Potravinové alergie v dětství nejsou neobvyklé, ale nejnebezpečnějšími alergeny bývají mléčné výrobky, vejce, arašídy, čokoláda a pestrobarevné ovoce. Ale existují i jiné potraviny, které mohou u dítěte vyvolat alergii, například mrkev a další zelenina používaná k prvnímu krmení. Hlavními projevy jsou kožní vyrážka, zarudnutí a svědění, mohou se objevit eroze a slzení. Možné jsou ale i poruchy trávení – průjem, nadýmání, zvracení. Jak určit alergické reakce?
Jak pochopit, že tělu chybí kolagen: známky nedostatku glykoproteinu
Jak časté jsou alergie?
Mrkev je obvykle jednou z prvních zelenin, kterou děti dostávají, když začínají s pevnou stravou. Přestože je zelenina považována za relativně bezpečnou, alergické projevy při jejím užívání jsou dost pravděpodobné.
Nejčastějšími potravinovými alergeny jsou sója, mléčné bílkoviny, slepičí vejce, korýši, arašídy a ořechy. Ale alergie na pokrmy s mrkví jsou poměrně vzácné. Ale to se stává. Jednou z hlavních příčin alergií je genetická dispozice dítěte, předávaná od rodičů. Pokud má tedy maminka nebo tatínek miminka potravinovou alergii (ne nutně na mrkev), je velká pravděpodobnost, že dítě bude trpět i kožními či respiračními či gastrointestinálními projevy.
Alergie na zeleninu: jak ji zjistit?
Pokud se u dítěte objeví alergie na mrkev, bude špatně reagovat i na další zeleninu a bylinky: petržel, celer, semena kopru, anýz (nebo jinak řečeno na celou čeleď Apiaceae). Další zajímavost o této formě alergie: pokud jí trpí vaše miminko, je u něj vyšší riziko vzniku reakcí na pyl. U dětí se sennou rýmou se navíc přirozeně častěji objevují potravinové alergie na zeleninu. S přidáním mrkve do jídelníčku je proto lepší počkat, až bude miminku 8-9 měsíců.
Příznaky alergie: zarudnutí, vyrážka a svědění
Většina dětí nemá negativní reakce na nová jídla, která zkoušejí poprvé. Zpočátku nemají žádné příznaky, i když se u nich objeví potravinová alergie. Tělo identifikuje konkrétní potravinu a syntetizuje protilátky. Ale podruhé, když dítě sní stejnou zeleninu, tělo rychle rozpozná alergeny a imunitní systém se s nimi pokusí bojovat, což způsobí příznaky alergie. Některé alergické reakce na zeleninu jsou jemné a mohou vést pouze k nadměrné plynatosti nebo neklidu. Možné jsou však i závažné reakce, včetně anafylaxe. Mezi typickými projevy lze identifikovat ty hlavní.
- Zarudnutí očí, svědění a slzení očí. Pokud je vaše dítě alergické na mrkev, jsou možné slizniční reakce. Jsou to nepříjemné příznaky, ale nejsou nebezpečné.
- Otok rtů, dásní, jazyka nebo obličeje. Rodiče si také mohou všimnout, že jejich dítěti po jídle oteče obličej a rty. Občas se do krku rozšíří otok, který způsobí dýchací potíže, a to už je nebezpečný příznak.
- Kožní vyrážky, silné, nesnesitelné svědění. Toto jsou nejčastější alergické příznaky u dítěte. Když se vyvine alergie na zeleninu, objeví se vyrážka a svědění kůže, zarudnutí nebo krustování.
- Rýma a svědění v nose. Dalším častým příznakem reakcí na mrkev je rýma s kýcháním a svěděním nosu. Pokud se tedy po zavedení mrkvového pyré u dítěte objeví rýma, je pravděpodobná alergie.
- Zánět dásní. U mnoha dětí se po konzumaci mrkvového pyré rozvine zánět dásní.
- Poruchy trávení. U dětí jsou možné gastrointestinální projevy, hlavně nadýmání, i když je možná regurgitace nebo zvracení, může se objevit průjem a zácpa.
- Anafylaxe. Je považován za jeden z nejvzácnějších typů reakcí, ale je nebezpečný, protože alergie se vyvíjí rychle a může být smrtelná.
Léčba alergií: nutriční korekce
Většina dětí přeroste své alergie, když jejich imunitní systém dozrává. Pokud ale chtějí rodiče nepříjemným příznakům předejít, je nejlepší upravit jídelníček úplným vyřazením mrkve či jiné alergenní zeleniny.
Pro zmírnění příznaků reakcí je nutné jíst hypoalergenní stravu a užívat antihistaminika předepsaná lékařem. Kromě toho je třeba pečovat o podrážděnou pokožku nebo upravovat poruchy trávení, stejně jako eliminovat případné další projevy.
Další problémy dětí při konzumaci mrkve
Ve vzácných případech může konzumace mrkve nebo jiné zeleniny způsobit syndrom modrého dítěte. Vzniká v důsledku nadměrného usazování dusičnanů v těle, což vede k dočasné změně barvy kůže, hlavně kolem úst a na nehtech. Nejcitlivější na takové změny je miminko do jednoho roku. Blue Baby syndrom může dokonce vést k vážným komplikacím, pokud není včas léčen. Patologie se obvykle vyvíjí, když dusičnany vstoupí do těla. Někdy může zelenina, jako je mrkev, obsahovat také dusičnany. Naštěstí většina kojeneckých konzerv, které vaše dítě jí, tyto nebezpečné sloučeniny neobsahuje a nezpůsobuje žádné vedlejší účinky. Pokud ale rodiče připravují dětskou výživu doma, je třeba dávat pozor. Naštěstí správným zacházením se zeleninou můžete riziko této poruchy minimalizovat.
Tipy na výrobu domácí dětské výživy
Příprava jídla pro krmení dítěte musí být provedena podle všech pravidel. Ale rodiče musí být opatrní! Existuje několik jednoduchých tipů, které vám pomohou správně uvařit mrkev a další zeleninu.
Před použitím byste měli mrkev vždy umýt a důkladně oloupat a těsně před vařením ji nakrájet. Poté je třeba mrkev blanšírovat ve vroucí vodě. Domácí mrkvové pyré neskladujte, použijte jej ihned. Pokud se nelze vyhnout skladování, měli byste pyré rychle zmrazit po částech.
Je důležité sledovat výživu vašeho dítěte, ale nezacházet do extrémů kvůli sebemenším reakcím. Alergie na mrkev není stav, kterého byste se měli obávat předem. Pokud se u vašeho dítěte objeví příznaky, měli byste se poradit s lékařem. Jak již bylo zmíněno dříve, alergická reakce na mrkev u dětí je obvykle mírná a časem odezní. Aby se snížilo riziko reakcí, dieta by měla být rozšiřována pomalu, počínaje nejvíce hypoalergenními potravinami.
