Co vařit na stůl v roce tygra?

Nový rok 2022 je nejočekávanějším svátkem všech. Letos jej symbolizuje statečný tygr podle východního horoskopu. Nejdůležitější otázky: jak pozdravit tygra, jak vyzdobit stůl, co vařit a nevařit, jsou na seznamu nejoblíbenějších! Pojďme na to přijít a ukonejme statečného dravce lahodnými pokrmy, aby nám byl nakloněn po celý rok.

Jasné akcenty

Není žádným tajemstvím, že tygří barvy: oranžová, černá a bílá budou v roce 2022 extrémně žádané, stejně jako všechny zvířecí potisky. Skvěle se vzájemně kombinují, takže stůl snadno ozdobíte bílým ubrusem a černými nebo oranžovými ubrousky, nádobím těchto barev a skleničkami. Vyhněte se červené, modré a zelené, tygr je ušlechtilý estét a nebude tolerovat konkurenci, ale bude upřednostňovat barvu leopardího potisku, která je pro sezónu módní, mírně rozmazaná a ne příliš rušivá.

Slavnostní stůl

Sám Tygr vám řekne, co uvařit na sváteční stůl! Má rád pokrmy z jakéhokoli druhu masa, masové saláty a uzeniny, rosoly a aspiky. Půvabný dravec neodmítne ani ryby: jemně nasolená nakrájená červená ryba, huňáček nebo pikantně slaný sleď, uzená makrela ho rozhodně potěší, protože se blíží rok vodního tygra! Na setkání v roce 2022 je ale nejlepší nepřipravovat saláty z čerstvých bylinek, zelí a zeleniny – tyto produkty neupřednostňuje!

Novoroční menu 2022! Salát “Tygří tlapa”

Tygra vstupujícího do vašeho domova je potřeba pozdravit symbolicky – pomůže vám k tomu barevný originální salát ve tvaru tygří tlapy!

• Vepřové srdce – 2 ks.
• Kuřecí vejce – 4 ks.
• Tvrdý sýr – 120 gramů
• Jádra vlašských ořechů – 2 polévkové lžíce.
• Olivy – 15 ks.
• Cibule cibule – 2 ks.
• Jablečný ocet – 2 polévkové lžíce.
• Sůl a pepř na dochucení
• Majonéza s jakýmkoli obsahem tuku – 2-3 polévkové lžíce.

Připravte produkty podle seznamu: vejce a vepřová srdce uvařte předem a ochlaďte (srdce vařte alespoň 1 hodinu). Vejce oloupejte a opláchněte ve vodě. Oloupanou cibuli nakrájejte na půlkolečka, pokapejte jablečným octem a nechte 10 minut marinovat.

Vychladlá srdce nakrájíme na kostičky a dáme do salátové mísy. Uvařená vejce nakrájejte stejným způsobem a vložte do salátové mísy spolu s nakrájenou cibulí a majonézou libovolného obsahu tuku. Osolíme, opepříme a jemně promícháme.

Tvrdý sýr nastrouháme na jemném struhadle a jádra ořechů nasekáme na drobenku. Salát vytvarujte do tvaru tlapky: jeden velký kus hlávkového salátu a čtyři malé kousky na talíř.

Vršek a boky jemně posypte strouhaným sýrem, napodobujícím tlapku.

Olivy nakrájejte na proužky a ozdobte jimi salát, napodobujte polštářky tlapek a drápky. Střed polštářů posypte nasekanými vlašskými ořechy. Salát je zcela připraven k podávání!

Bruschetta “vánoční stromky”

Nezapomeňte na občerstvení – jedinečné bruschetta s jasnými dekoracemi potěší vaši rodinu a hosty na Silvestra 2022!

• Dýně – 500 gramů
• Bageta – 10 plátků
• Rostlinný olej – 1-2 polévkových lžic.
• Rozmarýn – 2-3 snítky
• Česnek – 3-4 stroužky
• Tymián – 2-3 snítky
• Sůl a pepř na dochucení
• Olivy bez pecky – 10 ks.

Připravte produkty podle seznamu, nezapomeňte na vykrajovátka na vánoční stromeček. Pokud ho nemáte po ruce, budete je muset vystřihnout kuchyňskými nůžkami nebo nožem.

Opláchněte dýni ve vodě, odstraňte kůži z kusu. Nakrájejte na kostičky a vložte je do zapékací mísy. Pokapejte rostlinným olejem, posypte solí a pepřem. Naskládejte snítky tymiánu a rozmarýnu, oloupané stroužky česneku, ale na dno, aby se nepřipálily. Předehřejte troubu na 200 stupňů a pečte dýni, dokud nebude hotová, asi 30-35 minut.

Vyjměte snítky tymiánu a rozmarýnu a dýni a česnek rozmačkejte vidličkou. Ochutnejte a případně upravte.

Z nakrájených plátků bagety vykrájejte vánoční stromky a osušte je na pánvi nebo v troubě do zlatova. Položte na ně dýňovou směs a natřete je. Olivy nakrájejte na proužky a položte je na dýňovou vrstvu napodobující tygří barvu. Miska je připravena k podávání!

Salát “Tygr v rukavici”

Rozpustilé tygří mládě v nadýchané rukavici je tím nejlepším jedlým dárkem na svátečním stole 2022!

• Vařené vejce – 4 ks.
• Krabí tyčinky – 200 gramů
• Cibule – 1 ks.
• Vařená mrkev – 1-2 ks.
• Konzervovaná kukuřice – 100 gramů
• Vařená rýže – 6 lžic.
• Majonéza – 2-3 polévkové lžíce.
• Sůl a pepř dle chuti
• Olivy – 5-7 ks. (na ozdobu)

Připravte produkty podle seznamu. Mrkev a slepičí vejce předem uvařte, ochlaďte a oloupejte a oloupejte. Opláchněte ve vodě. Rýži uvaříme v osolené vodě doměkka a vychladne.

Krabí tyčinky oloupejte z fólie, překrojte napůl, nastrouhejte na jemném struhadle a červenou část dejte stranou na ozdobu. Bílou část krabích tyčinek nakrájíme na malé kostičky a dáme do salátové mísy. Přidejte konzervovanou kukuřici a slijte marinádu. Přidejte uvařenou rýži. Ve vařených slepičích vejcích oddělte bílky a žloutky, dva bílky si dejte stranou na ozdobu. Zbytek nakrájejte na kostičky a přidejte do nádoby.

Přidejte majonézu, sůl a pepř, jemně promíchejte. Z připraveného salátu na širokém talíři vytvořte obrys palčáků a obličeje tygříka. Uvařenou mrkev nastrouháme na jemném struhadle a zakryjeme jí tygří tvář. Zakryjte rukavici směsí červených krabů.

Zbylé nastrouhané bílky ve formě kožešiny položte na horní část rukavice, z oliv vytvarujte oči, pruhy na tlamě, uších a nosu. Líčka udělejte z bílkových koleček a tykadla ze sýra. Lahodný novoroční dárek je připraven!

Rybí salát

Dívám se na tebe jako zrcadlo – symbol roku 2022 bude potěšen, když uvidí svůj odraz, dovedně vytvořený vašimi rukama. Všichni hosté ocení takové kulinářské mistrovské dílo!

• Vařené vejce – 3 ks.
• Rybí konzervy (saury, losos) – 1 plechovka
• Tvrdý sýr – 150 gramů
• Olivy vypeckované – 15 ks.
• Vařené brambory – 3-4 ks.
• Vařená mrkev – 2-3 ks.
• Sůl a pepř na dochucení
• Majonéza s jakýmkoli obsahem tuku – 2-3 polévkové lžíce.
• Cibule – 1 ks.

Připravte produkty podle seznamu, vařte zeleninu a vejce předem a ochlaďte. Oloupejte vejce, oloupejte zeleninu a opláchněte ve vodě. Vyberte si široký plochý salát.

Zeleninu a vejce nastrouhejte na jemném struhadle do různých misek, ale žloutky nastrouhejte pouze odděleně od bílků. Osolíme, opepříme, dochutíme majonézou. Obsah konzervy rozmixujte vidličkou. Cibuli nakrájíme na malé kostičky a spaříme vroucí vodou, odstraníme hořkost, poté slijeme tekutinu.

Umístěte vrstvu brambor na talíř a vytvořte vzhled tygřího obličeje. Na brambory položte cibuli ve druhé vrstvě. Poté strouhaný sýr a poté rybí hmota. Přidejte žloutky, trochu si nechte na ozdobení uší. Salát obložíme ze všech stran nastrouhanou mrkví.

Z proteinové hmoty smíchané s majonézou vyložte spodní část tlamy a očí. Vypeckované olivy nastrouháme na jemném struhadle a upravíme do tvaru nosu. Vložte proužky oliv do tvaru úst. Z koleček mrkve vytvarujte oči. Na uši položte žloutky a ze zbývajících nastrouhaných oliv vytvořte proužky na hlavě a bocích. Nezapomeňte na tykadla šelmy! Salát je připraven k podávání!

Dort “Tiger” na Nový rok 2022

Na novoročním stole se neobejdete bez sladkostí – charismatický tygr je připraven vás překvapit i zde! Takového smetanového dravce neodmítnou ani dospělí, ani děti!

• Slepičí vejce – 8 ks. (4 kusy na sušenku)
• Cukr – 300 gramů
• Pšeničná mouka – 260 gramů
• Sůl – 2 špetky
• Rostlinný olej – 2 polévkové lžíce. (pro vymazání formy)

• Zakysaná smetana s jakýmkoli obsahem tuku – 900 ml.
• Cukr – 150 gramů
• Zahušťovadlo zakysané smetany – 2 sáčky
• Oranžové barvivo – 2 špetky
• Černé barvivo – 2 špetky

• Cukr – 50 gramů
• Citronová šťáva – 0,5 lžička
• Voda – 100 ml.

• Kulaté sušenky do uší – 2 ks.

Suroviny na sušenky rozdělte na dvě části – budete muset upéct dvě sušenky. V míse kuchyňského robotu rozšlehejte 4 slepičí vejce se 150 gramy krupicového cukru a špetkou soli. Po 4 minutách šlehání do směsi jemnými pohyby vmíchejte 130 gramů pšeničné mouky. Předehřejte troubu na 180 stupňů a nalijte těsto na sušenky do formy vymazané rostlinným olejem. Vložte do trouby na 25 minut, pečte dozlatova. Poté vyjměte a otočte pánev na bok, aby sušenka vychladla. Stejným způsobem upečeme i další piškot. Zchlaďte je.

Na namáčení smíchejte v naběračce vodu, citronovou šťávu a cukr. Přiveďte k varu a vychladněte. Pokud chcete, můžete přidat jakékoli aroma.

V míse kuchyňského robota šlehejte zakysanou smetanu, cukr a zahušťovadlo smetany asi 3–4 minuty, aby vznikla zakysaná smetana, která se bude lepit na šlehač. Krém rozdělte na čtyři části: tři menší a jednu velkou na potažení dortu. Do jedné malé nalijte oranžové barvivo, do druhé černé a třetí nechte bílou. Důkladně promíchejte. Krém dejte do cukrářských sáčků.

Sušenky rozřízněte vodorovně na polovinu, abyste měli 4 vrstvy. První tři namočte a natřete velkým množstvím krému. Namočte čtvrtou dortovou vrstvu a vystřihněte tvar tygřího obličeje: tváře, obočí a široký nos. Klademe na koláče a potřeme krémem.

Dále pod obočím z dortové vrstvy nakreslete široké obočí a zorničky černým krémem. Obrys zorničky oranžovým krémem a pak bílou barvou. Umístěte pár kapek bílé na černou zornici. Obkreslete oči černou barvou jako lem. Naneste pomerančový krém na široký nos, hlavu a temeno hlavy až po knír pomocí trysky imitující vlnu.

Černým krémem nakreslete nos a pomocí bílého krému vytvořte nadýchané tváře a obočí. Černým krémem naneste tečky na tváře jako knír. Tlama rozdělte černou pod vousy a vytvořte ústa. Namalujte černé pruhy po stranách a na tygrově čele.

Vložte kulaté sušenky do stran dortu a vytvořte uši. Naneste na něj oranžový krém, poté bílé a černé pruhy. Boky dortu potřete oranžovou polevou a kolem obličeje vytvořte bílou a černou kožešinu. Sladký dort je zcela připraven, před podáváním jej vložte na 1 hodinu do chladničky.

Asi se na žádnou dovolenou netěšíme tak netrpělivě jako na Nový rok a připravujeme se na ni obzvlášť pečlivě. Nadcházející rok 2022, jak nám říká východní kalendář, je rokem vodního tygra. Promluvme si o tom, co má tygr rád a jaké jsou jeho preference ve výzdobě, podávání a nabídce.

NA CO BYSTE MĚLI VĚNOVAT POZORNOST V ROCE TYGRA

Jak víme, v čínském horoskopu se střídá dvanáct zvířat. Existuje legenda: když byly roky rozděleny, dravec si byl jistý, že si zaslouží být první v řadě. Získal však pouze třetí místo. Prvního vzal býk, byl odměněn za svou tvrdou práci, a druhým byla krysa, která prostě podváděla tím, že se schovávala na hřbetu býka. To však neubralo na odvaze a kráse tygra a je spojeno s odvahou a silou.

Astrologové doporučují slavit rok 2022 v oblečení z přírodních látek, upřednostňovat klasický styl, eliminovat okázalost, ale věnovat pozornost detailům střihu a doplnit outfit stylovými doplňky. Barvy jsou buď žlutohnědé nebo modromodré – vodnatý odstín. Dům zdobíme stejným způsobem: dřevo a kov, bavlna a len. Chcete-li přilákat finanční pohodu, přidejte do své dekorace hnědé pruhy – pruhovaný tygr bude potěšen.

CO JE MOŽNÉ A CO NEPODÁVAT V ROCE VODNÍHO TYGRA?

Přes veškerou svou udatnost je tygr považován za zvíře, které si nepotrpí na vychloubání a vítá umírněnost. Je skromný. Tato kvalita nám umožní vytvořit vyvážené jídlo – bez několika desítek jídel, nadbytku tučných jídel a nadbytku dezertů. A je lepší vyloučit alkohol ve velkém množství: tygr miluje zábavu na Silvestra, ale také bez excesů.

Dá se říci, že tygr je vyznavačem života ve stylu zero waste, tedy bez odpadu. Připravte si dostatek, abyste zkažené jídlo nemuseli později vyhazovat. Přečtěte si zde, jak minimalizovat plýtvání jídlem a co dělat se zbytky jídla – to vám pomůže oslavit Nový rok nejen zábavně a chutně, ale také šetrně k životnímu prostředí.

Aby sváteční stůl na Nový rok odpovídal zvykům a preferencím koček, je nutné připravit pokrmy s hovězím, vepřovým nebo jehněčím masem. Naše rada je, že hlavní je nepřehánět to a nedávat maso úplně všude, a dokonce i uzeniny. Mimochodem, vhodná je drůbež nebo zvěřina – jako složka salátů i jako hlavní jídlo.

V novém roce vodního tygra 2022 jsou pokrmy s bylinkami a zelenou zeleninou dobrým nápadem. Jsou nejen užitečné. Zelená je symbolem štěstí a také tygrovi připomene houštiny v džungli. Věnujte proto pozornost receptům, které obsahují zelené fazolky, brokolici, špenát, cuketu, petržel, koriandr a kopr. Vzhledem k tomu, že teplý pokrm bude nejspíš z masa, ideální přílohou k němu jsou zeleninové.

Tygr bude potěšen ovocem v oranžové paletě: pomeranče, mandarinky, tomel. Můžete jednoduše podávat, nebo si můžete udělat ovocné jednohubky. Kupodivu si na Nový rok 2022 můžete připravit i cereální pokrmy. Vymyslet něco slavnostního z jáhel nebo pohanky je docela těžké, ale s bulgurem, kuskusem nebo quinoou je spousta možností.

Ve východních tradicích je kladení nudlí na novoroční stůl symbolem dlouhého a šťastného života. Tradiční možností je vařit ho ve woku se zeleninou. A mimochodem by neměly chybět ani ryby a mořské plody – jsou dalším symbolem bohatství. Slova ryba a bohatství zní v čínštině stejně. Seznam toho, co nevařit, je krátký. Majitel 2022 nemá rád tuřín a ředkvičky, sýry s výraznou vůní a tučná jídla, kávu a bílé zelí.

NÁPADY Z BONDUELLE PRO NOVOROČNÍ STŮL 2022

Krabí salát s baby kukuřicí a kukuřičným dresinkem

Co by to bylo za Nový rok bez krabího salátu? V roce 2022 navrhujeme nahradit obvyklou majonézu lehčí a neobvyklou chutí. Je to také velmi jednoduché: hotové za 15 minut.

SLOŽKY:
Mladá kukuřice Bonduelle 1 plechovka (340 g); řecký jogurt 100 g; krabí tyčinky 200 g; mandle 30 g; zelená cibule 20 g; kukuřičný salát 75 g; pšeničné klíčky 100 g

RECEPT:
1. Špičky cibulových peříček seřízněte šikmo.
2. Rozdělte kraby na vlákna.
3. Do mixéru dejte jogurt a 2 lžíce kukuřice a umelte do hladka.
4. Ořechy umelte na malé kousky.
5. V misce smícháme kraby, kukuřici, pšeničné klíčky, cibuli, přidáme kukuřičný dresink (část si odložíme na podávání) a promícháme.
6. Na talíř dejte cibuli, kukuřici a kukuřičný salát. Při podávání posypeme ořechy. Podávejte s kukuřičným dresinkem.

Lenten Olivier s jablkem. Celerový kořen a vlašské ořechy

Každý ví, jak vyrobit tradiční Olivier – ale zkuste ten originální! Jít nad rámec normy je obzvláště důležité v Novém roce.

SLOŽKY:
Zeleninová směs pro Olivier “Steamed” Bonduelle 1 plechovka (310 g); jablka (zelená) 1 ks; celer (kořen) 100 g; cibule 1 ks; vlašské ořechy 10 ks; libová majonéza 4 polévkové lžíce. l.; petržel 3 snítky; sůl podle chuti

RECEPT:
1. Cibuli, jablko a celer nakrájíme na kostičky. Pokud je slupka jablka silná, oloupejte ji.
2. Vlašské ořechy nasekejte nahrubo (některé si nechte na ozdobu).
3. Smíchejte zeleninovou směs na salát Olivier, cibuli, jablko, celer, ořechy a majonézu. Osolíme a promícháme.
4. Salát ozdobte snítkami čerstvé petrželky a zbývajícími ořechy.

Kukuřičný salát v asijském stylu s hovězím masem

Možnost předkrmu, který dodá vašemu novoročnímu jídlu orientální chuť. Na přivítání roku 2022 je tento salát obsahově i barevně vyvážený – vše, co má mourovatá kočka ráda.

SLOŽKY:
Mladá kukuřice Bonduelle 1/2 plechovky (170 g); hovězí maso (svíčková) 200 g; cherry rajčata 10 ks; sladký pomerančový pepř 1 ks; míchaný salát 80 g; citron 1/4 ks; limetka 1/2 ks; česnek 2 stroužky; zázvor (kořen) 15 g; máta 1 svazek; teriyaki omáčka 2 lžíce. l.; balzamikový ocet 1 polévková lžíce. l.; Dijonská hořčice 1 lžička; med 1 polévková lžíce. l.; olivový olej 3 lžíce. l.; sůl podle chuti

RECEPT:
1. Česnek, zázvor a sladkou papriku oloupeme.
2. Hovězí maso nakrájejte na kousky, smíchejte ho s omáčkou teriyaki a opékejte na olivovém oleji na vysoké teplotě 2–3 minuty z každé strany. Osolte, promíchejte a po 2 minutách pánev sundejte z plotny. Nechte maso „odpočinout“.
3. Nastrouháme zázvor, nasekáme česnek, rozetřeme med s lístky máty. Vše promícháme, přidáme šťávu z limetky a citronu, balzamikový ocet a hořčici. Přidejte olivový olej a důkladně promíchejte.
4. Cherry rajčata nakrájejte na 2 nebo 4 díly. Pepř – na nudličky.
5. Ve velké míse smíchejte směs salátu, kukuřice, rajčat a paprik. Připravenou zálivku nalijte do salátu a důkladně promíchejte.
6. Při podávání poklademe na zeleninu kousky hovězího masa.

Žampiony v provensálském stylu na špejlích

Jídla na špejlích jsou velmi vhodná: mohou se podávat před hlavním stolem, když se hosté teprve scházejí a povídají si, ale už mají trochu hlad.

SLOŽKY:
Provensálské žampiony s aromatickými bylinkami Bonduelle 1 sklenice (540 g); červená cibule 1 ks; kopr 40 g; microgreens 100 g

RECEPT:
1. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno.
2. Kopr nasekáme nadrobno.
3. Část hub rozpůlíme, část necháme vcelku.
4. Napíchněte houby na špejle a obalte je v kopru. Posypeme cibulí a ozdobíme microgreens.

Pečená zelenina se sýrovou omáčkou

Toto aromatické a elegantní jídlo je dobré i proto, že díky sýru nemusíte solit. A pro její jas si ji oblíbí i děti, které se zdráhají jíst zeleninu.

SLOŽKY:
Bonduelle letní trio mix 1 balení (400 g); cuketa 1 ks; paprika 120 g; červená cibule 1 ks; česnek 1 hlava; olivový olej 5 lžic. l.; tymián 1 snítka; rozmarýn 1 snítka; přírodní jogurt 100 g; sušený zázvor 1 lžička; citronová šťáva 2 lžíce. l.; citronová kůra 20 g; sýr feta 100 g; pražené piniové oříšky 50 g; sůl a pepř na dochucení

RECEPT:
1. Cuketu, papriku a cibuli nakrájíme nahrubo. Česnek nakrájejte na polovinu.
2. Pánev vyložte pergamenem a potřete olivovým olejem. Přidejte nakrájenou zeleninu a zeleninovou směs. Dochuťte solí a pepřem podle chuti, poté přidejte tymián a rozmarýn a znovu zakápněte olejem. Pečeme v troubě vyhřáté na 190 stupňů do měkka.
3. Na omáčku smíchejte podle chuti jogurt, zázvor, citronovou šťávu, sýr a citronovou kůru. Důkladně promíchejte.
4. Hotový pokrm posypeme osmaženými piniovými oříšky a podáváme s omáčkou.

Jehněčí rošt zapečený s česnekem a rozinkami

Nový rok 2022 vyžaduje od masa něco velmi speciálního. Šťavnatá a křehká jehněčí jehněčí žebírka probarvená bohatým kořením, zjemněná sladkostí rozinek a zdůrazněná kyselostí citronu vám rozhodně přinese lahodné potěšení a vzbudí přízeň tygra.

SLOŽKY:
Jehněčí rošt (bez kostí) 750 g; rozinky (světlé rozinky) 100 g; česnek 8 stroužků; několik snítek bazalky; tymián 4 snítky; chilli paprička 1 ks; suché bílé víno 80 ml; citronová šťáva 40 ml; extra panenský olivový olej 100 ml; máslo 80 g; mořská sůl a pepř podle chuti

RECEPT:
1. Jehněčí rošt potřete polovinou olivového oleje, solí, pepřem a lístky tymiánu. Smažíme na rozpálené pánvi ze všech stran dozlatova, podlijeme vínem a přendáme na plech.
2. V hrnci rozpustíme máslo, přidáme rozinky a prolisované stroužky česneku. Smažte 2-3 minuty a směs nalijte na mřížku. Jehněčí maso pečte v troubě při 220 °C 7 minut.
3. Hotový rošt nakrájíme na střední plátky, zalijeme olejem s rozinkami a česnekem.