Grapefruit je exotické tropické zámořské ovoce. Navzdory své vizuální přitažlivosti je na stolech lidí k vidění velmi zřídka. Vše je spojeno se specifickou hořkostí, která je mu vlastní. Najdou se ale i milovníci tohoto ovoce. Jeho hořkost trvá přesně tak dlouho, dokud neodstraníte všechny vnitřní membrány a filmy. Dalším odpudivým prvkem je tlustá slupka. Představte si ale krásu oloupaného ovoce. Stejné vlastnosti má i bílý grapefruit. Dnes o tom budeme mluvit.
Z historie vzhledu ovoce
Název grapefruit v latině je Cītrus paradīsi. Je to tropický stálezelený strom z čeledi citrusových. Jeho plody dosahují průměru 10 až 15 cm, větší než u citrusů pouze pomelo.
Svět poprvé slyšel jméno grapefruit od velšského kněze s botanickými dovednostmi. Tato skutečnost pochází z roku 1750. Tehdy se mu říkalo “malá bouda” podle jména koštěte. A protože je grapefruit menší velikosti, řekli, že je malý. Shaddock bylo jméno Angličana, který přinesl ovoce na Barbados.
Teprve v roce 1814 na Jamajce drobní obchodníci nazvali produkt grapefruit. V roce 1880 začal tropický produkt zaujímat přední místo mezi všemi druhy ovoce na trhu. Poté začali šlechtitelé plody využívat ke šlechtění jiných plodů. Tak se objevili Mineola a Tangelo. Tyto hybridy jsou sladší.
Vlastnosti grapefruitů
Tento produkt je jedním ze tří nejlepších z hlediska přínosů pro lidi. Grapefruit je považován za křížence pomela a pomeranče. Ale pokud oba „rodiče“ chutnají sladce, proč je v jejich potomcích hořkost? Je to dáno především bohatstvím esenciálních olejů, kterými jsou přepážky a kůra obdařeny.
- Za prvé, stojí za to říci, že jedno ovoce obsahuje denní potřebu kyseliny askorbové nezbytné pro lidské tělo. Tento ukazatel ji řadí na první místo mezi ostatní exotikou, možná je dokonce její pozice vyšší než citron.
- Za druhé, obsahuje velmi bohaté složení minerálů, včetně: hořčíku, vápníku, zinku, draslíku. Takové bohatství může naplnit srdce, cévní systém a pohybový aparát vším potřebným pro normální fungování.
- Grapefruit obsahuje vzácnou látku – naringin, biologicky aktivní látku, přírodní flavonoid a glykosid.
- Složení vitamínů je uvedeno: PP, P, A, E, D, skupiny B.
Tyto výhody z něj dělají skutečně léčivou spíž pro lidi, bohatou na vlákninu, organickou hmotu a vitamíny.
Důležité! Milovníci ovoce by si měli pamatovat, že se nedoporučuje používat ve spojení s jakýmikoli léky.
Bílý grapefruit se od běžného žlutého grapefruitu prakticky neliší, pokud jde o užitečnost. Ale navenek vypadají jinak. Tento hybrid se objevil v 19. století na Floridě. Kůže tohoto nádherného produktu je žlutavě bílá a hladší než u jeho protějšků: červené a žluté. Jeho tloušťka dosahuje více než 1 cm, což je větší než u jiných druhů.
Ale toto mínus není problém. Dužnina ovoce je téměř bílá s mírnými odchylkami směrem ke žluté, šťavnatá a bez semen.
Fotografie grapefruitové odrůdy Duncan
Nejoblíbenější odrůdou mezi populací je bílá odrůda „Duncan“. Obsahuje velmi málo cukru, proto je velmi hořký.
Jaký je rozdíl mezi bílým a červeným grapefruitem?
Červené a bílé grapefruity jsou druhy stejného rodu, kříženec pomela a pomeranče. Navzdory stejné identitě mezi sebou stále mají rozdíly.
Rozdíl od červené je následující:
- Externí parametry. Jeden zástupce má červenou barvu masa, druhý téměř bílou.
- Oba obsahují velké množství vitamínu C, přibližně 70 mg. Stejné množství draslíku je nezbytné pro udržení zdraví srdce a cév. Ale například vitamínu A je v červené barvě několikanásobně více než v bílé. A jak víte, retinol je nezbytný pro to, aby měl člověk mladistvou pleť.
- Pokud jde o energetickou hodnotu, červené ovoce má více kalorií než bílé ovoce. První obsahuje asi 90 kalorií.
- Bílý výrobek má mírně vyšší obsah vlákniny než červený výrobek. Vláknina je nezbytná pro odstranění toxinů, pročištění tlustého střeva a snížení hladiny cholesterolu.
- Červená obsahuje více antioxidantů a lykopenu, který je potřebný v boji proti rakovině.
Takové drobné odchylky nejsou prakticky patrné ve změnách v těle po konzumaci ovoce. Jaké ovoce si vybrat, záleží na vás, vždyť kromě červeného a bílého se šlechtí také růžové a známé žluté. (Přečtěte si o výhodách ovoce pro ženy)
Hybridní pomelo s bílým grapefruitem
Oroblanco, Pomelit nebo Sweetie je název výsledku křížení pomela a bílého grapefruitu. Historie plodu začíná v roce 1984. Novinka se objevila na trhu a okamžitě si získala srdce vegetariánů.
Pomocí těchto experimentů se botanici pokusili odstranit hořkost z grapefruitu. Musím říct, že se jim to povedlo. Ale Sweetie nedobyla celý svět. Dnes v obchodech k vidění velmi zřídka. S největší pravděpodobností je to způsobeno tím, že vzhledem ke své malé velikosti má spoustu odpadu. Tloušťka jeho kůry je téměř 1,5-2 cm, což je hodně o průměru 15 cm.
Pokud jde o výhody, Sweetie není horší než ostatní zástupci rodu grapefruitů.
Milovníci citrusů nemají v oblibě žádné konkrétní ovoce, ať už je to citron, limetka, pomeranč, mandarinka nebo grapefruit. Slyšeli hodně o přínosech citrusových plodů pro tělo. Všechny plody lze seřadit podle obsahu kyseliny askorbové jen s malými odchylkami. Všechny plody se podílejí na čištění těla od volných radikálů, těžkých kovů, odpadů a toxinů. Normalizace gastrointestinálního traktu je také jejich zásluhou. Fakt, že grapefruit bojuje s rakovinou, z něj dělá lídra.
