Jak skladovat cibuli v lednici?

Sklizeň dobré úrody je polovina úspěchu. Je důležité ho zachovat! Rambler vypráví, jak správně skladovat cibuli v bytě.

Ve skutečnosti stojí za to přemýšlet o skladování cibule ve fázi výběru odrůdy pro výsadbu. Trvanlivost do značné míry závisí na odrůdě. Například žlutá cibule se skladuje lépe než červená nebo bílá. Jedná se však o velmi svévolné rozdělení, takže odrůdu je třeba opravdu pečlivě vybrat, pokud chcete cibuli skladovat až do jara, je třeba k této otázce přistupovat se vší odpovědností.

Jak správně sklízet

Dobu skladování cibule ovlivňuje i to, jak jste úrodu sklidili. Zde je několik bodů ke zvážení.

  1. Počasí. Cibule by se měla sklízet za teplého a suchého počasí. Pokud cibulky v dešti vykopete, neuloží se, ale začnou hnít.
  2. Splatnost. Zaměřte se na svršky – měly by být žluté a ochablé, ale přesto měkké a pružné. Pokud cibulové peří vyschlo a rozpadalo se ve vašich rukou, takový luk nebude dlouho vhodný.
  3. Kopání. Cibule by se neměla vytahovat, jinak ji můžete poškodit. Každou cibuli musíte opatrně vyhrabat lopatou a vytáhnout ji ze země.
  4. Sušení. Poté, co cibuli vykopete, musíte je nechat několik hodin přímo na záhonech, aby se vysušily na slunci, a poté je přemístěte do interiéru, který by měl být suchý, nebo pod baldachýnem.
  5. Ořezávání. Pokud neplánujete skladovat cibuli v copáncích, musíte odříznout vrcholy a nechat ocas dlouhý 12-15 centimetrů. Zkraťte kořeny.
  6. Sušení. Po oříznutí cibuli je třeba ji vysušit a nechat na tmavém místě další dva týdny.

A teprve nyní můžete začít s konečnou sklizní cibule na uskladnění. Zkontrolujte všechny žárovky, zda nejsou poškozeny; pokud jsou nějaké, kterých se někdo náhodně dotkl lopatou nebo lopatou, je třeba je nejprve odložit a sníst.

Proutěné koše a dřevěné krabice

Nejlepší variantou jsou proutěné koše a dřevěné bedýnky vysoké až 30 centimetrů. Jsou poměrně prostorné a stále umožňují průchod vzduchu. Ty se mimochodem dají naskládat i na sebe. Použít můžete i speciální plastové boxy, které jsou určeny pro skladování zeleniny.

READ
Jaké odrůdy šípků jsou léčivé?

Pokud chcete mašli zaplést, nezastřihávejte vršky. Během sušení také dbejte na to, aby svršky nevyschly, ale zůstaly dostatečně měkké na zaplétání.

Vezměte osm až deset cibulí, zapleťte je do copu, pro pevnost vám poslouží provaz, za který pak cop zavěsíte ke stropu.

Chladný sklad

Cibuli lze skladovat i v čerstvé zóně, kde se teplota udržuje kolem jednoho stupně. Balíček ale nemůžete použít. Cibuli je lepší zabalit do papírového sáčku. Nevýhody skladování v lednici jsou v tom, že prakticky není přístup kyslíku a při otevření dveří dochází ke kondenzaci v důsledku teplotního rozdílu mezi komorou chladničky a místností, ve které se nachází.

V mrazáku

Skvělý způsob skladování, ale ne pro každého. Pokud máte v mrazáku dostatek prostoru a času, můžete cibuli zamrazit. Nejprve je ale potřeba oloupat, umýt, utřít do sucha a poté nakrájet na malé nebo velké kostičky.

Poté nechte pár hodin trochu zaschnout, rozsypte do sáčků a dejte do mrazáku na uskladnění.

Na zateplené lodžii

Ideální místo pro uskladnění cibule v zimě. Nebude tu moc zima, ale ani teplo jako v pokoji. Vlhkost vzduchu je přitom v zimě o něco vyšší než v celém bytě, ale ne tak vysoká jako například ve sklepě. Umístěte cibuli do krabic a košíčků ve vrstvě ne větší než 30 centimetrů a vložte je do skříně.

Ve spíži

Pokud byt nemá zateplenou lodžii, ale má komoru, lze tam cibuli uskladnit. Spíž je tmavá, suchá a nejsou zde žádné zdroje tepla. Dobře se zde bude dařit cibuli. Mimochodem, tady ho můžete také zavěsit ze stropu. Punčochové kalhoty a punčochy se také používají pro skladování cibule doma. Luk rozložte a pokud možno zavěste ze stropu nebo stěny.

Ve sklepě

Poloha není ideální, ale pokud v bytě není absolutně kam skladovat cibuli a v garáži je sklep, můžete zde uspořádat skladování. Špatné na sklepě je, že není větraný, navíc je tam vysoká vlhkost. Chcete-li ji snížit, můžete k cibulím postavit nádoby, do kterých je třeba nasypat drcenou křídu, piliny nebo popel.

Kde byste neměli skladovat cibuli?

Nejoblíbenějším místem pro uložení cibule a brambor v městských bytech je skříňka pod dřezem. Prostě se to nehodí. Vysoká vlhkost, málo kyslíku a velmi teplé podmínky jsou zde výbornými podmínkami pro rozvoj hnilobných procesů a množení bakterií. Pokud není kam jinam cibuli dát, tak ji zde můžete nechat, ale pouze v množství, které sníte do měsíce.

READ
Co je látka Scotchgard?

Důležité!

Cibuli pravidelně kontrolujte a třídte – alespoň jednou za měsíc. Zkažené žárovky nemilosrdně vyhoďte. A ty, které se vám zdají podezřelé, odneste k jídlu jako první.

photo15101-1

Cibule je zdravá zelenina, která se používá při přípravě velkého množství pokrmů. Pohodlné mít po ruce, ale lze cibuli chladit a na jak dlouho?

Podívejme se blíže na to, jak a v jakém množství skladovat cibuli (včetně oloupané) v lednici, je možné ji na spodní polici uchovat čerstvou.

Je to povoleno a za kolik?

photo15101-2

Cibule v kuchyni lze uchovávat při pokojové teplotě a nízké vlhkosti, ale takové podmínky jsou příznivé pro klíčení.

V chladničce je průměrná teplota od +1 °С do +3 °С. Toto je optimální indikátor pro skladování, který vám umožní udržet cibuli bez klíčení a dokonce ji udržovat v čistém stavu.

Ale jsou tu i některé stinné stránky. použití chladničky jako úložiště zeleniny:

  • krátká životnost;
  • nebude možné umístit velké objemy;
  • pokud je skladování prováděno bez obalu, pak všechny produkty pronikne specifický zápach.

V přihrádce na zeleninu se cibule nejlépe skladuje zabalená v sáčku nebo v plastové nádobě.

Potřeba vložit cibuli do chladničky může nastat, když po uvaření zůstane přebytek produktu, v některých případech dokonce již oloupaný a nakrájený.

Najdete zde mnoho užitečných a důležitých informací o skladování cibule.

Příprava na uskladnění

Cibuli v chladničce lze skladovat několika způsoby, s ohledem na stav produktu, jeho typ a obsazený objem. Lepší než ostatní je zachována zelenina, která byla sklizena včas a sušena ve vysoké kvalitě.

photo15101-3

Během procesu sklizně by neměly být poškozeny kořeny, stejně jako samotné cibule. Cibuli je nejlepší sušit venku, vyhýbat se přímému slunečnímu záření. Další možností je svázat a pověsit do trsů.

Po usušení musí být zelenina zcela suchá včetně vrchní části.. V opačném případě nebude možné zeleninu dlouho skladovat.

Bezprostředně před uskladněním se celý objem zeleniny vytřídí, poškozená se vyhodí. Usušené vrcholy a kořeny se seřezávají.

O skladování cibule ve sklepě nebo ve sklepě čtěte zde, v zimě doma – zde.

Všechny možné možnosti

Forma, ve které je cibule odeslána ke skladování, do značné míry závisí na době jejího skladování v chladničce a potřebném balení.

READ
Kdy kvete Allium?

Surový

Neoloupanou připravenou cibuli v chladničce lze poslat do přihrádky na zeleninu. Jako nádoba je vhodná nádoba na vejce. V něm bude každá žárovka umístěna samostatně.

Další možností jsou papírové sáčky. Neměly by být těsně uzavřeny, aby se uvnitř netvořil kondenzát. Za takových podmínek může být doba skladování až 2 měsíce.

Vyčištěno

photo15101-4

Pokud je po uvaření již oloupaná cibule, lze ji uložit do chladničky. Za tímto účelem:

  1. Zelenina se omyje.
  2. Skladujte ve skleněné nádobě nebo plastové nádobě.
  3. Přidejte studenou vodu.
  4. Vyměňte vodu každých pár dní.

Maximální doba skladování v takových podmínkách je až 20 dnů. Více o tom, jak skladovat oloupanou cibuli, se dozvíte zde.

Střih

Oloupaná a nakrájená cibule se skladuje hůře než celá. Existuje několik způsobů, jak se s problémem vypořádat.

Pokud je od žárovky odříznuta polovina nebo segment, pomohou následující možnosti:

  1. Řez se potře slunečnicovým olejem a vloží se touto stranou do nádoby. Vršek je lepší zakrýt pokličkou. Bez víka je doba skladování den, s víkem – několik dní.
  2. Zbytek cibule je zabalen do potravinářské fólie. Produkt lze v této formě skladovat ne déle než 4-5 dní.
  3. Do nádoby se nalije vrstva soli. Na to, nakrájíme, položíme cibuli. Skladování – ne více než týden.

Jemně nakrájená cibule není skladována po dlouhou dobu – až 12 hodin v nádobě. Nejlepší je použít na potraviny nebo zpracovat na dlouhodobé skladování – mrazit, sušit atp.

Smažené

photo15101-5

Smažená zelenina – lze dlouhodobě skladovat pouze v jednom případě – když je zmrazený:

  1. Zelenina se nakrájí.
  2. Smažené v rostlinném oleji.
  3. Ochladit.
  4. Uspořádané v nádobách nebo plastových sáčcích.
  5. Vloženo do mrazáku.

Při použití takového polotovaru jej nemůžete předem rozmrazit, ale okamžitě jej poslat do připravovaného pokrmu, například polévky.

Marinovaný

Nakládaná cibule je originálním doplňkem salátů, vařených brambor, vepřového masa a dalších pokrmů.

Díky své všestrannosti je nakládání cibule dobrým způsobem nejen ke konzervaci zeleniny, ale také k velmi chutné přípravě mnoha pokrmů. Můžete jej používat podle potřeby postupně.

Postup:

photo15101-7

  1. Umyjte a vyčistěte žárovky (3 ks).
  2. Nakrájejte na poloviční kroužky.
  3. Ingredience na marinádu smícháme v misce (cukr – 3 lžíce, sůl – ½ lžíce, ocet – 7 lžic, převařená voda – 0,25 l).
  4. Marinádu míchejte, dokud se sůl a cukr úplně nerozpustí.
  5. Vložte cibuli do skleněné nádoby.
  6. Nalijte marinádu.
  7. Dejte do lednice.
READ
Kolik kapek Energenu na litr vody?

Po ½ hodině může být produkt připraven k použití. Další originalitu pokrmům dodá lehké osmažení před podáváním. Nakládaný produkt je skladován – až šest měsíců.

Pravidla mražení zeleniny

Zeleninu lze zmrazit různými způsoby:

  • celek;
  • nakrájený;
  • již uvařeno.

Nejlepší možností je nakrájet zeleninu předem před zmrazením. To umožní:

  • zajistit kompaktní skladování;
  • v budoucnu rozmrazte tolik produktu, kolik potřebujete najednou.

Je vhodné, když je mražená zelenina balená po částech. To vám umožní snadno oddělit tolik produktu, kolik potřebujete, bez použití síly a odštípnutí z pevného zmrazeného kusu.

Postup:

  1. Omyjte a očistěte cibuli.
  2. Nakrájejte najemno.
  3. Okamžitě rozprostřete do malých nádob nebo alternativně zmrazte v jedné vrstvě v široké ploché nádobě a poté nalijte do sáčku nebo nádoby.

Správně zmrazená zelenina může být uložena v mrazáku až do příští sklizně. Při skladování se zachovává významná část užitečných látek.

Hlavním požadavkem je znovu nezmrazit rozmraženou cibuli. A nedovolte ani částečné odmrazování obrobku, který by měl ležet dlouhou dobu.

Jak zmrazit cibuli na zimu, videorecept:

Uložení zeleného paprsku

Zelená cibule se skladuje hůře než cibule. Zelení jsou náročnější na podmínky zadržení a mohou rychle zmizet.

photo15101-6

V ledničce Existuje několik způsobů, jak jej uložit:

  • v kraftovém papíru – až 3 týdny;
  • v celofánovém sáčku – až 1,5 měsíce;
  • ve skleněných nádobách – ne více než měsíc;
  • vlhkým hadříkem v celofánu – až měsíc.

Při odesílání zelené cibulky ke skladování je nutné zajistit, aby se listy nezmačkaly a neohýbaly, protože to urychlí vadnutí.

O skladování zelené cibule v chladničce se můžete dozvědět zde, o způsobech, jak ji uložit na zimu – zde.

Malé množství pórku můžeme skladovat v lednici. K tomu se nejlépe hodí přihrádka určená na zeleninu.

Při umístění do něj odřízněte přebytečné listy a rozdělte je do polyethylenových sáčků po 6-8 kusech v jednom. Celofán umožňuje udržovat požadovanou úroveň vlhkosti. Teplota vhodná pro skladování je do + 5 ° С.

Pokud vás zajímá, jak skladovat pórek ve sklepě nebo ve sklepě, přečtěte si tento článek. O tom, jak skladovat pórek v zimě, si přečtěte zde.

READ
Co léčí borůvkové listy?

Sevok

V podmínkách bytu je nejlepší skladovat sevok v lednici. Před umístěním do chladu se půl měsíce zahřívá. A před přistáním je potřeba se také zahřát.

Potřebné podmínky skladování:

  • nízká vlhkost;
  • teplota je v pohodě.

10 doporučení

Kvalitní skladování cibule v lednici lze získat v závislosti na technologii a s ohledem na následující tipy:

photo15101-8

  1. Pokud podmínky skladování nestanoví mytí cibule, nemělo by se to dělat.
  2. Kromě čerstvého skladování lze pórek, zelenou cibulku a cibuli skladovat ve formě marinád a nálevů.
  3. Pro velkou úrodu není vhodné skladování v lednici z důvodu nedostatku místa.
  4. Vysoká vlhkost může způsobit hnilobu zeleniny a vznik plísní.
  5. Pro zmrazení lze zeleninu nakrájet na kroužky, půlkroužky, čtverce.
  6. Sušená zelenina se neskladuje v lednici.
  7. Velmi malé nestandardní cibule lze nakládat celé bez řezání.
  8. Porušení podmínek pěstování zeleniny (vysoká vlhkost, přebytek hnojiva atd.) může zkrátit trvanlivost.
  9. Bílá odrůda cibule je sezónní, je lepší ji použít čerstvou. Skladuje se hůře než jiné odrůdy.
  10. Před uskladněním se odřízne suchý vršek zeleniny, ponechá se jen malá část – zabrání hnilobě.

Závěr

Chladnička umožňuje prodloužit trvanlivost cibule, i když je poškozená a ve špatném stavu – zmrazením a mořením. V závislosti na odrůdě a stavu zeleniny se volí optimální možnost skladování, která umožňuje mít zdravou zeleninu na stole po celý rok.

Rate article
Add a comment

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: