Naše stravovací návyky mohou dokonale pomoci kontrolovat krevní tlak, a je jedno, zda jste hypotenzní nebo hypertenzní. Kardiolog Vladimir Pirozhnikov nám řekl, co musíte jíst, abyste se cítili skvěle.
Arteriální hypertenze (vysoký krevní tlak) je jistě považována za významný rizikový faktor infarktu myokardu a cévní mozkové příhody, ale neměli bychom zapomínat ani na další hrozbu: nízký krevní tlak. Ne každý ví, že kardiovaskulární patologie jsou také možné u hypotenzních pacientů. Ano, jsou méně časté, ale přesto byste neměli zklamat svou ostražitost. Bez ohledu na to, kterým směrem se čísla na vašem tonometru odchylují od normy, každý musí sledovat svůj krevní tlak – jak hypertenzní, tak hypotenzní pacienti.
Správná výživa je jedním z klíčů k udržení zdravého kardiovaskulárního systému. Hladinu krevního tlaku ovlivňují zejména:
Změnou jídelníčku a rozvojem zdravých stravovacích návyků můžete zlepšit svou pohodu, i když je váš krevní tlak již vysoký nebo nízký.
Praktický lékař, kardiolog – arytmolog, funkční diagnostik, odborník v oboru kardioneurologie. Specialista kliniky NACFF
Jaké potraviny mohou zvýšit krevní tlak
přísady, koření obsahující sodík (zadržují tekutinu, zvyšují její objem v těle, pamatujte na slavnou frázi – „voda je otrokem sodíku“);
silný čaj, káva, protože zvyšují cévní tonus a zvyšují srdeční frekvenci;
tučná jídla – klobása, slanina, sádlo;
jakékoli sladké pečivo;
sycené nápoje s vysokým obsahem cukru;
mražené polotovary (často obsahují hodně cukru, sodíku, nasycených tuků pro zachování a zvýraznění chuti);
produkty obsahující vitamín B12 – mořské plody a droby;
vitamín C – petržel, rakytník, brambory, rajčata, paprika, jablka, ananas, citrusové plody;
vitamín E – vejce, játra, hovězí maso, ořechy, obiloviny, jablka, šípky, zelí.
Pokud máte vysoký krevní tlak, rozhodně byste měli jíst více potravin obsahujících draslík, hořčík, vápník. Zvláště užitečné jsou v tomto případě banány, fazole, slunečnicová semínka a špenát.
Důležitý detail: Při nedostatku vitamínů B12, C a E je dokonce možné vyvinout hypotenzi, tedy nízký krevní tlak. Proto je tak důležité jíst pestrou stravu.
„Existuje řada potravin, které mohou prudce zvýšit krevní tlak, a měli byste je jíst „pro léčebné účely“ pouze tehdy, pokud s jistotou víte, že špatný zdravotní stav je způsoben nízkým krevním tlakem,“ říká kardiolog.
Patří sem:
silný černý čaj,
hořká hořká čokoláda,
slaná jídla (solený sýr, konzervovaná solená a nakládaná zelenina, solené ryby),
O dietě hypotenzních pacientů
Při nízkém krevním tlaku je také důležité upravit jídelníček a jídelníček. Existuje několik stravovacích návyků, které přispívají k vysokému krevnímu tlaku:
musíte jíst častěji, ale v malých porcích,
pít více tekutin (to vede ke zvýšení objemu cirkulující krve a v důsledku toho ke zvýšení krevního tlaku),
současně je nutné dodatečně zvýšit objem spotřebovaných tekutin v horkém počasí a při fyzické aktivitě,
Je nutné omezit konzumaci alkoholu, aby se zabránilo riziku dehydratace a hypotenze.
Hypotonici mohou do svého jídelníčku zařadit:
čerstvá zelenina a saláty z ní s přidanou solí (je důležité si uvědomit, že WHO doporučuje příjem soli maximálně 5 g denně!),
vařená nebo pečená zelenina;
ovoce, sušené ovoce v omezeném množství;
maso, drůbež, ryby (přednost by měla být dána nízkotučným odrůdám),
sýry, mléčné výrobky, fermentované mléčné výrobky;
chléb, pečivo, sladkosti (v omezeném množství),
kávu a kofeinové nápoje,
koření, horké koření.
– Je důležité si uvědomit, že častou chybou hypotoniků je touha zvyšovat krevní tlak tučnými, smaženými, velmi kořeněnými jídly – vše, co se hypertonikům doporučuje omezit. Takové jídlo má špatný vliv na stav trávicího traktu a může způsobit zvýšení hladiny cholesterolu (zejména kvůli „špatným“ frakcím), což naopak místo požadovaného účinku naopak vytvoří další zdraví problémy,“ vysvětlil kardiolog.
Rovněž stojí za to vědět, že jak hypertonikům, tak pacientům s hypotenzí stejně prospívá čerstvá zelenina, ořechy, bylinky, ovoce, celozrnné výrobky, libové maso, drůbež a ryby. Pamatujte, že správná výživa pomáhá udržovat vaše srdce zdravé a chrání před anémií, obezitou, cukrovkou a dalšími zdravotními problémy. Zkuste si proto hlídat jídelníček, uzavřel odborník.
Online vydání DoktorPiter
Registrační číslo EL č. FS 77 – 66334
Registrováno Federální službou pro dohled nad komunikacemi, informačními technologiemi a hromadnými komunikacemi (Roskomnadzor) dne 14.07.2016 16+
Zakladatel: Akciová společnost “AZHUR-MEDIA”
Šéfredaktor: E. V. Bezmeňová
LLC „Diagnostické centrum „Energo““
Lékařská licence L041-01148-78/00324476
LLC “NAŠE APTEKA”
Farmaceutická licence L042-01148-78/00165271
Kontaktní údaje na vládní agentury (včetně Roskomnadzor): e-mail: info@doctorpiter.ru telefon: +7(812) 416-7770, pobočka 3
Copyright (c) JSC “Azhur-Media”, 2023. Jakákoli reprodukce materiálů této stránky bez svolení redakce je zakázána.
– Fazole jsou bohatým zdrojem bílkovin, škrobu, některých nenasycených mastných kyselin, dietní vlákniny, esenciálních aminokyselin (mezi nimi např. lysin, který se nenachází ve většině obilovin). Fazolová semena mají navíc ve srovnání s jinými luštěninami nejvyšší obsah minerálních látek a vitamínů: například vitamíny C, B1, B3, B6, B2, draslík, fosfor, hořčík, vápník a sodík.
Užitečné vlastnosti fazolí
Kontrola glukózy v krvi. Fazole mají nízký glykemický index a po konzumaci nevyvolávají prudké výkyvy hladiny cukru v krvi, což je velmi důležité pro lidi s cukrovkou. Rychlost nárůstu koncentrace glukózy v krvi je přitom mnohem nižší než u jiných nejběžnějších zdrojů sacharidů. Vědecké studie potvrzují schopnost luštěnin snižovat riziko cukrovky II. typu odstraněním inzulinové rezistence.
Zlepšení práce kardiovaskulárního systému. Fazole jsou bohaté na omega-3 mastné kyseliny. Vědci spojují zařazení tohoto produktu do stravy s normalizací ukazatelů lipidového profilu a snížením rizika kardiovaskulárních onemocnění. Kvůli nižší hladině cholesterolu v krvi jsou mnohem méně časté například ischemická choroba srdeční a infarkt myokardu. Tento fazolový produkt je mimo jiné bohatý na hořčík a draslík, které uvolňují svaly stěn tepen a snižují krevní tlak. Závěr: Těm, kterým již byla diagnostikována srdeční choroba, a těm, kteří jsou ohroženi, se doporučuje jíst fazole.
Pomoc těm, kteří drží dietu. Byla zjištěna přímá pozitivní úměra mezi množstvím konzumace luštěnin a snížením pravděpodobnosti rozvoje obezity. Zařazení fazolí do jídelníčku čtyřikrát týdně vede k výraznému snížení tělesné hmotnosti. Tento pozitivní efekt je pravděpodobně způsoben změnou koncentrace hormonů sytosti v krvi a zrychlenou destrukcí buněk tukové tkáně. Určitou roli hraje také vláknina, která normalizuje motorickou aktivitu gastrointestinálního traktu, zlepšuje vstřebávání různých živin, omezuje vstřebávání sacharidů a také nízký obsah kalorií v samotném produktu.
Výhody pro imunitu. Nutno podotknout, že síra obsažená v červených fazolích má pozitivní vliv na imunitní systém a zvyšuje odolnost organismu vůči infekcím, což je důležité zejména při sezónních onemocněních a epidemiích. Antioxidační vlastnosti urychlují vylučování toxinů z těla a také zlepšují celkové zdraví imunitního systému.
Vysoký obsah vlákniny. Fazole obsahují velké množství vlákniny. Rostlinná vláknina má příznivý vliv na stav trávicího systému, pomáhá čistit střeva, odstraňuje nahromaděné toxiny a toxiny z těla. Jen jedna sklenice fazolí obsahuje vaši denní potřebu vlákniny. Studie také prokázaly, že díky vysokému obsahu vlákniny jsou fazole schopny snižovat hladinu „špatného“ cholesterolu, zvyšovat „dobrý“ cholesterol a pozitivně ovlivňovat rizikové faktory metabolického syndromu, čímž snižují pravděpodobnost srdečních onemocnění, cukrovky a obezity.
Antioxidační aktivita. Fazole mají vysokou antioxidační aktivitu díky fenolovým kyselinám, flavonoidům a tříslovinám. Tato aktivita je způsobena především redukční schopností polyfenolů, protože hrají důležitou roli při neutralizaci volných radikálů a potlačení oxidace lipidů. Antioxidační aktivita se zpravidla zvyšuje při trávení a vstřebávání fazolí v gastrointestinálním traktu. Díky kyselému prostředí žaludku se lépe uvolňují fenolické sloučeniny a také kyselé prostředí přispívá k vyšší rozpustnosti polyfenolů spolu se škrobem a bílkovinami.
Výhody fazolí pro ženy a muže
pro ženy. Vysoká koncentrace vápníku a hořčíku zlepšuje stav vlasů a nehtů, což je důležité zejména pro něžné pohlaví. Arginin obnovuje a udržuje reprodukční funkce, zatímco kyselina listová přispívá ke správnému vývoji plodu v těhotenství a snižuje riziko předčasného porodu. Fazole lze také použít jako základ pro přípravu různých kosmetických pleťových masek, které mají výživné, hydratační a anti-aging vlastnosti.
pro muže. Luštěniny obsahují vlákninu a antioxidanty, které mají čistící vlastnosti. Fazole zabraňují rozvoji obezity a zvýšení „špatného“ cholesterolu v krvi, a to se nejčastěji vyskytuje u mužů. Pravidelná konzumace fazolí může také zlepšit potenci, obnovit genitourinární funkce a normalizovat hormonální systém.
Kdo by neměl jíst fazole?
Fazole jsou potravinou s vysokým obsahem bílkovin. Nadměrný příjem bílkovin v těle může vyvolat procesy rozkladu a fermentace ve střevním lumen, což způsobuje vedlejší účinky ve formě průjmu, nadýmání a zvýšené tvorby plynu.
Nezapomeňte na alergické reakce. Ve většině případů jsou způsobeny senzibilizací (přecitlivělostí) těla na rostlinné bílkoviny. Mohou se projevovat různými způsoby, způsobit vyrážku, zarudnutí, nevolnost, dušení a mnoho dalšího.
Obecně platí, že abyste se vyhnuli nepříjemným vedlejším účinkům při konzumaci fazolí, neměli byste sníst více než 120-150 g denně.
Jak vařit fazole, zachovat jejich užitečné vlastnosti?
Nejlepší způsob, jak uvařit fazole, je uvařit je ve velkém množství vody. Smažení a pečení v troubě by mělo být opuštěno, protože při této variantě vaření se ztratí téměř všechny chuťové vlastnosti a živiny. Před vařením fazole důkladně propláchněte pod studenou tekoucí vodou a namočte je na 4-6 hodin. Bez namáčení není možné se zbavit toxických látek, kromě toho se výrazně prodlouží doba vaření a čím delší je tepelné zpracování jakéhokoli produktu, tím méně účinných látek v něm zůstane. Voda na namáčení by měla mít pokojovou teplotu. Po namočení slijte vodu a fazole znovu propláchněte. Poté se fazole zalijí studenou vodou, přivedou k varu a poté se dusí do měkka.
