Co se stane, když vaříte kuře 2 hodiny?

Výhody kuřecího masa lze jen stěží přehánět. Díky vysokému obsahu bílkovin je základem většiny diet a vitamíny B pomáhají bojovat proti příznakům nachlazení. Kuřecí maso navíc obsahuje draslík, železo a fosfor, takže je zdravé i pro miminka. Uvařit si doma lahodnou drůbež není vůbec těžké, zvláště pokud znáte pár triků.

Jak si vybrat chutné kuře

Nejprve musíte koupit dobrou kostru. Nejlepší je vybrat kuře bez igelitu, abyste mohli maso zhodnotit. Zevně by kostra měla být bez poškození, elastická, lehká, bez cizích pachů. Maso je lehce narůžovělé a hutné. Vzhledem k tomu, že staré kuře se bude dlouho vařit, než změkne, je nejlepší vyhnout se ptákům, kteří mají nažloutlý odstín. Brojler se vaří rychleji, ale domácí kuře produkuje vydatnější vývar.

Když je kuře konečně zabalené, jemně stiskněte kostru prstem. Pokud stopa okamžitě zmizí, znamená to, že maso je čerstvé a není volné. Co dělat, když je pták zmrzlý? Pečlivě si prostudujte jeho barvu a datum spotřeby uvedené na obalu. Navíc je důležité následně zajistit jemné a postupné rozmrazování, aby byla zachována chuť masa.

Jak správně krájet kuře

Existuje norma, podle které se drůbež bourá. Nejprve položte kuře na prkénko a připravte si ostrý nůž. Opatrně nařízněte kůži na nohách, otočte nohu na stranu a odřízněte. Rozdělte nohu na bérci a stehno podél chrupavky. Poté odřízněte křídla. Opatrně odřízněte záda a rozřízněte prsa na polovinu. Ve výsledku získáte 1 záda, 2 filety, křídla, paličky a stehna.

Kuře

Jak vařit

V závislosti na tom, co přesně plánujete vařit, byste si měli vybrat jak samotného ptáka, tak způsob jeho vaření. Pokud chcete získat lahodné kuřecí maso, vložte ptáčka do vroucí vody, osolte, okořeňte a vařte na středním plameni. Pokud potřebujete co nejvíce nasycený kuřecí vývar (jako základ pro další jídlo nebo jen zdravý nápoj), pak musíte ptáčka vložit do studené vody a po uvaření dusit na mírném ohni.

READ
Proč Kvamoklit nekvete?

Samostatně bych se chtěl pozastavit nad otázkou, která část tvoří nejlepší vývar. Aby bylo syté a zdravé, určitě volte maso s kostí. Předběžné odstranění kůže pomůže snížit obsah tuku. Pokud si kuře krájíte sami, určitě použijte hřbet na vývar. Pokud jste si koupili samostatné díly, poslouží stehna, křídla nebo paličky. Vývar z jednoho filé bude příliš neutrální a téměř nesytý.

Jak dlouho trvá vařit kuře po uvaření, celé i nakrájené?

Doba vaření bude záviset na druhu kuřete, velikosti kousků (korpusu) a zvolené intenzitě tepla. Domácí kuře se musí vařit alespoň 2-2,5 hodiny. Ale brojler z obchodu je rychlejší, stačí jedna hodina. Doba vaření u nohou je o něco delší než například u křídel. Je tedy lepší zkoumat každý případ zvlášť.

Vzhledem k tomu, že vaření celého kuřete na pánvi trvá déle a objem pánve musí být vhodný, nejčastěji je pták předem nakrájen. Pokud ale chcete vařit celý korpus, pak po uvaření načasujte 1 hodinu u středního kuřete a asi 1.5 hodiny u velkého. Po této době můžete zkontrolovat připravenost a v případě potřeby pokračovat v procesu nebo odstranit z tepla.

Rychlé a chutné vaření na kousky je skvělou variantou pro zaneprázdněné hospodyňky. Kromě drůbeže můžete do pánve přidat i koření podle chuti, zeleninu nebo kořeny. Můžete odříznout kůži a přebytečný tuk ze stehen a nohou, pokud chcete získat dietní vývar.

Jak dlouho vařit kuřecí prsa

Velké prso, celé, s kostí a s kůží, bude hotové asi půl hodiny po uvaření. A pokud vaříte filet, stačí 15 minut. Důležité je prso nepřepékat, aby maso nebylo gumové.

Kuře na pánvi

Jak dlouho vařit kuřecí poklice

Křídla se často používají jako základ polévky. Jsou dost hubené, takže se kůže často neodstraní. A ačkoliv v nich není příliš mnoho masa, kvůli přítomnosti kosti to bude trvat asi 30 minut na středním ohni, než se úplně uvaří.

Ale jak dlouho vařit kuřecí křidélka na vývar na mírném ohni, to si každý určí sám. Můžete přidat dalších 30 až 10 minut až 20 minut.

Kuřecí křídla

Jak dlouho vařit kuřecí stehýnka

Kýta je největší částí řezaného jatečně upraveného těla. Pokud je vaříte celé, načasujte je alespoň 40–45 minut. Nakrájejte na stehna a paličky, budou hotové o něco rychleji, asi za 30-35 minut.

READ
Kde můžete použít prázdné lahve?

Kuřecí stehna

Jak dlouho vařit kuřecí droby

Drobky, i když nepatří mezi nejatraktivnější suroviny, jsou zdravé a chutné. Nejdéle se vaří žaludky – asi 1.5 hodiny, na vaření srdíček bude potřeba asi hodinu. Ale játra budou hotová po 15-20 minutách. Pokud vaříte polévku a chcete použít všechny droby najednou, vložte jíšku do studené vody a po uvaření vařte asi hodinu. Poté přidejte srdce a po 15 minutách játra.

kuřecí droby

Kuře a kuchařské pomůcky

Kuchyňské spotřebiče se vypořádají s vařením kuřete s ranou. Pokud vaření na pánvi vyžaduje kontrolu a pozornost, pak je zde vše ještě jednodušší. Bez problémů si připravíte bohatý vývar nebo dietní večeři.

Vaření vývaru v pomalém hrnci je skvělá volba. Díky povaření a absenci intenzivního varu bude úžasně chutnat. Jako základ použijte maso s kostí a vývar vařte asi 1 hodinu v režimu „Vaření“ nebo „Polévka“. Pokud chcete, můžete přidat oloupanou zeleninu a oblíbené koření.

Vaření v multivarku

K přípravě zdravého a chutného oběda či večeře můžete využít dvojbojler. Kuře se musí nejprve osolit, okořenit, případně i marinovat. Stehna se budou vařit asi 45 minut, paličky 40 a filety budou hotové za 25 minut.

Kuře v páře

Vaření v tlakovém hrnci ušetří čas. Pod tlakem na maximální výkon se kuřecí řízek upeče za pouhých 10 minut, paličky a stehna za 20 a stehna za 25-30 minut.

Za zmínku stojí tři zajímavé recepty

Nyní znáte všechny složitosti procesu a můžete bezpečně přejít k nejzajímavější části – vaření.

Jak vařit kuřecí polévku

Kuřecí polévka

Tato lehká a chutná polévka je ideální k obědu.

  • Kuřecí řízek – 1 ks .;
  • Brambory – 4 ks .;
  • Žárovka – 1 ks;
  • Mrkev – 1 ks .;
  • Rýže – 2 polévkové lžíce. L.;
  • Rostlinný olej – 1 polévková lžíce l.;
  • Sůl a koření – podle chuti;
  • Bazalka a petržel – podle chuti.

Filet omyjeme, nakrájíme na střední kostky a vložíme do vroucí osolené vody. Po 10 minutách přidáme na kostičky nakrájené brambory. Současně oloupejte a nakrájejte cibuli a mrkev, smažte na pánvi s rostlinným olejem. Do pánve dejte zeleninu a propláchnutou rýži. Přidejte koření a sůl podle chuti. Vařte na mírném ohni asi 15 minut. Na závěr přidejte nasekané bylinky a podávejte kuřecí polévku na stůl.

READ
Kolik měsíců roste kukuřice?

Jak vařit kuřecí aspik

Želé

Aspik lze připravit nejen na sváteční stůl, ale i na oběd či večeři. Pro extra chuť a barvu můžete přidat brokolici.

  • Kuře (bubny, stehna) – 700 gramů;
  • Brokolice – 200 gramů;
  • Žárovka – 1 ks;
  • Mrkev – 1 ks .;
  • Želatina – 20 gramů;
  • Sůl, koření, česnek a bylinky – podle chuti.

Mrkev a cibuli oloupeme, kuře omyjeme. Na pánev dejte kuře, zeleninu, osolte, okořeňte a přidejte bylinky. Zalijte studenou vodou a přiveďte k varu. Snižte teplotu na minimum a vařte asi 1 hodinu. Želatinu namočíme do studené vody podle návodu. Poté vývar přecedíme, přidáme želatinu a mícháme dohladka. Mrkev nakrájíme na malé plátky. Zvlášť uvařte brokolici rozdělenou na růžičky v osolené vodě. Maso mírně vychladíme a oddělíme od kosti. Maso dejte na servírovací talíř, přidejte nakrájený česnek, mrkev a brokolici. Opatrně zalijte vývarem a nechte úplně ztuhnout.

Jak vařit kuře s bramborami

Kuře s bramborem

Toto jídlo lze podávat k obědu jako polévku nebo vařit například k večeři.

  • Kuře – 500 gramů;
  • Brambory – 500 gramů;
  • Žárovka – 1 ks;
  • Máslo – 1 polévková lžíce. l.;
  • Sůl, koření a česnek – podle chuti.

V hrnci se silným dnem rozpusťte trochu másla. Vložíme omyté a osušené kuře a smažíme na vysokém ohni, dokud z obou stran lehce nezhnědne. Na pánvi osmažíme zvlášť nakrájenou cibuli a česnek. Osmaženou cibulku přendáme ke kuře, přidáme vodu a přivedeme k varu. Vařte asi 15 minut na středním plameni. Mezitím oloupejte a nakrájejte brambory na střední kousky. Vložte brambory do hrnce, přidejte koření a sůl. Vařte asi půl hodiny, dokud nebude úplně uvařená. Na závěr přidáme nasekané bylinky.

Máte nějaké osvědčené tajemství, jak vařit kuře? Podělte se o své zkušenosti v komentářích!

Tento materiál je chráněn autorským právem. Kopírování materiálů stránek je povoleno pouze s odkazem na zdroj.

Redakce doporučuje:

Zadejte znaky z obrázku

Leo 04.03.2022 20: 43

Na první fotce mi po rozkrojení kuřete skončily 4 paličky. Bestie kuře))) Díky za radu)))

Rate article
Add a comment

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: