Jak můžete zpracovat malou mrkev?

Semena jsme zaseli podle všech pravidel a pečlivě jsme je hlídali, ale mrkev byla malá. Je situace známá? Nespěchejte se rozčilovat. Malá kořenová zelenina chutná o nic hůř než standardní mrkev. A možností jejich využití je obrovské množství.

Důležité věci tohoto týdne

Oblast jižní Moskvy, 41 týdnů

Než začneme používat mrkev, zkusme přijít na to, proč se sklizeň nepovedla, abychom se tomu v budoucnu vyhnuli.

Proč mrkev neroste dobře

Důvodů, proč se sklizeň nevydařila, může být více.

1. Nepříznivé povětrnostní podmínky. Semena mrkve dobře klíčí již při 3°C, mrkev dobře roste, pokud je za oknem od 18 do 24 stupňů nad nulou, ale pokud je tepleji, pak se růst prudce zpomalí.
2. Neměl rád půdu. V suché nebo příliš vlhké půdě mrkev špatně poroste a v husté půdě bude nevzhledná a nemotorná. Rostlina je náročná na kyselost půdy. Je-li pH rovné nebo nižší než 5,5, je nutné zvýšenou kyselost neutralizovat.

Zjistěte, jak se vyhnout běžným problémům při pěstování mrkve, udržet rostliny bez chorob a škůdců a získat zdravou úrodu.

špatná semena. Věnujte pozornost jejich datu spotřeby a době zrání. Z těch prošlých je malá šance vypěstovat plnohodnotnou zeleninu. A u odrůd raného zrání je kořenová plodina zpravidla kratší.

Porušení pravidel střídání plodin. Mrkev roste nejlépe po rajčatech, okurkách, bramborách, zelí, cibuli a česneku. A tuto zeleninu byste neměli vysévat druhý rok po sobě na stejné místo, nebo po hlávkovém salátu a petrželce – tam mohou být běžní škůdci.

S postelí s mrkví se můžete setkat ve většině letních chat. Ví však každý, jak ji správně pěstovat?

Špatné uložení. Kontrolujte hustotu a hloubku výsadby. Těsná blízkost kořenových plodin k sobě (méně než 4-6 cm) nedovolí, aby se každý plně rozvinul. Poprvé se zahuštěné plodiny vytrhávají ve fázi páru pravých listů a poté po dvou až třech týdnech tak, aby mezi rostlinami zůstalo 4-6 cm volné plochy. Před ředěním půdu nejprve zalijte, abyste „nepodkopali“ sousední rostliny. Zvažte hloubku setí. Pro hlinité půdy stačí 1 cm, pro kypré a písčité půdy – 4-5 cm. A nezapomeňte na kopce.

Nedostatek světla. Mrkev miluje sluneční světlo, takže i malý stín od vysokých sousedů na zahradě, jako je kukuřice, zpomalí vývoj.

Nesprávné zavlažování. Příliš mnoho nebo příliš málo zalévání stejně poškozuje růst mrkve. V tomto případě je nutné vzít v úvahu fázi růstu rostlin. Příliš mnoho vláhy pozdě v sezóně způsobí popraskání kořenů nebo zastavení dalšího zrání. Na začátku vegetačního období v horkém počasí můžete mrkev zalévat třikrát týdně večer 4 litry vody na metr čtvereční. Uprostřed vegetace – jednou týdně kýbl vody na metr čtvereční, do konce vegetace, pokud jsou extrémní vedra, zálivku snížit – na zmíněné 4 litry na metr čtvereční.

Nedostatek nebo přebytek hnojení. Nepřehánějte to s hnojením. Mrkev opravdu nemá ráda čerstvý hnůj. A ani shnilá mrkev by se neměla přivážet během roku výsadby. To je třeba provést rok nebo dokonce dva předtím, aby hnojivo mělo čas na úplné zpracování. Také byste neměli nadměrně používat dusík. Dusíkatá hnojiva lze podávat pouze do začátku tvorby okopanin. Jejich další zavádění přinese jen škodu: mrkev rychle poroste ne v podzemní, ale v nadzemní části.

Velká mrkev má oproti malým důležité výhody: mnohem snadněji se myje a loupe pro hromadné zpracování. Proto, když většinu úrody tvoří malorozměrná kořenová zelenina, vyvstává otázka, co s malou mrkví? Často je první reakcí prostě to zahodit a netrápit se. Na druhou stranu se investovalo tolik práce a já chci, aby to nebylo marné.

Podívejme se, proč se kořenová zelenina přestává vyvíjet, a co chutného a zdravého lze vyrobit z malé mrkve, pokud úroda není velkoplodá.

Spousta malých mrkví: proč se to stalo?

Důvodů, proč se sklizeň nevydařila, je celá řada souvisejících s klimatickými podmínkami, nesprávným výběrem osiva a porušením zemědělských postupů. Nic v tomto životě není ideální, nemůžete všechno předvídat, ale můžete o to usilovat.

Nejčastější důvody, proč je na zahradě spousta malých mrkví:

• Nadměrná zálivka nebo dlouhodobé sucho stejně špatný vliv na růst mrkve. Při organizaci zavlažování se bere v úvahu fáze jeho růstu. Na začátku je potřeba častá mírná zálivka, v aktivní fázi vydatná závlaha, postupně zpomalovat a zalévat 2-3 týdny před sklizní.

• Špatný výběr odrůdy. Než si koupíte mrkev s krásnou etiketou na obalu, musíte se zeptat, jak dobře se tato odrůda cítí při pěstování v dané klimatické oblasti. Musíte si vybrat pouze zónované odrůdy.

• Přebytek organické hmoty špatný vliv na mrkev. Dusíkatá hnojiva aplikovaná poté, co se plody začnou tvořit, urychlí růst nať a zpomalí vývoj podzemní části.
• Nedostatek světla často vede k tomu, že kořenová plodina zpomaluje svůj vývoj. Mrkev miluje otevřené slunné oblasti.

• Neúspěšná semena, zakoupené od někoho neznámého nebo vypršela platnost. Před výsevem musíte v rukou rozemlít pár semen. Čerstvá semena dodávají příjemnou, charakteristickou mrkvovou vůni.
• Narušení rotace plodin. Mrkev byste neměli vysévat druhý rok po sobě na stejné místo, po petrželce a jiných pupečníkových rostlinách.

• Příliš hustá půda neumožňuje mrkvi dobře se vyvíjet. Negativně se projevuje i kyselost půdy, ideálně pokud se pH blíží 5,5.
• Nesprávná hloubka setí se odráží ve velikosti plodu. Na hlinitých půdách se setí provádí v hloubce 1,5 cm, na volných a písčitých půdách – 4,5 cm.

• Porušení hustoty výsadby. Poprvé zahuštěné plodiny prořeďte ve fázi páru pravých listů, poté po 2-3 týdnech. Mezi rostlinami nechte 4-6 cm.

Kromě vyjmenovaných důvodů, které může zahradník ovlivnit a v budoucnu neopakovat chyby, existují i ​​objektivní. Faktem je, že mrkev se bude aktivně vyvíjet při teplotě +18℃…25℃; pokud jsou teplotní podmínky porušeny, růst se výrazně zpomalí. Ve velmi horkém létě je proto velká pravděpodobnost, že se budete muset rozhodnout, kam umístit mrkev, která se nepovedlo vyrůst.

Bude možné uchovat malé mrkve čerstvé?

Po sklizni velké úrody mrkve jsou poškozené a malé kořenové plodiny okamžitě vyřazeny. Mrkev, která je kratší než 15 cm, se považuje za malou.

Takovou kořenovou plodinu nelze skladovat po dlouhou dobu, protože má malou zásobu vlhkosti a proces transpirace je špatně organizován.

Malé mrkve velmi rychle vysychají a kulhají. V této podobě je nemožné jej umýt a vyčistit dobře k jídlu.

Takové exempláře nemá smysl dávat do sklepa. Za necelý měsíc bude pomačkaný a využitelný pouze jako krmivo pro zvířata. Proto musíte dát sklizeň na chladné místo a do týdne se rozhodnout, co s malou mrkví.