Jak dlouho louhovat třešně v koňaku?

Třešeň na koňaku je nápoj s prospěšnými vlastnostmi. Bobule, ze kterých se připravuje, obsahuje vitamíny potřebné pro tělo. V přiměřeném množství tinktura zlepšuje chuť k jídlu a stabilizuje krevní tlak. A pokud si ho vyrobíte sami, můžete si být jisti, že v nápoji nejsou žádné chemické přísady. Ideální možností jsou domácí třešně na koňaku z ovoce pěstovaného na vlastním pozemku a neošetřené chemikáliemi pro přepravu a skladování.

Tajemství výroby tinktury cherry brandy

Hlavním tajemstvím vynikajícího nápoje je kvalita surovin. Bobule musí být zralé, nezkažené, nahnilé. Dodávají tinktuře bohatou chuť. Dalším důležitým detailem je alkoholový základ. Dodává nápoji příjemnou vůni a svíravost.

Pravidla pro výběr a použití třešní:

  1. Do tinktury se hodí nejen čerstvé, ale i mražené, sušené, sušené plody.
  2. Kosti z nich musí být odstraněny předem.
  3. Je lepší brát sladké odrůdy, abyste nemuseli přidávat hodně cukru.
  4. Zmrazené ovoce se rozmrazí, šťáva se vypustí.
  5. Suší se na slunci nebo v troubě, dokud se přebytečná vlhkost neodpaří.
  6. Sušené bobule při přípravě tinktur se berou o polovinu méně, než je uvedeno v receptech.

Výběr alkoholové báze má také svá tajemství:

  1. Může to být levné, ale originální. Je přípustné odebírat podomácku vyrobený destilát, stařený v sudu.
  2. Je lepší odmítnout alkohol s různými přísadami nebo chutí spáleného cukru, sušených švestek, kazí kytici budoucího nápoje.

Rada! Nápoje se doporučuje připravovat ve skleněných nebo dřevěných nádobách. Kovové a plastové nádobí podléhá oxidaci.

Kolik stupňů mají třešně na koňaku

Pevnost závisí na kvalitě lihového základu a síle kvašení. V průměru je toto číslo od 20 do 30 stupňů. Nedoporučuje se dělat nápoj příliš silný, jeho chuť by měla být mírná.

Klasický recept na višňovou tinkturu na koňaku

Jedním z nejlepších je tradiční receptura. Vyžaduje minimum přísad:

  • 500 g třešní;
  • 400 ml brandy;
  • 100 g cukru.
READ
Jak granátové jablko ovlivňuje játra?

Před vařením musí být bobule vytříděny

  1. Ovoce omyjte.
  2. Každou bobule několikrát propíchněte párátkem. Kosti mohou být ponechány.
  3. Vezměte si čistou skleněnou nádobu, například sklenici. Nasypte do něj třešně.
  4. Přidejte uvedené množství koňaku a cukru.
  5. Nádobu uzavřete vakuovým víčkem a odčerpejte vzduch. Vyměňte kryt za nylonový nebo kovový. Poslední srolujte.
  6. Nálev dejte do tmavé, chladné místnosti.
  7. Každých pár dní nádobu protřepejte.
  8. Tinktura je hotová za 2 měsíce.

Důležité! Nápoj je nutné vypít do 10-12 měsíců. Po této době začnou ze semínek do tinktury pronikat tělu nebezpečné toxické látky.

Recept na třešně na koňaku s přidáním listů

Chcete-li zvýraznit chuť třešní, můžete do tinktury přidat listy. Kromě nich budete potřebovat následující přísady:

  • 50 bobule;
  • 200 listů;
  • 1 litr koňaku;
  • Xnumxl vody;
  • 1,5 kg cukru;
  • 1,5 lžička kyselina citronová.

Listy se musí třídit a umýt

  1. Odstraňte pecky z ovoce a omyjte.
  2. Vložte je do hrnce, přidejte listy, vše zalijte vodou a dejte na mírný oheň. Nechte působit 15-20 minut.
  3. Vývar přeceďte.
  4. Přidejte kyselinu citronovou, cukr, alkohol.
  5. Nalijte nápoj do skleněné nádoby. Dovnitř vložte třešňové listy. Důkladně utěsněte.
  6. Trvejte na 2-3 týdnech.

Třešňový koňak z mražených bobulí

Pokud uplynula sezóna pro sběr čerstvých bobulí, můžete si vzít zmrazený produkt pro třešňový koňak. K vaření budete potřebovat:

  • 1 kg mražených třešní;
  • 1 litr koňaku;
  • 150 g cukru;
  • koření – skořice, hřebíček, zázvor.

Koření lze vzít jakékoli, podle vaší chuti

  1. Ovoce rozmrazte, nechte odkapat šťávu.
  2. Nalijte do skleněné nádoby.
  3. Vezměte 500 ml koňaku, nalijte na ovoce a pevně uzavřete.
  4. Trvejte na chladném místě po dobu 30 dnů.
  5. Tinkturu přefiltrujte, přidejte cukr, koření a 500 ml lihového základu. Směs.
  6. Umístěte nádobu do chladničky. Nápoj je hotový, když je zcela čirý.

Domácí třešňový koňak na sušených třešních

Aby tinktura získala příjemnou ušlechtilou chuť, je dobré použít sušené plody. K tomu je lze položit na místo osvětlené sluncem nebo použít troubu. Zahřívá se na teplotu 60-80 0C. Poté připravte nápoj s následujícím množstvím ingrediencí:

  • 1 kg bobulí;
  • 500 g cukru;
  • 700 ml koňaku.

Plody se uchovávají v troubě po dobu 3-5 hodin

  1. Všechny přísady jsou smíchány v jedné nádobě, těsně uzavřené.
  2. Uchovávejte na tmavém místě při pokojové teplotě po dobu jednoho měsíce. Obsah každých pár dní důkladně protřepejte.
  3. Poté přefiltrujte přes gázu a lahvujte. Skladováno ve sklepě nebo v lednici.

Jak vyrobit třešně na koňaku z pečených bobulí

Nápoj se louhuje týden. A pokud budete mít trpělivost a vydržíte déle, můžete si být jisti, že získáte bohatší, hustší chuť.

Ingredience na litr:

  • 1 kg třešní;
  • sklenici cukru;
  • 500 ml koňaku.

První degustaci lze provést po 7 dnech

  1. Omyté ovoce dáme na plech a dáme péct do trouby na 20-30 minut. Pak vychladnout.
  2. Vezměte láhev se širokým hrdlem nebo sklenici, zalijte alkoholem. Přidejte cukr, protřepejte, aby se promíchal.
  3. Když se cukr úplně rozpustí, nalijte bobule do oslazeného koňaku. Nádobu nechte na chladném suchém místě. Musí být chráněn před slunečním zářením, aby nápoj neztratil svůj jedinečný odstín.
  4. Za týden můžete ochutnat.
READ
Jak se absces řeší?

Třešňová tinktura na koňaku s pomerančovou kůrou

Na vaření si můžete vzít čerstvé i mražené ovoce. Cherry se infuzuje po dobu 2 týdnů.

Na jeden litr budete potřebovat:

  • Xnum g bobule;
  • 300 g cukru;
  • 400 ml brandy;
  • plátek citronu;
  • 1 lžička pomerančová kůra.

Takový nápoj je dobrou přísadou do koktejlů.

  1. Opláchněte čerstvé jahody. Zmrazené rozmrazování předem. Nechte šťávu.
  2. Nalijte třešně do sklenice. Přidejte cukr (můžete vzít hnědý).
  3. Vložte tam jeden plátek citronu a poté pomerančovou kůru. Je lepší brát čerstvé, jsou v něm zachovány oleje.
  4. Nádobu uzavřeme, necháme na tmavém teplém místě.
  5. Po dni přidejte do sklenice alkoholový základ, vše promíchejte.
  6. Znovu trvejte během 2-4 týdnů.
  7. Poté nádobu otevřete, nápoj přelijte do jiné nádoby, zbylý obsah přeceďte přes dvojitou vrstvu gázy.

Bobule mohou být ponechány jako svačina a nápoj lze ochutnat.

Jak trvat na třešních na koňaku s kořením

Pro milovníky pikantních tónů je nejlepší recept s aromatickým kořením. Můžete si vzít jakýkoli podle chuti, například skořici nebo hřebíček. Kromě koření budete potřebovat:

  • 750 g třešní;
  • 150 g cukru;
  • 700 ml koňaku.

Po přidání cukru je třeba nápoj důkladně protřepat.

  1. Omyté ovoce propícháme párátkem.
  2. Vezměte skleněnou nádobu, vložte do ní třešně.
  3. Nalijte 500 ml koňaku. Mělo by zcela zakrýt bobule.
  4. Trvejte měsíc v chladné místnosti, chráněné před slunečním zářením.
  5. Poté propusťte kapalinu přes filtr.
  6. Dolijte zbylým alkoholem.
  7. Vsypeme cukr, trochu koření a dobře promícháme, aby se rozpustil.
  8. Uchovávejte tinkturu v chladničce až do vyčeření.

Pravidla použití

Třešňový koňak je považován za vynikající aperitiv. Doporučuje se užívat před jídlem. Zlepšuje chuť k jídlu a má pozitivní vliv na trávení. Po jídle můžete kombinovat s dezerty, ovocem. Podáváme nejlépe vychlazené.

Rada! Domácí třešňový koňak může sloužit jako přísada do různých koktejlů. Míchá se s vínem nebo rumem.

I přes skvělou chuť a přínos pro trávení je nutné pít tinkturu s mírou – ne více než 50 ml denně, aby se tělo nevytvořilo závislosti na alkoholu.

Tinkturu by neměli užívat děti, těhotné ženy, lidé s chronickým onemocněním.

Závěr

Třešeň na koňaku je perfektní kombinace chutí. Na jeho základě můžete vytvořit aromatické nápoje s jemnou, sametovou chutí. Některé hospodyňky připravují tak lahodné domácí likéry, že mohou konkurovat mnoha společnostem vyrábějícím alkohol v průmyslovém měřítku.

20 skvělých receptů na třešňovou tinkturu

Foto: Murziknata, AdobeStock

Ukazuje se, že vyrobit třešňovou tinkturu není vůbec těžké. Potřebujete jen zralé bobule, kvalitní alkohol a trochu cukru. Sdílíme 20 jednoduchých receptů a mnoho užitečných tipů!

READ
Je možné čínské zelí sušit?

1. Višňová tinktura – klasický recept

Tinktura z višní - klasický recept

Skvělá volba pro ty, kteří připravují tinkturu poprvé.

Budete potřebovat: 2 kg třešní, 2 litr alkoholu, 250 g cukru.

Příprava: Třešně oloupeme, dáme do sklenice, zalijeme alkoholem a necháme 10 dní odležet. Přeceďte přes plátýnko a vymačkejte třešeň. Přidejte cukr, zamíchejte a odstavte na 7 dní. Tinkturu přeceďte přes dvojitou vrstvu gázy, nalijte do čistých lahviček a uložte na tmavé a chladné místo.

2. Tinktura ze sušené třešně

Tinktura ze sušené třešně

Třešně lze sušit několik dní na slunci nebo v troubě.

Budete potřebovat: 2 kg třešní, 1,5 litr alkoholu, 400 g cukru.

Příprava: Vložte třešně na plech a vložte je do trouby na 4 hodiny předehřáté na 60 stupňů. Smíchejte bobule s cukrem, přeneste do skleněné láhve a naplňte alkoholem. Zakryjte a nechte 30 dní. Každé 2-3 dny protřepejte láhev třešní. Přeceďte přes bavlněný filtr, tinkturu naplňte do lahviček a uložte na chladném místě.

3. Višňová tinktura s koňakem a medem

Třešňová tinktura s koňakem a medem

Chuť tinktury se otevře za 12-15 dní.

Budete potřebovat: 1,5 kg třešní, 2 litry koňaku, 200 g medu.

Příprava: Třešně oloupeme, zalijeme koňakem a necháme 15 dní odležet. Přeceďte přes plátýnko, přidejte med a dobře promíchejte. Nalijte do čistých lahví a pevně uzavřete víčky.

4. Třešňová tinktura na měsíčku

Třešňová tinktura na měsíčku

Třešeň zabije ostré aroma měsíčního svitu.

Budete potřebovat: 1 kg třešní, 1 litr měsíčku, 200 g cukru.

Příprava: Třešně namočíme do osolené vody a necháme 15 minut. Vodu slijte, vyjměte kosti a na 2–3 hodiny zasypte cukrem. Přeneste obrobek do velké skleněné láhve, naplňte měsíčním svitem a pevně zavřete víčka. Trvejte 20 dní při pokojové teplotě. Přeceďte, nalijte do čistých lahví a tinkturu uložte na tmavé a chladné místo.

20 jednoduchých receptů na tinkturu z červeného rybízu

5. Tinktura z vypeckované třešně

Třešňová tinktura s peckami

Tato tinktura má lehkou mandlovou dochuť.

Budete potřebovat: 2 kg třešní, 2 litry vodky, 300 g cukru.

Příprava: Třešně oloupeme, posypeme cukrem a necháme 2–3 hodiny odležet. Třetinu semínek rozemlejte kladivem a přidejte k třešňovému sochoru. Nalijte vodku a nechte 3 týdny. Sceďte, nalijte do připravených lahví a dejte na tmavé, chladné místo.

6. Tinktura s třešňovými listy

Tinktura s třešňovými listy

Listy třešně by měly být celé a mladé.

Budete potřebovat: 1 kg třešní, 200 třešňových listů, 1,5 litru vodky, 800 g cukru, kyselina citronová na špičce nože, 1,5 litru vody.

Příprava: Třešně a listy zalijte studenou vodou, vařte 10 minut a vychladněte. Přidejte vodku, cukr, kyselinu citronovou, pevně uzavřete víko a trvejte na pokojové teplotě po dobu 20 dnů. Sceďte, nalijte do čistých lahví a odneste na tmavé chladné místo.

7. Višňová tinktura s koňakem a kořením

Višňová tinktura s koňakem a kořením

Konečný výsledek do značné míry závisí na kvalitě koňaku.

Budete potřebovat: 1,5 kg třešní, 1 tyčinka skořice, 2 hřebíčky, 200 g cukru, 1,5 l koňaku.

Příprava: Smíchejte třešně, cukr a koření a nechte 2 hodiny odstát. Polotovar umístěte do skleněné láhve, naplňte koňakem a pevně uzavřete víkem. Trvejte na 10 dnech. Sceďte, nalijte do čistých lahviček a tinkturu nechte 3 dny v tmavé chladné místnosti.

READ
Co je první věc, kterou dáváte do boršče?

8. Tinktura “Opilá třešeň”

Recept na tinkturu bez přídavku alkoholu.

Budete potřebovat: 1 kg třešní, 500 g cukru, 250 ml vody.

Příprava: Třešně oloupeme, smícháme s cukrem a přelijeme do skleněných lahví. Přidejte vodu, nainstalujte vodní uzávěry a dejte na tmavé místo na 10 dní. Sceďte, nalijte do velké čisté láhve a opět uzavřete uzávěrem s vodou. Přefiltrujte přes gázu, nalijte do lahví a louhujte 3-5 dní na chladném místě.

12 skvělých receptů na meruňkovou tinkturu

9. Tinktura Cherry Mint

Tinktura z máty

Před podáváním by měla být hotová tinktura ochlazena.

Budete potřebovat: 1 kg třešní, 5 snítek máty, 1 sklenice cukru, 1,5 litru vodky.

Příprava: Višně s peckami rozmačkáme válečkem nebo rukama. Přidejte mátu, cukr a přelijte do skleněné láhve. Naplňte vodkou, pevně uzavřete nylonovým víčkem a nechte tinkturu 20 dní. Přeceďte přes dvojitou vrstvu gázoviny a nalijte do připravených lahví.

10. Třešňová tinktura doma

Tinktura z třešní doma

Kromě listů se často používají stonky a mladé větvičky.

Budete potřebovat: 1 kg třešní, 20 třešňových listů, 500 g cukru, 1 litr alkoholu, 1 tyčinka skořice.

Příprava: Namočte listy do alkoholu a nechte jeden den stranou. Třešně smícháme s cukrem a na mírném ohni 2 minuty dusíme. Ochlaďte, přidejte alkoholový polotovar, nalijte do skleněné láhve a nechte 2 týdny. Sceďte, přidejte tyčinku skořice a nechte dalších 5 dní. Tinkturu přefiltrujte přes vrstvu gázy, nalijte do čistých lahviček a uložte na tmavém a chladném místě.

11. Tinktura z mražené třešně

Tinktura z mražených třešní

Udělejte si tento recept kdykoli v roce!

Budete potřebovat: 2 kg mražených třešní, 2 litry vodky, 1 sklenice cukru.

Příprava: Třešně rozmrazte při pokojové teplotě, opláchněte pod tekoucí vodou a smíchejte s cukrem. Zakryjte pokličkou a nechte přes noc. Naplňte vodkou a odstraňte tinkturu po dobu 3 týdnů na tmavém a chladném místě. Přefiltrujte přes dvojitou vrstvu gázy a nalijte do čistých lahví.

12. Tradiční “Třešeň”

Místo vodky můžete použít alkohol nebo kvalitní měsíční svit.

Budete potřebovat: 1,5 kg třešní, 1,5 litry vodky, 400 g cukru.

Příprava: Polovinu třešní oloupeme a smícháme s cukrem. Přidejte zbývající třešně, přelijte do skleněné láhve a zalijte vodkou. Louhujte 4 týdny při pokojové teplotě, poté sceďte a třešeň přelijte do čistých lahví.

12 jednoduchých receptů na tinkturu z ostružiny

13. Třešňová tinktura s citronovými kůrami

Třešňová tinktura s citronovou kůrou

Taková přísada dodá osvěžující citrusové aroma a příjemnou hořkost.

Budete potřebovat: 2 kg třešní, kůry z jednoho citronu, 2 litry alkoholu, 300 g cukru.

Příprava: Citronové kůry propláchneme vroucí vodou, třešně oloupeme a zlehka prohněteme rukama. Vše promíchejte, přidejte cukr, alkohol a nechte 30 dní. Přeceďte přes bavlněný filtr, nalijte do připravených lahví a uložte do sklepa.

14. Višňová tinktura s vínem a skořicí

Višňová tinktura s vínem a skořicí

Pravidelně tinkturu protřepávejte.

Budete potřebovat: 1 kg třešní, 2 litry vína, 300 g cukru, 1 tyčinka skořice.

READ
Proč je zlatobýl nebezpečný?

Příprava: Třešně oloupeme, válečkem nebo rukama zlehka rozmačkáme a smícháme s cukrem. Přeneste obrobek do skleněné láhve, naplňte vínem a pevně zavřete víko. Trvejte 30 dní na tmavém místě při pokojové teplotě. Sceďte, přidejte tyčinku skořice a nechte dalších 5 dní. Tinkturu potřetí sceďte, nalijte do lahví a uložte do sklepa.

15. Višňová tinktura s rumem a vodkou

Višňová tinktura s rumem a vodkou

Doporučujeme přidat bílý rum.

Budete potřebovat: 1 kg třešní, 1 litr vodky, 200 ml rumu, 200 g cukru.

Příprava: Třešně oloupeme, mírně rozmačkáme a smícháme s cukrem. Přikryjeme a necháme 2-3 hodiny pustit hodně šťávy. Přidejte vodku, rum a nechte 20 dní. Přeceďte přes dvojitou vrstvu gázy, nalijte do připravených nádob a dejte na týden na tmavé a chladné místo.

16. Tinktura z třešňové šťávy

Tinktura z třešňové šťávy

Pokud není odšťavňovač, můžete třešně hníst rukama.

Budete potřebovat: 2 kg třešní, 1,5 hrnku cukru, 2 litry vodky.

Příprava: Třešeň rozkrojte napůl. Jednu část kostí oloupejte a protáhněte odšťavňovačem a druhou nechte vcelku. Vše promícháme, přidáme vodku a cukr. Nalijte polotovar do lahví, pevně uzavřete víčky a nechte 25 dní při pokojové teplotě. Přefiltrujte přes dvojitou vrstvu gázy a nalijte do připravené nádoby.

15 rychlých receptů na třešňový džem

17. Tinktura z francouzské třešně

Tinktura z francouzské třešně

Tinktura je velmi podobná likéru.

Budete potřebovat: 2 kg třešní, 800 g cukru, 450 ml vodky.

Příprava: Třešně oloupeme, dáme do láhve a posypeme cukrem. Dobře protřepejte, pevně uzavřete víčkem a nechte 2 dny. Nalijte vodku a trvejte dalších 20 dní. Přeceďte přes bavlněný filtr, nalijte do čistých lahviček a tinkturu dejte na další 2 týdny na chladné místo.

18. Višňová tinktura s kyselinou citronovou a alkoholem

Třešňová tinktura s kyselinou citronovou a alkoholem

Úžasná vůně a bohatá rubínová barva.

Budete potřebovat: 1,5 kg třešní, 1 kg cukru, 2 g kyseliny citrónové, 1,5 litru alkoholu, 1 litr vody.

Příprava: Třešeň naplňte vodou, vařte 5 minut a ochlaďte. Višně rozmačkáme drtí nebo rukama, přecedíme a smícháme s cukrem. Výslednou tekutinu vařte dalších 5 minut a znovu ochlaďte. Přidejte kyselinu citronovou, alkohol a nalijte do připravených lahví. Odneste na 30 dní na tmavém chladném místě.

19. Rustikální tinktura z třešně

Rustikální třešňová tinktura

Podle tohoto receptu bude tinktura hotová druhý den.

Budete potřebovat: 1 kg třešní, 20 třešňových listů, 1/2 hrnku cukru, 1,5 litru alkoholu.

Příprava: Třešně oloupeme a vložíme do hliněné nádoby. Přidejte třešňové listy, cukr, alkohol a pevně přikryjte alobalem. Vložte obrobek na 8-10 hodin do trouby zahřáté na 80 stupňů. Tinkturu přeceďte přes dvojitou vrstvu gázy, nalijte do čistých lahviček a dejte do lednice.

20. Sladká tinktura z třešní, červeného rybízu a jahod

Sladká tinktura z třešní, červeného rybízu a jahod

Úžasná kytice chutí!

Budete potřebovat: 1 kg třešní, 1 šálek jahod, 1 šálek červeného rybízu, 1 kg cukru, 2 litry vodky.

Příprava: Připravte bobule, smíchejte s cukrem a přelijte do láhve. Naplňte vodkou, pevně zavřete víko a trvejte na pokojové teplotě po dobu 20 dnů. Přeceďte přes bavlněný filtr, nalijte do připravené nádoby a nechte tinkturu dalších 5-7 dní.

Rate article
Add a comment

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: