Jak si vybrat hrozny v obchodě?

Ke konci srpna je v obchodech stále více hroznů. Jak si vybrat správnou odrůdu, pokud ji máte rádi sladké a bez pecek? Co když je kyselejší? Sestavili jsme průvodce nejoblíbenějšími druhy hroznů.

Odrůdy bílých hroznů

Kishmish

Nejoblíbenější bezsemenná odrůda révy vinné a (ze stejného důvodu) snad i u nás nejoblíbenější. Jedná se o dezertní typ s malými oválnými bobulemi, které si můžete házet po hrstech do úst a nemusíte se bát, že spolknete něco navíc. A je to také docela sladké: ani si nevšimnete, jak večer zmizí celý těžký kartáč, který jste si přinesli z obchodu. Hrozna je běžná ve střední Asii, zejména v Uzbekistánu. Tato odrůda se však v Rusku nejčastěji nazývá „kishmish“ (a také často všechny druhy, které nemají semena); v jiných zemích se používají názvy: „Thompson Sidlis“, „Sultanina“ a další.

Husayn

Nebo, jak tomu říkáme, „dámské prsty“ – kvůli jeho podlouhlému tvaru. Dužnina tohoto hroznu je sladkokyselá, křupavá a šťavnatá, každá bobule v ústech příjemně praská a jsou zde malá semínka. Odrůda je velmi náročná na teplo, takže nejchutnější hrozny se pěstují v jižních zemích a oblastech, například v Tádžikistánu a Gruzii. Obvykle se k nám vozí z Uzbekistánu.

Victoria

Jedna z hlavních průmyslových odrůd révy vinné v Itálii, ale oblíbená i v jiných zemích. Bobule jsou oválné, slupka je poměrně hustá, dužnina je šťavnatá a křupavá. Odrůda je vynikající, protože dozrává brzy, je odolná vůči chorobám a poskytuje trvale vysoký výnos. Chuť je neutrální, lehce muškátová, ne příliš sladká. Dováží se k nám z jižních zemí včetně Ázerbájdžánu.

Bílé odrůdy vinné révy jsou obvykle sladké, zejména bezsemenné sultánky

Červené a růžové odrůdy

Jedná se o pozdní, ale velmi krásnou odrůdu, která okamžitě zaujme svým příjemným růžovo-fialovým odstínem. Druh získal své jméno podle arabského přístavu Taef, odkud jej Arabové přivezli do Střední Asie kolem XNUMX.-XNUMX. Brzy byly hrozny ochutnány v Evropě a od té doby jsou v mnoha zemích hluboce milovány. Odrůda dozrává pozdě, ale během růstu je prodchnuta harmonickou sladkostí. Někomu to ale může připadat trochu kyselé. Miluje teplo, proto upřednostňuje růst výhradně v jižních zemích a oblastech: Uzbekistán, Dagestán, Kazachstán a Krym.

Risamate

Další krásná odrůda, která se stejně často bere na stůl jako dezert a kupuje se pro výrobu rozinek. Je dobrý, protože má velmi velké bobule (jedna může vážit 14-15 gramů), spíše tenkou slupku a malá semena. Dužnina je šťavnatá, s mírnou kyselostí. Na povrchu bobulí může být malý bílý povlak, nemělo by to být matoucí, jedná se o odrůdový znak.

Červený glóbus

Velmi produktivní odrůda s přechodovým odstínem lila barvy, někdy přecházející do zelené a bílé. Může být ale i sytě vínová. Osloví ty, kteří nemají rádi příliš sladké hrozny, hodí se ke svačině, například k ušlechtilým sýrům, a ozdobí každý talíř. Red Globe se do Ruska dováží z Argentiny, Jižní Afriky a dalších horkých zemí. Populární je také v asijských zemích, Číně a Japonsku.

Růžové hrozny jsou velmi fotogenické a lze je podávat se sýrovým talířem.

černé odrůdy

Kishmish

Tato odrůda má stejné malé kulaté bobule, ale s bohatou fialovou barvou. A pohodlně uvnitř ani jediná kost. To znamená, že tyto hrozny je bezpečné dávat malým dětem. Předpokládá se, že se jedná o jednu z nejstarších odrůd bezsemenných hroznů. Druh je poměrně nenáročný, můžete ho zkusit pěstovat v zemi, nebojí se nemocí. Do našich obchodů přicházejí lidé ze středoasijských zemí.

Mercedes

Tato odrůda se vyznačuje velmi tmavými bobulemi, připomínajícími barvu noční oblohy, s lehkým bílým povlakem. Hrozny se zpracovávají na šťávy a víno, ale ve velkém se dodávají i do obchodů. Mercedes má jasnou sladkou chuť s jemnými muškátovými tóny. K ostatním jídlům se proto nehodí, nejlépe se hodí jako dezert.

Isabella

Další poměrně známá odrůda v Rusku s tmavě fialovými bobulemi. Má poměrně specifickou chuť, mnozí ji srovnávají se zralými jahodami a vůni kupodivu s liščí srstí. Isabella se také používá k výrobě aromatického a levného vína. Odrůda dobře snáší vysokou vlhkost, ale nemá ráda sucho.

U tmavých odrůd je často cítit charakteristická kyselost

Co vařit z hroznů

Kishmish, ladyfingers a některé další odrůdy lze snadno najít ve formě rozinek a použít je při pečení. Čerstvé hrozny se často používají ke zdobení koláčů, zejména odrůd bez pecek. Nejjednodušší je udělat džem z hroznů, přičemž množství cukru upravíte v závislosti na sladkosti bobulí. Dalším oblíbeným jídlem je želé z čerstvé hroznové šťávy. Je důležité pouze v přípravné fázi nakrájet bobule a odstranit semena, pokud existují.

Můžete udělat jednohubky z hroznů bez pecek a neutrální a nepříliš sladké odrůdy podávat jako ozdobu na sýrové a masové talíře. Kishmish se přidává do salátů například s kuřecím masem, celerem a vlašskými ořechy. Na pečení se hodí kyselejší odrůdy, dělají se z nich velmi aromatické koláče.

Pokud hledáte kreativní způsoby, jak využít hrozny v kuchyni, určitě se podívejte na náš výběr 9 jednoduchých, ale velmi účinných jídel z hroznů.

Jak si vybrat sladké hrozny

Hrozny – šťavnaté, sladké bobule, kterou všichni milují od raného dětství. Léto je šťastným obdobím pro milovníky vitamínů a živin, protože bobule obsahují vitamín B, kyselinu askorbovou a další užitečné enzymy. Toto ovoce má příznivý a tonizující účinek na tělo, díky němu se urychlují metabolické procesy a odstraňují škodlivé toxiny z krve. Zázračná bobule by rozhodně měla být pravidelným hostem na vašem jídelním stole! Hwbuysell vám poví o nejoblíbenějších odrůdách, řekne vám, jak nenapadnout návnadu prodejců a prozradí, proč je správné skladování ovoce tak důležité. Specialista vám prozradí všechna tajemství. Tyto pokyny se vám budou hodit před vaší další cestou do obchodu, kde si vyberete požadovaný produkt.

Jakou odrůdu požadujete (hlavní odrůdy)

Existují stolní a technické typy. Jak si vybrat ten, který osobně potřebujete? Návod je jednoduchý. Jídla se podávají v drahých restauracích a kavárnách, protože mají jemnou, vytříbenou chuť, která dokáže zvednout k nebi i toho nejnáročnějšího gurmána. Tento dezert je velmi lehký a jemný a křehké bobule se dychtí dostat do vašich úst. Technické odrůdy jsou ideální pro výrobu vína. Mají kyselou chuť. A malé bobule jsou pokryty tou nejtenčí slupkou.

Klima není příznivé pro všechny druhy hroznů, a proto se nejvíce exotické a neobvyklé ovoce dováží z jiných zemí. Specialista vybírá ty nejodolnější typy, aby se při přepravě nepoškodily. Odrůdy hroznů se liší v chuti:

1. Isabella – velká a pozdní odrůda vinné révy, která se vyznačuje kyselou chutí. Je v něm minimum semínek.
2. Feteaska – technická odrůda s velkým množstvím semen, nevhodná ke konzumaci.
3. Muscat ideální pro přípravu romantické večeře. Tmavé bobule této odrůdy mají podmanivou muškátovou vůni.
4. Stolní odrůdy ryzlinku – elitní bílé hrozny s nejjemnější chutí. Bobule se rozplývají v ústech.

Výběr ovoce může být někdy obtížný, a proto Haubeysell radí, abyste bobule před nákupem ochutnali, abyste se vyhnuli chuťovému zklamání.

Hlavní a oblíbené odrůdy hroznů

Kishmish

Kishmish – světlé stolní hrozny s jemnou tenkou kůrkou. Vyznačuje se absencí semen. Dodává se ve světle zlaté a tmavě modré barvě. Jeho elastická dužina, sladkokyselá chuť a drobné bobule lákají kupující. Dostupná cena lahodí oku. Toto je podle Haubaysella nejoptimálnější odrůda.

Lady prsty

Lady prsty – ovoce s podlouhlými nazelenalými bobulemi, které připomínají ženské prsty, odtud název. Tato odrůda má malá semena. Haubeysell podporuje odrůdu vinné révy střední cenové kategorie.

tyfi – velké hrozny s masitou dužninou. Barva bobulí se liší od červené po nažloutlou. Pamatujte, že zralé hrozny mají načervenalý odstín. Taifi je k dispozici od začátku podzimu do konce listopadu. Můžete si vybrat, protože cena je velmi přijatelná. Vychutnejte si bohatou chuť bobulí.

Červený glóbus

Červený glóbus – pohledný cizí muž, který přišel do své rodné země z teplé Argentiny a Jižní Afriky. Cena za to je poměrně strmá, ale ovoce si můžete koupit kdykoli během roku. Velké červené bobule mohou být skladovány po velmi dlouhou dobu.

Kardinál

Kardinál – další verze Red Globe, ale dovezená z USA, Itálie a Brazílie. Muškátovou vůni si budete dlouho pamatovat a červené bobule vás budou hýčkat svou příjemnou chutí.

Karmínový

Karmínový – importovaná odrůda, pečlivě pěstovaná v Jižní Africe a Chile. Pokud na trhu narazíte na tyto fialové bezsemenné bobule, považujte se za šťastného: v prodeji se často nenacházejí a jsou drahé. Haubeysell doporučuje vybrat a vyzkoušet vzácný, gurmán Crimson!

Thompson

Thompson přijeli ze zahraničí, zejména z Turecka, Brazílie a Itálie. Velmi drahý druh, se zelenožlutými bobulemi pokrytými lahodnou hustou slupkou. Dužnina bez semen.

Isabella

Isabella – tmavě modrá odrůda s malými bobulemi obsahujícími semena. Výběr je radost. Volná, rosolovitá dužina taje v ústech. Potěší nízkou cenou, dle hw buy sell.

Lydia

Lydia – odrůda matně připomínající Isabellu. Odrůdy jsou snadno zaměnitelné, takže buďte opatrní.

Šasla

Šasla – sladké a kyselé s jemnou a tenkou slupkou obepínající lákavou dužninu. Má žlutozelený nádech bobulí vypečených pálícím letním sluncem. Červenec-srpen potěší vysokým prodejem této odrůdy. Obvykle toto ovoce mizí z pultů v říjnu, tak si ho pospěšte vybrat co nejdříve.

Howbuysell nabízí tipy na výběr bobulí. Chcete vědět, jak vybrat kvalitní, šťavnaté a zralé ovoce? A rady odborníků nebudou nikdy zbytečné.

10 odborných rad pro výběr hroznů

1. Bez ohledu na to, co prodejce říká, jaké zahraniční historky o svém produktu vypráví, spolehněte se především na svůj jazyk a oči. Jazyk to ochutná, ale oči to ocení. Neváhejte a požádejte o ochutnání bobulí. Pokud prodejce kategoricky odmítne, mělo by vás to upozornit. Jsou jeho produkty dobré?
2. Věnujte pozornost vzhledu ovoce. Podívejte se blíže, zda je slupka svěží a elastická a zda bobule opadávají z trsu. To vše je neklamnou známkou toho, že hrozny byly uchovávány v silném mrazu a takový produkt si v teple neudrží dlouho svou prezentaci.
3. Nejdéle vydrží tmavé odrůdy hroznů. Jak si takovou bobule nevybrat?
4. Vezměte a trs lehce protřepejte. Pokud bobule drží pevně a s obtížemi se odlupují, pak si produkt klidně kupte. Tyto tipy vám pomohou vyhnout se chybám!
5. Pokud vás nějaká odrůda okamžitě zaujme, nespěchejte s jejím nákupem. Projděte se po obchodě, možná najdete něco lepšího.
6. Doporučuje se nakupovat hrozny v obchodě, protože tam jsou zpočátku dováženy stolní odrůdy.
7. Jste zmateni tmavými skvrnami na vašich bobulích? To je neklamná známka toho, že ovoce nebylo podrobeno chemickému ošetření a zachovalo si všechny své prospěšné látky.
8. Černě skvrnité hrozny dosáhly apoteózy zralosti a nyní jsou nejchutnější. Vyhněte se ale bobulím, které začínají hnít.
9. Během přepravy bobule opadají. Sáhněte po trsech ležících vzadu na pultu – jsou nejzachovalejší.
10. Hrozny je vhodné nakupovat na podzim, pak jsou mnohem levnější a chutnější.

Specialista už zná všechny triky. Tento návod je užitečný pro nezkušené kupující. Howbuysell doufá, že tipy na výběr hroznů vám pomohou rozhodnout se a neztratit se mezi různými odrůdami.

Skladování hroznů: melíry

Každý odborník vám potvrdí, že skladování takového rychle se kazícího produktu je důležitá a zodpovědná záležitost. Po návratu z obchodu vyjměte hrozny z pytle a trsy položte na čisté suché prkénko. Odstraňte všechny prasklé nebo uvolněné bobule. Ovoce necháme zaschnout a pak trsy opatrně vložíme do jiného sáčku a schováme do lednice. Správné skladování udrží bobule čerstvé a chutné. Tyto snadné tipy vám poskytnou příležitost užívat si chuť co nejdéle.

Pokyny by měly být uloženy ve vaší paměti, abyste mohli procházet nekonečnými stánky s hrozny!