Jak dlouho lze švy skladovat?

Zajímalo by mě, jak dlouho lze konzervované okurky, rajčata a saláty skladovat ve sklenicích (sklep). proč se ptám? Protože letos jsem na zimu připravil velmi málo jídla a loňské jídlo jsem nevyhodil. Zkusil jsem to, vše se zdá být v pořádku. Ale samozřejmě potřebujeme odpověď od odborníků.

  • Jak můžete konzervovat okurky a rajčata bez křenu?
  • Kompot v lahvích
  • Gumičky na zavařovacích víčkech nemají elasticitu. Musím otevřít sklenice a znovu je uzavřít novými víčky?

Naďo, ty loňské jsou rozhodně vhodné ke konzumaci, i když nejsem odborník! Pokud zbyde třešňový kompot nebo džem s peckami, pak bych o tom přemýšlel a zbytek pro zdraví snědl! Můžete věnovat pozornost víkům, pokud uvnitř nejsou žádné rezavé skvrny a víčka nejsou oteklá, solanka je průhledná – vše je v pořádku! Nikdy nevyhazuji, pokud zbyly nějaké „přeteklé“ sklenice, zvláště pokud jsem nedokázal dostatečně uzavřít ty čerstvé.

Irochko, naprosto s tebou souhlasím, proč překládat dobré věci. Hlavní věc je, že s víčky je vše v pořádku: nejsou nateklé, nejsou rezavé, takže jsou docela použitelné.

Přesně do splnění těchto podmínek! Naďo, na kolik let předem zavíráte banky? To opravdu nemůžete jíst pětileté dítě? Ještě mi zbylo pár plechovek z minulého roku, ale začali jsme s nimi a už se nám to povedlo. Náhodou jsme mezi nimi našli sklenici česnekových šípků z roku 2017, konzervované a chuťově se nijak neliší od čerstvých. Úplně přestali jíst džem, některé sklenice takto stojí od roku 2015. Teď ji vyndáme jednu po druhé, není ani kandovaná, možná proto, že je dobře uzavřená. Za který rok si vás banky pletou?

Nerozpadnou se rajčata úplně, když dlouho stojí? Zdá se mi, že z nich není vůbec nic, okurky jsou stále v pořádku, ale po 7 letech jsou rajčata

Takže jsem se vždycky bál, že nemůžu sníst loňské okurky. Minulý rok jsem měl prostě spoustu příprav. A v tomhle skoro žádný.Obecně jsi mě uklidnil. Loňské sklenice jsou všechny neporušené a průhledné. Pojďme jíst. Děkuji!

Ano, od loňska se to samozřejmě dá, my jsme jedli 3 leté a vše v pořádku, jen chuť už nic moc, konzervovaný lilek, žampiony nebo fazole, neriskovala bych si to nechat tak dlouho, my jím ten samý rok v zimě a na jaře, ale kyselé okurky se samozřejmě dají dělat, pokud je vše v pořádku s poklicí a lákem. Ale nemám rád marmeládu, když dlouho sedí, mění se její chuť, já si všiml, že může být skladován po dobu 10 let, ale nebude chutný, a pokud má semena, pak jej v žádném případě nemůžete skladovat po dlouhou dobu

READ
Proč se v zádech vyskytuje lumbago?

Ale tady je to, co jsem četl, stalo se, že jsem odřízl zkažená rajčata a použil je na přípravu, ale teď nebudu

Zmačkané strany jsou zdrojem plísní
Nejlepší je konzervovat pevná, narůžovělá jablka, nerozdrcené bobule a ne zkažená rajčata.

“Faktem je, že všechny modřiny, modřiny a hnědé strany zeleniny a ovoce jsou zdrojem plísní,” říká Ludmila Denisenko. -A plíseň produkuje sloučeninu, která je zdraví nebezpečná – patulin. I když poškozenou stranu opatrně vyříznete a zbytek nakrájíte najemno a uvaříte, před infekcí vás to neochrání. Plísně postihují celé ovoce. A pokud patulin v čerstvých jablkách, rajčatech a bobulích může způsobit otravu jídlem, pak v připravených produktech nikam nepůjde. Tuto přetrvávající infekci nezahubí vaření, smažení a restování (obecně by se nahnilá rajčata neměla používat ani do pečených polévek). Z přípravků obsahujících ovoce a zeleninu napadené houbou se postupem času uvolňuje jed, který postupně ničí játra. Takže se to nevyplatí riskovat. Dejte zkažené ovoce do kompostu a jen dobré do sklenic!

Diskuze v naší skupině VKontakte:

Světlana Sadíková: Mám je léta. Je tam podtlak. Hlavní je, že víko nerezaví.
Taťána Orechová: Když jsem se vdávala, tchyně měla plány. Nepamatovala si, v jakých letech. Vezmete sklenici okurek, okurky vypadají celé, lák čirý, víčko jako nové. Otevřeš to. a okurky se v nálevu okamžitě promění v prach, lák je zakalený.
Elena Mitseika: Loňský rok byl rozhodně dobrý. Ano, a předloni by to mělo být normální, málokdy se stalo, že by tam bylo něco nechutného.
Marina Zavyalova: Vždycky jíme loňský, jíme, všechno je v pořádku
Ljubov Titarenko-Malygina: Držím to nejdéle 3 roky.
Světlana Kudrjašová: Tři roky jsou docela dobré! Už to nemá cenu!
Galina Prokhnitskaya: Pokud lák není zakalený a víčko není nateklé, pak je vše v pořádku! Vždy dojíme něco, co není první rok, otevřete sklenici, hned to pochopíte podle vzhledu!

READ
Které houby jsou jedovaté?

Do diskuse se můžete zapojit tak, že přejdete na stránku v naší skupině VKontakte.

Jak skladovat polotovary na zimu

Každý, kdo se zabývá konzervováním zeleniny, ovoce a hub na zimu, chápe, že výroba marmelády nebo nakládání mléčných hub je jen polovina úspěchu. Je důležité, aby byla domácí konzervace správně skladována, protože bude velkým zklamáním, pokud sklenice rajčat nebo okurek exploduje a sušené ovoce zvlhne a začne hnít. Některé hospodyňky přemýšlí, zda je možné přířezy skladovat doma nebo je lepší je uchovávat ve vhodnějších podmínkách, například ve sklepě nebo ve sklepě, aby byla duše klidnější.

Zpracovanou úrodu lze skladovat i doma, protože ne každý má sklep nebo venkovský dům s podzemním podlažím. Je však důležité pro každou sklenici určit její místo, vytvořit vhodné klima pro nakládané okurky a džemy a pak si až do jara pochutnávat na lahodných svačinkách a bobulových pochoutkách.

Pojďme si tedy promluvit o tom, jak skladovat polotovary na zimu, abychom rodině poskytli vitamíny a zpestřili zimní stravu.

Jak skladovat džem v bytě bez lednice

Jak skladovat polotovary na zimu

Pokud je džem uvařený v souladu s receptem, nalitý do sterilní nádoby a těsně uzavřený, nemusíte se bát, nic se mu nestane. Kde ale džem nejlépe skladovat, aby vydržel dlouho chutný a lze jej nechat při pokojové teplotě? Sklenice umístěte do suché a ne horké místnosti: do ložnice pod postel, daleko od radiátorů, do skříně, na zateplenou lodžii. Pamatujte, že ve vlhkých místnostech se na povrchu džemu objevují plísňové skvrny.

Džem také dobře přezimuje v kuchyňských skříních, které jsou pravidelně větrány. Je nežádoucí skladovat při vysokých teplotách, ale v extrémních případech (pokud není cesta ven) namažte plechová víčka vazelínou nahoře pro těsnost.

Někdy vyvstává otázka, zda je možné skladovat džem v mrazáku nebo v plastových lahvích. Čerstvé bobule rozmačkané s cukrem je lepší dát do mrazáku, pokud je nehodláte balit do sklenic. Mražené bobule jsou užitečné pro výrobu ovocných nápojů, koláčů a jiných dezertů a klasický džem se skladuje obvyklým způsobem, pokud nepřipravujete takzvaný mražený džem. V plastové nádobě se bobule uvařené v cukru neuchovávají déle než několik dní, protože toxický plast není určen k dlouhodobému použití. Postarejte se o zdraví svých blízkých!

READ
Jak vyrobit rybízové ​​řízky?

Jak správně skladovat houby

Jak skladovat polotovary na zimu

Nakládané houby a houbový kaviár jsou srolovány kovovými nebo skleněnými víčky a skladovány na velmi chladném místě – v lednici, podzemí, sklepě nebo suterénu. V žádném případě byste neměli rolovat solené houby, protože v tomto případě vytváříte příznivé podmínky pro rozvoj botulismu.

Solené houby skladujte pouze pod plastovými víčky při teplotách do 6 °C. Dobře odolávají mrazu, takže je některé hospodyňky drží v zimě na balkoně a houbový kaviár se při absenci sterilizace dokonale uchovává v mrazáku.

Sušení je jedním ze způsobů uskladnění hub na zimu, ale protože sušené houby snadno absorbují vlhkost a pachy, je třeba je správně skladovat. Hlavní věcí je vytvořit pro ně optimální mikroklima. Houby skladujte v suchých a větraných prostorách v těsně uzavřených skleněných a kovových nádobách nebo v sáčcích odolných proti vlhkosti, mimo potraviny se silným zápachem. Vlhkost houbám škodí – začnou vlhnout a plesnivět, takže někteří zkušení houbaři před balením sušených hub do sklenic nalijí do víčka trochu vodky, pak zapálí a sklenici ihned zkroutí. Vznikající oxid uhličitý vytěsňuje kyslík, v důsledku čehož houbám nehrozí plíseň ani při nekvalitním sušení.

Jak skladovat konzervovanou zeleninu

Jak skladovat polotovary na zimu

Dodržení receptury, pečlivá sterilizace a těsnost sklenic umožňuje skladovat konzervovanou zeleninu při pokojové teplotě (do 15 °C). Další podmínky pro dlouhodobé skladování – suchá místnost, umístění mimo sporák a zdroje tepla. Pokud jsou sklenice s okurkami udržovány v teple, mohou explodovat nebo zkysnout, sklo může v chladu prasknout a zelenina bude příliš ochablá a měkká. Netěsné nádoby vyžadují chladnější podmínky (ne více než 10 °C). Lečo, tykvový kaviár, nakládané okurky, rajčata a další zelenina se obvykle dávají do lednice nebo sklepa a kysané zelí se cítí skvěle na balkoně.

Jak a kde doma skladovat sušenou zeleninu a ovoce

Jak skladovat polotovary na zimu

Hlavním problémem skladování sušeného ovoce a zeleniny je to, že pokud nejsou zcela vysušené, stávají se chutným sousto pro brouky a další domácí škůdce, kteří dokážou pečlivě sklizenou úrodu v nejkratším čase zničit. Z tohoto důvodu se sušené ovoce a zelenina vkládají do skleněných nádob, které jsou považovány za vzduchotěsnější, a rychlá kontrola obsahu umožňuje včas odhalit hmyz a zasáhnout.

READ
Kde skladovat olivový olej v lahvičce?

Sušené plody je dovoleno skladovat v plastových nádobách, pevně svázaných hustých látkových sáčcích, igelitových nebo papírových sáčcích v suchu při teplotě 0–10 °C. Dvakrát měsíčně se vytřídí sušená zelenina a ovoce a ovoce se pečlivě prozkoumá. Pokud si chcete usnadnit život, dodržujte všechna pravidla sušení, protože správně vysušené produkty neabsorbují vlhkost a nepřitahují škůdce.

Promluvme si o tom, jak skladovat sušená jablka, což je zvláště důležité v roce sklizně. Sušené plátky jablek balíme nejen do skleněných dóz, ale také do dřevěných, překližkových, kartonových krabic vyložených zevnitř papírem. Jablka jsou položena co nejtěsněji a nahoře jsou bezpečně pokryta konci papíru tak, aby nezůstaly žádné mezery.

Kolik let můžete skladovat domácí polotovary

Jak skladovat polotovary na zimu

Správně uvařené nakládané houby s kovovými víčky vydrží v průměru rok, se skleněnými – dva roky, ale je lepší je jíst mnohem dříve. Trvanlivost solených hub není delší než šest měsíců, sušené houby – až dva roky. Doba konzervace zeleniny také není dlouhá – od několika měsíců do roku, v závislosti na typu přípravků a podmínkách skladování.

Jak dlouho můžete džem skladovat – vše závisí na receptu a množství cukru: čím sladší džem, tím déle vydrží. Správně uvařený džem vydrží v křídlech tři roky, zachová si chuť, vůni, vitamínové složení a „prodejný“ vzhled.

Jak dlouho můžete skladovat malinový džem, rybízový džem a vypeckované bobule? Trvanlivost není spojena s odrůdami bobulí, semena však obsahují kyselinu kyanovodíkovou, která při dlouhodobém skladování uvolňuje toxické látky. Višňová nebo švestková povidla by se proto měla jíst maximálně rok a půl.

Jak dlouho lze domácí sušené ovoce skladovat ve správných podmínkách? Životnost domácích sušených plodů bohužel nepřesahuje rok, takže se sní co nejrychleji – vaří kompoty, používají je při pečení, do salátů, omáček a dezertů.

Tipy pro skladování

Jak skladovat polotovary na zimu

  1. Před umístěním přířezů na zimu zkontrolujte zavařovací sklenice, zda netěsní – otočte je dnem vzhůru a chvíli počkejte. Pokud ze zavařovací sklenice začne kapat, je lepší ji znovu srolovat, jinak zelenině hrozí velký výbuch.
  2. Sklenice s domácími produkty chraňte před přímým slunečním zářením, jinak se rychle zkazí a zhorší se jejich chuť.
  3. Pokud se během skladování solanka zakalí, objeví se v obsahu pěna, bubliny, plísně, podezřelá místa – sklenici vyhoďte a neriskujte své zdraví!
  4. Kandovaný džem lze uložit a strávit a kuchařské knihy na toto téma mají doporučení.
READ
Kolik písku potřebujete na 1 kg malin?

Dobře připravené a zachovalé dary přírody umožňují vychutnávat si hojnost zeleniny a ovoce po celý rok. Je fajn si v zimě chroupat kysané zelí nebo okurku, popíjet čaj s oblíbenou jahodovou marmeládou nebo dětem uvařit voňavý kompot ze sušených jablek. Správné skladování přířezů vám pomůže prožít jaro chutné, bohaté a veselé!

Rate article
Add a comment

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: