Jak sušit chmel?

Zen je platforma pro prohlížení a vytváření obsahu. Vždy zde najdete to, co je pro vás to pravé: statisíce autorů sdílejí každý den příspěvky, články, videa a krátká videa. A chytré algoritmy přizpůsobí zdroj vašim zájmům

Vždy zde najdete to, co je pro vás to pravé: statisíce autorů sdílejí každý den příspěvky, články, videa a krátká videa. A chytré algoritmy přizpůsobí zdroj vašim zájmům

Krátká vertikální videa o délce až 2 minut. Doporučeno v hlavním kanálu Zen a zobrazeno ve formátu na celou obrazovku: tímto způsobem jsou lidé více zapojeni do toho, co se děje.

5 minut nebo hodina, horizontální, vertikální nebo čtvercový – Zen má všechny formáty videa. Důležitou výhodou je, že je lze prohlížet přímo ve feedu.

Pokud se v tématu dobře orientujete a rádi píšete, zvolte formát článku. Platforma umožňuje udělat to krásně a přidat různé ilustrace – fotografie a videa.

Malý příspěvek, který je plně viditelný ve feedu. Objem příspěvku je 4096 znaků a ne více než 10 obrázků.

Krátká vertikální videa o délce až 2 minut. Doporučeno v hlavním kanálu Zen a zobrazeno ve formátu na celou obrazovku: tímto způsobem jsou lidé více zapojeni do toho, co se děje.

5 minut nebo hodina, horizontální, vertikální nebo čtvercový – Zen má všechny formáty videa. Důležitou výhodou je, že je lze prohlížet přímo ve feedu.

Pokud se v tématu dobře orientujete a rádi píšete, zvolte formát článku. Platforma umožňuje udělat to krásně a přidat různé ilustrace – fotografie a videa.

Malý příspěvek, který je plně viditelný ve feedu. Objem příspěvku je 4096 znaků a ne více než 10 obrázků.

Kde bude váš kanál k vidění?

Váš kanál se zobrazí na hlavní stránce a v aplikaci Zen

Vydělávejte na své kreativitě

Pokud máte originální obsah a aktivní publikum, můžete vydělávat v zenu. A jak vaše popularita poroste, začnou vás inzerenti kontaktovat přímo.

Už v zenu

Galina Juzefovičová

Sonya Geldová

Kirill Kolesnikov

Leah u moci

Slavný přítel Oblomoff

Irina Myagková

Matvej Alekseevič

DMITRY NOROK | VHODNÉ PRO ŽIVOT

БО.velký

Dětství s Olyou

MATEMATIKA S BULATOVEM

Tamara Eidelmanová

Moskva očima inženýra

Dima Ermuzevich

Ilja Varlamov

Zen je snadný

Přesvědčte se sami sledováním vizuálních video instrukcí od kurátorů zenu. Pokud máte nějaké dotazy, napište – a náš tým podpory vám pomůže na to přijít

Odpovědi na otázky o zenu

Jak mohu získat předplatitele?

Udržujte svůj kanál kvalitní a pravidelný: přidávejte příspěvky, označujte další autory a aktivně komunikujte s odběrateli v komentářích – to je klíč k úspěchu.

Nezapomeňte také sdílet svůj kanál Zen na jiných sociálních sítích.

Zde jsme k tomu připravili vhodné materiály.

Jak funguje monetizace?

Zenoví autoři dostanou zaplaceno za čas, který uživatelé stráví sledováním nebo čtením jejich obsahu. Když bude mít váš kanál 30 hodin sledování obsahu od odběratelů za posledních 30 dní, budete moci povolit zpeněžení. Čím déle uživatelé sledují video a čtou články autora, tím více vydělá. Přečtěte si více o monetizaci v Zen zde.

Jak vydělat peníze na nativní reklamě?

Obvykle inzerenti přicházejí za autory s aktivními odběrateli a kvalitním obsahem. Pracujte na tom a určitě dostanete svůj první honorář.

Přečtěte si více o nativní reklamě v našem průvodci.

Kolik kanálů mohu mít?

Jak chcete. Jediné, co musíte udělat, je vytvořit nový účet Yandex nebo VK ID a vytvořit nový kanál.

Mohu být spoluautorem kanálu?

Kanál v Zen lze sdílet s ostatními uživateli – k tomu jim musí vlastník kanálu udělit přístup. Jak to udělat, můžete si přečíst odkaz.

Jak zveřejnit obsah na Zen?

Zen je multiformátová platforma. Z počítače nebo chytrého telefonu lze publikovat články, příspěvky, dlouhá videa a krátká videa do 2 minut. Více o tom, jak pracovat s jednotlivými formáty, si můžete přečíst zde.

Přišel „čas X“. Téměř celé léto jste se starali o svůj domácí chmel, pečovali o něj a trávili jste hodiny sledováním svého domácího chmele.

Kdy sklízet chmel

Přišel „čas X“. Téměř celé léto jste se starali o svůj domácí chmel, pečovali o něj a trávili jste hodiny sledováním svého domácího chmele. A vy prostě nemůžete udržet své vzrušení, když vidíte, jak pupeny stékají po liáně. Buďte ještě chvíli trpěliví. Nejčastější chybou je totiž příliš brzká sklizeň. Určitě chcete sklízet přezrálý chmel, ne nedozrálý, jinak přijdete o tyto úžasné alfakyseliny, které jsou obsaženy v přezrálém ovoci.

V závislosti na klimatických podmínkách, ve kterých chmel pěstujete, začíná sklizeň obvykle od poloviny srpna do září. Pokud se jedná o prvoroční chmel, neměli byste očekávat velký výnos: většina energie během celého růstového období se spotřebuje na vývoj kořenových systémů, což rostlině ztěžuje dosažení maximálního maximálního výnosu. Dobrou úrodu je třeba očekávat během druhého roku a největší skok v růstové aktivitě chmele zaznamenáte až ve třetím roce.

Jak zkontrolovat zralost pupenů

1. Mírným tlakem na hrbolek. Pokud zůstane pevný, není dostatečně zralý. Pokud se šiška zdá na dotek lehká a suchá a po zmáčknutí se vrátí do původního tvaru, lze sklizeň sklízet.
2. Vyberte šišku, válejte ji mezi dlaněmi a poté přivoňte. Pokud je vůně dostatečně silná, někde mezi čerstvě posekanou trávou a nakrájenou cibulí, můžete si být jisti, že je chmel připraven ke sklizni.
3. Otočte chmelovou šištičku u ucha: pokud uslyšíte slabé praskání, znamená to, že sklizeň již může být sklizena. Pokud lupulin zbarví do oranžova a zapáchá žluklým zápachem, je na sklizeň pozdě.
4. Chmel by měl být pevný, suchý, na špičkách lehce papírovitý a na dotek lepkavý.
5. Pozor na lupulin – na chmelu by měl být viditelný pouhým okem z vnější strany šišky.

Sklizeň

Existují dva způsoby sklizně chmele: ruční sběr (doporučeno pro sklizeň prvního roku) nebo částečný řez (doporučen pro všechny sklizně po prvním roce).

Pokud se rozhodnete výhonky řezat, udělejte tak 60–90 centimetrů nad zemí, aby nedošlo k poškození kořenového systému a koruny. Pro první rok sklizně vyberte ty „nejsprávnější“ šišky, ale neodřezávejte stonek, dokud nezaschne. Smyslem tohoto typu sklizně je, že všechny základní živiny, které v rostlině zůstanou, se během zimních měsíců vrátí do kořenového systému a zajistí jeho zachování. Během následujících let stříhejte výhonky velmi opatrně, aby nedošlo k poškození nebo kontaminaci těchto vzácných lupulinových žláz. Ze vzrostlé rostliny snadno sklidíte až 1 kg suchého chmele.

Při sběru nezapomeňte nosit pevné, odolné oblečení, rukavice a ochranné brýle. Chmel se snadno lepí na vlasy a kůži a může způsobit alergie, podráždění a drobné škrábance.

A co je nejdůležitější, nezapomeňte pozvat své přátele, aby vám pomohli se sklizní, a přitom si po cestě vychutnali čerstvé domácí pivo!

Jak sušit chmel doma

Nasbírali jste tedy chmel, ale na přípravu piva to stále nestačí. Zde máte dvě možnosti: hodit pupeny přímo do varny a vyrobit pivo z čerstvého chmele, nebo je usušit pro pozdější použití.

Čerstvý chmel obsahuje asi 80 % vody, takže ho budete muset použít o něco více, než kdyby byl chmel dobře vysušený. Mokré kornouty samozřejmě urychlí proces vaření piva 5-6x, ale co do množství chmele se spotřebuje více v přibližně stejném poměru. Pokud se rozhodnete být trpěliví a usušit svůj chmel, bude snazší odhadnout jeho obsah alfa kyselin, protože sušený chmel obsahuje asi 10 % vody.

Nejdůležitějšími faktory při sušení chmele jsou čas, světlo, teplo a vlhkost.

Aby se zabránilo oxidaci a izomeraci, sušení by nemělo trvat déle než tři dny a teplota ohřevu by neměla přesáhnout 60 °C. Sušením chmelu se mírně zahubí některé požadované aromatické látky, ale teploty nad doporučenou hranicí vedou k ještě větším potížím. A my to nepotřebujeme.

K sušení chmele se používá několik různých metod. Další možností je rychle usušit pupeny, aniž byste je příliš zahřívali. Tato metoda trvá o něco déle než výše popsaná „klasická“ verze, ale na konci získáte kvalitnější produkt.

Metody sušení chmele

Sušička potravin: Nejjednodušší způsob sušení chmele, protože jednotka zajišťuje pohyb vzduchu, aniž by se příliš zahřívala.

Dobře větraná trouba: Můžete také použít troubu k sušení chmele tak, že ho položíte například na pánev. Nezapomeňte ale každých 20 minut zkontrolovat, zda je trouba dobře větraná. Teplota by neměla přesáhnout 60°C.

Síto na sušení chmele: Pokud máte malé množství chmele, pro sušení stačí poupata umístit na parapet nebo vzduchový filtr vašeho domova. Umístěte je na teplé a suché místo. Navrch můžete také položit žebrovanou látku se strukturou podobnou gáze a umístit všechny tyto věci na tmavé místo. Nechte je několik dní pod ventilátorem nebo v jeho blízkosti, aby bylo zajištěno proudění vzduchu.

Aby nedocházelo k plesnivění chmele, je nutné udržovat vlhkost plodu od 8 % do 10 % jeho hmotnosti. Chcete-li zkontrolovat stupeň suchosti, zkuste zlomit centrální hřídel borové šišky; měla by být dostatečně křehká, aby se rozlomila na polovinu. Po zaschnutí by měl žlutý práškový lupulin z šišky snadno vypadnout a listy by měly mít papírovou, pružnou strukturu. Pokud se chmel před uskladněním nevysuší, může se znehodnotit: zplesnivět, vadnout nebo žluknout.

Balení chmele

Pravděpodobně chcete, aby chmel zůstal v dobré kondici až do dalšího spaření, proto byste měli věnovat zvláštní pozornost obalu, ve kterém budete chmel skladovat. Nejprve si všechen svůj chmel zvažte a rozdělte na 50-100 gramové porce. Díky tomu bude pohodlnější vypočítat, kolik gramů potřebujete na vaření v budoucnu. Za druhé, vložte porce do plastových sáčků, poté vložte do sklenice a pevně ji uzavřete. V ideálním případě použijte vakuové nádoby, aby se chmel uchoval co nejdéle. Do třetice vymyslete pro svůj chmel zajímavé a neobvyklé jméno – a do dalšího spaření ho můžete klidně hodit do lednice.