánu. Přidává se také do fazolových polévek (používá se listová forma), neslazených tvarohových hmot a zeleninových salátů. Do salátů je lepší přidávat čerstvé listy nebo větvičky. V mnoha oblastech Kavkazu se z rostliny připravuje lahodný a zdravý čaj.

V lidové medicíně

Okamžitě stojí za to říci, že tradiční medicína rostlinu neuznává, takže není součástí léků. Bylinu však lze zakoupit ve speciálních lékárnách, které prodávají léčivé byliny. Yzop se také používá v homeopatických lécích, které ne vždy oficiální medicína uznává, ačkoli se prodávají v lékárnách. Používá se při léčbě respiračních onemocnění jako expektorans. Používá se také k léčbě gastritidy a mikrovředů v žaludku, působí jako prostředek k hojení ran.

Esenciální olej extrahovaný z květů a listů se používá k léčbě urolitiázy a srdečních chorob. Infuze se používají jako protizánětlivé a antibakteriální činidlo. Infuze se používají k mytí sliznic očí, úst a nosohltanu. Používá se k léčbě ekzémů. Yzop se také používá v kosmetologii jako adstringens, který urychluje metabolismus kůže a také dezinfikuje pokožku, urychluje hojení mikroran.

Lidové recepty

Dále budeme hovořit o formě, ve které se rostlina používá, jak správně připravit lék a také uvést požadované dávkování.

Broth

Odvar se používá k léčbě onemocnění dýchacích cest, ale i k řešení problémů s močovými cestami. Používá se také při nachlazení, které není komplikované kašlem. Jak vařit yzop na kašel a nachlazení. Chcete-li připravit dobrý odvar, musíte si zakoupit vysoce kvalitní suroviny. Najdete ho v lékárně, nebo si ho připravíte sami. Před nákupem nezapomeňte zkontrolovat datum spotřeby, a pokud je to možné, vyhodnotit vzhled nakrájené bylinky. Vezměte 100 g yzopu, zalijte 1 litrem vroucí vody a na mírném ohni vařte asi 5 minut. Dále musíte vývar ochladit, napnout a přidat (volitelně) 150 g cukru. Měli byste vypít 30-35 ml léku denně. Denní dávka by neměla přesáhnout 100 ml, jelikož nemáme ředěný odvar, ale koncentrovaný. V případě potřeby lze cukr nahradit medem.

Infuze

Používá se k vyplachování úst při stomatitidě a také k léčbě očních sliznic při zánětu spojivek. Může se také užívat ke zlepšení chuti k jídlu, zvýšení krevního tlaku nebo jako antipyretikum. Nejprve musíme vzít velkou termosku nebo 2 pánve, z nichž jedna bude větší než druhá. Pokud máte termosku, tak do ní nasypte 20 g bylinky, poté zalijte 1 litrem vroucí vody. Pevně ​​zakryjte a nechte 30 minut odležet. Pokud není termoska, proveďte následující: vložte jednu pánev do druhé, proveďte všechny manipulace, poté obě pánve zavřete víčky a zabalte je velkým ručníkem nebo starou bundou. Musíte pít infuzi 3krát denně, 100-150 ml. Pokud žaludek reaguje na infuzi negativně, snižte dávku nebo užívejte přísně po jídle.

Věděl jsi? V dávných dobách se yzop používal k čištění spánků díky svým antibakteriálním vlastnostem. Jako potravu ji používali i Římané na ochranu před morem.

Tinktura

Tinktura se používá k léčbě gastrointestinálních onemocnění, používá se také při plynatosti a kolitidě. Tinkturu lze použít k léčbě ran a popálenin. K přípravě léku potřebujeme vzít 1 litr suchého bílého vína. Je lepší koupit domácí verzi. Pokud to není možné, dejte přednost drahým produktům. Do 1 litru vína přidejte 100 g sušených surovin, poté nádobu pevně uzavřete a umístěte na 3 týdny do sklepa/suterénu. Každý den je třeba zkontrolovat stav tinktury a také ji protřepat, abyste získali kvalitní lék. Měl by se užívat v malých množstvích (1 lžička) 3krát denně po jídle.

Důležité! Pokud máte vysokou kyselost žaludeční šťávy, poraďte se nejprve se svým lékařem, jinak může takový kyselý lék zhoršit stav.

Esenciální olej

Připravit si esenciální olej sami, i když máte připraveno obrovské množství surovin, je nemožné, takže je potřeba produkt zakoupit v lékárně, kde stojí nemalé peníze. Esenciální olej se používá k léčbě mnoha nemocí, ale jeho cena neumožňuje použití produktu všude, takže vám řekneme, v jakých případech budou náklady oprávněné.

Na tření proti bronchitidě a revmatismu. Přidejte 20 kapek esenciálního oleje do 10 ml rostlinného oleje. Dále důkladně promícháme a potřeme požadovanou část korpusu. K léčbě bradavic a mozolů. Naneste čistý esenciální olej v malém množství na postižené místo. Aby nedošlo k popálení, měly by být sousední části pokožky mazány slunečnicovým olejem nebo dětským krémem.

Sběr, sušení a skladování léčivých surovin

Yzop je velmi cenná bylina, proto vám prozradíme, kdy jej sbírat a jak jej správně sušit. Bavme se také o skladování. Sběr by se měl provádět přesně v době květu (červenec-září), aby se sbíraly nejen listy, ale i květenství, která obsahují maximální procento silic. Musíte odříznout horních 20 cm výhonků, na kterých se tvoří pupeny. Tyto výhonky, jak je uvedeno na začátku článku, „vypadají“ nahoru. Vysušte na čerstvém vzduchu, pod širákem. Řezané výhonky by neměly být vystaveny přímému slunečnímu záření a místo sušení by mělo být dobře profouknuté větrem. Trávu byste měli pravidelně obracet, abyste zabránili jejímu hnilobě při vysokých teplotách vzduchu.

Během skladování by se yzop neměl míchat s jinými bylinami nebo kořením, aby se zvýšila trvanlivost. Léčivá rostlina se skladuje v uzavřených sáčcích nebo ve sklenicích, které jsou pevně uzavřeny víkem. Měl by být skladován při nízké vlhkosti, takže byste neměli umístit výrobek do chladničky, sklepa nebo sklepa, a to ani v uzavřené nádobě. Trvanlivost před ztrátou chuti a vůně je 8 měsíců.

Možná škoda

Yzop officinalis má navzdory svému širokému použití v lidovém léčitelství značné množství kontraindikací, takže bezmyšlenkovité používání může způsobit škodu. Začněme tím, že nekontrolovaný perorální příjem vodného roztoku nebo silice způsobuje rozsáhlé křeče, což je nebezpečné zejména pro těhotné ženy a epileptiky. Také léčivá rostlina může způsobit zhoršení stavu se zvýšenou kyselostí žaludeční šťávy, vysokým krevním tlakem a nemocemi ledvin. V případě přítomnosti uvedených chorob je povinná předběžná konzultace s lékařem. Mezi kontraindikace patří věková kategorie do 12 let. Děti rostlinou nelze léčit, protože je mírně jedovatá. Je zakázáno používat léky na bázi yzopu pro kojící matky, protože to povede ke snížení nebo zastavení produkce mléka ze žláz. Nyní víte, proč je yzop cenný, k čemu se používá a zda existuje možnost otravy nebo zhoršení celkového stavu. Pamatujte, že kvalitu sbíraných surovin ovlivňuje obecná ekologie regionu a také blízkost továren a dálnic. Neměli byste kupovat léčivou rostlinu od cizích lidí, kteří by ji kvůli zisku mohli sbírat na místech, kde je úroveň znečištění prostě mimo měřítko. Nezanedbávejte zákazy, abyste se vyhnuli dalším zdravotním problémům. Obraťte se na tradiční medicínu pouze pro léčbu menších onemocnění.